versi PDF - Sistem Keamanan Pangan Terpadu - Badan POM

Prosedur Pengemasan Induk termasuk hasil pengawasan selama-proses;f) rincian kegiatan pengemasan yang dilakukan, termasuk referensiperalatan dan jalur pengemasan yang digunakan;g) apabila dimungkinkan, sampel bahan pengemas cetak yang digunakan,termasuk spesimen dari kodifikasi bets, pencetakan tanggal daluwarsaserta semua pencetakan tambahan;h) catatan mengenai masalah khusus yang terjadi termasuk uraiannyadengan tanda tangan pengesahan untuk semua penyimpangan terha-dapProsedur Pengemasan Induk; dani) jumlah dan nomor referen atau identifikasi dari semua bahan pengemascetak dan produk ruahan yang diserahkan, digunakan, dimusnahkanatau dikembalikan ke stok dan jumlah produk yang diperoleh untukmelakukan rekonsiliasi yang memadai.Prosedur dan CatatanPenerimaan5.20 Hendaklah tersedia prosedur tertulis dan catatan penerimaan untuk tiappengiriman tiap bahan awal, bahan pengemas primer dan bahan pengemascetak.5.21 Catatan penerimaan hendaklah mencakup:a) nama bahan pada surat pengiriman dan wadah;b) nama “internal” dan/atau kode bahan [bila tidak sama dengan a)];c) tanggal penerimaan;d) nama pemasok dan, bila mungkin, nama pembuat;e) nomor bets atau referen pembuat;f) jumlah total dan jumlah wadah yang diterima;g) nomor bets yang diberikan setelah penerimaan; danh) segala komentar yang relevan (misalnya kondisi wadah saat diterima).5.22 Hendaklah tersedia prosedur tertulis untuk penandaan karantina internaldan penyimpanan bahan awal, bahan pengemas dan bahan lain, sesuaikeperluan.Pengambilan Sampel5.23 Hendaklah tersedia prosedur tertulis untuk pengambilan sampel yangmencakup personil yang diberi wewenang mengambil sampel, metode danalat yang harus digunakan, jumlah yang harus diambil dan segala tindakanpengamanan yang harus diperhatikan untuk menghindarkan kontaminasiterhadap bahan atau segala penurunan mutu (lihat Bab 7 PengawasanMutu, Butir 7.13 – 7.17).Pengujian5.24 Hendaklah tersedia prosedur tertulis untuk pengujian bahan dan produk29