Kualitas - Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen | FEMA-IPB

PENGETAHUAN PRODUKOleh: Dr.Ir. Lilik Noor Yuliati, MFSADepartemen Ilmu Keluarga dan KonsumenSemester genap 2012-2013

TIUSetelah mengikuti kuliah inimahasiswa dapatmenjelaskan pengetahuantentang produk sehinggadapat memilih produksesuai dengan kebutuhan

Pengetahuan BarangPengambilan KeputusanPengetahuan PembelianPendidikanKonsumenManajemen SumberdayaPartisipasi KonsumenManajemen KeuanganKonsumenPelestarian alam &lingkunganPerlindunganKonsumenAdvokasi KonsumenKlasifikasi Konsep Pendidikan Konsumen

Pengetahuan ProdukKategori ProdukKualitas (Atribut atau fitur)HargaPasar

Pengertian Produk Produk : objektangible yangmempunyaikemampuan dapatmemuaskan keinginanorang Jasa : tindakanintangible yangmempunyaikemampuan untukdapat memuaskankeinginan orang

KATEGORI PRODUKA. Menurut Bentuknya- Dapat diraba (material goods)- Pelayanan dan perlindungan(non material goods)B. Menurut Kegunaannya- Dapat dipakai berkali-kali(durable goods)- Habis dipakai/tak tahan lama(non durable goods)C. Menurut Proses Penggunaannya- Barang-barang konsumsi- Barang-barang produksi

KATEGORI PRODUKA. Menurut Bentuknya- Dapat diraba (material goods)- Pelayanan dan perlindungan(non material goods)B. Menurut Kegunaannya- Dapat dipakai berkali-kali(durable goods)- Habis dipakai/tak tahan lama(non durable goods)C. Menurut Proses Penggunaannya- Barang-barang konsumsi- Barang-barang produksi

KATEGORI PRODUK1. Jenis /bentuk2. Manfaat3. Merek• susu : susu sapi murni, susu bubuk,susu kental manis, susu non fat,evaporated milk dll• HP : monoponic vs.poliponic• Mobil : sedan, pick-up, truk, bis,angkot• Laundry : dry clean, biasa• susu non fat lebih cocok untukwanita dewasa, dll• merek susu : dancow, bendera,indomilk, dll)

Jenis Produk• Peter dan Olson (1999) :– Kelas Produk ==> Telepon– Bentuk Produk ==> Kabel, Selular– Merek Produk ==> Nokia, Siemens– Model/fitur ==> 8310, 7650, c35, c45

Manfaat produkDua Kategori Manfaat :1. Manfaat setelah mengkonsumsi• Fungsional : manfaat yang dirasakan secara fisiologis• Psikososial• Aspek psikologis : perasaan, emosi, mood• Aspek sosial : persepsi konsumen terhadapbagaimana pandangan oranglain terhadapdirinya2. Manfaat dilihat dari konsekuensi mengkonsumsi/menghindar• Positif : tidak merokok baik untuk kesehatan• Negatif : mengkonsumsi daging kolesterol

Merek Produk Definisi : Simbol dan indikator kualitasdari sebuah produk Bagi produsen sebagai kekuatanpasar (Kekuatan atau kemampuanuntuk mengubah harga/ kualitastanpa pengurangan penjualan) Bagi konsumen :• kadang dianggap bagian dariatribut dari kualitas• terkait dengan nilai image yangterbentuk akibat dari promosi

Manfaat produkManfaatDua Kategori Manfaat :1. Manfaat setelah mengkonsumsi• Fungsional : manfaat yang dirasakan secara fisiologis• Psikososial• Aspek psikologis : perasaan, emosi, mood• Aspek sosial : persepsi konsumen terhadapbagaimana pandangan oranglain terhadapdirinya2. Manfaat dilihat dari konsekuensi mengkonsumsi/menghindar• Positif : tidak merokok baik untuk kesehatan• Negatif : mengkonsumsi daging kolesterol

Manfaat produkManfaatDua Kategori Manfaat :1. Manfaat setelah mengkonsumsi• Fungsional : manfaat yang dirasakan secara fisiologis• Psikososial• Aspek psikologis : perasaan, emosi, mood• Aspek sosial : persepsi konsumen terhadapbagaimana pandangan oranglain terhadapdirinya2. Manfaat dilihat dari konsekuensi mengkonsumsi/menghindar• Positif : tidak merokok baik untuk kesehatan• Negatif : mengkonsumsi daging kolesterol

KUALITAS PRODUK• Pengertian :– Gabungan dari beberapa faktor pada suatuproduk yang menentukan tingkatpenerimaan atau kepuasan konsumenterhadap produk tersebut– Sifat yang dimiliki oleh suatu barang yangdiinginkan oleh konsumen

Kualitas produkUnsur Kualitas• Segala sesuatu pada produk yang langsung mempengaruhi nilaikepuasan baik yang terlihat maupun tidak• Terdiri dari :‣ Sifat kualitas : sifat yang langsung dapat diamati, dianalisis/diukur Sifat fisik, objektif, organoleptik‣ Parameter : besaran yang mencirikan beberapa pengukuran sifatfisik‣ Faktor kualitas : hal yang tidak dapat diukur/diamati secara langsungtetapi berpengaruh terhadap kualitas• Tidak semua unsur kualitas digunakan sebagai kriteria kualitasuntuk menyatakan standar kualitas hanya unsur yang pentingperanannya dan dapat diamati atau diukur

Kualitas produkUnsur KualitasUnsur kualitas dapat mengenai :- Barangnya sendiri- Penjual pengecer seberapa dapat dipercaya- Situasi tempat barang tersebut dijual- Pabrik pembuatannya Prestise dari “brandname”

Kualitas produkUnsur Kualitas- Faktor dasar yang memberikan kegunaan(keawetan, keindahan, keamanan yang diinginkankonsumen)- Bukan Input yang menghasilkan pelayanan- Subjektif dan tidak universal- Bisa bernilai negatif

Kualitas produkAlasan mendeskripsikan unsur kualitas1. Menyederhanakan pemikiran tentang kualitas2. Kegunaan yang ditimbulkan dari unsur lebih mudah diukurdaripada kegunaan yang berhubungan dengan ciri-ciri objektifdari barang3. Masalah yang paling sulit dalam menentukan sifat-sifat barangadalah menentukan level optimal dari abstraksi dari suatukualitas4. Setiap individu mempunyai level abstraki dimana ia merasapaling tepat (akurat) dalam menentukan kualitasCara Penilaian:- Menilai setiap komponen (menggabungkan)- Menilai secara keseluruhan

Merumuskan kualtas barangG = Sum of ( Weigts x Characteristik Score)Sum Of WeightsG (Goodness) :Quality Score of a SpecimenWeightCharacteristic Score :Kualitas: Menyatakan kepentingan suatu sikap barang secararelatif bagi seorang konsumen (nilai 0.00-1.00)skor untuk sifat suatu karakteristik yang bernilai 0.00-1.00 yang menunjukkan tingkat kepuasan yangdiberikan oleh suatu barang (skor 0 = tidakmemberikan kepuasan, skor 1 sifat yang dipunyaimemberikan kepuasan maksimum)

KualitasCONTOHDua model Televisi , A dan BSifat yang dianggap penting untuk dinilai adalah :1. Sensitivity2. Resolution (ketajaman gambar)Ketentuan dilakukan sbb :Characteristic Weights TV A TV B• Sensitivity 0.3 0.5 0.8• Resolution 0.7 1.0 0.8

QUALITY SCOREGA = (0.3 x 0.5 + 0.7 x 1.0) = 0.15 + 0.70 = 0.850.3 + 0.7GB = (0.3 x 0.8 + 0.7 x 0.8) = 0.24 + 0.56 =0.800.3 + 0.7Kualitas

KualitasKonsep Aditif Konsep aditif = menentukan kualitas barang yang diperoleh darimenambahkan nilai kepuasan dari masing masing sifat/unsuryang ditentukan. Sifat penting yang dinilai tergantung dari masing masing orang Bila ada sifat penting tetapi tidak dinilai maka dapatmemberikan keputusan salah dalam pembelian. Pemberian nilai untuk kualitas dipengaruhi oleh waktu Lebih banyak informasi yang diperoleh penilaian berubah Makin hati-hati dalam memberikan skor mungkin mengubahbobot dari sifat sifat

KualitasStandar Nasional Indonesia (SNI)• Keputusan yang dijadikan dasar patokanuntuk menentukan hal-hal penting, antara lainsyarat mutu dan cara uji barang hasil industriIndonesia• Perumusan SNI dihasilkan melalui konsensusnasional oleh semua pihak yangberkepentingan yaitu pengusaha, pabrik,asosiasi, para ahli, unsur pemerintah sertakonsumen disahkan oleh MenteriPerindustrian

KualitasTujuan SNI (bab III, pasal 3)a. Meningkatkan perlindungan kepadakonsumen, pelaku usaha, tenaga kerja, danmasyarakat lainnya baik untuk keselamatan,keamanan, kesehatan maupun pelestarianfungsi lingkungan hidup;b. Membantu kelancaran perdagangan;c. Mewujudkan persaingan usaha yang sehatdalam perdagangan.•

KualitasFungsi SNI• Bagi pemerintah : memudahkan pembinaandan pengawasan serta untuk menciptakanpersaingan yang sehat antar industri• Bagi pengusaha : merupakan pedomandalam memproduksi suatu barang• Bagi konsumen : memberikan jaminan danperlindungan terhadap pemakaian barangbaranghasil industri

KualitasManfaat SNI bagi Konsumen• Menjamin mutu suatu barang• Memberikan petunjuk terhadapkeadaan suatu barang• Melindungi kepentingan dankeselamatan pemakai

KualitasPenerapan SNI (bab VI, pasal 12)(1) Standar Nasional Indonesia berlaku di seluruh wilayah RepublikIndonesia.(2) Standar Nasional Indonesia bersifat sukarela untuk diterapkanoleh pelaku usaha.(3) Dalam hal Standar Nasional Indonesia berkaitan dengankepentingan keselamatan, keamanan, kesehatan masyarakatatau pelestarian fungsi lingkungan hidup dan atau pertimbanganekonomis, instansi teknis dapat memberlakukan secara wajibsebagian atau keseluruhan spesifikasi teknis dan atau parameterdalam Standar Nasional Indonesia.(4) Tata cara Pemberlakuan Standar Nasional Indonesiasebagaimana dimaksud dalam ayat (3), diatur lebih lanjutdengan Keputusan Pimpinan instansi teknis sesuai denganbidang tugasnya.

KualitasTOP BRAND(1) Top Brand adalah penghargaan tertinggi di bidang merek,yang hanya diberikan kepada merek-merek yang berhasilmeraih posisi puncak dalam tiga kategori, yaitu:- mind share atau posisi merek di dalam benak konsumen,- market share atau posisi merek berdasarkan pemakaian olehkonsumen, dan- commitment share yaitu posisi merek berdasarkan padakeinginan konsumen untuk menggunakannya lagi di masamendatang.(2) Penilaian tersebut dilakukan melalui riset nasional oleh Frontier ConsultingGroup di enam kota besar, yaitu Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya,Medan, dan Makassar, yang melibatkan ribuan ( sekitar 3.000) respondenatau jumlah sampel random di masing-masing kota adalah 500 orang.(3) Kriteria responden adalah pria atau wanita yang berusia antara 15-65 tahundengan tingkat SES antara SES E (pengeluaran rata-rata lebih dari Rp. 750ribu per bulan) hingga SES A (pengeluaran rata-rata lebih dari Rp. 3.5 perbulan), dan metodologi yang digunakan dalam riset ini adalah wawancaralangsung dengan menggunakan kuesioner sebagai instrumen pengumpulandata.

KualitasBest Brands(1) Indonesian Best Brand Award (IBBA) diberikan oleh MajalahSWA Sembada dan lembaga riset pemasaran MARS(2) Penghargaan ini merupakan penghargaan yang diberikansebagai bentuk apresiasi terhadap merek-merek paling bernilaidari hasil survei terhadap sejumlah kategori produk di lima kotabesar Indonesia (Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, danMedan).(3) Berdasarkan hasil survei terhadap ribuan responden (sekitar4000) dengan mengukur 6 variabel penilaian. Adapun variabelvariabeltersebut meliputi; popularitas merek (brandawareness), popularitas iklan (ad awareness), persepsi kualitas(perceived quality), kepuasan (satisfaction), penguasaan pasar(market share) dan gain index.

KualitasSuperbrands(1) Penghargaan yang diberikan kepada brand-brand yang telahsukses membangun brand dan juga memiliki kualitas danperforma yang baik.(2) dilakukan oleh Lembaga Superbrand International(Superbrands Organization ) yang bekerjasama denganMarkPlus & Co dan Synovate Indonesia(3) Kriteria seleksi adalah market dominance, longevity, customerloyalty, overall market acceptance dan goodwill.

HARGA‣ Harga : spesifikasi tentang apa yangdiminta oleh seorang penjual dalampertukaran untuk memindahkankepemilikan atau kegunaan barang ataujasa‣ Harga membentuk citra Harga tinggi membawa gagasan mutu tinggi,gengsi, keunikan kepada pelanggan Target pasar, citra perusahaan dan hargasangat berhubungan erat

HargaHARGA PRODUK•Harga per satuan ukuran dan penggunaan(umumnya : ukuran besar harga persatuan lebih murah atau sebaliknya)•Mungkin harga per satuan ukuran lebihrendah tetapi persatuan penggunaan lebihbanyak

HargaHarga dan KualitasVariasi harga dan kualitas terjadi bila :• Penjual membuat diskriminasi harga• Perbedaan produk nyata (ada produkpopuler)• Konsumen tidak mendapatkan/ menggunakaninformasi tentang harga/kualitas• Jumlah penjual banyakVariasi harga dan produk berkurang bilakonsumen memiliki informasi tentang hargadan kualitas yang akurat

HargaDiskriminasi HargaPenjual memberi harga yangberbeda pada pembeli yang berbedauntuk barang yang samaDiskriminasi harga variasi harga

HargaDiferensiasi ProdukKonsumen mempunyai pilihan tertentukarena alasan-alasan tertentuAlasan-alasan tersebut mungkin• Alasan yang benar• Alasan yang tidak benar• Alasan karena pengaruh iklan, dlDifferensiasi produk dapat meningkatkanadanya variasi harga dalam merek, antarmerek dan antar penjual

HargaPenjual Mempraktekkan Diskriminasi HargaMenciptakan 2 Keadaan1. Pembeli yang sama pada waktu berbeda(pembeli yang sama untuk waktu yang berbedamempunyai urgensi permintaan yang berbeda)2. Pembeli yang berbeda pada waktu sama(mencegah penjualan ulang suatu produk daripembeli yang dikenakan harga rendah kepadapembeli yang dikenakan harga tinggi)

Contoh :HargaDiskriminasi Harga“Makanan” yang sama diberi labelKualitas Baik kelompok I Rp. 5000Kualitas Super kelompok II Rp. 7000Pembeli yang membeli Rp. 7000 disebabkan mungkinkarena :- label yang mengatakan „super‟(kelompok II)- harga dianggap menunjukkan kualitas tanpa sadarpembeli tersebut tidak pernah ingin membeli kelompok I

PASAR‣ Suatu tempat dimana barang ditukar denganuang atau barang lain (C. Fitzsimmons)termasuk juga misalnya : toko obat, salonkecantikan, tempat praktek dokter, kantortelepon, e-commerce dll.‣ tempat pertemuan antara penjual dan pembeli‣ Secara Umum : suatu lembaga dimana penjual dan pembelimengadakan pertukaran sekelompok perusahaan (firms) dan individuindividuyang saling berhubungan untuk tujuanmembeli atau menjual (E. Mansfield)• saling bertemunya antara kekuatan permintaandan penawaran untuk membentuk suatu harga.Pertimbangan : Letak/jarak waktu, uang Terjadinya pasar : orang dengan keinginan,daya beli dan tingkah laku pembelian resiko

TERIMA KASIH