Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
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Leggere il ricettario<br />
Le ricette vengono presentate nel susseguirsi <strong>di</strong> una selezione <strong>di</strong> primi<br />
piatti, secon<strong>di</strong> piatti e dolci.<br />
Le preparazioni illustrate vogliono suggerire la riscoperta sia <strong>di</strong> piatti<br />
tra<strong>di</strong>zionali che innovativi, ma anche nel caso <strong>di</strong> questi ultimi gli ingre<strong>di</strong>enti <strong>di</strong><br />
base sono prodotti tipici <strong>del</strong> territorio.<br />
Per tutte le ricette si è riprodotta la duplice versione <strong>di</strong> italiano - sardo nelle<br />
varietà campidanese. Per alcuni piatti si è invece preferito rispettare l’unicità <strong>del</strong><br />
loro nome in sardo, che continua a vivere immutato nel tempo, ed evitare una<br />
traduzione forzata in italiano.<br />
All’inizio <strong>di</strong> ogni ricetta, la cui grammatura è stata prevista per n° 4<br />
persone, oltre ad un’in<strong>di</strong>cazione <strong>del</strong> grado <strong>di</strong> <strong>di</strong>fficoltà, viene riportato il tempo<br />
complessivo <strong>di</strong> cottura e preparazione.<br />
Non manca, alla fine, un consiglio sul vino da abbinare.<br />
Simboli<br />
Tempo complessivo <strong>di</strong> cottura e preparazione<br />
Vino da abbinare<br />
Grado <strong>di</strong> <strong>di</strong>fficoltà<br />
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