Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
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GATO’ DEI POVERI<br />
Facile<br />
1 ora<br />
INGREDIENTI: 1 kg <strong>di</strong> farina, 5 uova, 1kg <strong>di</strong> zucchero,<br />
2limoni, 1 pizzico <strong>di</strong> sale, acqua q.b., 1 litro <strong>di</strong> olio, 20 foglie<br />
<strong>di</strong> limone<br />
PREPARAZIONE: Sciogliere le uova in una ciotola e<br />
amalgamare con la farina. Una volta che il composto è ben<br />
compatto, lo pren<strong>di</strong>amo a piccole porzioni, lo sten<strong>di</strong>amo sul<br />
tavolo in modo formare un bastoncino allungato che<br />
andremo a tagliare a piccoli pezzi <strong>di</strong> 2 cm circa. Friggiamo<br />
in una pa<strong>del</strong>la i rettangoli ottenuti dall’impasto. Facciamo<br />
scaldare in un tegame lo zucchero con i due limoni<br />
grattugiati e il liquido creato verrà aggiunto alle fritture<br />
realizzate. Con un cucchiaio <strong>di</strong> legno amalgamiamo il tutto,<br />
lo an<strong>di</strong>amo a versare su un tagliare ben unto <strong>di</strong> olio.<br />
Appiattiamo il composto in modo uniforme sul tagliere<br />
dandogli uno spessore <strong>di</strong> circa un centimetro. Quando si è<br />
raffreddato, lo tagliamo a triangoli. A questo punti andremo<br />
ad adagiare ciascun triangolino in una foglia <strong>di</strong> limone.<br />
Malvasia<br />
Si ringrazia per la cortese collaborazione<br />
la signora Ilenia Diana <strong>di</strong> <strong>Giba</strong><br />
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