Introduzione del Comune di Giba - Halley Sardegna S.a.s.
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Facile<br />
30 minuti<br />
ANGUILLA<br />
INGREDIENTI: 1 kg <strong>di</strong> anguille piccole, 1 cipolla, 2<br />
pomodori secchi, 2-3 pomodori freschi, un mazzetto <strong>di</strong><br />
prezzemolo, sale, pepe e olio.<br />
PREPARAZIONE: sventrare le anguille e tagliarle a pezzi.<br />
In un tegame preparare il soffritto con olio, cipolla,<br />
pomodori secchi e prezzemolo (precedentemente tritati).<br />
Quando la cipolla assume un colore dorato aggiungere le<br />
anguille e farle rosolare, aggiungere un bicchiere d’acqua ,<br />
sale e pepe a piacere. Far cuocere per almeno un quarto<br />
d’ora.<br />
Vino bianco vermentino<br />
Si ringrazia per la cortese collaborazione<br />
la signora Bruna Selis <strong>di</strong> Piscinas<br />
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