Membina Kelarga Sehat

Membina Keluarga Sehat
Untuk memelihara kesehatan diperlukan suplai cukup dengan makanan yang baik dan
menyehatkan.
Jika kita merencanakan dengan bijaksana, makanan yang paling sesuai untuk kesehatan
dapat diperoleh di hampir semua negeri. Berbagai hidangan dari beras, gandum, jagung dan
jelai dikirim ke mana-mana, begitu juga dengan buncis, kacang polong dan miju-miju.
Jenis-jenis bahan makanan ini, ditambah dengan buah-buahan lokal atau impor, dan
berbagai jenis sayuran yang tumbuh di tiap daerah, memberi kesempatan untuk memilih
menu makanan yang lengkap tanpa menggunakan daging.
Di mana buah-buahan bisa tumbuh dengan limpah, persediaan yang banyak itu harus
disiapkan untuk musim dingin, dengan cara dikeringkan atau dikalengkan. Buah-buahan
kecil seperti kismis, frambus, dan berbagai jenis murbei dapat bertumbuh dengan baik di
banyak tempat yang hasilnya sedikit digunakan dan penanamannya diabaikan.
Untuk cara pengalengan di rumah, sedapat mungkin gunakanlah stoples kaca, bukan
kaleng aluminium. Teristimewa perlu agar buah-buah yang dikalengkan itu masih dalam
keadaan yang baik. Gunakanlah sedikit gula, dan masaklah buah itu hanya cukup untuk
menjamin keawetannya. Jika disiapkan dengan cara demikian maka buah-buahan itu
merupakan pengganti yang paling baik untuk buah segar.
Di mana buah-buahan yang sudah dikeringkan dapat dibeli dengan harga pantas seperti
kismis, prem, apel, pir, persik dan aprikot, akan didapati bahwa buah-buahan itu dapat
dijadikan menu sehari-hari secara jauh lebih bebas dari biasa, dengan hasil yang terbaik bagi
kesehatan dan kebugaran semua golongan pekerja.
Jangan banyak macam makanan dalam satu kali makan, karena hal ini cenderung
mendorong untuk banyak makan dan mengakibatkan gangguan pencernaan.
Tidak baik makan buah-buahan dan sayuran pada waktu yang bersamaan. Kalau
pencernaan lemah maka menyantap keduanya sering akan mengakibatkan kesulitan dan
ketidakmampuan untuk menggunakan kemampuan berpikir. Lebih baik makan buah-buahan
pada suatu waktu makan dan makan sayuran pada waktu makan yang lain.
Makanan haruslah bervariasi. Makanan yang sama, yang dihidangkan dengan cara yang
sama pula, jangan disajikan di meja makan dari waktu ke waktu dan hari demi hari.
Makanan akan disantap dengan senang hati, dan tubuh menyerapnya dengan lebih baik,
apabila makanan itu bervariasi.
Menghidangkan Makanan
Adalah satu kesalahan kalau makan hanya sekadar memuaskan selera, tetapi tidak
boleh ada kelalaian ditunjukkan terhadap kualitas makanan atau cara menghidangkannya.
Kalau makanan yang disantap itu tidak dengan senang hati, tubuh tidak begitu mendapat
194