Alam_Sekitar_IPA_Terpadu_Kelas_8_Diana_Puspita_Iip_Rohima_2009

Info
Sabun adalah garam
natrium atau kalium
dari asam lemak yang
memuat 12 sampai 18
atom karbon.
air (hidrofilik) sehingga dapat larut dalam air dan bagian ion
yang tidak suka akan air (hidrofob) akan larut dalam minyak
atau lemak.
Salah satu contoh sabun adalah sabun natrium stearat.
Ketika sabun natrium stearat dicampur dengan air, maka
akan terionisasi menjadi ion stearat (bermuatan negatif) dan
ion natrium (bermuatan positif). Bagian ion stearat yang
memiliki sifat hidrofob akan larut dalam minyak atau lemak.
Sedangkan, bagian ion stearat lain akan larut dalam air dan
menempel pada permukaan butiran-butiran minyak karena
memiliki sifat hidrofilik. Hal ini akan menyebabkan butiranbutiran
minyak akan saling menjauh karena memiliki
muatan yang sama.
Molekul air
(tak digambarkan)
Air sabun/detegen
dan minyak/lemak
Noda minyak dan sabun
membentuk misel
Pikirkanlah
!
Mengapa sabun
dan detergen yang
sukar diuraikan oleh
pengurai dalam air
dapat membahayakan
tubuh manusia?
Jelaskan!
Gambar 9.3 Model interaksi antara partikel pengotor dan
surfaktan
Pemilihan sabun dan detergen yang tidak selektif dapat
menimbulkan dampak negatif pada lingkungan. Sabun
dan detergen yang sukar diuraikan oleh pengurai dalam
air dapat membahayakan tubuh manusia. Air limbah hasil
sabun dan detergen yang tidak terurai akan terserap ke
dalam tanah yang kemudian bercampur dengan air tanah
yang akan kita gunakan sebagai sumber air minum. Selain
itu, air limbah juga bisa terminum oleh hewan ternak
sehingga akan terakumulasi dalam tubuh hewan. Apabila
hewan tersebut dikonsumsi oleh manusia, dikhawatirkan
akan menimbulkan penyakit degeneratif, seperti tumor atau
kanker. Oleh karena itu, kita harus selektif memilih sabun
atau detergen yang ramah akan lingkungan.
Bab 9 - Bahan Kimia Rumah Tangga 109