Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.

SULTANINE
No traballosu meda
Duas oras
SU CHI SERBIT: Po sa sfoglia: 500 gr. de farra, 200 gr de
tzùcuru, 200 gr de pabassa, croxu de limoni, semi de anice,
20 gr de bicarbonau, tres ous, mesu tassa de marsala,
framentu po durci, 50 gr de ollu de seu.
Po sa glassa: unu chilu de tzùcuru vanilliau, duus limonis,
giarra de tzùcuru.
CUMENTI SI FAIT: Traballai su tzùcuru cun ous e su
limoni, a pagu a pagu aciungei sa farra, s’ollu de seu scallau
e su marsala impari cun sa mìndula.
Aciungei incora sa pabassa e su bicarbonau amesturendi
totu cantu. Fadei una sfoglia cun sa pasta arta unu
centimetru e segai a rombus. Coei in forru a 200° po
mes’ora. Candu ant a èssiri prontus fadei sa glassa e ponei a
pitzus sa giarra de tzùcuru. Lassai sfridai e ponei in sa mesa
Binu durci a tipu muscau
Si torrat gràtzias po s’agiudu
a sa sennora Isabella Pilloni de Giba
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