Ilmu Gizi - Pengantar MINERAL - Suyatno, Ir., MKes - Undip
Ilmu Gizi - Pengantar MINERAL - Suyatno, Ir., MKes - Undip
Ilmu Gizi - Pengantar MINERAL - Suyatno, Ir., MKes - Undip
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mineral sbg kofaktor• Banyak enzim yangmengandung ion metal= Metaloenzim• Ion tersebut berfungsimirip dengan coenzim• Fungsi dari metaltersebut dalam enzimsangat bervariasi• Bisa sebagai katalis : Zn• Kadang utkmeningkatkan efisiensienzim = ATP-MgFeCuZnMnCoNiMoVSe