MENKES-514-2015-ttg-Panduan-Praktik-Klinis-Dokter-FASYANKES-1.compressed-edit

- 1170 -
Tabel 27. Kebutuhan vitamin larut lemak
Laki-laki
> 65 th
Perempuan
> 65 th
A (RE) D (mcg) E (mg) K (mcg)
600 15 15 65
500 15 15 55
Tabel 28. Kebutuhan vitamin larut air
Laki-laki
> 65 th
Perempuan
> 65 th
Thiamin
(mg)
Riboflavin
(mg)
Niacin
(mg)
B12
(mcg)
As.
folat
(mcg)
B6
(mg)
1,0 1,3 16 2,4 400 1,7 90
1,0 1,1 14 2,4 400 1,5 75
C
(mg)
Beberapa vitamin perlu mendapat perhatian khusus dikarenakan
sering terjadi defisiensi (vitamin B12, D) dan sifat sebagai
antioksidan (vitamin C dan E).
Tabel 29. Kebutuhan beberapa mineral
Laki-laki
> 65 th
Perempuan
> 65 th
Ca
(mg)
P
(mg)
Fe
(mg)
Zn
(mg)
I
(mcg)
Se
(mcg)
800 600 13 13,4 150 30
800 600 12 9,8 150 30
Beberapa mineral yang perlu mendapat perhatian khusus antara
lain 1) Ca. Kemampuan absorpsi Ca menurun baik pada laki-laki
maupun perempuan 2) defisiensi Zn mengakibatkan gangguan
imun dan gangguan pengecapan (yang memang menurun pada
Lanjut Usia) 3) defisiensi Cu dapat mengakibatkan anemia. 4) Se
karena bersifat antioksidan.
Agar dapat terpenuhi seluruh kebutuhan perlu diperhitungkan
kebutuhan energi dan nutrien sesuai dengan kebutuhan tubuh
(kuantitatif) dan mengandung seluruh nutrien (kualitatif) yang
dikenal sebagai menu makanan seimbang, dan untuk mencapai hal
tersebut perlu penganekaragaman makanan yang dikonsumsi.