Membina Kelarga Sehat

Membina Keluarga Sehat
orang lain karena praktik mereka dalam segala hal tidak sesuai dengan praktiknya sendiri.
Tidak mungkin menciptakan aturan yang mutlak untuk mengatur kebiasaan setiap orang,
dan jangan ada yang berpendapat bahwa dirinyalah menjadi ukuran bagi semua orang.
Tidak semua orang dapat memakan makanan yang sama. Makanan yang terasa lezat dan
menyehatkan bagi seseorang mungkin tidak enak, bahkan berbahaya, bagi orang lain. Ada
sebagian orang yang tidak bisa minum susu, sedangkan yang lain sangat menyukainya.
Sebagian orang tidak dapat mencerna polongan dan kacang-kacangan; sedang yang lain
merupakan makanan yang menyehatkan. Bagi sebagian orang hidangan biji-bijian yang
keras merupakan makanan yang baik, sementara yang lain tidak dapat memakannya.
Mereka yang hidup di kawasan-kawasan baru atau di wilayah-wilayah miskin, di mana
buah-buahan dan kacang-kacangan jarang didapat, jangan dipaksa menyingkirkan susu dan
telur dari menu mereka. Memang benar bahwa orang-orang yang berotot dan yang memiliki
nafsu hewani yang tinggi perlu menghindarkan makanan-makanan yang merangsang.
Teristimewa dalam keluarga-keluarga yang anak-anak mereka mempunyai kebiasaankebiasaan
hawa nafsu, telur tidak boleh digunakan. Tetapi dalam kasus dari orang-orang
yang organ-organ pembuat darahnya lemah, -- terutama kalau makanan-makanan lain untuk
memenuhi unsur-unsur yang diperlukan itu tidak bisa diperoleh, -- maka susu dan telur
jangan disingkirkan sama sekali. Namun perlu sangat berhati-hati agar mendapatkan susu
dari sapi yang sehat, dan telur dari unggas yang sehat, yang dipelihara dengan baik dan
diberi makanan yang baik; dan telur-telur itu harus dimasak begitu rupa agar sangat mudah
dicerna.
"Tak ada yang lebih baik bagi manusia dari pada makan dan minum dan bersenangsenang
dalam jerih payahnya. Aku menyadari bahwa ini pun dari tangan Allah."1
Pembaruan dalam hal makanan harus berlangsung secara bertahap. Karena penyakit
dalam tubuh hewan meningkat maka penggunaan susu dan telur semakin tidak aman. Suatu
usaha harus dilakukan untuk menggantikannya dengan bahan lain yang tidak mahal tapi
menyehatkan. Masyarakat di mana-mana harus diajar bagaimana sedapat mungkin memasak
tanpa memakai susu dan telur, namun makanan mereka tetap menyehatkan dan enak.
Praktik makan dua kali sehari umumnya berguna bagi kesehatan; namun pada keadaankeadaan
tertentu ada orang-orang yang memerlukan tiga kali makan sehari. Namun,
kalaupun perlu, makanan ketiga harus sangat ringan, terdiri dari makanan yang paling
mudah dicerna. Biskuit (crakers), buah-buahan dan kopi kedelai atau jagung adalah
makanan paling cocok sebagai makan malam.
Sebagian orang terus cemas jangan-jangan makanan mereka itu, walaupun sederhana
dan menyehatkan, bisa menyakiti mereka. Kepada mereka ini saya katakan, Janganlah
berpikir bahwa makananmu itu akan menyakiti engkau; jangan hiraukan itu sama sekali.
Makanlah sesuai dengan pertimbanganmu yang terbaik; dan setelah engkau meminta berkat
207