Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
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Fàcili<br />
SA PIPIA CUN S’OU<br />
Binti minutus<br />
SU CHI SERBIT: 500gr de sìmbula, 50 gr de farmentu o 25<br />
gr de farmentu de birra, mesu tassa de àcua cun sali e 4 ous.<br />
CUMENTI SI FAIT: Ponei in una civededda 500 gr de<br />
sìmbula, unu pagu de àcua e sali e cumassai totu. Pigai su<br />
farmentu e fadei-ddu scallai in una tassa de àcua tebida e<br />
ghettai-nci –ddu in su cumassu. Su impastu no depit essi ni<br />
tropu mod<strong>di</strong> ni tropu tostau. Candu s’impastu est fatu si n<strong>di</strong><br />
pesat a forma de pipia e si nci ponit s’ou in mesu. Ponei in<br />
su forru e fadei coi a 180°.<br />
Binu nieddu a tipu cannonau<br />
Si torrat gràtzias po s’agiudu<br />
a sa sennora Paoletta Lan<strong>di</strong>ri de Santu Giuanni Suèrgiu<br />
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