You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MENU<br />
ENG | FIN | SWE | RUS
Restaurant <strong>Happy</strong> <strong>Lobster</strong> was opened onboard<br />
Silja Serenade in 1990. The concept of the<br />
restaurant is to be a seafood oasis on board,<br />
inspired by great restaurants in Brussels when<br />
creating it. With slight seasonal variations, the<br />
seafood platter has been our signature dish since<br />
the very beginning. We source raw materials<br />
<strong>from</strong> all over the world, honoring the freshness of<br />
seafood.<br />
<strong>Happy</strong> <strong>Lobster</strong>’s <strong>menu</strong> varies seasonally,<br />
themedly and even daily. We work to ensure<br />
<br />
in line with the season at hand. At <strong>Happy</strong><br />
<strong>Lobster</strong>, we create the food selection in close<br />
cooperation with the kitchen team, so that we<br />
<br />
<br />
Ville Laine / Sous Chef / Silja Serenade<br />
<strong>Happy</strong> <strong>Lobster</strong> ravintola on toiminut<br />
Serenaden alusta saakka vuodesta 1990.<br />
Ravintolan konseptina on toimia laivan<br />
kala- ja äyriäisravintolana. Esikuvat tulevat<br />
Brysselin upeista vastaavista ravintoloista.<br />
Äyriäisvati on ollut listallamme alusta saakka<br />
ja pysynyt samanlaisena nimikkoannoksena<br />
pieniä sesonkivaihteluita lukuun ottamatta.<br />
Raaka-aineita saadaan ympäri maailmaa.<br />
Mahdollisuuksien mukaan pyrimme saamaan<br />
toimittajilta kalat ja äyriäiset tuoreina, niin<br />
paljon, kuin se on mahdollista.<br />
<strong>Happy</strong> <strong>Lobster</strong>in ruokalistoja vaihdellaan<br />
kausittain ja teemoittain sekä jopa päivittäin.<br />
Pyrimme listoillamme noudattamaan sesonkeja<br />
niin kaloissa kuin äyriäisissäkin. <strong>Happy</strong> <strong>Lobster</strong>iin<br />
suunnittelemme listoja tiiviissä yhteistyössä<br />
keittiötiimimme kanssa ja näin pyrimme<br />
tarjoamaan upeita ja vaihtelevia makuelämyksiä<br />
kaikille matkustajillemme.<br />
Ville Laine / Sous Chef / Silja Serenade
Restaurang <strong>Happy</strong> <strong>Lobster</strong> öppnades<br />
ombord på Silja Serenade redan år 1990. Ett<br />
skaldjursparadis ombord, med inspiration<br />
från härliga bistrorestauranger i Bryssel. Med<br />
endast små säsongsvariationer har den läckra<br />
skaldjursplatån varit vår signaturrätt från start,<br />
med färska skaldjur noga utvalda från världen<br />
över.<br />
Menyn varierar säsongsvis, enligt olika teman<br />
och till och med på daglig basis! Vi arbetar för<br />
<br />
i linje med säsongen. På <strong>Happy</strong> <strong>Lobster</strong>, skapar<br />
vi menyn i nära samarbete med vårt talangfulla<br />
köksteam, så att vi kan erbjuda våra passagerare<br />
utmärkta och varierande smakupplevelser.<br />
Ville Laine / Sous Chef / Silja Serenade
SHELLFISH PLATTER I ÄYRIÄISVATI I<br />
<br />
Half a lobster, king prawn, shrimps, smoked shrimps, oyster, crab’s<br />
<br />
green mussels, shrimp Skagen, aioli, Rhode Island sauce<br />
Puolikas hummeri, kuningaskatkarapu, katkarapuja, savustettuja<br />
katkarapuja, osteri, taskuravunsaksi, merirapu, täplärapu,<br />
kampasimpukkaa, sinisimpukoita, marinoituja vihersimpukoita,<br />
katkarapuskagenia, aiolia ja Rhode Island -kastiketta<br />
En halv hummer, jätteräka, räkor, rökta räkor, ostron, krabbklo,<br />
havskräfta, signalkräfta, kammussla, blåmusslor, marinerade<br />
grönmusslor, skagenröra, aioli och Rhode Island-sås<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
63 € I pers.
STARTERS I <br />
LOBSTER<br />
Half a lobster, aioli and Rhode Island sauce<br />
Puolikas hummeri, aiolia ja Rhode Island –kastiketta<br />
En halv hummer, aioli och Rhode Island-sås<br />
<br />
33 €<br />
SMOKED SHRIMPS<br />
Smoked shrimps with aioli and Rhode Island sauce<br />
Savustettuja katkarapuja, aiolia ja Rhode Island -kastiketta<br />
Rökta räkor med aioli och Rhode Island-sås<br />
<br />
16 €<br />
SALMON²<br />
Marinated salmon and salmon rillette with new potato salad<br />
Marinoitua lohta ja lohirillette, perunasalaatti uusista perunoista<br />
<br />
<br />
16 €<br />
JERUSALEM ARTICHOKE SOUP (V)<br />
<br />
Maa-artisokkakeitto, siian mätiä ja friteerattua palsternakkaa<br />
Jordärtskockssoppa med sikrom och friterad palsternacka<br />
<br />
16 €<br />
SCALLOP CARPACCIO<br />
Scallop carpaccio with red radish, scallions, and yellow beets<br />
Kampasimpukkacarpaccio, retiisiä, kevätsipulia ja keltajuurta<br />
Carpaccio på kammussla med röd rädisa, salladslök och gulbetor<br />
<br />
16 €<br />
(V) = vegan. (V) = vegaaninen. (V) = vegansk. <br />
Please contact the crew for information about food allergens • Lisätietoja allergeeneista saat henkilökunnalta<br />
Information om allergener fås av personalen •
MAIN COURSES I PÄÄRUOAT I HUVUDRÄTTER I<br />
<br />
LOBSTER THERMIDOR<br />
<strong>Lobster</strong> Thermidor served with a side salad, french fries and lemon<br />
Hummeri Thermidor, tarjoiltuna salaatilla, ranskalaisilla ja sitruunalla<br />
Hummer Thermidor serverad med sallad, pommes och citron<br />
<br />
CATCH OF THE DAY<br />
Catch of the day<br />
Päivän saalis<br />
Dagens fångst<br />
<br />
37 €<br />
29 € / 34 €<br />
FRIED PIKEPERCH<br />
<br />
Paistettua kuhaa, parsakastiketta, grillattua kukkakaalia ja vihannes juliennea<br />
Stekt gös med sparrissås, grillad blomkål och grönsaks julienne<br />
<br />
VEAL CHEECK<br />
Veal cheek with veal jus and potato-lemon purée<br />
Vasikanposkea, vasikanlientä ja peruna-sitruunapyreetä<br />
Kalvkind med kalvsky och potatis-citronpuré<br />
<br />
FRIED SCAMPI<br />
Fried scampi with asparagus and beetroot risotto<br />
Paistettua scampia, parsaa ja punajuuririsottoa<br />
Stekt scampi med sparris och rödbetsrisotto<br />
<br />
FRIED TOFU (V)<br />
Fried tofu with asparagus and beetroot risotto<br />
Paistettua tofua, parsaa ja punajuuririsottoa<br />
Stekt tofu med sparris och rödbetsrisotto<br />
<br />
31 €<br />
28 €<br />
29 €<br />
24 €<br />
(V) = vegan. (V) = vegaaninen. (V) = vegansk. <br />
Please contact the crew for information about food allergens • Lisätietoja allergeeneista saat henkilökunnalta<br />
Kontakta gärna personalen vid frågor om allergener •
DESSERTS I <br />
BAILEYS PARFAIT<br />
Baileys parfait and blood orange salad<br />
Baileys jäädyke ja veriappelsiinisalaattia<br />
Baileys parfait och blodapelsinsallad<br />
<br />
12 €<br />
LEMON TARTALET<br />
Lemon tartlet, meringue, and raspberries<br />
Sitruunatartaletti, marenkia ja vadelmia<br />
Citrontartelett, maräng och hallon<br />
<br />
-10%<br />
12 €<br />
SWEET SURPRISE<br />
Sweet surprise<br />
Päivän makea yllätys<br />
Dagens söta överraskning<br />
<br />
12 €
#tallinksiljasuomi #tallinksiljasverige
Change language