Happy Lobster Baltic Princess menu from 17.05.2023

Restaurant Happy Lobster was opened onboard
Silja Serenade in 1990. The concept of the
restaurant is to be a seafood oasis on board,
inspired by great restaurants in Brussels when
creating it. With slight seasonal variations, the
seafood platter has been our signature dish since
the very beginning. We source raw materials
from all over the world, honoring the freshness of
seafood.
Happy Lobster’s menu varies seasonally,
themedly and even daily. We work to ensure
in line with the season at hand. At Happy
Lobster, we create the food selection in close
cooperation with the kitchen team, so that we
Ville Laine / Sous Chef / Silja Serenade
Happy Lobster ravintola on toiminut
Serenaden alusta saakka vuodesta 1990.
Ravintolan konseptina on toimia laivan
kala- ja äyriäisravintolana. Esikuvat tulevat
Brysselin upeista vastaavista ravintoloista.
Äyriäisvati on ollut listallamme alusta saakka
ja pysynyt samanlaisena nimikkoannoksena
pieniä sesonkivaihteluita lukuun ottamatta.
Raaka-aineita saadaan ympäri maailmaa.
Mahdollisuuksien mukaan pyrimme saamaan
toimittajilta kalat ja äyriäiset tuoreina, niin
paljon, kuin se on mahdollista.
Happy Lobsterin ruokalistoja vaihdellaan
kausittain ja teemoittain sekä jopa päivittäin.
Pyrimme listoillamme noudattamaan sesonkeja
niin kaloissa kuin äyriäisissäkin. Happy Lobsteriin
suunnittelemme listoja tiiviissä yhteistyössä
keittiötiimimme kanssa ja näin pyrimme
tarjoamaan upeita ja vaihtelevia makuelämyksiä
kaikille matkustajillemme.
Ville Laine / Sous Chef / Silja Serenade