Buku Pegangan Konselor - Komunitas AIDS Indonesia

Buku Pegangan Konselor
HIV / AIDS HIV dan Gizi
Antioksidans
Vitamin antioksidan mempunyai peran penting dalam pengaturan
homeostasis. Hal ini sangat menarik, oleh karena kemungkinan dengan
meningkatkan suplementasi akan bermanfaat dalam beberapa hal.
Untuk mengerti, apa antioksidan itu, terlebih dahulu harus diketahui
bagaimana cara kerja tubuh.
� Cara kerja antioksidan
Tubuh terdiri atas molekul-molekul, kombinasi atom-atom yang tersusun
dengan cara tertentu untuk fungsi tertentu.
Molekul-molekul yang berperan atau yang mengatur proses dalam tubuh
dilakukan bersama oleh kekuatan antara elektron-elektronnya, yang
mempunyai sejenis daya tarik magnetik satu dengan yang lainnya, dan
tersusun bersama berdasarkan daya tarik tersebut.
Banyak molekul dalam tubuh secara teratur dalam waktu tertentu berada
dalam suatu keadaan teroksidasi. Yang berarti memiliki satu atau lebih
elektron bebas (tidak mempunyai pasangan). Molekul ini akan mencari-cari
pasangan, seringkali mengorbankan hubungan molekular lain yang penting.
Dalam keadaan ini, disebut radikal bebas.
Radikal bebas ini dapat bereaksi lebih kuat dengan sekelilingnya, dan
sering minimbulkan kerusakan-kerusakan. Radikal bebas tersebut dapat
mengganggu dan memutuskan banyak proses perbaikan yang bermanfaat
yang dibutuhkan untuk mempertahankan kesehatan tubuh.
Dalam beberapa hal, keberadaan molekul yang aktif atau radikal bebas ini
malah sangat bermanfaat. Sel-sel sistem imun, misalnya, mengandalkan
kekuatan merusak dari radikal bebas dan menggunakannya sebagai
senjata, dikeluarkan bila terjadi infeksi untuk membunuh kuman yang
masuk. Tetapi bersamaan dengan hancurnya sel-sel atau organisme yang
tidak diinginkan tersebut, bisa juga terjadi kerusakan jaringan dan proses
sekitarnya yang dibutuhkan tubuh.
Dalam hal lainnya, bagaimanapun juga, radikal bebas umumnya merupakan
sesuatu yang tidak dapat dihindarkan dari segi hasil olahan tubuh,
merupakan sisa, juga dapat dikatakan untuk reaksi-reaksi yang diperlukan,
dan memenuhi tujuan yang sebenarnya tidak berguna. Dalam hal ini dapat
diumpamakan seperti gangguan udara pada radio, yang merusak suara,
tetapi musiknya terus berlanjut.
Semuanya ini memang benar terjadi pada seluruh tubuh yang masih hidup.
139