Pelan Tindakan Pemasaran Kobis - tai chen hiung Agronomi ...
Pelan Tindakan Pemasaran Kobis - tai chen hiung Agronomi ...
Pelan Tindakan Pemasaran Kobis - tai chen hiung Agronomi ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PELAN PEMASARAN KOMODITI KOBIS 2003 - 2010<br />
1. PENGENALAN<br />
<strong>Kobis</strong> dikategorikan sebagai sayuran berdaun dari keluarga Cruciferae.<br />
Tanaman kobis dikatakan berasal dari selatan Eropah dan dikawasan<br />
Mediterranean. Kini kobis banyak ditanam di selatan Eropah, selatan India,<br />
tengah, barat dan timur Afrika, selatan Amerika dan di kawasan Tropika.<br />
<strong>Kobis</strong> adalah jenis tanaman separuh tropikal yang ditanam di kawasan tanah<br />
tinggi dan tanah rendah. Walaubagaimanapun ianya dikatakan lebih sesuai<br />
ditanam di kawasan tanah yang mempunyai ketinggian melebihi 800 meter<br />
dari paras laut dan boleh hidup subur di kawasan bersuhu 24 0 C.<br />
2. ANALISA SITUASI<br />
2.1 Analisa Produk<br />
2.1.1 Jenis Dan Varieti<br />
Terdapat dua jenis kobis yang ditanam di Semenajung Malaysia<br />
iaitu kobis bulat dan kobis panjang. <strong>Kobis</strong> panjang juga dikenali<br />
sebagai kobis cina. <strong>Kobis</strong> bulat yang nama botaninya Brassica<br />
Oleracea var. capitata L sejenis tanaman yang menghasilkan<br />
daun-daun yang tumbuh rapat (kejap) menjadi ‘head’ (kepala).<br />
Batangnya mempunyai antara ruas yang padat dan rapat.<br />
Kedalaman zon perakaran ialah 30sm. Mempunyai ciri-ciri dari<br />
segi bentuk, saiz, warna daun yang berbeza-beza antara varieti.<br />
Varieti kobis bulat yang popular ditanam di Cameron Highland<br />
ialah KY Cross dan US Tropical. Varieti US Tropical lebih keras<br />
dan padat sementara KY Cross lebih ringan dan kurang<br />
1
padat. Untuk penanaman di tanah pamah, varieti yang sesuai<br />
ialah KK Cross dan Autumn Queen. Ciri-ciri varieti kobis adalah<br />
seperti berikut :-<br />
KK Cross Pungutan hasilnya 60 –65 hari selepas<br />
mengubah, Toleren pada panas, saiz<br />
kepada 1.0 – 1.6 kg, warna kepalanya ialah<br />
hijau muda ke putih dibahagian dalam,<br />
kepala sederhana kompak hasilnya adalah<br />
20 – 30 tan/hek.<br />
US Tropical Pungutan hasilnya 65 – 70 hari selepas<br />
mengubah, toleren pada panas, saiz<br />
kepalanya 1.0kg – 1.8 kg, warna kepala<br />
adalah hijau muda ke putih kekuningan di<br />
bahagian dalam, kepala sederhana kompak,<br />
hasilnya 15 – 25 tan/hek.<br />
Autumn Queen Hasil boleh dipungut 75 – 80 hari<br />
selepas mengubah, toleren panas,<br />
saiz kepalanya ialah 1.0kg – 1.5kg,<br />
warna kepala hijau muda ke putih<br />
dibahagian tengah, kepala kompak,<br />
hasilnya adalah 15 – 25 tan hek.<br />
2
2.1.2 Spesifikasi<br />
a) Spesifikasi pasaran<br />
Spesifikasi pasaran ditentukan dan diterima dipasaran<br />
adalah seperti berikut :-<br />
• Varieti yang seragam (Ringan dan berongga atau<br />
berat dan padat)<br />
• Daun pelindung (wrapper leaves) berwarna hijau<br />
• Bahagian tangkai dirapikan sekurang-kurangnya<br />
10mm daripada daun pengasih.<br />
• Bebas dari kekotoran<br />
• Bebas dari kerosakan, kecederaan, kecacatan rupa<br />
dan bentuk.<br />
b) Keperluan kualiti pasaran<br />
Keperluan pasaran untuk pemborongan kobis bulat<br />
adalah mengikut saiz yang seragam (berat) seperti<br />
berikut:<br />
Gred 1 - > 1.5 – 2.00 kg/ biji<br />
Gred 2 - > 1.0 – 1.50 kg/ biji<br />
c) Pembungkusan<br />
Amalan pembungkusan kobis bulat pada masa kini<br />
menggunkan nylon bag, bakul buluh, bakul plastik dan<br />
kotak kertas. Pembungkusan Terbaik bagi kobis bulat<br />
adalah:<br />
i) Bakul plastik muatan tidak melebihi 30 kg<br />
ii) Nylon Bag tidak melebihi 20 kg.<br />
3
2.1.3 Benih<br />
d) Penyimpanan<br />
Suhu terbaik penyimpanan kobis bulat adalah 0ºC – 2ºC<br />
dengan kadar kelembapan RH – 90% - 95%<br />
<strong>Kobis</strong> ditanam dari biji benih. Pada masa kini biji benih diimport<br />
seratus peratus. Negara pembekal utama biji benih kobis<br />
adalah Jepun, Taiwan dan Korea. Biji benih kobis bulat pada<br />
masa kini dijual pada harga RM98.00/100gm. Ianya boleh dibeli<br />
dari pengedar diseluruh Malaysia.<br />
Senarai pengedar biji benih di Semenanjung Malaysia seperti<br />
berikut:<br />
1. Nine Top Trading Co. Sdn Bhd.<br />
F-1722 Main Street<br />
48100 Batu Arang<br />
Selangor Darul Ehsan<br />
Tel : 03- 60352604<br />
Fax: 03-60352031<br />
2. Soon Huat Seeds Co. Sdn. Bhd.<br />
No. 245, Leboh Pan<strong>tai</strong>,<br />
10300 Pulau Pinang<br />
Tel : 04-2610668<br />
Fax: 04-2629681<br />
4
3. Chiap Hup Agricultural Development Sdn. Bhd.<br />
216-3 Lot 6-10, Jalan Temenggung Ahmad<br />
84007 Muar, Johor Darul Takzim<br />
Tel : 06-9515737 / 9517299<br />
Fax: 06-9525228<br />
Pemilihan biji benih bagi varieti yang baik sewajarnya diteliti<br />
bagi membolehkan penghasilan keluaran yang tinggi.<br />
2.1.4 Zon Pengeluaran<br />
Kawasan utama pengeluaran kobis bulat adalah di Cameron<br />
Highlands. <strong>Kobis</strong> bulat tanah rendah pula banyak ditanam<br />
dinegeri Kelantan tertumpu di daerah Pasir Mas dan Machang.<br />
<strong>Kobis</strong> panjang juga boleh ditanam dikawasan tanah rendah.<br />
2.1.5 Kesesuaian Tanah Dan Cuaca<br />
a) Kesesuaian Tanah<br />
• <strong>Kobis</strong> boleh ditanam diberbagai jenis tanah asalkan<br />
tanah itu subur, gembur, mempunyai saliran yang<br />
yang baik dan kaya dengan bahan organik.<br />
• PH tanah perlu diantara 5.0-6.5.<br />
• Jenis tanah yang paling sesuai ialah yang bertekstur<br />
lom dari segi membekal nutrien, air dan udara<br />
kepada akar tanaman.<br />
• Tanah gambut dibaiki dengan sistem pengaliran yang<br />
efisien, pengapuran sehingga pH tanah melebihi 5.0,<br />
dan pemberian baja makro dan mikro yang<br />
secukupnya.<br />
5
) Cuaca<br />
• Tanah pasir seperti tanah bris dan tanah bekas<br />
lombong boleh dibaiki dengan pemberian baja organik<br />
manakala baja diberi dengan lebih kerap.<br />
• Tanah liat dibaiki dengan sistem pengaliran yang<br />
efisien dan pemberian baja organik.<br />
• <strong>Kobis</strong> adalah sayur-sayuran jenis temperat dan paling<br />
sesuai ditanam di kawasan tanah tinggi yang<br />
bercuaca sejuk. Sayur ini banyak ditanam di Cameron<br />
Highlands yang mempunyai suhu 16º - 22ºC dengan<br />
purata 18ºC.<br />
2.1.6 Amalan <strong>Agronomi</strong><br />
• Kawasan tanah tinggi adalah terhad dan tanaman<br />
kobis perlu diperluaskan di kawasan tanah rendah.<br />
Sungguhpun suhu dikawasan tanah rendah agak<br />
tinggi iaitu 22º - 34ºC, kobis boleh ditanam dengan<br />
adanya ‘head tolerant’ tanah rendah.<br />
• Purata hujan tahunan sebanyak 2,000 – 2,500<br />
mm/tahun dikawasan tanah tinggi dan tanah rendah<br />
adalah sesuai untuk tanaman kobis.<br />
a) Penyediaan Tanah<br />
Tanah dibajak dan digembur sedalam 20 –25cm.<br />
Kemudian batas berukuran 1.2m lebar dan 20 –30cm<br />
tinggi disediakan. Baja organan sebanyak 4 tan/HA<br />
6
digaulkan dengan tanah diatas batas 3 –5 hari sebelum<br />
menanam.<br />
b) Menanam<br />
Biji benih perlu disemai terlebih dahulu dibatas semaian<br />
atau kotak semaian. Sebanyak 300 gm biji benih<br />
diperlukan untuk penanaman kobis seluas satu hektar.<br />
Biji benih ini hendaklah dirawat dengan racun kulat<br />
seperti Thiram sebelum menyemai. Anak-anak semaian<br />
boleh diubah keladang apabila mempunyai 4 – 5 helai<br />
daun, iaitu kira-kira 4 minggu selepas disemai.<br />
Jarak tanaman yang disyorkan diatas ialah 60cm x 60cm<br />
tiga segi (kepadatan pokok 22,000 sehektar)<br />
c) Pembajaan<br />
Baja organik dan organan penting bagi pertumbuhan<br />
pokok kobis yang cergas dan sihat. Baja kapur sebanyak<br />
2.5 tan/hek. Perlu ditabur semasa membajak tanah<br />
sekiranya pH dibawah 5.0.<br />
d) Pengairan<br />
<strong>Kobis</strong> memerlukan pengairan yang cukup semasa<br />
tumbesaran pokok. Penyiraman air satu kali sehari<br />
secara manual atau sistem pengairan renjis disyorkan<br />
terutamanya selepas mengubah dan diperingkat anak<br />
pokok masih muda.<br />
7
e) Kawalan Rumpai<br />
Rumpai dikawal menggunakan racun pencambah dan<br />
secara manual. Untuk mengelakkan pertumbuhan<br />
rumpai, racun rumpai pracambah seperti Alachor,<br />
disembur pada kadar 4 lit/hek keatas batas, 2 –3 hari<br />
sebelum mengubah. Biasanya satu pusingan merumput<br />
secara manual diperlukan selepas ini. Rumpai dikelilingi<br />
batas boleh dikawal dengan penyemburan racun<br />
paraquat (1 lit/hek).<br />
Penggunaan seungkupan plastik adalah satu cara yang<br />
baik bagi mencegah pertumbuhan rumpai diatas batas, ia<br />
juga membantu untuk mengekalkan kelembapan dan<br />
suhu tanah.<br />
f) Kawalan Serangga/ Penyakit<br />
Berbagai jenis perosak dan penyakit menyerang pokok<br />
kobis. Bagi mengatasi masalah ini, kawalan integrasi<br />
yang merangkumi kaedah fizikal, kultura dan penggunaan<br />
racun diamalkan.<br />
2.1.7 Amalan Pengilangan<br />
Dari segi amalan pengilangan hanya kobis panjang sahaja<br />
dijadikan jeruk. Perusahaan membuat jeruk kobis panjang tidak<br />
ada djalankan di Malaysia secara besar-besaran. Sebahagian<br />
besar keperluan permintaan kobis jeruk diimport dari<br />
8<br />
negara China. Makanan ini hanya popular untuk kaum
Cina sahaja.<br />
2.1.8 Penyelidikan dan Pembangunan (R & D)<br />
Penyelidikan oleh MARDI telah menghasilkan berbagai teknologi<br />
bagi meningkat produktiviti kobis. Teknologi merangkumi<br />
aspek-aspek berikut :<br />
• Varieti berhasil tinggi untuk penanaman di kawasan tanah<br />
rendah dan tinggi.<br />
• Cara memperbaiki tanah bermasaalah seperti tanah gambut,<br />
berpasir dan asid sulfat supaya sesuai untuk tanaman kobis.<br />
• Teknik semaian untuk kobis.<br />
• Amalan kultura dan agronomi seperti penyediaan tanah,<br />
jarak tanaman dan merumput.<br />
• Teknik pengairan.<br />
• Pembajaan di berbagai jenis tanah seperti tanah mineral,<br />
gambut, berpasir dan asid sulfat.<br />
• Pengawalan serangga perosak dan penyakit. Teknik<br />
Pengurusan Perosak Bersepadu (PPB atau IPM) dititik<br />
beratkan untuk mengurangkan penggunaan racun<br />
kimia dan menghasilkan sayur-sayuran yang bebas daripada<br />
atau mengandungi sisa baki racun kimia yang rendah.<br />
• Mekanisasi terutama dalam penyediaan tanah, pembajaan<br />
dan penyemburan kimia.<br />
• Pengeluaran secara organic sebagai teknik pengeluaran<br />
yang ‘environmentally friendly’ untuk menghasilkan sayur-<br />
sayuran yang selamat dimakan.<br />
• Teknik pengeluaran di dalam persekitaran terkawal seperti<br />
dibawah struktur pelindung hujan dan struktur jaring kalis<br />
serangga.<br />
9
• Pengendalian lepas tuai, penyimpanan, pembungkusan dan<br />
pengangkutan.<br />
• Keperluan pengendalian dan pembungkusan untuk sayur-<br />
sayuran terproses minimum.<br />
• Teknologi pemprosesan.<br />
National Agriculture Policy 3 (NAP 3) telah mengenalpasti<br />
bidang-bidang penyelidikan bagi sayur-sayuran yang perlu dititik<br />
beratkan oleh MARDI iaitu :<br />
• Teknologi pengendalian lepas tuai.<br />
• Sistem pengeluaran persekitaran terkawal bagi sayur-<br />
sayuran temperat dan tropika.<br />
• Pengeluaran sayur-sayuran secara tanpa tanah.<br />
• Pengeluaran sayur-sayuran secara organic.<br />
• Membangunkan teknik Pengurusan Perosak Bersepadu<br />
(IPM) untuk berbagai jenis sayur-sayuran.<br />
• Mewujudkan ‘standards, grades and certification<br />
schemes untuk sayur-sayuran.<br />
• Pembangunan ‘end products’ dan ‘by-products’ baru.<br />
2.1.9 Pengeluaran (Yield)<br />
Pengeluaran sehektar bagi tanaman kobis di Malaysia adalah<br />
dianggarkan 30mt. sehektar. Secara perbandingan pengeluaran<br />
per hektar bagi negara-negara pesaing dunia adalah dapat<br />
disemak di jadual 1.<br />
10<br />
Jadual 1 : Pengeluaran (Yield) Mt/hektar Negara Pesaing
Berbanding Dengan Malaysia<br />
Negara Harvest Area Yield MT/hektar<br />
Indonesia Jawa Barat<br />
Jambi<br />
Sumatera Utara<br />
Sumatera Barat<br />
11<br />
23.8<br />
32.2<br />
23.1<br />
25.7<br />
Thailand Chieng Mai 27.3<br />
Malaysia Cameron Highlands<br />
(Tanah Tinggi)<br />
Kelantan<br />
(Tanah Rendah)<br />
Sumber : BPS Statistics Indonesia<br />
Jabatan Pertanian Malaysia<br />
2.1.8 Kos Pengeluaran<br />
30.0<br />
18.0<br />
Kos pengeluaran bagi tanaman kobis di Cameron Highlands<br />
adalah RM0.65/kg.<br />
Secara perbandingan kos pengeluaran kobis bulat negara-<br />
negara pesaing utama dapat disemak pada jadual 2.
Jadual 2 : Kos Pengeluaran dan Kos <strong>Pemasaran</strong> <strong>Kobis</strong> Bulat Negara Pesaing<br />
Berbanding Dengan Malaysia<br />
Kos<br />
Harga Ex-Pasar<br />
Negara<br />
Kos <strong>Pemasaran</strong><br />
Cara Import Pengeluaran<br />
Borong<br />
Pengeluar<br />
RM/Kg<br />
RM/Kg<br />
Kuala Lumpur<br />
Indonesia Tongkang<br />
Ref.Kontena 40’<br />
0.31<br />
0.31<br />
12<br />
0.18<br />
0.29<br />
0.49<br />
0.60<br />
Holland Ref. Kontena 40’ 0.20 0.85 1.05<br />
Thailand Lori 0.37 0.15 0.52<br />
China Ref. Kontena 40’ 0.13 0.79 0.90<br />
Malaysia - 0.65 0.20 0.85<br />
Sumber : Jabatan Pertanian Indonesia<br />
2.2 Analisa Pasaran<br />
2.2.1 Saiz Dan Bahagian Pasaran Domestik Dan Antarabangsa<br />
a) Pasaran Domestik<br />
Permintaan domestik bagi kobis bulat terdiri daripada<br />
penggunaan isi rumah, institusi dan industri. Unjuran<br />
berdasarkan kajian FAMA pada tahun 1997, dijangkakan<br />
saiz pasaran domestik adalah sebanyak 236,293 mt pada<br />
tahun 2002 dan dijangka meningkat kepada 299,410 mt<br />
pada tahun 2006.<br />
Unjuran penggunaan isi rumah, institusi dan industri<br />
serta eksport tahun 2006 dapat disemak pada jadual 3.
Jadual 3 : Unjuran Permintaan Domestik (MT) Bagi <strong>Kobis</strong> Bulat<br />
Tahun 2002 – 2006<br />
a. Penggunaan Utama 2002 2003 2004 2005 2006<br />
1. Isi rumah<br />
2. Institusi<br />
3. Kilang<br />
Eksport (Kadar pertumbuhan<br />
11%)<br />
110,072<br />
34,979<br />
145,054<br />
4,207<br />
112,934<br />
40,227<br />
4<br />
4,663<br />
13<br />
115,869<br />
46,261<br />
4<br />
5,168<br />
118,883<br />
53,202<br />
5<br />
5,727<br />
121,973<br />
61,185<br />
6<br />
6,348<br />
Jumlah 236,293 249,727 264,582 281,071 299,410<br />
Kadar pertumbuhan (1996 – 2001) kuantiti eksport dan import Malaysia bagi sayur-sayuran<br />
ialah 11% dan 2 %.<br />
Kadar pertumbuhan (1996 – 2001) nilai eksport dan import Malaysia bagi sayur-sayuran ialah<br />
17% dan 10%.<br />
Kadar pertumbuhan (1996 – 2000) kuantiti eksport dunia bagi komoditi ialah 3%.<br />
Sumber : FAMA<br />
b) Pasaran Eksport<br />
Eksport kobis bulat segar dan disejukkan Malaysia<br />
menunjukkan trend meningkatkan sebanyak 13 %<br />
daripada RM3,585.7 juta pada tahun 1999 kepada<br />
RM4,139.3 juta pada tahun 2001.<br />
Eksport kobis bulat segar dan disejukkan Malaysia ke<br />
negara utama boleh disemak pada jadual 4.
Negara Kuantiti (kg)<br />
Jadual 4 : Eksport <strong>Kobis</strong> Bulat Dan Disejukkan Mengikut Negara<br />
1999 2000 2001<br />
Nilai Kuantiti (kg)<br />
14<br />
Nilai Kuantiti (kg) Nilai<br />
Singapore 3,862,990.08 3,185,588.00 3,098,389.42 3,063,803.00 3,222,720.89 3,169,964.00<br />
Brunei 217,130.70 396,980.00 332,100.00 631,160.00 564,969.25 967,020.00<br />
Thailand 3,417.00 3,208.00 1,930.00 1,165.00<br />
Indonesia 420.00 600.00<br />
Taiwan 5,880.00 1,176.00<br />
Jumlah 4,083,537.78 3,585,776.00 3,430,909.42 3,695,563.00 3,795,500.14 4,139,325.00<br />
Sumber : Jabatan Perangkaan Malaysia<br />
c) Import<br />
Dari data dijadual 3, jelas menunjukkan Singapura masih<br />
merupakan luang pasaran eksport kobis bulat yang paling<br />
penting. Lebih kurang 10% hingga 15% daripada jumlah<br />
nilai eksport kobis bulat Malaysia disalurkan oleh<br />
pemborong Malaysia ke Singapura.<br />
Disamping mengeksport, Malaysia juga merupakan<br />
negara pengimport kobis bulat. Jumlah nilai import<br />
segar dan disejukkan menunjukkan trend naik dan turun<br />
pada tahun 1999 – 2001 dapat disemak pada jadual 5.
Jadual 5 : Import <strong>Kobis</strong> Bulat Segar Dan Disejukkan Mengikut Negara<br />
Negara 1999 2000 2001<br />
Kuantiti<br />
(kg)<br />
Nilai<br />
(RM)<br />
Kuantiti<br />
(kg)<br />
15<br />
Nilai<br />
(RM)<br />
Kuantiti<br />
Australia 161,387.26 264,986.00 175,814.80 231,732.00 43,086.10 131,320.00<br />
China 5,097,163.50 6,293,024.00 4,751,477.64 6,533,931.00 4,555,934.50 5,622,242.00<br />
Hong Kong 24,188.00 18,917.00 7,308.00 13,672.00<br />
India<br />
Indonesia 21,652,856.25 8,404,425.00 19,240,066.08 6,847,684.00 23,349,461.53<br />
(kg)<br />
Nilai<br />
(RM)<br />
8,049,144.00<br />
Netherlands 860,500.00 1,187,694.00 1,264,000.00 1,361,156.00 1,309,044.00 1,383,244.00<br />
Switzerland 19,800.00 67,716.00<br />
Taiwan 15,400.00 36,617.00 23,800.<br />
00<br />
7,124.00<br />
Thailand 635,790.00 375,826.00 464,856.00 275,980.00 309,922.00 216,340.00<br />
Amerika<br />
Syarikat<br />
Vietnam 51,000.00 34,079.00 20,000.00 10,626.00<br />
Germany<br />
Belgium 20,000.00 22,792.00<br />
132.00 616.00<br />
Jumlah 95.00 2,423.00<br />
28,494,027.01 16,664,706.00 25,960,402.52 15,302,782.00 29,598,853.13 15,729,095.00<br />
Sumber : Jabatan Perangkaan Malaysia<br />
Sebahagian besar nilai import kobis Malaysia adalah dari<br />
Indonesia, China dan Netherlands. Pengimportan kobis<br />
bulat dari Netherlands seratus peratus untuk keperluan<br />
KFC.
2.2.2 Saiz Pasaran Dunia<br />
Saiz pasaran kobis bulat bagi dunia ialah 881,157 metrik tan<br />
pada tahun 2002. Malaysia berada dikedudukan nombor 15<br />
dikalangan negara pengeksport kobis didunia. Bagi kedudukan<br />
negara pengimport, Malaysia berada ditangga kesepuluh<br />
pengimport kobis didunia.<br />
2.2.3 Pertumbuhan Perdagangan<br />
Negara pengimport utama kobis Malaysia ialah Singapura.<br />
Berdasarkan kepada nilai, Malaysia menguasai pasaran kobis di<br />
Singapura dengan share market sebanyak 9% pada tahun 1999<br />
dan meningkat kepada 10% pada tahun 2001.<br />
Walaubagaimanapun dari segi kuantiti yang diimport adalah<br />
menurun daripada 4037 mt pada tahun 1999 kepada 3412 mt<br />
pada tahun 2001. Kemerosotan ini disebabkan oleh persaingan<br />
dengan kobis yang diimport dari China dan Australia. Dari segi<br />
negara utama pembekal kobis ke Singapura, Malaysia masih<br />
mengekalkan kedudukan ditangga ketiga.<br />
Import kobis segar dan sejuk oleh Singapura dari negara-negara<br />
utama dapat disemak pada jadual 6.<br />
16
Jadual 6 : Import <strong>Kobis</strong> Segar dan Sejuk Dari 14 Negara Utama<br />
Kuantiti (Mt) dan Nilai (S $ juta)<br />
2000 2001<br />
Negara Kuantiti Nilai Kuantiti Nilai<br />
1 China Peo Rep of 21,481 11,011 21,733 11,488<br />
2 Australia 2,613 3,250 2,601 3,142<br />
3 Malaysia 3,254 1,631 3,412 1,792<br />
4 Hong Kong, China 425 449 472 553<br />
5 Taiwan 452 220 963 422<br />
6 Thailand 361 339 223 248<br />
7 Japan 50 146 57 139<br />
8 Vietnam Soc Rep of 348 128 104 43<br />
9 Netherlands 6 21 3 14<br />
10 United States 25 19 10 10<br />
11 Korea, Rep of 2 5 6 5<br />
12 New Zealand 1 1<br />
13 France 1 1<br />
14 India 1 1 -<br />
Sub Total of Selected 29,018 17,220 29,585 17,858<br />
Others 90 61<br />
Total 29,108 17,281 29,585 17,858<br />
Sub Total of Selected 29,018 17,220 29,585 17,858<br />
Others 90 61<br />
Total 29,108 17,281 29,585 17,858<br />
Source : International Enterprise Singapore<br />
Kadar pertukaran RM1.00 = S$0.43 (purata Tahun 2001)<br />
17
2.2.4 Kedudukan (Positioning)<br />
2.2.5 Harga<br />
<strong>Kobis</strong> bulat Cameron Highland mendapat pasaran yang baik bagi<br />
pengguna isi rumah berbanding dengan institusi dan kilang.<br />
Setengah pengguna dapat membezakan kobis bulat Cameron<br />
Highlands dengan Indonesia dan China dari segi berat, saiz, warna<br />
dan bentuk kobis. Bagi pengguna yang mementingkan cita rasa<br />
manis dan lembut akan memilih kobis bulat dari Cameron Highland.<br />
Berbanding dengan kobis Indonesia yang mendapat pasaran institusi<br />
kerana harganya yang rendah. <strong>Kobis</strong> dari China mempunyai pasaran<br />
tersendiri dikalangan pengguna berbangsa China. Bagi kobis<br />
Thailand, hanya popular dinegara Kelantan. Oleh itu pesaing yang<br />
paling dekat adalah kobis Indonesia.<br />
<strong>Kobis</strong> Cameron Highland mendapat harga yang lebih tinggi<br />
berbanding dengan kobis Indonesia. Kebiasaannya harga borong<br />
kobis bulat Cameron Highland di Pasar Borong Kuala Lumpur dijual<br />
melebihi RM0.10 – Rm0.20/kilo berbanding harga kobis Indonesia.<br />
2.2.6 Kos <strong>Pemasaran</strong><br />
Kos pemasaran yang terlibat bagi kobis Cameron Highlands terdiri<br />
dari pembungkusan, upah angkut ladang ke pusat pengumpulan dan<br />
sewa lori.<br />
Kos pemasaran yang terlibat bagi kobis bulat Cameron Highlands<br />
hingga ke Pasar Borong Kuala Lumpur adalah seperti berikut :-<br />
18
Butir-butir Kos/Kotak Kos/Kilo<br />
i. Kotak (Muatan 40kg) RM2.00 RM0.05<br />
ii. Upah Angkut (Ladang ke pusat pengumpulan)<br />
19<br />
RM2.00<br />
RM0.05<br />
iii. Sewa lori RM4.00 RM0.10<br />
2.2.7 Sistem <strong>Pemasaran</strong><br />
Jumlah RM0.20<br />
Sistem pemasaran kobis masih mengekalkan sistem pemasaran<br />
tradisional dimana melibatkan saluran pemasaran dari petani kepada<br />
pengumpul, pemborong, peruncit dan seterusnya kepada pengguna.<br />
Petani masih menggunakan perkhidmatan pengumpul kerana<br />
peranan yang dimainkan oleh pengumpul yang memberi kerdit dan<br />
membekal bahan tanaman. Pengeluar yang besar mempunyai<br />
hubungan terus dengan pemborong di Pasar Borong dan<br />
pengimport. <strong>Kobis</strong> mempunyai lima tempat saluran utama iaitu<br />
Singapura, Kuala Lumpur, Johor Bahru, Ipoh dan Pulau Pinang.<br />
Perbezaan ketara diantara tempat saluran pasaran ini ialah harga<br />
jualan dan kualiti kobis yang dipasarkan. Terdapat juga pengumpul<br />
yang membekal terus kepada supermarket dan hypermarket.<br />
Saluran pemasaran kobis dapat disemak pada rajah 1.
Pengusaha<br />
Pengangkutan<br />
Pemborong<br />
kedua<br />
Jualan Terus<br />
(Pasar Tani)<br />
Rajah 1 : Aliran <strong>Pemasaran</strong> Sayur-Sayuran<br />
Pasaraya<br />
Pengeluar<br />
Peraih<br />
Pemborong<br />
Peruncit<br />
Pengguna<br />
20<br />
Institusi<br />
Pengeksport<br />
Pengimport<br />
Kilang
2.3 ANALISA PEMASARAN<br />
2.3.1 Analisa Persekitaran<br />
a) Peraturan-peraturan<br />
i) Permit Import (AP)<br />
Malaysia menetapkan pengimportan sayur-sayuran<br />
memerlukan permit import yang diluluskan oleh<br />
Kementerian Pertanian. FAMA akan menyediakan<br />
kertas cadangan berasaskan keperluan dan kedudukan<br />
bekalan semasa bagi menentukan jumlah kobis yang<br />
dibenarkan diimport.<br />
Skim Akreditasi Tanaman Ladang Dan Skim Persijilan<br />
Ladang Organik<br />
Kedua-dua skim ini dilaksanakan bagi memberi<br />
pengiktirafan kepada peladang-peladang yang<br />
mengeluarkan hasil ladang yang selamat dan berkualiti.<br />
Peladang perlu terlebih dahulu mematuhi beberapa<br />
kriteria sebelum dapat pengiktirafan dibawah skim ini.<br />
ii) Peraturan Kuarantin Tumbuhan<br />
Bahan makanan pertanian segar termasuk sayur-<br />
sayuran yang diimport tertakluk kepada peraturan<br />
kuarantin tumbuhan. Hasil pertanian ini diperiksa<br />
terlebih dahulu dipintu masuk bagi memastikan ia tidak<br />
dicemari tanah serta membawa perosak atau penyakit<br />
sebelum dibenarkan masuk.<br />
21
iii) Larangan Mengusahakan di Tanah Tinggi<br />
National Forestry Council telah memutuskan mulai<br />
tahun 2002, kawasan yang melebihi 1000 mapl tidak<br />
boleh diusahakan untuk tujuan pertanian.<br />
b) Insentif<br />
Terdapat berbagai insentif telah disediakan oleh kerajaan<br />
khususnya bagi pengeluaran sayur-sayuran dan tanaman<br />
jangka pendek secara berterusan bagi projek Tanaman Kekal<br />
Pengeluaran Makanan (TKPM).<br />
Insentif yang disediakan oleh jabatan/agensi adalah seperti<br />
berikut :-<br />
i) Jabatan Pertanian - Kemudahan asas kepada<br />
22<br />
peserta untuk<br />
mengusahakan tanaman<br />
makanan termasuk<br />
pembersihan kawasan dan<br />
pembekalan sistem<br />
pengairan yang bernilai<br />
RM10,000/hek.<br />
ii) FAMA - Kontrak <strong>Pemasaran</strong> dimana<br />
peserta dijamin pasaran<br />
hasil yang dikeluarkan.<br />
iii) Bank Pertanian - Menyediakan program<br />
pembiayaan pembangunan<br />
seperti:
2.3.2 Analisa Pengguna<br />
• Tabung untuk Makanan (Fund for Food, 3 F)<br />
• Skim Pembiayaan Masyarakat Perdagangan<br />
• Dan Perindustrian Bumiputra (Skim MBBF)<br />
• Skim Pembiayaan Mekanisma dan Automasi<br />
Pertanian Skim MAP)<br />
• Skim Usahawan Tani Komersil Siswazah (SUTKS)<br />
a) Trend dan Citarasa<br />
Sayur-sayuran yang paling banyak digunakan dalam<br />
pemakanan adalah sawi hijau dan diikuti dengan kobis<br />
bulat. Sebahagian besar pengguna tidak dapat<br />
membezakan kobis bulat tempatan atau kobis bulat<br />
yang diimport dari Indonesia, China dan Thailand.<br />
Pada kebiasaannya pengguna Melayu dan India<br />
membeli kobis dipasaran tanpa mempersoalkan punca<br />
bekalan samada kobis tempatan atau import. Bagi<br />
pengguna Cina lebih memilih untuk membeli kobis<br />
tempatan Cameron Highland kerana lebih manis dan<br />
lembut.<br />
Pada musim-musim perayaan khususnya ketika<br />
menyambut Tahun Baru Cina, permintaan terhadap<br />
kobis dari negara China adalah amat tinggi.<br />
Bagi kobis yang diimport dari Holland seratus peratus<br />
untuk kegunaan KFC.<br />
Bagi kobis Thailand ia lebih popular dikalangan<br />
penduduk dinegeri Kelantan dan Terengganu.<br />
23
Kebiasaannya permintaan kobis menurun pada ketika<br />
berikut :-<br />
i) Seminggu berpuasa sehingga 5 hari sebelum<br />
menjelang hari raya. Pada kebiasaannya<br />
permintaan sayur pada ketika itu amat rendah<br />
atas sebab kurang pengambilan sayur oleh<br />
orang Islam.<br />
ii) Musim cuti sekolah yang panjang kebiasaannya<br />
pada bulan November. Pada ketika itu asrama<br />
ditutup.<br />
iii) Musim hujan yang berpanjangan terutamanya di<br />
waktu petang dan malam, penjualan di pasar<br />
malam akan merosot.<br />
iv) Perayaan bulan hantu (Kalendar Cina jatuh<br />
pada bulan tujuh) iaitu pada kebiasaan bulan<br />
Ogos ataupun September.<br />
v) Selepas perayaan Chap Goh Mei (15hb selepas<br />
Tahun Baru China) di mana banyak restoran-<br />
restoran akan tutup perniagaan selama 14 hari.<br />
vi) Musim buah-buahan tempatan terutama durian<br />
yang murah di pasaran.<br />
24
2.4 Analisa SWOT<br />
2.4.1 Kekuatan<br />
a) Mempunyai teknologi sebelum dan selepas tuai<br />
b) Tanah yang subur<br />
c) Teknologi tanaman (minima kesan dan baki racun<br />
perosak)<br />
d) Insentif<br />
e) Kebenaran Import (AP)<br />
f) Iklim yang sesuai untuk tanaman sepanjang tahun<br />
g) Cita rasa lebih sedap berbanding dengan kobis<br />
Indonesia<br />
h) Kemudahan infrastruktur<br />
2.4.2 Kelemahan<br />
a) Benih yang diimport<br />
b) Kawasan tanah tinggi terhad<br />
c) Tidak tahan lama<br />
d) Kebun kecil berselerak<br />
e) Kos pengeluaran yang tinggi<br />
f) Kekurangan tenaga pekerja<br />
g) Tiada insentif galakan eksport terutama pengangkutan<br />
2.4.3 Ancaman<br />
a) Perlaksanaan AFTA dan WTO<br />
b) Kemasukan kobis dengan harga yang susah<br />
25
2.4.4 Peluang<br />
a) Pengguna bertambah<br />
b) Penggantian import<br />
3. PENETAPAN ARAH TUJU<br />
3.1 Misi<br />
c) Tumpuan tanaman di tanah rendah<br />
d) Kesan perlaksanaan WTO<br />
Meningkatkan pengeluaran kobis bagi memenuhi seratus peratus<br />
keperluan negara menjelang tahun 2010.<br />
3.2 Objektif<br />
a) Mengeluarkan kobis yang berkualiti tinggi dengan<br />
menfokuskan kepada kehendak pasaran.<br />
b) Menawarkan produk dengan harga yang ‘competative’.<br />
c) Menumpukan pasaran kobis yang ada ‘riche market’.<br />
d) Meningkatkan bahagian pasaran dalam dan luar negara<br />
melalui promosi yang agresif.<br />
e) Melahirkan lebih ramai usahawan tani dalam bidang<br />
pengeluaran dan pemasaran.<br />
3.3 Penetapan Kedudukan<br />
Menjadikan Malaysia sebagai negara pengeluar kobis yang dapat<br />
memenuhi keperluan pasaran domestik dan ‘niche market’ bagi<br />
pasaran domestik dan antarabangsa.<br />
26
4. PEMBENTUKAN STRATEGI PEMASARAN<br />
4.1 Produk<br />
Kualiti produk dan varieti menjadi faktor penting dalam pemasaran<br />
kobis di pasaran tempatan dan antarabangsa. Varieti KY Cross, lebih<br />
ringan dan kurang padat amat sesuai untuk pasaran tempatan.<br />
Sementara varieti US Tropical, lebih keras dan sesuai untuk pasaran<br />
eksport. Bagi kobis yang ditanam di tanah rendah (varieti KY Cross,<br />
US Tropical dan Autum Queen) pada masa kini hanya sesuai untuk<br />
pasaran tempatan.<br />
Dari segi keperluan pasaran institusi khususnya KFC, memerlukan<br />
kobis bulat yang lebih keras dan lebih padat sebagaimana kobis yang<br />
diimport dari Holland. Pasaran sedia ada KFC sahaja dianggarkan<br />
3,000 mt setahun dan dijangka meningkat kepada 5000 mt pada<br />
tahun 2010.<br />
Oleh itu R & D penilian varieti untuk memenuhi permintaan tersebut<br />
perlu diadakan untuk memastikan kobis dapat berdaya saing samada<br />
di pasaran tempatan atau antarabangsa, mestilah selamat dari sisa<br />
baki racun perosak, bebas dari logam berat dan microbial<br />
contaminants. Dalam kontek ini ladang-ladang kobis perlu menyer<strong>tai</strong><br />
program akreditasi Jabatan Pertanian.<br />
4.1.1 Pembentukan Jenama<br />
<strong>Kobis</strong> bulat tempatan perlu di jenamakan untuk membolehkan<br />
pengguna membezakan kobis keluaran tempatan atau kobis<br />
yang diimport. Untuk itu, hanya ladang-ladang yang<br />
menyer<strong>tai</strong> program akradetasi Jabatan Pertanian dibenarkan<br />
menggunakan jenama “Malaysia’s Best”.<br />
27
4.2 Harga<br />
4.1.2 Saiz dan Pembungkusan<br />
Pembungkusan kobis bulat yang terbaik bagi tujuan<br />
pemborongan dalam negara dan eksport adalah<br />
menggunakan kotak kertas dengan muatan tidak melebihi<br />
30kg atau menggunakan nylon bag dengan muatan tidak<br />
melebihi 20kg.<br />
<strong>Kobis</strong> bulat merupakan sayuran berdaun yang mudah rosak tidak<br />
boleh disimpan lama, kejatuhan nilai yang cepat dan permintaannya<br />
tidak anjal berbanding penawaran.<br />
Berdasarkan hakikat ini harga sukar dinyatakan secara tepat dan<br />
tetap pada sesuatu masa. Struktur harga pemborongan kobis bulat<br />
adalah seperti berikut :<br />
i) Harga jualan dikira tinggi pada harga jualan borong<br />
melebihi RM1.80/kg.<br />
ii) Harga jualan dikira sederhana pada harga jualan<br />
borong RM0.80 - < RM1.80<br />
iii) Harga jualan dikira rendah pada harga jualan borong<br />
kurang RM0.80.<br />
Bagi pasaran tempatan strategi harga hendaklah mampu bersaing<br />
dengan kobis bulat yang diimport dari negeri pesaing utama iaitu<br />
Indonesia, China dan Thailand. Sebagai contoh kobis bulat yang<br />
diimport dari Indonesia boleh sampai ke pasaran Malaysia<br />
menggunakan tongkang, RM0.49/kg dan menggunakan<br />
28
kontena sejuk RM0.60/kg. Sementara pengimportan kobis dari China<br />
boleh sampai ke pasaran Malaysia dengan harga RM0.90/kg.<br />
Sedangkan kos pengeluaran kobis bulat di Malaysia adalah<br />
RM0.65/kg. Jika diambil kira kos pemasaran RM0.20/kg, ini<br />
menjadikan harga kobis bulat adalah RM0.85/kg. Untuk<br />
membolehkan Malaysia bersaing, pengeluaran sehektar tanaman<br />
kobis bulat perlu ditingkatkan melebihi 40mt/hek agar kos<br />
pengeluaran dapat dikurangkan sehingga RM0.35/kg.<br />
Bagi kobis bulat yang diimport dari Holland ianya boleh tiba di<br />
pasaran Malaysia dengan harga RM1.05/kg. Tawaran tender<br />
pembekalan oleh KFC adalah diantara RM1.65 – RM1.77/kg. Ini<br />
bermakna jika petani menanam kobis yang varieti diperlukan oleh<br />
KFC akan mendapat pulangan harga yang baik.<br />
4.3 Tempat<br />
Bagi membolehkan petani memperolehi harga yang lebih tinggi,<br />
sebaiknya dijual terus kepada pengguna melalui Pasar Tani, Pasar<br />
Rakyat atau pasar harian. Walaubagaimanapun kuantiti jualan<br />
adalah terhad. Disamping itu pasaran yang dikenal pasti boleh<br />
memberi pulangan yang baik ialah melalui pembekalan kepada<br />
pasaraya dan Hypermarket.<br />
Pasar borong merupakan saluran tempat yang terpenting bagi<br />
pemasaran kobis bulat. Dianggarkan 95% keluaran kobis bulat di<br />
Malaysia dan kobis bulat yang diimport di pasarkan melalui pasar<br />
borong.<br />
29
4.4 Promosi<br />
Pendekatan promosi yang lebih aggresif perlu dilaksanakan di dalam<br />
dan di luar negeri. Kempen galakan memakan sayur-sayuran dan<br />
ulam-ulaman perlu diprogramkan secara berjadual setiap tahun.<br />
Promosi memperkenalkan kobis tempatan kepada pengguna perlu<br />
diadakan dari segi rasa, khasiat dan cara penggunaannya.<br />
4.5 Strategi Usahawan<br />
Pendekatan ke arah mewujudkan lebih ramai usahawan tani dalam<br />
bidang pengeluaran, pembekalan input, pemasaran, pengangkutan<br />
dan pengedaran boleh dilaksanakan melalui pendekatan berikut :-<br />
- mengadakan latihan usahawan tani<br />
- mengadakan insentif-insentif kepada usahawan<br />
- mewujudkan dana dan modal pusingan<br />
- menyediakan rangkaian premis-premis perniagaan<br />
- menyediakan peluang-peluang perniagaan pelbagai bidang<br />
seperti pembekalan input, pemprosesan dan lain-lain<br />
- menyediakan teknologi yang terkini bagi bidang-bidang yang<br />
5. PEMILIHAN STRATEGI<br />
berkesan dengan keperluan input pertanian<br />
5.1 Memandangkan kepada penanaman kobis bulat di Malaysia masih<br />
lagi bercirikan kepada saiz penanaman yang kecil, tidak tersusun dan<br />
teratur maka satu reformasi corak penanaman yang bercirikan saiz<br />
ladang yang besar, tersusun, berteknologi tinggi perlu dirancang.<br />
Oleh itu program menggalakkan sektor swasta untuk melabur dalam<br />
industri sayur-sayuran perlu diadakan bagi memajukan industri<br />
berkenaan.<br />
30
Untuk menggalakkan penglibatan sektor swasta memperkenalkan<br />
teknologi termoden sistem rebet import duti untuk input-input<br />
pertanian tertentu seperti jentera dan mesin perlu diberi.<br />
5.2 Rendahnya produktiviti tanah dan meningkatnya kos imput lain<br />
seperti baja, racun perosak dan bahan pembungkusan telah<br />
menyebabkan hasil sayur-sayuran tempatan sukar bersaing dengan<br />
sayur-sayuran import terutamanya dari negara Thailand dan<br />
Indonesia. Oleh itu penekanan kepada pembangunan R & D bagi<br />
meningkatkan produktiviti setiap hektar tanaman sayur-sayuran perlu<br />
dipertingkatkan dengan penggunaan teknologi terkini.<br />
Untuk mengekalkan kualiti yang tinggi pengusaha sayur-sayuran<br />
seharusnya menggunakan benih hibrid terpilih. Oleh itu pengujudan<br />
bank benih perlu diadakan.<br />
5.3 Kurangnya tahap kesedaran rakyat negara ini tentang kepentingan<br />
khasiat sayur-sayuran didalam pemakanan seimbang bagi tujuan<br />
kesihatan. Kajian yang dijalankan pada tahun 1991 menunjukkan<br />
bahawa penggunaan berkapita sayur-sayuran rakyat Malaysia<br />
hanyalah sebanyak 35.52 kilo setahun manakala bagi negara barat,<br />
di United States misalnya penggunaan berkapita adalah 78.8 kilo<br />
setahun. Berdasarkan faktor tersebut, maka kempen dan program<br />
promosi yang berkesan perlu dilaksanakan secara berjadual pada<br />
setiap tahun.<br />
5.4 Kawasan pengeluaran yang semakin berkurang disebabkan oleh<br />
penukaran penggunaan tanah kepada aktiviti pembangunan yang<br />
lebih menguntungkan. Langkan mengazetkan kawasan tetap<br />
tanaman sayur perlu diadakan.<br />
31
Projek-projek tanaman sayur secara berkelompok perlu digalakkan<br />
diseluruh negara. Cara ini akan memudahkan pengaturan pasaran.<br />
5.5 Penyertaan bumiputera masih terhad dibidang pemborongan,<br />
pengeluaran input, pembekalan input, pengangkutan dan<br />
pengedaran. Oleh itu, peluang yang lebih harus diberi kepada<br />
bumiputera bagi setiap bidang berkenaan khususnya pengedaran<br />
dengan memberi lebih peluang penyertaan di pasar borong dan<br />
pasar awam baru. Kemudahan pinjaman juga perlu diadakan.<br />
5.6 Langkah kelonggaran perdagangan antarabangsa seperti WTO dan<br />
AFTA akan menjadi ancaman kepada industri sayur-sayuran<br />
tempatan, dimana sayur-sayuran yang diimport khususnya dari<br />
negara jiran akan menjadi lebih murah dan menjejaskan pengeluaran<br />
domestik. Oleh itu, bagi setiap jenis sayur-sayuran yang diimport<br />
perlu diadakan tahap piawaian yang ditentukan oleh Kerajaan<br />
Malaysia. Perkara ini perlu bagi memastikan produk yang diimport<br />
mempunyai jaminan kualiti dan selamat untuk pengguna dan<br />
pengeluar mendapat perlindungan. Pusat akreditasi perlu<br />
diwujudkan bagi mengelakkan lambakan dari negara pengeluar<br />
sayur-sayuran di pasaran Malaysia.<br />
5.7 Di Malaysia, pengurusan pasar borong adalah dibawah bidang kuasa<br />
Dewan Bandaraya dan Majlis Tempatan. Perancangannya lebih<br />
ditumpukan kepada penyediaan kemudahan asas kepada peniaga-<br />
peniaga.<br />
Oleh itu, perancangan pembangunan pasar borong tidak dikaitkan<br />
dengan perancangan sektor pertanian secara bersepadu. Ini berbeza<br />
dengan pasar borong di negara maju seperti di Jepun, Korea,<br />
Taiwan dan Australia yang diawasi oleh Kementerian Pertanian<br />
Negara berkenaan. Bagi memudahkan peranannya dan<br />
penguatkuasaan dicadangkan kuasa perlaksanaan pasar borong<br />
32
6. PENUTUP<br />
diletakkan dibawah Kementerian Pertanian.<br />
Berdasarkan kepada hakikat ini semua pihak yang terlibat dalam<br />
pembangunan industri sayur-sayuran perlu mengambil tindakan untuk<br />
mempertingkatkan sumbangan sektor berkenaan kepada pembangunan<br />
ekonomi negara. Kejayaan sektor ini adalah bergantung sepenuhnya<br />
kepada penglibatan dan kerjasama diantara agensi kerajaan dan pihak<br />
swasta yang terlibat serta yang lebih penting lagi adalah kesediaan petani<br />
merebut peluang bagi memajukan diri dan meningkatkan taraf kehidupan<br />
selaras dengan perkembangan dan pembangunan negara.<br />
33