versi PDF - Sistem Keamanan Pangan Terpadu - Badan POM

hendaklah dinilai secara berkala. Hendaklah tersedia program pelatihan yangdisetujui kepala bagian masing-masing atau, di mana perlu, bersama-sama. Catatanpelatihan hendaklah disimpan.2.12 Pelatihan spesifik hendaklah diberikan kepada personil yang bekerja di area di manapencemaran merupakan risiko, misalnya area penimbangan, pengolahan dan lain-lain2.13 Pengunjung atau personil yang tidak mendapat pelatihan sebaiknya tidak masuk kearea produksi dan laboratorium pengawasan mutu. Bila tidak dapat dihindarkan,hendaklah mereka diberi penjelasan lebih dahulu, terutama mengenai higieneperorangan dan pakaian pelindung yang dipersyaratkan serta diawasi dengan ketat.2.14 Konsep Pemastian Mutu dan semua tindakan yang tepat untuk meningkatkanpemahaman dan penerapannya hendaklah dibahas secara mendalam selamapelatihan.2.15 Pelatihan hendaklah diberikan oleh orang yang terkualifikasi.9