BUKU PANDUAN PENGURUSAN RMT

BIL BAHAN
MENTAH
15. SARDIN
SPESIFIKASI
• Pastikan tin sardin TIDAK;
i. Kemek
ii. Bocor
iii. Berkarat
iv. Menggelembung
v. Tamat tarikh luput
• Pilih sardin yang dapat diterima dari segi rupa dan fizikalnya seperti
bebas daripada kulat, tidak berbau busuk dan tidak bertukar warna.
16. IKAN BILIS
• Tidak lembap atau basah.
• Tidak berkulat dan berbau hapak.
• Tiada kehadiran serangga atau bahan asing.
• Pembungkusan masih sempurna.
17. MEE BASAH
• Tiada berkulat atau berbau busuk.
• Tidak tamat tarikh luput.
• Pembungkusan masih sempurna.
18.
19.
MEE HOON/
MACARONI
UDANG
KERING
• Tidak lembap atau basah.
• Tidak reput.
• Tiada kehadiran serangga atau bahan asing.
• Pembungkusan masih sempurna.
• Tidak lembap atau basah.
• Tidak berkulat dan berbau hapak.
• Tiada kehadiran serangga atau bahan asing.
• Pembungkusan masih sempurna.
20. BELACAN
• Tidak lembap atau basah.
• Tiada kehadiran serangga atau bahan asing.
• Tidak berkulat dan berbau hapak.
21.
REMPAH
RATUS
• Tidak lembap atau basah.
• Tidak reput dan berkulat.
• Tiada kehadiran serangga atau bahan asing.
• Pembungkusan masih sempurna.
• Rempah ratus tidak tamat tarikh luput.
Buku Panduan Pengurusan RMT 115