versi PDF - Sistem Keamanan Pangan Terpadu - Badan POM

6.183 Stok tertua bahan awal dan bahan pengemas dan yang mempunyaitanggal daluwarsa paling dekat hendaklah digunakan terlebih dahulu(prinsip FIFO dan FEFO).6.184 Bahan awal dan bahan pengemas hendaklah diuji ulang terhadapidentitas, mutu dan kemurnian, sesuai kebutuhan, misalnya setelahdisimpan lama, atau terpapar ke udara, panas atau kondisi lain yangmungkin berdampak buruk terhadap mutu.Penyimpanan Produk Antara, Produk Ruahan dan Produk Jadi6.185 Produk antara, produk ruahan dan produk jadi hendaklah dikarantinaselama menunggu hasil uji mutu dan penentuan status.6.186 Tiap penerimaan hendaklah diperiksa untuk memastikan bahwa bahanyang diterima sesuai dengan dokumen pengiriman.6.187 Tiap wadah produk antara, produk ruahan dan produk jadi yangdiserahkan ke area penyimpanan hendaklah diperiksa kesesuaianidentitas dan kondisi wadah.6.188 Bila identitas atau kondisi wadah produk antara, produk ruahan danproduk jadi diragukan atau tidak sesuai dengan persyaratan identitasatau kondisinya, wadah tersebut hendaklah dikirim ke area karantina.Selanjutnya pihak Pengawasan Mutu hendaklah menentukan statusproduk tersebut.PENGIRIMAN DAN PENGANGKUTAN6.189 Bahan dan obat hendaklah diangkut dengan cara sedemikian rupasehingga tidak merusak keutuhannya dan kondisi penyimpanannyaterjaga.6.190 Pengiriman dan pengangkutan bahan atau obat hendaklah dilaksanakanhanya setelah ada order pengiriman. Tanda terima order pengirimandan pengangkutan bahan hendaklah didokumentasikan.6.191 Prosedur pengiriman hendaklah dibuat dan didokumentasikan denganmempertimbangkan sifat bahan dan obat yang akan dikirim sertatindakan pencegahan khusus yang mungkin diperlukan.6.192 Wadah luar yang akan dikirim hendaklah memberikan perlindunganyang cukup terhadap seluruh pengaruh luar serta diberi label yang jelasdan tidak terhapuskan.6.193 Catatan pengiriman hendaklah disimpan, yang menyatakan minimal:‣ tanggal pengiriman;‣ nama dan alamat pelanggan;‣ uraian tentang produk, misalnya nama, bentuk dan nomor bets danjumlah; dan‣ kondisi pengangkutan dan penyimpanan.6.194 Semua catatan hendaklah mudah diakses dan tersedia bila diminta.51