Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.

Fàcili
PABASSINAS
Cuindici minutus
SU CHI SERBIT: unu croxiu tratau de aràngiu o croxiu
siccau, 500 gr de pabassa, 200 gr de pasta cun framentu
fata cun àcua, una bustixedda de framentu e 200 gr de
farra, una tassa de saba, mesu tassa de anice o lìcori chi
oleis, 50 gr de semi de fìnugu, 500 gr de mìndula obeta e
giarra de tzùcuru.
CUMENTI SI FAIT: Amurigui beni beni in d-una sàtina sa
farra, sa pabassa, is mindulas segat a fini e su croxiu de
aràngiu. Apustis ponei sa saba cun totu su chi eis fatu e
fadei cun is manus bombixedda a bisura de conu e dda sa
ponesi a coi in su forru a 170°. Candu sa cotura est spaciada
ddi poneis atra saba a is pabassinas e di ghetais sa giarra de
tzùcuru.
Binu durci a tipu muscau
Si torrat gràtzias po s’agiudu
a sa sennora Paoletta Lindori de Santu Giuanni Suèrgiu
131