versi PDF - Sistem Keamanan Pangan Terpadu - Badan POM

BAB 9CARA PENYIMPANAN DAN PENGIRIMANOBAT TRADISIONAL YANG BAIKPRINSIPPenyimpanan dan pengiriman adalah bagian yang penting dalam kegiatan danmanajemen rantai pemasokan produk yang terintegrasi. Dokumen inimenetapkan langkah yang tepat untuk membantu pemenuhan tanggung jawabbagi semua yang terlibat dalam kegiatan pengiriman dan penyimpanan produk.Dokumen ini memberikan pedoman bagi penyimpanan dan pengirimanproduk jadi dari pabrik ke distributor.UMUM9.1 Mutu produk dapat dipengaruhi oleh kekurangan pengendalian yangdiperlukan terhadap kegiatan selama proses penyimpanan dan pengiriman.Lebih lanjut, belum ditekankan keperluan akan pembuatan, pengembangandan pemeliharaan prosedur penyimpanan dan pengiriman produk, sertapengendalian kegiatan proses distribusi. Tujuan persyaratan teknis iniadalah untuk membantu dalam menjamin mutu dan integritas produkselama proses penyimpanan dan pengiriman produk.9.2 Untuk menjaga mutu awal produk, semua kegiatan dalam penyimpanandan pengirimannya hendaklah dilaksanakan sesuai prinsip CPOTB.PERSONALIA9.3 Semua personil yang terlibat dalam kegiatan penyimpanan dan pengirimanhendaklah diberi pelatihan dalam semua persyaratan dalam Bab ini danhendaklah mampu memenuhi persyaratan tersebut.9.4 Personil kunci yang terlibat dalam penyimpanan dan pengiriman produkhendaklah memiliki kemampuan dan pengalaman yang sesuai dengantanggung jawab mereka untuk memastikan bahwa produk disimpan dandikirimkan dengan tepat.9.5 Prosedur dan kondisi kerja bagi karyawan, termasuk karyawan kontrakdan karyawan temporer, serta personil lain yang mempunyai akses padaobat tradisional hendaklah dirancang dan dijaga untuk membantumeminimalkan kemungkinan produk jatuh ke pihak yang tidak berwenang.9.6 Kode praktik dan prosedur disiplin hendaklah diterapkan untuk mencegahdan menangani situasi di mana personil yang terlibat dalam penyimpanandan pengiriman produk diduga atau terbukti terlibat di dalampenyalahgunaan dan/atau pencurian.62