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2012: Venticinque anni di attività
per Salvatore Gamarro
Quali i punti di forza del “Gusto Giusto”?
«Il nostro panzerotto è di qualità, con prodotti tutti
certificati. I primi a mangiare i nostri prodotti siamo noi
stessi. Forse è per questo che i consumatori, i clienti, i
giovani ci premiano».
C’è il culto della focaccia a Massafra, del panzerotto. Si
potrebbe valorizzare questo prodotto locale con attente
campagne di marketing locali, un po’ come fa Laterza
con il suo pane?
«C’è molta gelosia fra gli stessi operatori del settore qui
a Massafra. Non credo che si riuscirebbe a fare qualcosa
di buono in tal senso».
Chi collabora con te?
«La mia squadra vincente è formata, oltre che dal
sottoscritto, da mia moglie Antonia Antonicelli, i miei
la voce di massafra
sabato 14 luglio 2012 9
figli Giuseppe, Manuel e Gianluca, la signora Maria, e
Maurizio, un ragazzo molto sveglio. Al Posto Giusto, di
proprietà di mio figlio Giuseppe, Bice e Valentina».
Gusto Giusto e… Posto Giusto
«Per unire… tutto un gusto! Pucce kebab, piadine, yogurt,
a completamento dell’offerta gastronomica. Su viale
Marconi, a pochi metri dal “Gusto Giusto”»
Per il futuro?
«Inventeremo qualcos’altro… Le idee non mancano»
Ai giovani cosa vorresti dire?
«Noi abbiamo incominciato fin da piccoli. Quando arrivano
i giovani che vogliono lavorare sono già adulti. Hanno
più di vent’anni e cercano un lavoro già con i soldi in
tasca. Veniamo dalla gavetta. Bisogna scegliere un lavoro
e farlo fin da piccoli. Bisogna imparare con l’esperienza.
Questo mi sento di dire ai giovani. Un’esperienza
formativa, ma hai bisogno della famiglia, della compagna
di vita giusta, altrimenti è difficile realizzarsi».