Alam_Sekitar_IPA_Terpadu_Kelas_8_Diana_Puspita_Iip_Rohima_2009

Bab
10
Zat Aditif
pada Makanan
Sumber: Encarta 2005
Gambar 10.1
Makanan dan minuman
Manusia sebagai makhluk hidup memerlukan makan dan
minum untuk melangsungkan kehidupannya. Zat-zat makanan
yang dikonsumsi oleh tubuh hendaknya memiliki kandungan
gizi yang cukup agar tubuh dapat berkembang dengan baik.
Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi, manusia mampu menciptakan berbagai makanan
yang aromanya menarik, rasanya lezat, dan bergizi. Mengapa
makanan tersebut bisa menjadi menarik, rasanya lezat, dan
bergizi? Zat-zat apa saja yang ditambahkan pada makanan
tersebut? Bagaimanakah dampaknya jika kamu mengkonsumsi
makanan tersebut? Coba kamu temukan jawabannya dalam
bab ini.
Setelah mempelajari bab ini, diharapkan kamu dapat
mendeskripsikan berbagai jenis zat aditif alami dan buatan
yang terdapat pada makanan, dan mendeskripsikan dampak
penggunaan zat aditif pada makanan.
Peta Konsep
Zat Aditif
pada Makanan
sifatnya
Alami
Buatan
- Pewarna
- Penyedap rasa
- Pengawet
- Pemanis
- Anti oksidan
Dampak positif
jika digunakan
Dampak negatif
Bab 10 - Zat Aditif pada Makanan 121