Merano Magazine 01 2013

con i delicati aromi del Mediterraneo, ma anche il sapiente
abbinamento di piatti di pesce ed erbe aromatiche ha fatto la
sua parte.
Particolarmente apprezzati nella stagione calda sono il vitello
tonnato e la carne salada proveniente dal vicino Trentino.
Questa fusione fra la cucina povera tirolese e la ricca
varietà mediterranea sfocia in una presenza di ristoranti stellati
straordinariamente elevata. Ma questi costituiscono solo
la punta di diamante. A completare il quadro sono locande,
trattorie, osterie e cantine tutte votate alla qualità.
Dario Sanasi
La Bruschetta, Merano
Dario Sanasi, originario delle Puglie, vive da 13 anni in Alto
Adige. La sua storia è simile a quella degli altri suoi conterranei
meridionali. Aveva deciso di seguire suo fratello, che qualche
anno prima di lui scelse Merano, dove aveva trovato lavoro. Il
suo locale in via Roma a Maia Bassa ha voluto battezzarlo “La
Bruschetta”, in onore al tipico antipasto mediterraneo.
Il ristorante, aperto soltanto la sera, offre una cucina con
una matrice tipicamente meridionale, in particolare le variazioni
di pasta come le orecchiette alla pugliese, i maccheroni
con la salsiccia e melanzane, oppure i ravioli al nero di seppia.
Un piatto di carne tipicamente italiano è il filetto di manzo. Il
locale è noto per il suo ricco assortimento di antipasti, con
dieci diverse leccornie mediterranee.
Auf der
Sonnenbank
Schenna liegt einmalig
schön oberhalb von Meran.
Landschaft erleben, Gastfreundschaft
genießen
und Kultur erfahren.
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mit vielen Vorteilen vom
1.03. bis 18.05.2013
Tourismusbüro Schenna
I-39017 Schenna - Südtirol
T +39 0473 945669, F +39 0473 945581
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