Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Facile<br />
1 ora e 30 minuti<br />
CORDA<br />
INGREDIENTI: una coratella <strong>di</strong> agnello (o capretto,<br />
comprendente fegato, polmone e cuore), l’intestino e la<br />
retina (sa nappa).<br />
PREPARAZIONE: tagliare a pezzi il fegato, il polmone e il<br />
cuore e infilzare in uno spiedo a pezzi alternati, far rosolare<br />
per 15 min. a fianco <strong>del</strong>la brace. Togliere dal fuoco, e<br />
arrotolare la retina e l’intestino per tutta la lunghezza<br />
occupata dalle interiora. Far cuocere per altri 30 min. a<br />
fianco alla brace ma abbastanza <strong>di</strong>stante dal fuoco.<br />
Vino rosso cannonau<br />
Si ringrazia per la cortese collaborazione<br />
la signora Marina Carta <strong>di</strong> Piscinas<br />
98
Change language