Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Facile<br />
MINESTRA DI CECI<br />
2 ore<br />
INGREDIENTI: 500gr <strong>di</strong> ceci secchi, 200gr <strong>di</strong> fregola, 50gr<br />
<strong>di</strong> cipolla, 4 pomodori secchi, 2-3 pomodori freschi, 1<br />
bicchiere d’olio extravergine d’oliva, un pizzico <strong>di</strong><br />
prezzemolo, sale.<br />
PREPARAZIONE: Mettere i ceci in ammollo per circa<br />
do<strong>di</strong>ci ore in acqua tiepida. Risciacquare i ceci e metterli in<br />
un tegame con circa tre litri d’acqua per un’ ora e mezzo. A<br />
metà cottura aggiungere i pomodori secchi e quelli freschi<br />
(tagliati a pezzetti). Mettere in una pa<strong>del</strong>la le cipolle a<br />
rosolare con l’olio e il prezzemolo. Quando i ceci sono cotti<br />
aggiungere l’olio con la cipolla e il prezzemolo ( che deve<br />
essere ancora caldo). Aggiungere la fregola e far cuocere<br />
per circa 10-12 min. Assaggiare e aggiungere sale a piacere.<br />
Vino rosso monica<br />
Si ringrazia per la cortese collaborazione<br />
la signora Orsolina Atzori <strong>di</strong> Piscinas<br />
72
Change language