Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.

Fàcili
Un’ ora
PIRICHITUS
SU CHI SERBIT: Po s’impastu: 5 ous, 800 gr de farra, ½
tassa de ollu, 1 limoni.
Po sa glassa: 400 gr de tzùcuru, ½ tassa de àcua, 1 limoni.
CUMENTI SI FAIT: scroxiai su limoni e ponei su cròxiu in
una satàina cun s’ollu, e lassai arrubiai pagu pagu.
Traballai is ous e acinguei abellu abellu s’ollu( fatu fridai) e
sa farra fintzas a candu s’impastu no si fait lisu e moddi.
Fadei s’impastu a bocixeddas e ponei-ddas in su forru a
200° po unu cuartu de ora. Bogai de su forru e lassai fridai
unu pagu. In una àtera satàina fadei scallai su tzùcuru cun
s’àcua fintzas a otenni una crema, ponei-nci is bocixeddas a
manera chi ndi arregollant beni sa capa. Innantis de ndi
bogai is bocixeddas de sa sataina tratai-nci su limoni
apitzus.
Binu durci a tipu nasco
Si torrat gràtzias po s’agiudu
a sa sennora Brunella Cogotti de Piscinas
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