versi PDF - Sistem Keamanan Pangan Terpadu - Badan POM

c) memastikan kebersihan peralatan yang akan dipakai.Praktik Pengemasan6.120 Risiko kesalahan terjadi dalam pengemasan dapat diperkecil dengancara sebagai berikut:a) menggunakan label dalam gulungan;b) pemberian penandaan bets pada jalur pemasangan label;c) dengan menggunaan alat pemindai dan penghitung label elektronis;d) label dan bahan cetak lain didesain sedemikian rupa sehinggamasing-masing mempunyai tanda khusus untuk tiap produk yangberbeda; dane) di samping pemeriksaan secara visual selama pengemasanberlangsung, hendaklah dilakukan pula pemeriksaan secaraindependen oleh bagian Pengawasan Mutu selama dan pada akhirproses pengemasan.6.121 Produk yang penampilannya mirip hendaklah tidak dikemas pada jaluryang berdampingan kecuali ada pemisahan secara fisik.6.122 Pada tiap jalur pengemasan nama dan nomor bets produk yang sedangdikemas hendaklah dapat terlihat dengan jelas.6.123 Wadah yang dipakai untuk menyimpan produk ruahan, produk yangbaru sebagian dikemas, atau sub-bets hendaklah diberi label ataupenandaan yang menunjukkan identitas, jumlah, nomor bets dan statusproduk tersebut.6.124 Wadah yang akan diisi hendaklah diserahkan ke jalur atau tempatpengemasan dalam keadaan bersih.6.125 Semua personil bagian pengemasan hendaklah memperoleh pelatihanagar memahami persyaratan pengawasan selama-proses danmelaporkan tiap penyimpangan yang ditemukan pada saat merekamenjalankan tanggung jawab spesifik tersebut.6.126 Area pengemasan hendaklah dibersihkan secara teratur dan seringselama jam kerja dan tiap ada tumpahan bahan. Personil kebersihanhendaklah diberi pelatihan untuk tidak melakukan praktik yang dapatmenyebabkan campur baur atau kontaminasi silang.6.127 Bila ditemukan bahan pengemas cetak pada saat pembersihanhendaklah diberikan kepada supervisor, yang selanjutnya ditempatkandi dalam wadah yang disediakan untuk keperluan rekonsiliasi dankemudian dimusnahkan pada akhir proses pengemasan.6.128 Kemasan akhir dan kemasan setengah jadi yang ditemukan di luar jalurpengemasan hendaklah diserahkan kepada supervisor dan tidak bolehlangsung dikembalikan ke jalur pengemasan. Bila produk tersebutsetelah diperiksa oleh supervisor ternyata identitasnya sama dengan betsyang sedang dikemas dan keadaannya baik, maka supervisor dapat44