Speisekarte - Villa Ducale
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INSALATE<br />
Verde 7.00<br />
Traditioneller grüner Salat, garniert<br />
mit Tomaten<br />
Mista 8.50<br />
Gemischter Salat, garniert<br />
Rucola con Parmigiano 11.50<br />
Zarter Rucola mit gereiften<br />
Parmesan Stücken<br />
Formentino alla Boscaiola 13.50<br />
Nüsslisalat mit Steinpilze und Speck,<br />
garniert mit Crouton<br />
Casanova 14.50<br />
Tomaten mit Büffelmozzarella und frischem<br />
Basilikumpesto<br />
ZUPPE<br />
Zuppa Pavese 7.50<br />
Getostetes Brot mit Ei und Parmesan<br />
Tortellini in Brodo 7.50<br />
Fleischbouillon mit hausgemachten<br />
Tortellini und frischen Kräutern<br />
ANTIPASTI<br />
Bruschette sorpresa dello Chef 11.50<br />
Lassen Sie sich überraschen…<br />
Cozze alla Marinara 16.50<br />
Miesmuscheln an Weisswein<br />
und frischen Kräutern<br />
Carpaccio il Fiore * 18.50<br />
Hauchdünne mit Olivenöl und Zitronen<br />
beträufelte Rindstranchen, garniert<br />
mit Grana<br />
Antipasto Terra Nostra 18.50<br />
Tintenfische verfeinert mit Orangen,<br />
garniert mit gegrillten Zucchetti<br />
Prosciutto e Melone 20.50<br />
Symbiose von Parmaschinken<br />
mit fruchtiger Melone
PRIMI PIATTI<br />
Spaghetti a Piacere 17.50<br />
Bolognese, Pesto, Carbonara, Napoli<br />
Tortellini Principessa 18.00<br />
Tortellini mit Fleischfüllung an<br />
Cognacsauce verfeinert mit Rahm<br />
Gnocchi a Piacere 19.00<br />
Frische Kartoffelgnocchi an<br />
Bolognese, Pesto, Panna<br />
Lasagne all’Emiliana * 19.50<br />
Hausgemachte Lasagne mit Rindfleisch<br />
Ravioli mezze Lune 23.50<br />
Hausgemachte Ravioli an<br />
Butter und Salbei<br />
Spaghetti con Scampi 26.00<br />
Klassische Spaghetti mit Scampi,<br />
frischen Tomaten<br />
RISOTTI<br />
Risotto alla Boscaiola * 21.50<br />
Reis mit Steinpilzen an Rahm<br />
und Parmesan<br />
Risotto Luce di Sole * 26.00<br />
Reis an Safran mit gegrillten Scampi<br />
und Rosapfeffer
SECONDI PIATTI CARNE<br />
Piccata alla Milanese 36.00<br />
Kalbsschnitzel auf Mailändische Art<br />
Saltinbocca alla Romana 36.00<br />
Kalbsschnitzel mit Rohschinken und<br />
Salbei<br />
Cotolette D’Agnello 36.00<br />
Zartes Lammkotelett an Kräutern<br />
Entrecôte alla Griglia 39.00<br />
Gegrilltes Entrecôte mit Steinpilzen<br />
CONTORNI<br />
Patate al Rosmarino<br />
l<br />
Ofenkartoffeln mit frischem Rosmarin<br />
Tagliatelle al Burro<br />
Nudeln an Butter<br />
Risotto<br />
Reis mit Parmesan<br />
Polenta fresca<br />
Frische Polenta<br />
Verdure di Stagione<br />
Saisongemüse frisch vom Markt<br />
Beilagen- Zusatz 5.00<br />
SECONDI PIATTI PESCE<br />
Filetto di Sogliola Costa Azzura* 34.00<br />
Seezungenfilet an Zitronensauce<br />
Gamberoni alla Griglia 38.00<br />
Gegrillte Riesencrevetten<br />
Gamberoni alla Diavola 38.00<br />
Tomaten mit Rham und scharfer<br />
Haussauce<br />
Grigliatta di Pesce * 45.00<br />
Gegrilltes Fisch-Assemblache<br />
Bei den Hauptgängen ist eine Beilage<br />
nach Wahl dabei...<br />
Da die Gerichte frisch zubereitet<br />
werden, benötigen die mit * ca. 20 min.<br />
Wartezeit<br />
HERKUNFT FLEISCH<br />
Rind, Kalb, Lamm Schweiz<br />
Pferd Kanada /USA
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