Buku Pegangan Konselor - Komunitas AIDS Indonesia

Buku Pegangan Konselor
HIV / AIDS HIV dan Gizi
Vitamin C
Vitamin C paling banyak diketahui, paling banyak diteliti, dan paling sering
dipergunakan untuk suplemen antioksidan.
� Absorbsi: dalam usus halus, oleh karena merupakan karbohidrat
sederhana, dan diekskresi melalui urin dan feses (kotoran). Ginjal akan
meng-absorbsi kembali bila asupan rendah. Absorbi dalam usus halus
dan ginjal akan berkurang bila asupan melebihi 200 mg/hari.
� Fungsi: diperlukan dalam penyembuhan luka disebabkan oleh karena
perannya dalam pembentukan kolagen, bahan untuk membentuk
jaringan baru. Juga untuk membantu mempertahankan struktur tubuh.
Mungkin juga dapat memberikan perlindungan khusus pada jaringan
paru, dengan cara memperkecil kerusakan pada jaringan paru akibat
aktivasi sel-sel sistem imun.
Vitamin C juga berhubungan dengan pembentukan hormon, steroid, dan
bahan perantara rangsangan syaraf (neurotransmitter) – alat komunikasi
antar sel syaraf. Juga penting untuk mengubah folate menjadi bentuk
aktifnya. Selain itu penting pula dalam membantu abrorpsi Fe (zat besi).
Kebutuhan dan penggunaan vitamin C meningkat pada infeksi dan luka,
dan bila terjadi peradangan dan panas. Pada luka bakar kebutuhan bisa
meningkat sampai seratus kali. Bila terjadi malabsorbsi harus makan
yang banyak untuk memperoleh sejumlah yang kecil.
� Defisiensi: defisiensi yang sesungguhnya jarang terjadi; baru diketahui
bila terjadi hal-hal seperti luka sukar sembuh, mudah memar dan
perdarahan, dan anemia.
� Suplementasi: dalam buku-buku berdasarkan penelitian disebutkan
khasiat yang baik untuk influensa (suatu infeksi virus) baik untuk
penyembuhan maupun pencegahan. Walaupun hasil penelitian masih
menunjukkan hasil yang berbeda-beda, tetapi yang jelas bahwa
pemberian vitamin C ternyata dapat meringankan dan memperpendek
lamanya penyakit, dan juga memperkecil infeksi sampingan yang
biasanya sering menyertai penyakit yang menunjukkan resistensi.
Terdapat cukup perhatian tentang peran suplemen vitamin C
menyangkut orang yang positif HIV. Vitamin C hanya dapat dibuat oleh
manusia selain binatang memamah biak lainnya. Setiap harinya dapat
diproduksi sampai 10 g. Hasil ini bisa meningkat bila tejadi stres (terjadi
infeksi). Tikus dapat memproduksi sampai sepuluh kali lipat. Efek
samping berupa diare pada pemberian yang berlebihan akan semakin
sering, bila terjadi infeksi yang memberi kesan kebutuhan meningkat,
dan bila diperlukan. Yang menarik, vitamin C menurun pada orang
141