Ilmu Gizi - Pengantar MINERAL - Suyatno, Ir., MKes - Undip

More documents

Recommendations

Info

Besi (Fe)• Fungsi utama : bergabung dgnprotein dan tembaga =membentuk hemoglobin(transport O 2 dr paru2 kejaringan yg membutuhkan)• Penting pula untukpembentukan myoglobulin(pengangkut O 2 di dlm otot)• Penting untuk penderitathyroidism• Keseimbangan antara Fe, Zn &Cu penting untuk menjagadan mencegah thyroidism
• Terdapat dlm bentuk Fe (II) atau (Fe(III) di dlmtubuh ditemukan berasosiasi dgn proteinDi dalamtubuh tersimpan dlm jumlah besar dalam protein ferritin• Dlm btuk bebas di dalam tubuh : konsentrasi sgtrendah. Karena– Ion Ferri tidak larut dalam air– Mungkin ion ferro toksik bagi sel dpt berakasi dg hidrogenperoksida radikal hidroksilFe2+ Fe3+HOOH HO- + HO.• Makanan biasa mengandung Fe (III) tapi untukmudah diserap harus dlm bentuk Fe (II)• Reduksi Fe (III) menjadi Fe (II) dgn askorbat (vit C)atau dgn suksinat
Page 1 and 2: PENGANTARMINERALSuyatno, Ir. MKesCo
Page 3 and 4: Fungsi Secara Umum• Sebagai katal
Page 5 and 6: Mineral sbg kofaktor• Banyak enzi
Page 7 and 8: Kalisifikasi• Berdasarkan jumlah
Page 9 and 10: KEBUTUHAN Mikro SUDAHDITETAPKAN•B
Page 11 and 12: Kalisifikasi• Mineral makro:- kal
Page 13 and 14: • Mg2+ terdapat di semua jaringan
Page 16 and 17: • Berfungsi pulamenghambat kalsiu
Page 19 and 20: Kalium (K)• Merupakan mineral ese
Page 21 and 22: Interaksi Kalsium & Fosfor• membe
Page 23: Interaksi Klor & Belerang• Peran
Page 27 and 28: Mucosal Block SystemBesi makanan/Fe
Page 29 and 30: Non heme iron enzymeAconitaseSuksin
Page 31 and 32: HAEMOGLOBIN (Hb)Dpt tentukan preval
Page 33 and 34: SERUM FERRITIN (SF)- Menilai status
Page 35 and 36: FREE ERYTHROCYTEPROTOPHORPHYRIN (FE
Page 37 and 38: GEJALA• Pucat, rasa lemah, letih,
Page 39 and 40: Kelebihan BesiJarang terjadi karena
Page 41 and 42: • Defisiensi Zn :- Serious immuno
Page 43 and 44: Kekurangan SengPada golongan rentan
Page 45 and 46: Defisiensi mengakibatkibatkankan•
Page 47 and 48: Yodium• Merupakan komponen hormon
Page 49 and 50: 2. TSH neonatal• Sangat penting u
Page 51 and 52: Pada ibu hamil :Menggangu pertumbuh
Page 53 and 54: Kelebihan :>pembesaran kelenjar tir
Page 55 and 56: KebutuhanAmerika Serikat menetapkan
Page 57 and 58: Gejala Klinik :Bayi gagal tumbuh ke
Page 59 and 60: Sebab :oMemakan suplemen tembagaoMe
Page 61 and 62: Kelebihan :•Keracunan•Kelainan
Page 63 and 64: SeleniumKekurangan :•Glutation pe
Page 65 and 66: FluorKekurangan :Kerusakan gigiKero

Ilmu Gizi - Pengantar MINERAL - Suyatno, Ir., MKes - Undip

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?