Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.

Facile
1 ora circa
GATAU
INGREDIENTI: 500 gr. di mandorle, 500 gr. di zucchero, 2
limoni.
Per la presentazione: foglie di limone
PREPARAZIONE: Tagliare le mandorle gia’ tostate a
fettine grosse. In una padella mettere lo zucchero e farlo
sciogliere a fuoco medio; quando è liquefatto aggiungere le
mandorle e mescolare il tutto fino a quando il composto è
ben amalgamato. Preparare un piano di marmo bagnato
con dell’acqua e versarvi il composto spianandolo con un
limone: fare raffreddare, tagliare a rombi il composto e
staccarlo dal piano mettendo ogni rombo in una foglia di
limone.
Lasciare raffreddare e servire in tavola.
Malvasia
Si ringrazia per la cortese collaborazione
la signora Ilenia Diana di Giba
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