Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.

Fàcili
Un’ ora
PIRICHITUS
SU CHI SERBIT: 1 kg de farra, 10 uos, 50gr de tzùcuru,
mesu tassa de ollu de semi, 1 limoni tratau, 1 bustixedda de
framentu po durci; po sa glassa: mesu litru de àcua, 350gr
de tzùcuru.
CUMENTI SI FAIT: Segai s’ous e ghetainceddus in d-una
satàina aundi da sa traballaus cun su tzùcuru. Amurigaus
totu e aciungeus su limoni tratau e su mesu tassa de ollu de
seu impari a sa farra. Apustis su framentu po durci. Fadei
pasiai po giai 10 minutus. Feus bombixeddas e da sa poneus
in d-unu tianu bistiu de paperi po su forru. Poneus totu in
su forru a 180° po giai 25 minutus. Po sa glassa pigaus unu
tianu no mannu meda, ghetaus su tzùcuru cun mesu litru de
àcua e coeus a fogu pranu, ndi depit bessiri a bisura callada.
Candu eus cotu is pirichitus aciungeus sa glassa.
Binu durci a tipu muscau
Si torrat gràtzias po s’agiudu
a sa sennora Antonella Massidda de Santu Giuanni Suèrgiu
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