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dei ristoranti giapponesi della catena Nobu famosa
in tufio il mondo", Vi sono poi prodotti
che sono una costante nelle cucine dei grandi
chef come il fegato grasso d'oca e d'anatra, le
carni bovine, il maialino da latte, l'agnello, le
carni bianche. "Per quanto riguarda la nostra
azienda - spiega Vania Pistolozzi - uno dei prodotti
di maggior successo è senz'altro la nostra carne
bovina di punta, marchio registrato Jolanda de
Colo, la Manzetta Prussiana, animali super selezionati
provenienti da allevamenti della regione
della Manzuria al confine tra Polonia e Cermania.
Poi il carpaccio marinato, una ricetta speciale Jolanda
de Colo per una carne marinata elegante
e versatile, sia per realizzazioni elaborate che
servita in modo semplice in accompagnamento
a formaggi".
Attualmente l'azienda sta intensificando i raooorti
con enoteche e wine bar " un segmento in crescita
al quale stiamo dedicando particolare attenzione
- puntualizza Vania Pistolozzi - sia nella
selezione delventaglio di specialita che nel supporto
alla ideazione dell'offerta. Abbiamo il vanto
e il pìacere di avere tra i nostri clienti importanti
realtà del settore, non ultima l'azienda vincitrice
quest'anno dell'ambito riconoscimento
"Miglior Bar dell'anno", che accompagnamo da
molti anni nei suoi crescenti successi. La strategia
commerciale che perseguiamo con convinzione
da mohi anni - di qualita, nella distribuzione tradizionale e nei
nuovi food store dove non solo si acquistano
prodotti di qualità ma si puo anche gustarli con
formule di ristorazione sempre piu accurate.
Siamo convinti che il consumatore sia sempre
oiù alla ricerca di cualità e servizio e che vi sia
il bisogno di recuperare tradizioni culinarie del
territorio, e nel contempo si vogliano scoprire
culture gastronomiche diverse attraverso un gioco
di contaminazioni, frutto anche di una maggiore
consapevolezza del cliente". ln un ambito
così variegato, è indubbio il peso sempre crescente
del web. " lnternet rappresenta una grande
risorsa - conferma Vania Pistolozzi - e uno
strumento di conoscenza oggr imprescindibile.
Abbiamo affrontato un percorso di riposizionamento
del marchio e di restyling complessivo
dell'immagine coordinata della nostra azienda,
e di creazione di strumenti di comunicazione.
Per la linea di prodotti destinati al segmento
normaltrade in particolare, è stato progettato
un packaging che valorizza il marchio e nel contempo
offre al cliente la possibilità di conoscere
come nasce ogni nostro prodotto, con sfiziosi
suggerimenti di preparazione. Obiettivo per il
20l l sarà proprio la riprogettazione del sito
web che diventerà da vetrina di presentazione,
luogo di conoscenza, strumento di dialogo per
i nostri clienti top e risorsa per il consumatore
continua - e quella di posizionarefinale,
per sapere dove acquistare e gustare i
il marchio e i nostri prodotti nella ristorazionenostri
orodotti".