2010 - 2011 PRODUCT CATALOG - Horeco

Supporti di cottura Silform ® per pani tondi, hot dogs, panini al
latte, per hamburger e baguettes. Si utilizzano indifferentemente
su teglie in alluminio o griglie.
Rotondi - Round
art. dim. cm. ø mm. h. pcs
41759-01 60x40 67 15 28
41759-02 60x40 75 17 24
41759-03 60x40 79 15 24
41759-05 60x40 102 20 15
41759-09 60x40 125 16 11
Supporto alveolare per cottura di filoni crudi surgelati.
Queste griglie amovibili in fibra di vetro siliconata sono state
appositamente progettate per la cottura di pasta cruda surgelata.
La loro struttura particolare permette di evitare la penetrazione
della pasta nelle maglie al momento dello scongelamento e della
lievitazione. Gli alveoli si inseriscono facilmente nell’intelaiatura
senza agganci. Sono, inoltre, leggere da maneggiare. Non si
deformano nel tempo e permettono di ottenere delle baguettes
ben tonde.
Fiberglass ®
art. dim. cm.
41733-60 60x40
Fiberglass ® è rivestito in silicone rosso di qualità standard.
Durata da 1400 a 1800 cotture.
Utilizzabile a temperature da -40°C a +280°C.
Fiberglass ® is coated with a red standard quality silicone.
It has a life of 1400 to 1800 cooking times.
It can be used at temperatures from -40°C to +280°C.
PASTICCERIA PASTRY UTENSILS
Stampi Silicone Silicone Moulds
Silform ® baking sheets for round breads, hot dogs, baguettes, etc.
Can be used indifferently on aluminium baking trays or grids.
Ovali - Ovals
art. dim. cm. mm. h. pcs
41760-02 60x40 95x40 30 24
41760-05 60x40 155x41 25 18
41760-06 60x40 169x64 30 12
41760-08 60x40 259x64 30 8
41760-09 60x40 299x60 30 6
Baking sheet for deep-frozen French loaves.
These flexible fluted trays of fiberglass and silicone are especially
effective for baking frozen dough. Their particular structure prevents
the dough from sticking to the fibers during defreezing and rising.
The flutes naturally remain stable on the frames, without the need
to be stapled onto them. The trays are light to handle. The flutes of the
trays will not lose their shape over time, allowing you to always bake
perfectly rounded baguettes.
Siltray ®
art. dim. cm.
41732-60 60x40
Siltray ® è rivestito con più strati di silicone rosso e nero di qualità
superiore, che permette di ottenere performance migliori e una maggiore
durata. Durata da 2000 a 2500 cotture.
Utilizzabile a temperature da -40°C a +280°C.
The Siltray ® is coated with several layers of red and black high quality
silicones. It provides better results and a longer life. It has a life of 2000 to 2500
cooking times. It can be used at temperatures from -40°C to +280°C.
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