TravelXpose.com - Edisi Februari 2017
TravelXpose.com - Edisi Februari 2017
TravelXpose.com - Edisi Februari 2017
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
EXPOSE FACT<br />
The Chocolate Story<br />
Terbuat dari biji kakao, cokelat<br />
sudah dikenal sejak zaman<br />
Mesoamerika kuno. Saat itu<br />
cokelat dijadikan sebagai<br />
minuman. Cokelat yang berasal dari<br />
biji kakao atau Theobroma cacao<br />
kini telah bertransformasi menjadi<br />
bingkisan khusus dan snack modern.<br />
Kepopuleran cokelat membuatnya<br />
pun mampu tampil dalam beragam<br />
bentuk, rasa, hingga warna. Cokelat<br />
juga identik dengan perayaan hari<br />
kasih sayang yang jatuh setiap tanggal<br />
14 <strong>Februari</strong>.<br />
Situs Wikipedia mengungkapkan<br />
bahwa awalnya cokelat tumbuh di<br />
daerah Amazon utara sampai ke<br />
Amerika Tengah hingga ke Chiapas,<br />
bagian paling selatan Meksiko. Dokumentasi<br />
paling awal tentang cokelat<br />
pun ditemukan pada penggunaannya<br />
di sebuah situs pengolahan cokelat di<br />
Puerto Escondido, Honduras sekitar<br />
1100 -1400 tahun SM.Tercatat pula<br />
suku Maya kuno yang berdiam di Río<br />
Azul, Guatemala Utara, meminum<br />
cokelat di sekitar tahun 400 SM.<br />
Peradaban pertama yang mendiami<br />
daerah Meso-Ame rika itu mengenal<br />
pohon “kakawa” yang buahnya<br />
dikonsumsi sebagai minuman<br />
xocolātl yang berarti minuman pahit.<br />
Konon cokelat juga menjadi simbol<br />
kemakmuran saat itu.<br />
Pada masa Kerajaan Aztec berkuasa<br />
yang berdiri sejak 1500 SM, biji<br />
kokoa juga digunakan dalam upacara-upacara<br />
keagamaan dan sebagai<br />
hadiah. Peradaban modern mengungkap<br />
bahwa di awal abad ke-17,<br />
cokelat sudah menjadi minuman yang<br />
digemari di istana Spanyol. Sepanjang<br />
abad itu, cokelat menyebar secara<br />
terbatas di antara kaum elit Eropa.<br />
Kira-kira 100 tahun setelah kedatangannya<br />
di Eropa, London akhirnya<br />
punya “rumah cokelat” untuk<br />
menyimpan persediaan cokelat yang<br />
dimulai di rumah-rumah kopi.<br />
Rumah cokelat pertama sendiri dibuka<br />
pada 1657. Dan resep es coklat<br />
pertama berasal dari Inggris pada tahun<br />
1668. Pada tahun 1689 seorang<br />
dokter dan kolektor bernama Hans<br />
Sloane, mengembangkan sejenis<br />
minuman susu cokelat di Jamaika dan<br />
awalnya diminum oleh suku apothekari,<br />
namun minuman ini kemudian<br />
dijual oleh Cadbury bersaudara.<br />
Di kemudian hari, Cadbury dikenal<br />
sebagai produsen cokelat terbesar di<br />
dunia.<br />
Cokelat sendiri mengandung<br />
alkaloid-alkaloid seperti teobromin,<br />
fenetilamina, dan anandamida, yang<br />
memiliki efek fisiologis untuk tubuh.<br />
Kandungan-kandungan ini ba nyak dihubungkan<br />
dengan tingkat serotonin<br />
dalam otak.<br />
Sejumlah ilmuwan berpendapat<br />
bahwa cokelat yang dimakan dalam<br />
jumlah normal secara teratur dapat<br />
menurunkan tekanan darah. Cokelat<br />
hitam belakangan naik daun karena<br />
dipercaya menguntungkan kesehatan<br />
bila dikonsumsi dalam jumlah normal,<br />
cokelat satu ini punya kandungan<br />
anti oksidan yang dapat mengurangi<br />
pembentukan radikal bebas dalam<br />
tubuh.<br />
22 | <strong>Februari</strong> <strong>2017</strong>