garis panduan kriteria & standard bagi kursus pengajian - Jabatan ...

More documents

Recommendations

Info

Standard Bidang Tertentu, Lembaga Akreditasi Negara, Julai 2004pembangunan dalam seni kulinari;3. Mengendalikan latihan pengeluaranmakanan dan kemahiran penyeliaan;4. Mengamalkan dan menguatkuasakankeselamatan, kawalan kebersihan dankebersihan makanan;5. Mematuhi kod perlakuan profesional;6. Membangunkan kemahiran yang bolehdisesuaikan dengan tahap kerjaya danpeningkatan kerjaya dalam industri;7. Berkomunikasi dengan berkesandalam pelbagai konteks budaya.in culinary arts;3. Conduct training of food productionand supervising skills;4. Practice and enforce safety,sanitation control and food hygiene;5. Adhere to the professional code ofconducts;6. Develop skills that are adaptable tovarious career levels and careeradvancement in the industry;7. Communicate effectively in a multicontextculture.HospitalitiSijil1. Mengetahui berbagai aspek teknikpenghasilan makanan dan minumandan teknik perkhidmatan;2. Mengendalikan semua tanggungjawabdan tugasan perkhidmatan;3. Memahami prosedur kebersihan,kesihatan dan keselamatan hotel danrestoran;4. Mengendalikan peralatanperkhidmatan restoran;5. Mengendali sistem pembayaran secaraberkomputer.Diploma1. Mengetahui pelbagai aspek operasihotel;2. Mengendalikan latihan untukpembangunan staf;3. Menyelia setiap operasi jabatan;4. Menyelaras berbagai-bagai fungsidalam industri hospitaliti;5. Berkomunikasi secara berkesandengan rakan sekerja, pelanggan danpegawai atasan;6. Mengetuai dalam pengamalan piawaiHospitalityCertificate1. Know various aspects of food andbeverage production and servicetechniques;2. Assume all services responsibilitiesand duties;3. Understand the sanitation, hygiene& safety procedures of the hotel andrestaurant;4. Handle restaurant serviceequipment;5. Operate a computerized paymentsystem.Diploma1. Know various aspects of hoteloperation;2. Conduct training for staffsdevelopment;3. Supervise every departmentaloperation;4. Coordinate different functions inhospitality industry;5. Communicate effectively with coworkers,customers and superiors;6. Lead in practicing the highestPage 10 of 96
Standard Bidang Tertentu, Lembaga Akreditasi Negara, Julai 2004paling tinggi dalam kesihatan,keselamatan dan etika;7. Mengamalkan motivasi danpembangunan diri, dan mencaripeluang pembelajaran seumur hidup.Ijazah Sarjana Muda1. Mengenal pasti dan mengutamakanpelanggan dan keperluan mereka;2. Menganalisis dan menilai pengaruhpersekitaran perniagaan hospitaliti;3. Menggunakan dan mengkaji semulaprinsip operasi pengurusan hospitaliti;4. Mengenal pasti dan menilai maklumatuntuk membuat keputusan;5. Menggunakan dan mengkaji semulaprinsip pengurusan sumber manusia;6. Mengenal pasti dan menilaikepelbagaian budaya dalam kumpulankerja dan pelanggan;7. Menggunakan prinsip pengurusanperakaunan;8. Mentafsir konsep pemasaran danmembuat perancangan pemasaran;9. Menggunakan teori pengurusan dalamindustri hospitaliti.<strong>standard</strong>s in sanitation, safety andethics.7. Practice self-motivation and selfdevelopment,and seek opportunityfor life-long learning.Bachelor’s Degree1. Identify and give priority to theconsumer and meet their needs;2. Analyse and evaluate the influencesof hospitality business environment;3. Apply and review the principles ofhospitality management operations;4. Identify and evaluate information fordecision making;5. Apply and review the principles ofhuman resource management;6. Identify and evaluate culturediversity in work and customergroups;7. Apply the principles of managementaccounting;8. Interpret the marketing concept anddevelop marketing plans;9. Apply management theory in thehospitality industry.PelanconganSijil1. Merancang, menyusun danmenyelaras aktiviti pelancongan;2. Mengendalikan semua khidmatpelancongan dan melaksanakan fungsidi hadapan kaunter;3. Menjalankan latihan sambil bekerjadalam industri pelancongan padatahap pengoperasian dengan peluanguntuk meningkat ke tahap penyeliaan;4. Berketrampilan dalam aspekpengoperasian industri pelancongan;5. Mematuhi kod perlakuan profesional;TourismCertificate1. Plan, organize and coordinatetourism activities;2. Handle all tourism services andperform front counter functions;3. Undertake on the job training intourism industry at operational levelwith opportunities to upgrade tosupervisory level;4. Being competent in the operationalaspect of the tourism industry;5. Adhere to the professional code ofconducts;Page 11 of 96
Page 1 and 2: PANDUAN KRITERIA DANSTANDARD BAGI K
Page 3 and 4: Standard Bidang Tertentu, Lembaga A
Page 9: Standard Bidang Tertentu, Lembaga A
Page 61 and 62:
Standard Bidang Tertentu, Lembaga A
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
show all

garis panduan kriteria & standard bagi kursus pengajian - Jabatan ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?