Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
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AGNELLO IN UMIDO<br />
Facile<br />
1 ora e 30 minuti<br />
INGREDIENTI: 1,5 kg <strong>di</strong> carne <strong>di</strong> agnello, ½ cipolla, 1<br />
spicchio d’aglio, un mazzetto <strong>di</strong> prezzemolo, sale, olio.<br />
PREPARAZIONE: in un largo tegame mettere olio, lo<br />
spicchio d’aglio intero e la cipolla tagliata a ron<strong>del</strong>le,<br />
aggiungere la carne e lasciar rosolare bene per circa 20 min.<br />
Aggiungere il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto<br />
coprire con acqua, possibilmente calda. Lasciar bollire per<br />
circa un’ora a fuoco lento. A fine cottura aggiungere il sale.<br />
Vino rosso carignano <strong>del</strong> Sulcis<br />
Si ringrazia per la cortese collaborazione<br />
la signora Amelia Atzori <strong>di</strong> Piscinas<br />
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