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220 CHAPTER 2. 図 鑑⽅⾔ 名 としては、ツチモグリ(⼟ 潜 り)・ジワリ( 地 割 り)・カラバチ(⾟ 初 )などの 呼 び 名 がある * [13] * [14]。種 ⼩ 名 の piperatus は「コショウ の(ように⾟い)」の 意 味 で、 乳 液 の⾟ 味 に 着 ⽬したものである * [15]。英 語 語 圏 では Peppery Milk-Cap、ドイツ 語 圏 ではPfeffer-milchling の 名 で 呼 ばれ、ともに「コショウチチタケ」の 意 である。2.159.10 参 考 文 献•『 原 ⾊⽇ 本 新 菌 類 図 鑑 (Ⅱ)』 今 関 六 也 ・ 本 郷 次雄 、 保 育 社 、1989 年 5 ⽉。ISBN 4-586-30076-0。• Basso, M. T., 1999. Fungi Europaei 7. LactariusPers. Mykoflora. ISBN 88-87740-00-32.159.11 外 部 リンク2.159.9 脚 注[1] 宮 城 元 助 、1964. 沖 縄 島 産 マツタケ⽬について. 琉球 ⼤ 学 ⽂ 理 学 部 紀 要 ( 理 学 扁 )7:57-70.[2] 宮 城 元 助 、1971. ⻄ 表 島 ・⽯ 垣 島 産 マツタケ⽬Agaricales について (1). 沖 縄 ⽣ 物 学 会 誌 7:33-37.[3] Buyck B, Hofstetter V, Eberhardt U, Verbeken A,Kauff F. (2008). “Walking the thin line betweenRussula and Lactarius: the dilemma of Russula subsect.Ochricompactae.” (PDF). Fungal Diversity 28 28: 15–40. Retrieved 2011-11-12.[4] ⻑ 沢 栄 史 、2003.フィ-ルドベスト 図 鑑 ⽇ 本 の 毒 きのこ. 学 研 マーケティング.ISBN 9784054018822[5] 今 関 六 也 ・ 本 郷 次 雄 、1973. カラー⾃ 然 ガイドきのこ. 保 育 社 . ISBN 978-4586400089[6] 広 井 勝 、1988.きのこ 脂 質 の 脂 肪 酸 組 成 と 分 類 .⽇本 菌 学 会 会 報 29: 449-470.[7] 脇 ⽥ 正 ⼆、1976.ツチカブリ、コウジタケおよびヒラフスベによるビタミン B1 分 解 物 .⽇ 本 農 芸 化学 会 誌 50:373-375.[8] Yaoita, Y., Machida, K., and M. Kikuchi, 1999.Structures of New Marasmane Sesquiterpenoids fromLactarius piperatus (Scop.: Fr.) S. F. Gray. Chemicaland Pharmaceutical Bulletin 47: 894̶896.[9] Wang, Y., Yang, S.-P., Yue1, J.−., Chow, S., and W.Kitching, 2003. Novel Sesquiterpenes from the FungusLactarius piperatus. Helvetica Chimica Acta 86:2424-2433.[10] Mohan, J. S., Gupta, P. K., and R. J. Newton, 1999.Somatic embryogenesis in woody plants. Springer. ISBN9780792330707[11] 勝 本 謙 、2010.⽇ 本 産 菌 類 集 覧 .⽇ 本 菌 学 会 関 東⽀ 部 .ISBN 978-4-87974-624-5[12] ⽩ 井 光 太 郎 ( 原 攝 祐 : 編 )、1981. 訂 正 増 補 ⽇ 本 菌 類⽬ 録 ( 復 刻 版 ). 有 明 書 房 .ISBN 978-4-87044-048-7[13] 松 川 仁 、1980.キノコ⽅⾔ 原 ⾊ 原 ⼨ 図 譜 . 東 京 新聞 出 版 部 .ISBN 978-4-80830-030-2[14] 奥 沢 康 正 ・ 奥 沢 正 紀 、1999.きのこの 語 源 ・⽅⾔ 事典 .⼭と 溪 ⾕ 社 .ISBN 978-4-63588-031-2[15] 今 関 六 也 ・ 本 郷 次 雄 ・ 椿 啓 介 、1970. 標 準 原 ⾊ 図鑑 全 集 14 菌 類 (きのこ・かび). 保 育 社 .ISBN978-4-58632-014-1• Lactarius piperatus( 英 ⽂ページ)• Lactarius piperatus -Mushroom Expert.com• Lactarius piperatus -Russula News2.160 ドクベニタケドクベニタケ( 毒 紅 茸 、Russula emetica (Schaeff.:Fr.)Gray)はベニタケ 科 ベニタケ 属 ドクベニタケ 節のキノコ。 夏 から 秋 に 様 々な 森 林 下 に 発 ⽣する 菌根 菌 。 傘 は⾚からピンク⾊。⾬などによって⾊が落 ち、⽩くなっていることもある。 傘 の 表 ⾯が⽪状 になっていて 容 易 にむくことが 出 来 る。ひだ は⽩⾊。⾁ は⽩⾊でとても⾟く 無 臭 。 硫 酸 鉄 (II)⽔溶 液 と 反 応 しピンク⾊に 変 ⾊する。 柄 は⽩⾊。 有毒 。 毒 成 分 はムスカリン 類 、 溶 ⾎ 性 タンパク。 本種 は 類 似 種 が 多 いので 同 定 が 難 しい。毒 キノコ の 識 別 法 の 誤 った 俗 説 として、 縦 に 裂 ければよい、 派 ⼿な⾊のものは 有 毒 などとするものが⽣じた 背 景 にはドクベニタケの 存 在 が⼤きかったと⾔われている。これはドクベニタケが、⼦ 実体 が 球 状 細 胞 から 構 成 されていて 裂 こうとするとぼろぼろ 崩 れてしまうベニタケ 科 のキノコであること、また⾚やピンクといった⽬⽴つ⾊をしていること、さらにいかにも 毒 キノコ 然 とした 刺 激に 富 んだ 味 に 起 因 する。 実 際 には 毒 キノコの⼤ 半はベニタケ 科 以 外 の 科 に 属 しているので 容 易 に 縦に 裂 け、ベニテングタケ などを 除 くと 地 味 な⾊のものが 普 通 であり、 味 もむしろ 美 味 なものがしばしばある。2.160.1 注 意旧 い⽂ 献 などでは、 不 ⾷ ( 毒 はないが、⾷べられない) として 記 載 されているものがあるため 注 意 。2.160.2 参 考 文 献• 池 ⽥ 良 幸 『 北 陸 の き の こ 図 鑑 』ISBN4893790927• ⻑ 沢 栄 史 『⽇ 本 の 毒 きのこ』ISBN 4054018823