BUKU PANDUAN PENGURUSAN RMT
Buku penguin pengurusan RMT Sekolah
Buku penguin pengurusan RMT Sekolah
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
MENU RAMUAN KAWALAN PENYEDIAAN MAKANAN
Rujuk panduan pengendalian ayam segar dan ayam sejuk
beku.
Ayam dan
kentang
bakar
Ayam
Kentang
Tomato
Salad
Timun
1. Pastikan ayam dimasak sehingga sempurna.
2. Pastikan menggunakan kualiti yang sesuai dengan
kuantiti yang dimasak.
3. Periksa bahagian tengah daging/ayam pastikan tiada
darah atau ketulan ais.
Buang kulit dan bersihkan kentang yang hendak digunakan.
Masak sehingga sempurna.
Tangan perlu dibasuh sebelum pengendalian tomato.
1. Tangan perlu dibasuh sebelum pengendalian salad.
2. Salad perlu dibasuh helai per helai menggunakan air paip
yang mengalir.
Tangan perlu dibasuh sebelum pengendalian timun.
Pau ayam Inti ayam
Rujuk panduan pengendalian ayam segar dan ayam sejuk
beku.
1. Pastikan ayam dimasak sehingga sempurna.
2. Pastikan menggunakan kualiti yang sesuai dengan
kuantiti yang dimasak.
Karipap
kentang
Kari
Ayam/
Ikan
Kentang
Ayam
Buang kulit dan bersihkan kentang yang hendak digunakan.
Masak sehingga sempurna.
Rujuk panduan pengendalian ayam segar dan ayam sejuk
beku.
1. Pastikan ayam dimasak sehingga sempurna.
2. Pastikan menggunakan kualiti yang sesuai dengan
kuantiti yang dimasak.
3. Periksa bahagian tengah daging/ayam pastikan tiada
darah atau ketulan ais.
Buku Panduan Pengurusan RMT 125