identitas program studi - Universitas Hasanuddin

BAN-PT 

BORANG AKREDITASI 

PROGRAM STUDI ILMU GIZI 

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT 

UNIVERSITAS HASANUDDIN 

DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL 

BADAN AKREDITASI NASIONAL PERGURUAN TINGGI 

JAKARTA 2011 

-PT: Borang Akreditasi Program Studi Ilmu Gizi 2011 

1

DAFTAR ISI 

STANDAR 1 VISI, MISI, TUJUAN DAN SASARAN, SERTA STRATEGI 

PENCAPAIAN 

STANDAR 2 TATA PAMONG, KEPEMIMPINAN, SISTEM PENGELOLAAN, 

DAN PENJAMINAN MUTU 

STANDAR 3 MAHASISWA DAN LULUSAN 

STANDAR 4 SUMBER DAYA MANUSIA 

STANDAR 5 KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK 

STANDAR 6 PEMBIAYAAN, SARANA DAN PRASARANA, SERTA SISTEM 

INFORMASI 

STANDAR 7 PENELITIAN, PELAYANAN/PENGABDIAN KEPADA 

MASYARAKAT, DAN KERJASAMA 


Halaman 

10 

22 

43 

60 

90 

115 

136 

2

BORANG PROGRAM STUDI 

IDENTITAS PROGRAM STUDI 

Program Studi (PS) : S1 Ilmu Gizi 

Jurusan/Departemen : - 

Fakultas : Kesehatan Masyarakat 

Perguruan Tinggi : Universitas Hasanuddin 

Nomor SK pendirian PS (*) : SK Mendikbud Nomor 3127/D/T/2005 

Tanggal SK pendirian PS : 22 September 2005 

Pejabat Penandatangan 

SK Pendirian PS : Dirjen Dikti (Satryo Soemantri Brodjonegoro) 

Bulan & Tahun Dimulainya 

Penyelenggaraan PS : September 2005 

Nomor SK Izin Operasional (*) : 

Tanggal SK Izin Operasional : 

Peringkat (Nilai) Akreditasi Terakhir : - 

Nomor SK BAN-PT : - 

Alamat PS : Jl. Perintis Kemerdekaan KM.10 Tamalanrea 

90245 Makassar Sulawesi Selatan 

Gedung Program Studi Ilmu Gizi FKM Lt.2 

No. Telepon PS : 0411-585087 

No. Faksimili PS : 0411-585087 

Homepage dan E-mail PS : http://unhas.ac.id/fkm/ dan gizifkmuh@gmail.com 

(*) : Lampirkan fotokopi SK terakhir 


3

Bagi PS yang dibina oleh Departemen Pendidikan Nasional, sebutkan nama dosen tetap institusi yang terdaftar sebagai dosen tetap PS 

berdasarkan SK 034/DIKTI/Kep/2002, dalam tabel di bawah ini. 

No Nama Dosen Tetap 

NIDN** Tgl. Lahir 


Jabatan 

Akademik 

Gelar 

Akademik 

Pendidikan S1, S2, S3 

dan Asal PT 

Bidang Keahlian 

untuk Setiap Jenjang 

Pendidikan 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

1 Abd. Razak Thaha 0023034901 23-03-1949 

2 Veni Hadju 0018036202 18-03-1962 

3 

Buraerah H. Abdul 

Hakim 

0011084904 08-11-1949 

4 Meta Mahendradatta 0017096603 17-09-1966 

5 Nasrum Massi 10-09-1967 

6 Faisal Attamimi 0028044401 28-04-1944 

7 Ridwan Amiruddin 0027126703 27-12-1967 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

dr. M.Sc, Dr. 

dr, M.Sc, 

Ph.D 

Dr.dr. M.Sc 

Ir, Ph.D 

dr.,M.Diet., 

Ph.D 

Drs, M.Sc.,Dr 

SKM,M.Kes, 

Msc.PH,Dr 

- S1&dr(Unhas) 

- S2 (SEAMEO,UI) 


- S1&dr (Unhas) 

- S2,)Cornell University) 

- S3,(Cornell University) 


- S2 (UI) 

- S3 (Unhas) 

- s1, Pertanian UGM 

- s3,Technical University 

Clausthal, Jerman 

- S1,FK Unhas 

- S2 Kobe University , Japan 

- S3 Kobe University , Japan 

- S1, MIPA (Unhas) 

- S2 (Unhas) 

- S3 (Unhas) 

- S1 Unhas 

- S2 Unhas 

- S2 Griffith University 

- S3 Unhas 

- Biomedis 

- Gizi Mikro 

- Gizi Mikro 

- Biomedis 

- International Nutrition 


- Biomedis 

- Biostatistik/KKB 

- Biostatistik 

- Teknologi Pertanian 

- Tekhnologi Pangan 

dan Gizi 

- Biomedis 

- Biomedik 

- Biomedik 

- Biokimia 

- Teknologi Farmasi 


- Epidemiologi 


Perencanaan 


Perencanaan 

4

8 Hanafi Usman 0028025702 28-02-1957 

9 Saifuddin Sirajuddin 0024085901 24-08-1959 

10 Citrakesumasari 0018036301 18-03-1963 

11 Masni 0005065904 05-06-1959 

12 Zaraswati Dwiyana 0009126502 09-12-1965 

13 Andi Zulkifli Abdullah 0002056308 05-01-1963 

14 Ridwan M Thaha 0006085802 06-09-1958 

15 Agus Salim Bukhori M 0021087005 21-08-1970 LK 


GB 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

Dr, M.Si 

Drs, MS, Dr 

dr, M.Kes, Dr 

Dr.,Apt., 

MSPH 

Dra, M.Si, Dr. 

drg.,M.Kes., 

Dr 

Drs,MSc,Dr 

dr.,M.Med., 

Ph.D.,Sp.GK 

16 Rahmadanih 0027046603 27-04-1966 LK Ir.,M.Si, Dr 

- S1, Kimia Unhas 

- S2, Kimia, ITB 

- S3, Kimia, ITB 

- SI(IKIP Makassar) 

- S2 (ITB) 

- S3 (IPB) 


- S2 (Unair) 

- S3 (Unhas) 

- S1&Apt (Unhas) 

- S2(Tulane University) 

- S3 (IPB) 

- S1, Biologi, Unhas 


- S3, FK Unhas 

- S1&drg (Unhas) 

- S2 (Unair) 

- S3 (Unhas) 

- S1 Unhas 

- S2 UI 

- S3 UI 

- S1,dr (unhas) 

- S2(Monash University, 

Australia) 

- S3 (University Of 

Toyama, Jepang) 

- S1,Pertanian Unhas 

- S2, IPB-Bogor 

- S3 (Unhas) 

- Biokimia 

- Biokimia 

- Kimia Organik 

- Biokimia 

- Biokimia Gizi 

- Gizi Masyarakat 

- Biomedis 

- Gizi Kerja 

- Gizi Kesmas 

- Biokimia 


- Biokimia 

- Mikrobiologi 



- Biomedis 



- Promosi Kesehatan 



- Biomedis 

- Gizi Klinik 

- Gizi Klinik 


- Ketahanan dan 

Keamanan Pangan 

- Ketahanan Pangan 

5

17 Etty Bazergam 0006045102 06-04-1951 LK 

18 Djunaidi M Dachlan 0027045601 27-04-1956 

19 Nurhayani 0029076102 29-07-1961 

20 Darwis ali 0021075701 21-07-1957 


LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

Dra, Med, 

Ph.D 

dr, MS 

Ir.,MS 

Ir,MS 

21 Lukmanul Hakim 0024074602 24-07-1946 LK Drs, MS 

22 Budi Nurwahyu 0002085803 02-08-1958 LK Drs, MS 

23 Rahmah Alwi 07-06-1956 LK Dra, M.Ag 

24 Asmi Citra Malina 0028127205 28-12-1972 LK 

25 Nurhaedar Jafar 0031126415 31-12-1964 

L 

*** 

S.Pi, M.Agr, 

Ph.D 

Dra, Apt, 

M.Kes, Dr 

26 Burhanuddin Bahar 0015104905 15-10-1949 L dr, MS, Dr 

27 A. Amrullah 0031126313 11-09-1963 

L 

*** 

Ir, M.Si 

- S1, Unhas 

- S2, Education, 

Manchester University 

- S3, Linguistik Macquarie 

University 


- S2 (Unair) 

- S1,Pertanian (Unhas) 

- S2, (Unair) 

- S1, Pertanian, Unhas 

- S2, IPB, Bogor 

- S1, Sastra Inggris Unhas 

- S2, Sastra Inggris, Unhas 

- S1, Matematika, UGM 

- S2, Matematika, ITB 

- S1, IAIN Makassar 

- S2, IAIN Jakarta 

- S1, MSD Perairan 

(Unhas) 

- S2,Miyazaki University 

(Japan) 

- S3,Kagoshima 

University (Japan) 


- S2 (Unair) 

- S3 (Unhas) 


- S2 (Unair) 

- S3 (Unair) 

- S1, Pertanian Unhas 

- S2, IPB Bogor 

- Sastra Inggris 



- Biomedis 

- Epidemiologi gizi 

- Pertanian 

- Organisasi & Manajemen 

- Pertanian 

- Pertanian 



- Matematika 

- Matematika 

- Agama Islam 

- Agama Islam 

- Manajemen Perairan 

- Imunologi Molekular 


- Biokimia 

- Keamanan Makanan 

- Gizi Kesmas 

- Biomedis 

- Pangan & Gizi 

- gizi anak 

- Pertanian 

- Ekonomi Mikro 

6

28 Wahiduddin 0007047608 07-04-1976 

29 Aminuddin Syam 0017066701 17-06-1967 


L 

*** 

L 

*** 

SKM.,M.Kes 

SKM.,M.Kes 

30 Muh. Yusran Amir 0910077401 10-07-1974 L SKM.,MPH 

31 Muh. Alwy Arifin 0008076402 19-07-1964 

32 Muh.Arsyad Rahman 0018047001 18-04-1970 

33 Yahya 0031126257 31-12-1962 

L 

*** 

L 

*** 

L 

*** 

Drs.,M.Kes 

SKM,M.Kes 

Drs,MA 

34 Nurhaedar A.Nawir 0029016802 26-01-1968 L Dra, M.Si, Dr. 

35 Ansariadi 0009017201 09-01-1972 L SKM,MScPH 

36 Yahya Thamrin 0018027603 18-02-1976 L 

SKM,M.Kes, 

MHOS 

37 Dian Sidik Arsyad 0903028002 03-02-1980 L SKM.,M.KM 

38 Sukmawati 12-10-1960 L 

Dra,M.Hum, 

Dr 

- S1, FKM(Unhas) 

- S2 (Unhas) 

- S1(Unhas) 

- S2 (UI) 

- S1, FKM (Unhas) 

- S2 (Royal Tropical 

Institute Netherland) 

- S1, Fisipol (Unhas) 

- S2 (Unair) 

- S1 Unhas 

- S2 UI 

- S1 Unhas 

- S2 UI 



- S3, FK Unhas 

- S1 Unhas 

- S2 Griffith University 

- S1 Unhas 

- S2 Unhas 

- S2 Adelaide University 

- S1,FKM (Unhas) 

- S2, (UI) 

- S1, Sastra (Unhas) 

- S2, (Unhas) 

- S3, (Unpad) 


- Kesehatan Reproduksi 

- Gizi kesmas 

- Ilmu pendidikan gizi 

- Administrasi kesehatan 


- Ilmu politik 

- Adm. Pemb.Kesehatan 


- Psikologi Kesehatan 

- Antropologi 

- Antropologi kesehatan 






- Kesehatan kerja 

- Gizi Kerja 

- Psikologi kerja 


- Survailance/Informas 

i Kesehatan 



- Linguistik 

7

39 Rahayu Indriasari 0022067402 03-11-1976 AA SKM.,MPHCN 

40 Ramli 0029126804 29-12-1968 AA Ir.,MCN 


- S1 FKM (Unhas) 

- S2(Queensland 

University, Australia) 

- S3(Queensland 

University, Australia),in 

Progress 

- S1,Peternakan (Unhas) 

- S2 (Queensland University, 

Australia) 

- S3 (New Castle, Australia) 

in progress 

- Gizi Kes Mas 

- Gizi mikro 

- Gizi mikro 

- Gizi ternak 

- penentuan status gizi 

- Penentuan Satus gizi 

41 Healthy Hidayanty 0907048101 07-04-1981 AA SKM, M.Kes 


- S2, Gizi (Unhas) 

- Gizi Kesmas 

- Gizi Kesmas 

42 Shanti Riskiyani 0021107803 21-10-1978 AA SKM.,M.Kes 

- S1,FKM (unhas) 

- S2 (Unhas) 


- Komunikasi Kesehatan 

43 Indra Fajarwati Ibnu 0015117804 15-11-1978 AA SKM.,MA 


- S2 (UGM) 

- Promosi kesehatan 

- Psikologi 

44 Devintha Virani 06-03-1984 AA S.Ked.,dr - S1&dr (Unhas) - Biomedis 

45 Ulfah Najamuddin 25-10-1984 AA S.Si.,M.Kes 

- S1, Kimia (Unhas) 


- Biokimia 

- Gizi Kesmas 

46 Abdul Salam 04-05-1982 AA SKM.,M.Kes 



- Gizi Kesmas 

- Gizi Kesmas 

** NIDN : Nomor Induk Dosen Nasional 

8

IDENTITAS PENGISI BORANG PROGRAM STUDI 

Nama : Prof.dr.Veni Hadju,M.Sc.,Ph.D 

NIDN : 0018036202 

Jabatan : Guru Besar 

Tanggal Pengisian : 1 Nopember 2011 

Tanda Tangan : 

Nama : Dr.Dra,Nurhaedar Jafar,Apt.,M.Kes 

NIDN : 0907048101 

Jabatan : Ketua Program Studi Ilmu Gizi 



Nama : Dr. drg. Andi Zulkifli Abdullah, M.Kes 

NIDN : 0002056308 

Jabatan : Pembantu Dekan I 



Nama : Aminuddin Syam,SKM.,M.Kes 

NIDN : 0017066701 

Jabatan : Pembantu Dekan III 




9

STANDAR 1. VISI, MISI, TUJUAN DAN SASARAN, SERTA STRATEGI 

PENCAPAIAN 

1.1 Visi, Misi, Tujuan, dan Sasaran serta Strategi Pencapaian 

1.1.1 Mekanisme penyusunan visi, misi, tujuan dan sasaran program studi, 

serta pihak-pihak yang dilibatkan 

Visi, misi, tujuan dan sasaran Progam Studi S1 Ilmu Gizi dirumuskan oleh tim 

perumus yang telah ditunjuk berdasarkan SK Dekan 

No 3057/H4.16/KP.49/2010 tanggal 22 Juli 2010. Penyusunan visi, misi, 

tujuan, dan sasaran melibatkan pimpinan fakultas, pengelola program studi, 

mahasiswa, dosen, serta pihak pengguna (stake holder) sehingga semua 

unsur memahami, memiliki komitmen dan tanggung jawab. 

Visi, misi, tujuan, dan sasaran program studi Ilmu Gizi disusun dengan 

memperhatikan visi Fakultas Kesehatan Masyarakat yaitu Menjadi pusat 

pengembangan ilmu kesehatan masyarakat dan ilmu gizi yang mampu 

bersaing secara global pada tahun 2015 IA . Upaya perumusan dimulai 

dengan : 

1. Setiap dosen Gizi FKM Unhas diminta untuk mengusulkan satu rumusan 

visi yang akan dibahas dan diputuskan melalui rapat kerja tim perumus 

visi. Setelah visi terbentuk, disusun misi, tujuan dan sasaran berdasarkan 

visi yang telah dibuat. Penentuan Visi, Misi, Tujuan dan Sasaran ini 

dirumuskan melalui lokakarya yang dilakukan oleh prodi ilmu Gizi yang 

dihadiri oleh seluruh dosen tetap prodi ilmu Gizi. 

2. Analisis situasi untuk mengetahui isu pokok di bidang gizi. Diskusi dengan 

stake holder utama meliputi pertemuan dengan dinas kesehatan diwakili 

oleh kepala sub bagian gizi, pertemuan dengan Rumah Sakit Wahidin 

Sudirohusodo yang diwakili kepala bagian instalasi gizi, serta pertemuan 

dengan pihak Catering Aero Prima. 

3. Dari usulan dosen dan stakeholder, tim perumus melakukan pengumpulan 

pendapat dari dosen dan mahasiswa dan merumuskan sebagai berikut : 

- Menjadi Institusi Pendidikan Ilmu Gizi dua terbaik di Indonesia 

- Menjadi institusi pendidikan Ilmu Gizi Yang Terbaik di Indonesia 

- Menjadi Institusi Pendidikan Ilmu Gizi terbaik di Indonesia 2015 IA 


10

1.1.2 Visi 

4. Rumusan visi, misi diajukan oleh tim perumus dalam rapat program studi 

yang menghadirkan pimpinan dan seluruh dosen. 

5. Hasil dari pertemuan menetapkan visi “Menjadi Institusi Pendidikan Ilmu 

Gizi Terbaik di Indonesia 2015 IA ” dan forum kemudian menambahkan kata 

“mampu bersaing secara global” untuk menyesuaikan dengan visi Fakultas 

dan Universitas. 

6. Hasil rumusan visi dan misi diajukan ke rapat senat fakultas, dan senat 

memutuskan visi yang ditetapkan adalah “Menjadi institusi pendidikan ilmu 

gizi terbaik di Indonesia 2015 IA dan mampu bersaing secara global” yang 

selanjutnya senat menyampaikan ke dekan untuk mendapat penetapan. 

7. Berdasarkan keputusan senat, dekan menindaklanjuti dengan surat 

keputusan No.6054/H4.16/KP.49/2010 tertanggal 18 Oktober 2010 

Visi Prodi Ilmu Gizi dirumuskan oleh tim perumus visi yang telah 

ditunjuk. Sebelum perumusan, setiap dosen Gizi FKM Unhas mengusulkan 

satu rumusan visi yang akan dibahas dan diputuskan melalui rapat kerja tim 

perumus visi. Adapun visi dirumuskan sebagai berikut: 

“Menjadi Institusi Pendidikan Ilmu Gizi terbaik di Indonesia 2015 IA dan 

Mampu Bersaing Secara Global” 

Penekanan sebagai “terbaik di Indonesia”, adalah tafsir terhadap 

terminologi “berkualitas” bagi luaran pendidikan, dengan mengembangkan 

tema-tema penelitian yang relevan dengan satu isu utama kesehatan saat ini 

yakni pencegahan dan penanggulangan masalah kesehatan khususnya yang 

berkaitan dengan gizi. 

Secara khusus, penekanan visi untuk “terbaik di Indonesia” 

berkenaan dengan tiga kata kunci yaitu sebagai terbaik dalam pelaksanaan 

pendidikan ilmu gizi, terbaik sebagai pusat pengkajian pengembangan ilmu 

gizi, dan profesional dalam mengembangkan ilmu kesehatan dalam berbagai 

usaha yang sistematis untuk pencegahan dan penanggulangan berbagai 

macam masalah gizi, serta ” terbaik di Indonesia” karena memiliki 

kemampuan bekerjasama dengan stakeholder dan masyarakat, dan “Mampu 

Bersaing Secara Global” berarti metode pendidikan relevan dengan kondisi 

global, hasil penelitian terpublikasi pada jurnal internasional dan mahasiswa 


11

1.1.3 Misi 

melalui kegiatan pertukaran mahasiswa dengan Universitas Luar Negeri 

mampu beradaptasi dan mengikuti perkembangan global begitupun dengan 

luaran dari Program Studi Ilmu gizi yang mampu menempatkan diri dan 

bersaing di kancah internasional. 

Visi program studi juga memiliki relevansi yang kuat dengan paradigma 

baru pendidikan tinggi yang menekankan pada aspek kualitas, otonomi, 

evaluasi, akreditasi dan akuntabilitas (Paradigma Baru Pendidikan Tinggi, 

Diknas, 2003). 

Untuk Mendukung Visi Prodi Ilmu Gizi dengan ciri terbaik di Indonesia, 

ditetapkan misi sebagai berikut : 

1. Menyelenggarakan pendidikan dan pengajaran melalui proses belajar 

mengajar yang efisien dan efektif dengan mendayagunakan sumber daya 

manusia dan sarana belajar seoptimal mungkin. 

2. Melakukan penelitian dalam bidang gizi yang dapat menyelesaikan 

masalah gizi di tingkat nasional, regional dan internasional. 

3. Memberikan layanan dalam bentuk pendidikan gizi berkelanjutan, 

konsultasi, pelatihan, seminar, dan kerjasama dalam pengembangan 

pelayanan gizi dengan institusi lainnya. 

4. Mendukung pengembangan jejaring ditingkat nasional, regional dan 

internasional dalam bidang pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada 

masyarakat. 

Menterjemahkan keempat misi di atas, dapat diurai dengan penjelasan 

sebagai berikut: 

Sebagai Pusat Pendidikan, karena; 

Program Studi Ilmu Gizi dengan jalur pendidikan akademik dengan 

penggunaan Kurikulum Berbasis Kompetensi serta didukung dengan fasilitas 

belajar mengajar yang memenuhi persyaratan ”learning”, meliputi laboratorium 

gizi dan kesehatan yang terbesar dan terbaik di Indonesia, perangkat ICT 

mutakhir, jaringan kerjasama nasional dan internasioal yang cukup luas, yang 

seluruhnya ditangani dan dilaksanakan oleh tenaga pengajar dengan 

kualifikasi minimal magister dengan kualitas yang handal. 


12

Selain itu, kedudukan FKM sebagai fakultas pembina di Indonesia, yang 

mengemban kewajiban untuk ikut mempercepat pencapaian tujuan 

mencerdaskan masyarakat dalam pembangunan gizi dan kesehatan melalui 

peran sebagai institusi pengampu dan pembina bagi institusi pendidikan gizi 

yang tergabung dalam Asosiasi Institusi Pendidikan Gizi Indonesia (AIPGI). 

Dengan demikian, sebagai pusat pendidikan, Program Studi Ilmu Gizi saat ini 

sedang mempersiapkan pengembangan jalur pendidikan profesi Dietetion. 

Sebagai Pusat Pengkajian, karena; 

Mengembangkan kajian ilmu dalam kerangka Ilmu Gizi bagi kebutuhan 

pengembangan strategi promotif, preventif dan kuratif masalah gizi, maka 

Program Studi Ilmu Gizi saat ini telah menerapkan; (1) sistem belajar 

mengajar yang yang terfokus pada mahasiswa (Student Centered Learning) 

pada seluruh mata ajaran, baik dalam bentuk studi kasus maupun tugas-tugas 

individu mahasiswa, dengan tetap mengacu pada penggunaan berbagai 

literatur terbaru dan penggunaan internet yang tersedia untuk pencarian jurnal 

sebagai referensi, (2) penelitian dosen yang saat ini terfokus pada usaha- 

usaha menyediakan kasus dan metode dalam bentuk modul sebagai 

outcome, dan (3) skripsi mahasiswa, yang keseluruhannya memfokuskan 

kajian pada isu-isu utama dan hasil-hasil riset mutakhir maupun isu-isu lokal 

daerah asal mahasiswa. 

Secara khusus, Program Studi Ilmu Gizi mengembangkan kajian untuk 

pemahaman isu-isu utama lokal dan regional pencegahan dan 

penanggulangan masalah gizi dan kesehatan yang dilaksanakan dalam 

bentuk kontrak kerjasama pengembangan penelitian secara lintas sektor, 

seminar dengan Pemerintah Daerah (Badan Perencana Pembangunan 

Daerah) dan Dinas Kesehatan Propinsi dan Kabupaten secara sistematis. 

Untuk lebih meningkatkan kualitas pembelajaran, Program Studi juga 

melaksanakan benchmarking ke institusi gizi yang ada di pulau Jawa. 


13

Menyelenggarakan Pengabdian secara Profesional, karena 

1. Program studi telah mengembangkan kurikulum yang berbasis kompetensi, 

dengan jumlah satuan kredit mencapai 70% dari kewajiban jumlah SKS 

maksimal 144 SKS yang terfokus pada pemahaman pencegahan dan 

penanggulangan masalah gizi dan kesehatan secara spesifik yang 

ditunjukkan dengan adanya mata kuliah lapangan seperti KKN, dan 

magang dengan penekanan dalam hal pengabdian. 

2. Telah menempatkan Mata Ajaran Matematika dan Metodologi Penelitian 

untuk memperkuat kemampuan nalar mahasiswa dalam pemahaman 

masalah, kemampuan analisis secara sistematis dan metodis, serta mata 

ajaran Etika Profesi, Agama, Pendidikan Kewarganegaraan dan Wawasan 

Sosial Budaya Bahari untuk memperkuat kepribadian individu sebagai 

bagian dari bangsa dan budaya Indonesia yang memiliki etika dan santun 

sebagai ilmuan yang profesional. 

3. Dalam penerapan mata ajaran, Kurikulum KBK saat ini secara dominan 

1.1.4 Tujuan 

diarahkan dalam pengembangan kemandirian studi mahasiswa, praktik 

lapang untuk menunjang keterampilan (skill) serta pengambilan kasus 

dalam penelitian skripsi yang berdasarkan hasil magang dan wilayah asal 

mahasiswa sehingga memiliki pengetahuan dan skill yang cukup bila telah 

kembali ke masyarakat dan tempat kerja. 

Tujuan Umum 

Menghasilkan luaran pendidikan yang kompeten dan profesional dalam 

pengembangan Ilmu Gizi secara mandiri, yang ditunjang dengan etik dan 

moral keilmuan dalam memahami dan memecahkan masalah kesehatan”. 

Tujuan Khusus 

1. Menghasilkan luaran pendidikan yang profesional dalam penalaran Ilmu 

Gizi untuk mendukung pembangunan kesehatan dalam suatu sistem 

kesehatan nasional. 

2. Menghasilkan penelitian-penelitian yang mampu memahami dan 

memecahkan masalah gizi secara profesional. 

3. Menghasilkan program-program pengabdian masyarakat yang dapat 

menjadi acuan pemerintah dan masyarakat melalui program magang dan 

pengabdian masyarakat oleh dosen. 


14

4. Mengembangkan jejaring nasional, regional, dan internasional untuk 

kerjasama dalam bidang pendidikan, penelitian, dan pengabdian 

masyarakat untuk ikut memecahkan masalah gizi. 

1.1.5 Sasaran dan Strategi Pencapaiannya 

A. Sasaran 

Tujuan penyelenggaraan pendidikan di Program Studi Ilmu Gizi dilihat dari 

beberapa aspek sasaran program adalah sebagai berikut: 

1. Pendidikan 

a. Luaran pendidikan dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) lulusan minimal 

3.55 pada tahun 2015 

b. Luaran pendidikan memiliki nilai Institusi TOEFL minimal 450 pada tahun 

2015 

c. Nilai skripsi minimal A- 

d. Rentang masa studi maksimal selama 7-8 semester 

e. Masa tunggu kerja mahasiswa rata-rata adalah 4 bulan 

2. Penelitian 

Menghasilkan penelitian dosen dan mahasiswa yang disajikan pada berbagai 

pertemuan di tingkat nasional, regional, dan internasional serta dimuat pada 

jurnal terakreditasi nasional dan internasional. (lihat lampiran pada saat 

visitasi tentang penyajian dosen dan mahasiswa pada forum nasional dan 

internasional). 

3. Pengabdian kepada masyarakat 

Menghasilkan pengabdian masyarakat oleh mahasiswa dan dosen yang dapat 

dimanfaatkan untuk pemecahan masalah kesehatan khususnya dalam bidang 

gizi di tingkat lokal, nasional, dan internasional yang bekerjasama dengan 

Pemerintah Provinsi dan Kabupaten, Kementerian terkait (Kemenkes, 

BKKBN), dan kerjasama dengan lembaga internasional (Unicef, WHO) dan 

dipresentasikan pada berbagai pertemuan di tingkat nasional, regional, dan 

internasional serta dimuat pada jurnal terakreditasi nasional dan internasional. 

4. Kemitraan 

Melakukan jejaring pada tingkat nasional dengan bekerjasama departemen 

terkait dan memenangkan hibah kompetisi. 

a. Kemitraan Bidang Pendidikan 


15

- Pengembangan kurikulum berbasis pada rekomendasi WHO 

- Pengembangan pendidikan dalam bentuk pertukaran dosen dan 

mahasiswa di tingkat ASEAN dan ASIA, kegiatan penyegaran dan 

shortcourse, perluasan jejaring melalui kemitraan dengan organisasi 

profesi seperti PERSAGI, PDGKI, ASDI, APACPH, dan lain-lain. 

b. Kemitraan Bidang Penelitian dan Pengabdian 

- Melakukan kerjasama penelitian dan pengabdian masyarakat dengan 

Universitas di kawasan ASEAN dan ASIA. 

- Melakukan kerjasama penelitian dan pengabdian masyarakat dengan 

Pemerintah Provinsi dan Kabupaten, Kementerian terkait (Kemenkes, 

BKKBN), dan kerjasama dengan lembaga internasional (Unicef, WHO). 

c. Kemitraan Bidang Kemahasiswaan dan alumni 

- Bermitra dengan berbagai Universitas di kawasan ASEAN dan ASIA 

melalui pertukaran mahasiswa (Khongkhaen Unviersity dan Meio 

University). 

- Bermitra dengan berbagai instansi pemerintah dan swasta di Indonesia 

melalui kegiatan magang dan KKN (Kuliah Kerja Nyata) mahasiswa. 

B. Strategi Pencapaian 

Strategi pencapaian sasaran pada tahun 2015 sebagai berikut : 

1. Pendidikan 

a. Pencapaian sasaran luaran pendidikan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) 

Lulusan minimal 3,55 pada tahun 2015 

1) KBK dengan Metode pembelajaran Student Centered Learning. 

2) Adaptasi kurikulum terhadap perkembangan ilmu gizi yang dilakukan 

setiap tahun sampai mendapatkan kurikulum maksimal (established 

curriculum). 

3) Setiap mata kuliah diberi beban tugas perkuliahan minimal 30% 

4) Meningkatkan kedisiplinan dalam pelaksanaan perkuliahan oleh dosen 

dan mahasiswa melalui evaluasi diri setiap semester. 

5) Mengembangkan kemampuan penasehat akademik sebagai supervisor 

mahasiswa. 

6) Seluruh dosen telah dinyatakan lulus dalam metode belajar mengajar 

berbasis SCL dan 75% telah memperoleh kualifikasi Doktor 


16

. Luaran pendidikan memiliki nilai institusional Toefl minimal 450 

1) Melakukan pelatihan dan tes institusional Toefl secara berkala dan 

berkesinambungan setiap tahun 

2) Lebih mengaktifkan komunitas Winslow English Club (WEC) dalam 

upaya meningkatkan kemampuan berbahasa inggris mahasiswa 

c. Nilai skripsi Minimal A- dan rentang masa studi 7-8 semester 

1) Optimalisasi peran pembimbing akademik dan pembimbing skripsi 

2) Melakukan pelatihan penulisan skripsi setiap semester 

3) Melibatkan mahasiswa tingkat akhir dalam penelitian dosen 

4) Melaksanakan ujian pra proposal dihadapan tim dosen gizi sebagai 

syarat awal untuk diterima menjadi judul penelitian 

d. Rerata masa tunggu kerja lulusan adalah 4 bulan 

1) Promosi kompetensi Sarjana Gizi melalui kegiatan magang. 

2) Promosi kompetensi Sarjana Gizi melalui temu alumni dengan 

stakeholder. 

3) Peningkatan kompetensi Sarjana Gizi melalui pelatihan softskill maupun 

kompetensi keahlian ilmu gizi. 

4) Melakukan tracer alumni secara berkala dan berkelanjutan 

5) Perbaikan kurikulum sesuai kebutuhan stakeholder 

6) Peningkatkan kompetensi sarjana gizi melalui mata kuliah keahlian 

2. Penelitian 

Pencapaian sasaran yang bertujuan untuk peningkatan kualitas maupun 

kuantitas penelitian di bidang gizi dilakukan dengan strategi sebagai berikut : 

1) Setiap tahun Program Studi melalui dana fakultas menyiapkan biaya untuk 

penelitian dosen muda sebagai proses pembelajaran menuju kemampuan 

kompetisi dalam penelitian hibah. 

2) Mengembangkan kerjasama dengan Universitas meliputi 5 universitas 

Pembina FKM di Indonesia (UI,UNDIP,UNAIR,USU) , Lembaga penelitian 

meliputi Balitbangkes, Balitbangda provinsi Sulsel dan dinas kesehatan 

provinsi dan kabupaten/kota. 

3) Mengembangkan kerjasama penelitian dengan Dikti PHKI tema D 

4) Mengembangkan kerjasama penelitian dengan Lembaga Internasional 

meliputi UNICEF,WHO,NICE (Nutritional Improvement Through Community 

Empowerment), Danone, serta Universitas di kawasan ASEAN dan ASIA. 


17

5) Menyusun kurikulum yang sesuai dengan kebutuhan stakeholder atau 

pengguna yang dilakukan dalam bentuk lokakarya kurikulum. 

6) Pembimbingan mahasiswa secara intensif oleh dosen pembimbing 

akademik 

7) Manajemen pelaksanaan kegiatan magang dan tugas akhir 

8) Melakukan pelatihan metodologi penelitian, usul penelitian dosen, dan 

hibah bersaing setiap semester 

9) Melakukan pelatihan penulisan artikel ilmiah setiap semester 

10) Mengembangkan kerjasama publikasi jurnal ilmiah dengan universitas di 

dalam dan luar negeri 

11) Mendorong penelitian bersama antara dosen dan mahasiswa 

12) Kerjasama dengan institusi Donor Internasional 

3. Pengabdian Kepada Masyarakat 

1) Setiap tahun Program Studi melalui dana fakultas menyiapkan biaya untuk 

kegiatan pengabdian masyarakat bagi dosen muda sebagai proses 

pembelajaran menuju kemampuan kompetisi dalam penelitian hibah. 

2) Mengembangkan kerjasama pemerintah daerah dan departemen. 

3) Mengembangkan kerjasama pengabdian masyarakat penelitian dengan 

Lembaga Internasional seperti UNICEF dan WHO serta Universitas di 

kawasan ASEAN dan ASIA. 

4) Mengembangkan kerjasama publikasi jurnal ilmiah dengan universitas di 

dalam dan luar negeri. 

5) Meningkatkan pengabdian masyarakat bersama antara dosen dan 

mahasiswa 

6) Kerjasama dengan institusi donor internasional 

4. Kemitraan 

a. Kemitraan Bidang Pendidikan 

1) Memperluas jejaring kerjasama dengan institusi pendidikan ilmu gizi di 

Indonesia dalam kerangka Asosiasi Ilmu Pendidikan Gizi Indonesia 

(AIPGI) . 

2) Membangun kerjasama dengan beberapa perguruan tinggi di luar negeri. 

3) Menghadiri pertemuan internasional dan melakukan benchmarking secara 

rutin. 

4) Bekerjasama dengan instansi pemerintah 

5) Pelayanan dosen pembimbing akademik secara rutin kepada mahasiswa 

18 

-PT: Borang Akreditasi Program Studi Ilmu Gizi 2011

6) Dialog interaktif antara Badan Eksekutif Mahasiswa serta Forum 

Mahasiswa gizi (Formazi) dengan Program Studi Ilmu Gizi 

b. Kemitraan Bidang Penelitian dan Pengabdian 

1) Penelitian dan pengabdian kepada masyarakat melibatkan mahasiswa 

2) Penyediaan dana penelitian dan pengabdian kepada masyarakat untuk 

dosen Program Studi Ilmu Gizi melalui dana PNBP 

3) Menjalin kerjasama dengan lembaga maupun instansi yang bertujuan 

untuk meningkatan gizi masyarakat. 

4) Memperluas komunikasi dengan lembaga donor di dalam dan luar negeri. 

c. Kemitraan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni 

1) Menjaring calon mahasiswa melalui jalur bebas tes dari siswa berprestasi. 

2) Menjalin kerjasama dengan lembaga bahasa Inggris untuk mengetahui 

skor TOEFL mahasiswa 

3) Melakukan pertukaran mahasiswa dengan perguruan tinggi luar negeri 

4) Peningkatan kualitas calon lulusan dengan magang di tempat-tempat 

kerja yang sesuai dengan peminatannya. 

5) Mendorong kegiatan kemahasiswaan dan alumni 

1.2 Sosialisasi 

Visi, misi, dan tujuan Program Studi Ilmu Gizi harus diketahui dan dipahami 

bersama civitas akademika. Oleh karena itu, penyebaran/sosialisasi visi, misi, 

dan tujuan program studi dilakukan secara luas. Penyebaran / sosialisasi 

dilakukan melalui : 

a. Sosialisasi kepada mahasiswa : 

1. Penerimaan mahasiswa baru (PMB) dan buku pedoman Universitas 

Hasanuddin 

2. Pertemuan dengan persatuan orang tua mahasiswa baru (POMB) 

3. Pada saat pengkaderan mahasiswa baru gizi (Kadarzi) 

4. Roadshow dosen dan mahasiswa ke beberapa daerah (Kuliah Kerja 

Nyata dan perkenalan ke sekolah-sekolah di daerah) 

5. Disajikan dalam website http://unhas.ac.id/fkm/ dan body banner 

6. Papan visi misi 

b. Sosialisasi kepada dosen dan tenaga kependidikan: 

1. Rapat ditingkat program studi 


19

2. Rapat kerja Fakultas 

3. Rapat koordinasi tingkat Fakultas 

4. Papan visi misi 

5. Disajikan dalam website http://unhas.ac.id/fkm/ dan body banner 

c. Sosialisasi kepada dinas kesehatan/RS dan perguruan tinggi lain, melalui: 

1. Kemitraan dengan institusi kesehatan dan perguruan tinggi 

2. Leaflet dan website melalui alamat http://unhas.ac.id/fkm/ 

d. Sosialisasi melalui masyarakat umum melalui website dengan alamat 

http://unhas.ac.id/fkm 


20

STANDAR 2. TATA PAMONG, KEPEMIMPINAN, SISTEM PENGELOLAAN, DAN 

PENJAMINAN MUTU 

2.1 Sistem Tata Pamong 

Sistem tata pamong berjalan secara efektif melalui mekanisme yang ditetapkan 

oleh Universitas, serta dapat memelihara dan mengakomodasi semua unsur, 

fungsi, dan peran dalam program studi. Tata pamong didukung dengan budaya 

organisasi yang dicerminkan dengan ada dan tegaknya aturan, tatacara 

pemilihan pimpinan, etika dosen, etika mahasiswa, etika tenaga kependidikan, 

sistem penghargaan dan sanksi serta pedoman dan prosedur pelayanan 

(administrasi, perpustakaan, laboratorium, dan studio). Sistem tata pamong 

(input, proses, output dan outcome serta lingkungan eksternal yang menjamin 

terlaksananya tata pamong yang baik) harus diformulasikan, disosialisasikan, 

dilaksanakan, dipantau dan dievaluasi dengan peraturan dan prosedur yang 

jelas. 

UPT Lab Terpadu 

Gizi klinik 

Keterangan : 

= Garis Komando 

= Garis Koordinasi 

Prodi = Program Studi Ilmu Gizi 

Unit monev = unit Monitoring Evaluasi 

Kelompok Kajian Peminatan : 

1. Gizi Klinik 

2. Gizi Masyarakat 

3. Gizi Institusi 

Nomor Surat : 6056/H4.16/KP.49/2010 

Dekanate 

Ketua Program 

Studi 

Kelompok kajian peminatan 


Unit Monev 

Sekretaris 

Gizi masyarakat Gizi institusi 

21

Mengacu pada struktur di atas, maka ditetapkan fungsi dan tugas personil dari 

masing-masing Pengelola (Ka Prodi, Sek. Prodi, dan Sub Unit Monitroing & 

Evaluasi PBM) serta Kelompok kajian peminatan dengan peran sebagai berikut ; 

a. Tugas Pokok dan Fungsi 

1) Tugas Pokok dan Fungsi (Tupoksi) Ketua Program Studi : 

� Bertanggung Jawab dalam mengelola keberlangsungan Proses belajar 

mengajar (PBM), pengelolaan Administrasi Akademik, dan Administrasi 

Keuangan Program Studi kepada dekan dan pembantu dekan terkait. 

� Bertanggung jawab dalam pengelolaan monitoring dan evaluasi 

penerimaan calon mahasiswa dan penyelesaian studi mahasiswa. 

� Bertanggung jawab dan melaksanakan koordinasi dalam pelaksanaan 

monitoring dan evaluasi PBM kepada Dekan dan pembantu Dekan 

terkait 

� Memberikan perintah dan melaksanakan koordinasi kepada Sekretaris, 

dalam tugas pelaksanaan proses belajar mengajar 

� Memberikan perintah dan melakukan koordinasi unit Monitroring dan 

Evaluasi dalam pelaksanaan tugas monitoring PBM 

� Memberikan perintah dan melaksanakan koordinasi harian untuk 

pelaksanaan administrasi akademik, administrasi keuangan kepada sub 

unit 

2) Tugas Pokok dan Fungsi (Tupoksi) Sekretaris Program Studi : 

� Bertanggung jawab dalam pengelolaan administrasi PBM, Administrasi 

Akademik, dan Administrasi Keuangan Program Studi kepada Ketua 

Program Studi 

� Bertanggung jawab dalam pelaksanaan kegiatan rutin monitoring dan 

evaluasi penerimaan calon mahasiswa, proses belajar mengajar dan 

penyelesaian studi mahasiswa kepada Ketua Program Studi 

� Melakukan koordinasi harian kepada unit Monitroring dan Evaluasi dalam 

pelaksanaan tugas monitoring PBM 

� Memberikan perintah dan melaksanakan koordinasi harian untuk 

pelaksanaan administrasi akademik, adminitrasi keuangan kepada sub 

Unit dan melaporkan kepada Ketua Program Studi 


22

3) Tugas Pokok dan Fungsi (Tupoksi) Unit Monitring dan Evaluasi : 

� Bertanggung jawab dalam pelaksanaan kegiatan rutin monitoring dan 

evaluasi penerimaan calon mahasiswa, poses belajar mengajar serta 

dan penyelesaian studi mahasiswa kepada Ketua Program Studi 

� Melaksanakaan audit internal setiap tahun dalam proses belajar 

mengajar 

� Merekomendasikan hasil monev dan audit untuk tindak lanjut perbaikan 

dalam kelancaran PBM kepada kepada Ketua dan Sekretaris program 

studi. 

4) Tugas Pokok dan Fungsi (Tupoksi) Kelompok kajian peminatan gizi klinik 

� Melakukan kajian tentang issue mutakhir terkait bidang gizi klinik 

� Mengembangkan proposal penelitian dan pengabdian masyarakat terkait 

bidang gizi klinik 

5) Tugas Pokok dan Fungsi (Tupoksi) Kelompok kajian peminatan gizi 

masyarakat : 

� Melakukan kajian tentang issue mutakhir terkait bidang gizi masyarakat 


bidang gizi masyarakat 

6) Tugas Pokok dan Fungsi (Tupoksi) Kelompok kajian peminatan gizi institusi : 

� Melakukan kajian tentang issue mutakhir terkait bidang gizi institusi 


bidang gizi institusi 

b. Kode Perilaku Akademik 

1) Ketua Program Studi 

Ketua Program Studi selaku pelaksana peraturan dan kebijakan 

akademik dalam rangka pengelolaan Fakultas Kesehatan Masyarakat 

pada tiap-tiap program studi memegang peranan penting dalam 

mempertahankan dan meningkatkan kualitas keluaran Fakultas 

Kesehatan Masyarakat. Dengan demikian, dalam melaksanakan tugas 

seyogianya: 

� bersama-sama Ketua Program Studi menyusun daftar dosen yang 

akan mengajar setiap semester, berdasarkan kurikulum dan silabus 

yang berlaku, sesuai dengan bidang keahlian masing-masing dan 

pernyataan kesediaan secara tertulis dari dosen yang bersangkutan. 


23

� Ketua Program Studi bekerja sesuai dengan wewenang dan 

tanggung jawab yang diberikan dalam pengelolaan program studi 

menurut peraturan akademik agar tujuan meningkatkan kualitas 

keluaran Fakultas Kesehatan Masyarakat dapat dicapai. 

� Ketua Program Studi menyediakan waktu yang terjadwal bagi 

mahasiswa, baik dalam lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat 

maupun tempat lain di lingkungan kampus Unhas. 

� Seyogianya Ketua Program Studi secara bersama-sama menetapkan 

kurikulum dan mengusulkan penetapan dosen pengajar, pembimbing, 

dan penguji berdasarkan kompetensi dan kapasitas dengan 

memperhatikan equity. 

� Seyogianya Ketua Program Studi memastikan agar skripsi sesuai 

dengan bidang keilmuan, dan memenuhi kriteria ilmiah sehingga tidak 

terjadi berbagai pelanggaran. 

� Seyogianya Ketua Program Studi memberikan kesempatan kepada 

setiap dosen di dalam program studinya untuk bertindak sebagai 

salah seorang penguji skripsi sesuai dengan kompetensi 

keilmuannya. Dengan demikian, Ketua Program Studi tidak selalu 

harus hadir dalam setiap seminar/ujian. 

� Seyogianya Ketua Program Studi melakukan pertemuan dengan 

mahasiswa di programnya sekurang-kurangnya pada setiap awal 

semester untuk membicarakan berbagai hal yang berkaitan dengan 

program studi bersangkutan. 

� Seyogianya Ketua Program Studi membangun jaringan dengan para 

alumni programnya agar memperoleh umpan balik dan masukan 

untuk pengembangan program studinya. 

� Seyogianya Ketua Program Studi melakukan pertemuan dengan para 

dosen di programnya sekurang-kurangnya sekali setiap semester 

untuk membicarakan berbagai hal aktual dan membina keakraban 

dalam program studi. 

� Seyogianya Ketua Program Studi melakukan pertemuan dengan para 

dosen/staf di programnya paling sedikit satu kali dalam satu semester 

untuk membicarakan antara lain kebijakan rekruitmen dosen, 

penetuan berbagai kebijakan yang menyangkut ruang lingkup 


24

program tersebut, dan berbagai hal aktual dalam program studi 

termaksud. 

� Seyogianya Ketua Program Studi bersama dosen menetapkan SAP 

yang diajarkan dalam setiap mata kuliah, dan memastikan tidak 

terjadi tumpang tindih di antara beberapa mata kuliah. 

2) Tenaga Kependidikan 

2.2 Kepemimpinan 

Tenaga Kependidikan merupakan bagian dari sistem manajemen 

Fakultas Kesehatan Masyarakat yang bertugas membantu 

penyelenggaraan pelayanan administrasi untuk proses belajar-mengajar 

sehingga terwujud suasana akademik yang kondusif, tertib, dan lancar. 

Untuk mencapai hal tersebut, seyogianya Tenaga Kependidikan: 

� menjaga citra diri dan kelembagaan Fakultas Kesehatan Masyarakat 

dengan berpakaian dan berperilaku sopan, ramah, dan sesuai 

dengan aturan yang berlaku bagi Tenaga Kependidikan Fakultas 

Kesehatan Masyarakat Unhas. 

� melaksanakan tugas sesuai dengan uraian tugas (job description) 

dan dalam lingkup wewenang yang ditetapkan oleh manajemen 

Fakultas Kesehatan Masyarakat. 

� melayani dosen dan mahasiswa dengan ramah dan sebaik-baiknya 

tanpa membedakan latar belakang mereka. 

� tidak menerima atau meminta sesuatu/fasilitas apa pun kepada 

dosen/mahasiswa yang dapat mengganggu integritas diri Tenaga 

Kependidikan dan kualitas pelayanannya. 

Kepemimpinan efektif mengarahkan dan mempengaruhi perilaku semua unsur 

dalam program studi, mengikuti nilai, norma, etika, dan budaya organisasi yang 

disepakati bersama, serta mampu membuat keputusan yang tepat dan cepat. 

Fakultas Kesehatan Masyarakat dipimpin oleh seorang Dekan dan dibantu oleh 

3 orang Pembantu Dekan. Dekan dipilih oleh Senat Fakultas dalam sebuah 

prosesi yang diawali dengan proses pendaftaran calon Dekan, ekspos visi dan 

misi calon Dekan dan selanjutnya pemilihan Dekan oleh anggota Senat. Calon 

Dekan yang meraih suara terbanyak pertama dan terbanyak kedua diusulkan 


25

kepada Rektor untuk ditetapkan sebagai Dekan. Setelah penunjukan Dekan 

terpilih melalui SK Rektor terbit. 

Dekan dilantik oleh Rektor untuk masa bakti 4 tahun. Selanjutnya dilakukan 

penjaringan calon Pembantu dekan I, II, dan III melalui rapat senat. Calon 

pembantu dekan dipilih oleh anggota Senat Fakultas melalui pemungutan suara 

dan kandidat yang mendapatkan suara terbanyak diusulkan kepada Rektor untuk 

diterbitkan SK pengangkatan. Pembantu Dekan I, II, dan III terpilih dilantik oleh 

Rektor untuk masa bakti 4 tahun. 

Ketua dan Sekretaris program studi Ilmu Gizi dipilih dalam rapat program studi. 

Setiap dosen mengusulkan 2 (dua) nama sebagai bakal calon ketua dan bakal 

calon sekretaris program studi untuk selanjutnya dikerucutkan menjadi calon 

ketua dan sekretaris program studi. Rapat program studi menyepakati 2 (dua) 

nama calon untuk diusulkan kepada Rektor melalui Dekan. Calon dengan suara 

terbanyak ditetapkan sebagai ketua program studi dan calon dengan suara 

terbanyak kedua ditetapkan sebagai sekretaris program studi. Ketua dan 

sekretaris program studi ditetapkan oleh Rektor dalam sebuah surat keputusan. 

Kepemimpinan mampu memprediksi masa depan, merumuskan dan 

mengartikulasi visi yang realistik, kredibel, serta mengkomunikasikan visi ke 

depan, yang menekankan pada keharmonisan hubungan manusia dan mampu 

menstimulasi secara intelektual dan arif bagi anggota untuk mewujudkan visi 

organisasi, serta mampu memberikan arahan, tujuan, peran, dan tugas kepada 

seluruh unsur dalam perguruan tinggi. Dalam menjalankan fungsi kepemimpinan 

dikenal kepemimpinan operasional, kepemimpinan organisasi, dan 

kepemimpinan publik. 

Kepemimpinan Operasional 

Kepemimpinan operasional berkaitan dengan kemampuan menjabarkan visi, 

misi ke dalam kegiatan operasional program studi. Kepemimpinan organisasi 

berkaitan dengan pemahaman tata kerja antar unit dalam organisasi perguruan 

tinggi. Kepemimpinan publik berkaitan dengan kemampuan menjalin kerjasama 

dan menjadi rujukan bagi publik. 


26

Berdasarkan struktur organisasi seperti telah ditampilkan di atas, kepemimpinan 

operasional dijalankan berdasarkan kewenangan yang dipandu Tupoksi 

masing-masing. Struktur dan mekanisme kepemimpinan operasional mengikuti 

Pedoman Pelaksanaan Program Studi Ilmu Gizi yang telah ditetapkan oleh 

Dekan (SK Dekan Nomor 6056/H4.16/KP.49/2010, tertanggal 18 Oktober 2010). 

Petunjuknya adalah; : 

1) Pengambilan keputusan strategis yang menjadi kewenangan Ketua Program 

Studi dalam bidang akademik, harus dimulai dari penetapan oleh Kelompok 

Kajian Peminatan dengan membuat hasil dokumentasi rapat kelompok kajian 

peminatan, kemudian hasil keputusan tersebut diteruskan sebagai 

permohonan untuk mendapat legalisasi oleh Dekan dan atau Pembantu 

Dekan Terkait, berdasarkan usulah Ketua Program Studi 

2) Rapat penetapan mata kuliah, tim pengajar, dan jadwal mata kuliah dihadiri 

oleh ketua program studi dan semua dosen dalam program studi 

3) Unit monev melakukan rapat untuk mengevaluasi kegiatan proses belajar 

mengajar yang dihadiri oleh semua dosen. 

4) Pengambilan keputusan dalam bidang administrasi keuangan, ketua 

program studi dibantu sekretaris menyusun Rencana Kerja Anggaran 

Tahunan (RKAT), untuk kemudian diusulkan kepada Pembantu Dekan 2 

sebagai pemegang hak kuasa anggaran di tingkat Fakultas 

5) Pengambilan keputusan untuk kegiatan kerjasama, Ketua dan Sekretaris 

Program Studi memiliki kewenangan untuk melakukan kerja sama dalam 

bidang pendidikan dan atau penelitian, serta berkewenangan menyetujui dan 

melaksanakan kerja sama yang diinisiasi oleh Konsentrasi. Pengambilan 

keputusan oleh dekan setelah mendapat persetujuan rapat pimpinan 

Fakultas. 

Kepemimpinan Organisasi 

1. Ketua prodi diawasi oleh dekan dan atau pembantu dekan tergantung pada 

bidangnya masing-masing 

2. Ketua prodi bertanggung jawab terhadap proses belajar mengajar 

3. Ketua Program Studi Ilmu Gizi berkewenangan melakukan aktifitas organisasi 

internal secara rutin berdasarkan garis komando dan koordinasi yang telah 

ditetapkan. 


27

. 

Aktifitas internal meliputi : 

(1) Koordinasi proses belajar berdasarkan pedoman SK Dekan Fakultas 

Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin, Nomor 

3559/H4.16/KP.49/2010 tertanggal 3 September 2010 tentang Kebijakan 

Akademik Fakultas Kesehatan Masyarakat Unhas 

(2) Penyiapan sarana dan prasarana untuk mensukseskan pembelajaran 

sesuai rancangan pembelajaran setiap mata kuliah, yang sebelumnya 

telah diajukan oleh bagian dan telah disepakati untuk mendapat alokasi 

pembiayaan dari RKAT Tahunan 

(3) Monitoring dan Evaluasi pelaksanaan proses belajar mengajar 

berdasarkan Pedoman dalam Standar Audit Mutu Akademik Internal yang 

telah di SK-kan oleh Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Nomor 

3565/H4.16/KP.49/2010 tertanggal 3 September 2010, Standar Audit Mutu 

Akademik Internal Ilmu Kesehatan Masyarakat. 

4. Ketua Program Studi memiliki kewenangan untuk menetapkan pengaturan 

teknis, soal besar pembiayaan studi dan pelaksanaan kerjasama 

berdasarkan inisiasi Bagian, yang kemudian dilanjutkan ke Fakultas untuk 

mendapat persetujuan Dekan. Tugas ini ditetapkan dengan SK Dekan No 

5657/H4.16/KP.49/2010, tertanggal 17 September 2010 tentang pedoman 

pelaksanaan kerjasama di lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat. 

Kepemimpinan Publik 

Pedoman pelaksanaan kepemimpinan publik pada intinya memposisikan 

Universitas Hasanuddin sebagai universitas pembina di Kawasan Timur 

Indonesia, dan Fakultas Kesehatan Masyarakat sebagai yang diatur dalam 

Surat Keputusan Rektor No.310/H4/P/2007 tertanggal 20 Februari 2007 tentang 

pedoman tata kelola organisasi secara eksternal, yaitu; 

1. Ketua Program Studi melakukan kerjasama dalam bidang pendidikan, 

penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat kepada pihak eksternal 

berkepentingan pengaturan substansi dan teknis, yang kemudian 

ditindaklanjuti ke Pimpinan Fakultas untuk di bahas dan disetujui sebagai 

kebijakan kerjasama. 


28

2. Kepemipinan publik dimana pimpinan FKM dan seluruh Pimpinan Program 

Studi serta Sekretariat mengambil peran untuk melakukan perbantuan 

teknis, perbantuan substansial serta perbantuan lain, yang relevan dengan 

disiplin ilmu gizi 

3. Kepemimpinan publik mengatur peran seluruh dosen untuk mengambil 

peranan kemasyarakatan dalam bentuk perbantuan 

4. Kepemimpinan publik juga mengatur peran mahasiswa dalam kerjasama 

pengabdian kepada masyarakat, dengan menggunakan disiplin ilmu 

kesehatan masyarakat 

Selain itu, kepemimpinan publik juga terlihat dari keaktifan pimpinan fakultas, 

dan beberapa dosen pada organisasi kemasyarakatan seperti LSM Yasin 

(Prof. Dr. dr. M. Alimin Maidin, MPH), Nahdhatul Ulama Wilayah Sul-Sel 

(Prof. Dr. dr. M. Syafar, MS), Dewan Dakwah Islamiyah Indonesia (Dr. drg. Andi 

Zulkifli Abdullah, M.Kes), Makassar Harm Reduction/MHaRC (Shanti Riskiyani, 

SKM, M.Kes), Pengurus Majelis Ta’lim Ukhuwah Universitas Muslim Indonesia 

(Dr.Dra.Nurhaedar Jafar,Apt.,M.Kes), Ketua Dewan Kesenian Makassar 

(Prof.Dr.dr.A.Razak Thaha,MSc), Pembina di pesantren Darul Istiqomah 

Maccopa Maros (Prof.dr.Veni Hadju,PhD), Sekretaris Dharma Wanita Provinsi 

Sulsel (Dr.dr.Citrakesumasari,M.Kes), Ketua Pengurus Masjid Al Ikhsan 

(Dr.Drs.Saifuddin Sirajuddin,MS). Melalui organisasi kemasyarakatan tersebut 

pimpinan fakultas, dan dosen Program Studi Ilmu Gizi berkesempatan 

memberikan pencerahan dalam bidang agama dan kesehatan melalui ceramah 

agama maupun melalui media cetak. Hal ini sangat besar manfaatnya dalam 

mempengaruhi kehidupan sosial di masyarakat. 

2.3 Sistem Pengelolaan 

Sistem pengelolaan fungsional dan operasional program studi mencakup 

planning, organizing, staffing, leading, controlling dalam kegiatan internal 

maupun eksternal. 

Sistem pengelolaan Program Studi Ilmu Gizi, meliputi: 

1. Planning : Perencanaan pengembangan Program Studi Ilmu Gizi Fakultas 

Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin dijabarkan 

berdasarkan visi, misi, dan rencana strategis pengembangan 


29

Universitas Hasanuddin yang kemudian dituangkan dalam 

bentuk visi, misi, tujuan, sasaran dan strategi Program Studi 

Ilmu Gizi Universitas Hasanuddin. Pada setiap tahun dilakukan 

perencanaan kegiatan dan anggaran untuk satu tahun berjalan 

yang disusun dalam bentuk rencana kegiatan anggaran tahunan 

yang dikonsultasikan pada tingkat fakultas. 

Bersama menyusun Rencana Strategis Jangka Panjang 

Program Studi untuk lima tahunan serta menyusun program 

tahunan dalam bentuk Rencana Kegiatan Anggaran Tahunan 

(RKAT). Aktivitas ditetapkan sebagai kegiatan perencanaan 

2. Organizing : Susunan organisasi Program Studi Ilmu Gizi Universitas 

Hasanuddin sebagai unsur pelaksana akademik sesuai dengan 

Statuta Universitas Hasanuddin dengan SK Dekan. 

6056/H4.16/KP.49/2010, tertanggal 18 Oktober 2010. 

Mengadakan pertemuan semester dengan Tim Pengajar di 

tingkat program studi untuk merencanakan mata kuliah, 

menyusun kelompok tenaga pengajar, mengevaluasi perubahan 

dan adaptasi dari setiap mata kuliah berdasarkan 

perkembangan ilmu gizi. Aktivitas ini ditetapkan sebagai 

kegiatan pengorganisasian 

3. Staffing : Pengangkatan dan pemberhentian pejabat serta staf di Program 

Studi Ilmu Gizi Universitas Hasanuddin ditetapkan oleh Rektor 

atas usulan dari fakultas didasarkan pada hasil pemilihan, 

pertimbangan kompetensi (hasil tes seleksi), dan atau daftar 

urutan kepangkatan. 

Mengkoordinasi staf tenaga kependidikan untuk mengelola 

jadwal dan Tim Pengajar berdasarkan usulan program studi 

mengusulkan ke Dekan untuk selanjutnya diterbitkan dalam 

bentuk Surat Keputusan Dekan tentang Mata Kuliah dan 

Pengajar untuk semester berjalan. Aktivitas ini sebagai kegiatan 

manajemen pengelolaan staf 


30

4. Leading : Fakultas dipimpin oleh Dekan dan dibantu oleh Pembantu 

Dekan I, II, dan III yang mengkoordinasikan program studi untuk 

meningkatkan kualitas penyelenggaraan pendidikan, penelitian, 

pengabdian kepada masyarakat, dan administrasi, serta 

membina tenaga kependidikan, mahasiswa, dan tenaga 

administrasi dalam suasana atmosfer budaya akademik yang 

kondusif. 

Melaksanakan fungsi pengendalian sebagai pimpinan Program 

Studi dalam pengendalian proses belajar mengajar untuk 

mempersiapkan seluruh Garis Besar Rancangan Pembelajaran 

(GBRP) dan SAP setiap tahun setelah rapat kerja kurikulum 

tahunan, yang kemudian disahkan oleh Senat Fakultas yang 

kemudian disahkan oleh Senat Fakultas (Berita Acara 

Keputusan Senat FKM Unhas Nomor 6058/H4.16/SN.04/2010, 

tertanggal 18 Oktober 2010) dan ditindaklanjuti oleh SK Dekan 

Nomor 6059/H4.16/KP.49/2010, tertanggal 18 Oktober 2010. 

5. Controlling : Pelaksanaan semua kegiatan yang telah direncanakan selalu 

dimonitor dan dievaluasi, baik secara internal maupun eksternal. 

Bentuk evaluasi terpusat yang dilakukan secara rutin sebulan 

sekali dalam bentuk Rapat Kerja Umum (RKU) yang dipimpin 

langsung oleh Rektor dan masing-masing Wakil Rektor sesuai 

kebutuhan masing-masing. Pada tingkat fakultas dilakukan 

monitoring dan evaluasi melalui kegiatan rapat pimpinan, rapat 

koordinasi fakultas dan bila ada hal yang sangat urgen akan 

diajukan ke rapat senat fakultas. 

Melaksanakan monitoring dan evaluasi sebagai penjaminan 

mutu, untuk Pedoman Penjamian Mutu Akademik sesuai fungsi 

pedoman yaitu; 

(1) Melaksanakan monitoring dan evaluasi (monev) seluruh 

proses pembelajaran 

(2) Menggunakan manual prosedur untuk menilai berdasarkan 

standar akademik berbasis evaluasi diri 


31

(3) Menyusun laporan proses pembelajaran setiap 3 tatap muka, 

dan melakukan perbaikan kepada dosen, dan atau 

merekomendasikan perbaikan ke pejabat (PD-1) untuk 

upaya perbaikan peningkatan kualitas pembelajaran 

(4) Melakukan evaluasi akhir semester dan AMAI tahunan untuk 

menilai kemajuan proses belajar mengajar sesuai fungsi dan 

tugas pokok Program Studi 

Sistem dan mekanisme kerja ini dikontrol pelaksanaannya yaitu; 

dalam bidang akademik dikontrol oleh Pembantu Dekan I, dalam 

bidang administrasi dikontrol oleh Pembantu Dekan II, dan 

dalam bidang penjaminan mutu dikontrol oleh Unit Penjaminan 

Mutu, Perencanaan Pengembangan dan Kerjasama (UP3K) 

tingkat fakultas. Aktivitas ini masuk dalam kegiatan melakukan 

kontrol pelaksanaan kegiatan di tingkat Program Studi. 

Untuk pengelolaan Program Studi Sarjana secara efisien dan efektif, maka Surat 

Keputusan Rektor Universitas Hasanuddin Nomor 1870/H4/P/2009 tentang 

Peraturan Akademik Universitas Hasanuddin sebagai berikut ; 

(1) Program Studi adalah kesatuan rencana belajar sebagai pedoman 

penyelenggaraan pendidikan akademik, profesi dan/atau vokasi yang 

diselenggarakan atas dasar suatu kurikulum serta ditujukan agar mahasiswa 

dapat menguasai pengetahuan, keterampilan, dan sikap sesuai dengan 

sasaran kurikulum. (Pasal 1 ayat 17) 

(2) Laboratorium adalah unit kerja pengampu kompetensi keilmuan beserta 

peralatan utama dan pendukung yang mengembangkan sejumlah mata 

kuliah. (Pasal 1 ayat 19) 

(3) Dosen adalah pendidik professional dan ilmuwan Unhas dengan tugas utama 

memfasilitasi: transformasi, pengembangan dan penyebarluasan 

ilmupengetahuan, teknologi, dan seni melalui pendidikan, penelitian, dan 

pengabdian kepada masyarakat. (Pasal 1 ayat 20) 

(4) Mahasiswa adalah peserta didik Unhas yang telah terdaftar dan memenuhi 

persyaratan lain yang ditetapkan universitas. (Pasal 1 ayat 22) 

Dengan mengacu pada ketentuan di atas, maka Program Studi Ilmu Gizi dalam 

menterjemahkan peraturan akademik di atas maka dilakukan suatu koordinasi 


32

yang dianggap efisien dan efektif yaitu Ketua Program Studi bertindak sebagai 

Koordinator, dosen kelompok kajian peminatan bertugas membantu pelaksanaan 

pengelolaan program. Pengambilan keputusan yang bersifat penting dan strategis 

ditetapkan dalam mekanisme rapat antara Ketua Program Studi dan Dosen 

kelompok kajian peminatan. 

Pengelolaan Program Studi hanya melaksanakan kebijakan pengelolaan proses 

belajar mengajar sebagai tugas utamanya seperti penyusunan kurikulum, 

penentuan staf pengajar setiap mata kuliah, penentuan judul/topik dan 

pembimbing tetap menggunakan diagram organisasi yang berada di bawah 

koordinasinya yaitu Ketua Program Studi. Dengan demikian, kepemimpinan dalam 

pengelolaan Program Studi menganut kepemimpinan kolektif. 

2.4 Penjaminan Mutu 

Penjaminan mutu dilaksanakan dalam suatu sistem, mekanisme dan prosedur 

mulai dari tingkat Universitas, fakultas sampai ke Program Studi. Mekanisme 

penjaminan mutu diandalkan untuk mengontrol pelaksanaan proses belajar 

mengajar dan adiministrasi, sarana dan prasarana pendukung. 

Mekanisme pejaminan mutu sebagai berikut: 

(1) Kelembagaan di tingkat Universitas dilaksanakan oleh Lembaga Kajian 

Pengembangan Pendidikan (LKPP) 

(2) Kelembagaan di tingkat Pascasarjana yaitu Unit Audit Manajemen Akademik 

Internal (AMAI) 

(3) Kelembagaan di Tingkat Fakultas yaitu Unit Penjaminan Mutu, Perencanaan 

Pengembangan dan Kerjasama (UP3K) 

(4) Kelembagaan di Tingkat Program Studi yaitu Unit Monitoring dan Evaluasi 


33

UP3K FKM 

SKEMA KERJA PENJAMINAN MUTU 

PROGRAM STUDI ILMU GIZI 

AMAI 

(AUDIT MUTU AKADEMIK INTERNAL) 

Penjaminan Mutu Penjaminan Mutu 

Proses Belajar Mengajar Input dan Output 

Jenis format yang dipergunakan oleh Program Studi Ilmu Gizi untuk 

melaksanakan penjaminan mutu, mengacu pada buku Kumpulan Surat 

Keputusan Rektor tentang : 

1. Penetapan dan Surat Izin Ujian (SK Rektor Nomor 4640/HP/P/2010, 

tertanggal 8 Desember 2010) 

2. Format kurikulum berbasis kompetensi (SK Rektor Nomor 56/H4/PP/2011, 

tertanggal 4 Januari 2011) 

3. Format dan prosedur penerbitan ijazah (SK Rektor Nomor 57/H4/PP/2011, 

tertanggal 4 Januari 2011) 

4. Pembelajaran remedial dan penutup strata (SK Rektor Nomor 

58/H4/PP/2011, tertanggal 4 Januari 2011) 

5. Instrumen monitoring SCL (SK Rektor Nomor 777/H4/O/2011, tertanggal 17 

Februari 2011) 

LKPP dan UPI 

Universitas Hasanuddin 

Unit Monitoring dan Evaluasi 

Program Studi 


Pembantu Dekan Bidang 

Akademik dan Administrasi 

34

Untuk meningkatkan dan menjaga mutu pendidikan di Program Studi Ilmu Gizi 

telah dibentuk unit penjaminan mutu internal, yang tercermin pada adanya unit 

pelaksana dan prosedur serta standar mutunya, serta komitmen civitas 

akademika terhadap jaminan mutu yang terdiri dari : 

No. 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

Nama Dokumen/ 

No. SK Dekan 

Kebijakan akademik/ 

SK Dekan Nomor 

3559/H4.16/KP.49/2010, 

tertanggal 3 September 2010 

Standar akademik/ 


3560/H4.16/KP.49/2010, 


Piagam AMAI/ 


3561/H4.16/KP.49/2010, 


Kode etik auditor/ 


3562/H4.16/KP.49/2010, 


Manual mutu akademik/ 


3563/H4.16/KP.49/2010, 


Manual prosedur AMAI/ 


3564/H4.16/KP.49/2010, 


Standar AMAI/ 


3565/H4.16/KP.49/2010, 


Kode Perilaku Akademik 

(KPA) 

6057/ H4.16/KP.49/2010, 

tertanggal 18 Oktober 2010 


Isi 

Kebijakan FKM Unhas dalam bidang 

pendidikan, penelitian, pengabdian 

kepada masyarakat dan asas 

penyelenggaraannya. 

Standar Akademik FKM Unhas 

merupakan penjabaran dari 

Kebijakan Akademik FKM Unhas 

dalam bidang pendidikan, penelitian, 

pengabdian kepada masyarakat, dan 

asas penyelenggaraannya. 

Kedudukan, fungsi dan peran, 

wewenang dan tanggung jawab Tim 

dan Ketua Tim AMAI FKM Unhas. 

Azas kode etik audit mutu akademik 

dan perilaku yang harus ditunjukkan 

oleh auditor akademik. 

Organisasi penjaminan mutu di tingkat 

FKM Unhas dan tingkat Program Studi 

dan dokumen-dokumen mutu. 

Prosedur implementasi AMAI Program 

Studi oleh auditor FKM Unhas 

Standar Ciri, Standar Kinerja, dan 

Standar Implementasi audit mutu 

akademik internal. 

Acuan dan tuntunan manajemen FKM 

Unhas beserta perangkatnya, kode 

perilaku akademik pegawai, dosen dan 

mahasiswa 

Evaluasi internal dalam rangka penjaminan mutu tersebut dilakukan secara 

berkala dan hasilnya dimanfaatkan untuk peningkatan atau pemeliharaan mutu 

institusi. Hasil atau laporan evaluasi internal terdokumentasi dengan baik. 

Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin juga telah melakukan 

pengembangan sumberdaya dan sistem kelembagaan. 

35

Sistem penjaminan mutu berjalan sesuai dengan standar penjaminan mutu, ada 

umpan balik dan tindak lanjutnya, yang didukung dokumen yang lengkap. Untuk 

menjamin pencapaian kualitas yang ditetapkan, keberadaan dokumen baik 

dokumen kebijakan, peraturan, spesifikasi program studi maupun pedoman 

prosedur mutlak diperlukan. Tanpa adanya dokumen yang memadai maka akan 

sangat sulit untuk dapat mengukur capaian kualitas yang telah ditetapkan. 

Program Studi S1 Ilmu gizi telah berupaya untuk menerapkan prinsip-prinsip 

manajemen mutu (quality assurance). Penerapan prinsip-prinsip manajemen 

mutu ini, meliputi penyiapan infrastruktur, pencatatan setiap kegiatan, 

dokumentasi, audit, dan tindak lanjut audit. 

Penjaminan mutu dilakukan secara internal dan eksternal yang dilakukan 

secara periodik. Penjaminan mutu secara internal antara lain dilakukan dalam 

bentuk evaluasi kualitas perkuliahan dan kinerja dosen oleh mahasiswa yang 

dilakukan setiap pertemuan. Angket tentang kinerja dosen dalam perkuliahan 

meliputi penguasaan materi, sistematika penyajian, penguasaan metode dan 

alat bantu, dorongan motivasi belajar, bahasa, sikap dan penampilan, dan 

ketepatan waktu. Disamping itu juga terdapat panduan pembimbingan skripsi 

pada Program Studi, dan Pembimbing Akademik. Evaluasi layanan administrasi 

atau kinerja karyawan dan teknisi laboratorium dilakukan oleh dosen melalui 

forum rapat program studi setiap 2 bulan dan oleh mahasiswa melalui angket 

setiap semester. Penjaminan mutu secara eksternal dilakukan melalui angket 

yang diisi oleh pengguna lulusan, temu alumni yang diselenggarakan secara 

berkala, dan workshop/lokakarya pengkajian-pengkajian terhadap kurikulum 

yang digunakan sesuai dengan tuntutan masyarakat. 

Berdasarkan audit penjaminan mutu internal dan eksternal yang telah dilakukan 

terhadap Program Studi Ilmu Gizi Universitas Hasanuddin diperoleh data bahwa 

secara umum pelaksanaan dan pengelolaan akademik pada program studi 

tersebut telah berjalan dengan baik. Walaupun demikian, dalam rangka 

mempertahankan dan atau meningkatkan kualitas, masih diperlukan perbaikan- 

perbaikan pada beberapa area dan terutama perlu segera dilakukan akreditasi 

dari BAN PT. 


36

Program Studi telah melakukan pengelolaan sumber daya manusia secara baik 

dan telah melakukan evaluasi kinerja dosen secara rutin. Berkenaan dengan 

rasio dosen mahasiswa yang dilaporkan dalam instrumen evaluasi (1 : 22), 

maka berdasarkan hasil klasifikasi dinyatakan bahwa dosen yang ada 

mencukupi untuk jumlah mahasiswa Program Studi Ilmu Gizi. 

Sarana dan prasarana yang dimiliki oleh Program Studi Ilmu Gizi sangat 

memadai, baik untuk proses pembelajaran maupun administrasi. Pengelolaan 

ruang dilakukan dengan baik, termasuk kelas untuk pelaksanaan pembelajaran 

dengan Metode SCL. Bahan pustaka yang tersedia cukup memadai, begitupun 

dengan pengadministrasian tentang data-data kunjungan mahasiswa ke 

perpustakaan. Data ini berguna dalam menyusun evaluasi diri, disamping untuk 

pembuatan perencanaan pengadaan bahan pustaka yang sangat diperlukan 

mahasiswa 

Program Studi Ilmu Gizi telah mengembangkan sistem informasi dengan sangat 

memadai, baik untuk administrasi maupun untuk proses pembelajaran. Program 

studi juga menyediakan website dan jaringan internet yang dapat diakses oleh 

dosen dan mahasiswa. (Lihat standar 6 point 6.5.1). 

Pada tingkat program studi secara rutin dilakukan rapat sebagai fungsi 

penjaminan mutu setiap semester melalui rapat persiapan semester, rapat 

tengah semester, dan rapat akhir semester. Pada program studi terdapat staf 

yang bertugas melakukan pemantauan dan evaluasi proses pembelajaran. 

Penjaminan mutu bidang akademik meliputi beberapa hal sebagai berikut: 

a. Melakukan monitoring dan evaluasi mutu Program Studi secara periodik 

oleh tim Monev. 

b. Melakukan evaluasi kinerja dosen dengan skoring melalui Ekuivalensi Waktu 

Mengajar Penuh (EWMP), sehingga setiap dosen mempunyai skor untuk 

setiap bidang Tridharma Perguruan Tinggi 

c. Menyusun quality improvement untuk meningkatkan IPK minimal 3,25 

d. Menyusun dokumen prosedur pengembangan kurikulum 

e. Mewajibkan dosen untuk menyusun rencana satu tahun ke depan tentang 

kegiatan pembelajaran, penelitian, pengabdian pada masyarakat, penulisan 

ilmiah dan sebagainya 


37

f. Mewajibkan dosen untuk membuat feedback pelaksanaan/kinerja bimbingan 

skripsi Program Studi dosen pada mahasiswa yang dibimbing 

g. Mengevaluasi kesesuaian materi kuliah dengan SAP yang dilakukan oleh 

mahasiswa (bila sesuai dengan SAP mahasiswa akan membubuhkan tanda 

tangan pada format yang disediakan, tapi bila berbeda SAP harus diubah). 


38

2.5 Umpan Balik 

Umpan Balik dari Isi Umpan Balik Tindak Lanjut 

(1) (2) (3) 

Proses pembelajaran kurang efektif karena ruangan yang tidak Prodi bersurat ke fakultas tentang 

kondusif. Hal ini dikarenakan ruangan kuliah panas (AC tidak komplain dosen dalam hal tidak 

berfungsi maksimal). 

maksimalnya fungsi sarana dan prasarana 

Dosen 

perkuliahan yang ada. Dosen juga secara 

langsung dapat menyampaikan 

Dengan mengisi formuir pendapat peserta tentang dosen pengajar. 

komplainnya melalui surat terbuka dan 

SMS kepada Pimpinan Fakultas. 

Tindak lanjut yang dilakukan oleh Prodi 

Formulir ini dibagikan pada semua mahasiswa pada setiap tatap Studi terhadap umpan balik yang diberikan 

muka perkuliahan dengan dosen pengajar. Adapun unsure-unsur oleh mahasiswa mengenai proses 

yang dinilai oleh mahasiswa meliputi : Penguasaan Materi, pembelajaran yang dilakukan oleh dosen 

Mahasiswa Sistematika penyajian, Penguasaan Metode dan Alat Bantu (Mesin pengajar, berupa penggantian dosen yang 

Elektronik, Hand Out), Dorongan Motivasi Belajar, Bahasa bersangkutan. 

(Kemudahan Dipahami), Sikap dan Penampilan serta Ketepatan 

Waktu. Hasil akumulasi perhitungan berbagai unsur untuk tiap dosen 

akan direkap dan dilihat presentasinya. 

Menurut alumni, sewaktu masih kuliah dulu sering ada peralatan Program studi sudah bersurat ke pihak 

laboratorium yang rusak. Sehingga perlu adanya perhatian khusus fakultas untuk segera mengecek alat-alat 

terutama peralatan-peralatan yang akan digunakan dalam melakukan yang rusak dan segera memperbaiki 

Alumni praktikum kuliner, karena terkadang ada alat yang tidak berfungsi ataupun menggantinya dengan yang baru, 

dengan baik dan pada akhirnya menghambat proses praktikum. sehingga mahasiswa dapat melaksanakan 

praktikum tepat pada waktunya dan tidak 

menghadapi kendala apapun. 

Alumni masih perlu diberi bekal yang cukup dalam hal praktek Program studi sudah mengecek kembali 

magang di berbagai rumah sakit yang ada untuk lebih meningkatkan jumlah SKS (kredit) untuk mata kuliah 

Pengguna lulusan pengetahuan mereka dalam hal membuat perencanaan menu di magang mahasiswa di rumah sakit, dan 

rumah sakit 

akan dibahas lebih lanjut dalam lokakarya 

kurikulum program studi gizi. 


39

2.6 Keberlanjutan 

a. Upaya untuk peningkatan animo calon mahasiswa: 

Promosi Program Studi untuk peningkatan animo calon mahasiswa dilakukan 

secara proporsional, wajar, dan jujur dengan memperhatikan aspek akademik, 

finansial, regulasi dan prospektif, namun di program studi tidak dilakukan 

promosi khusus tetapi terintegrasi dengan Program Studi yang ada pada 

Fakultas Kesehatan Masyarakat. Promosi tersebut dilakukan dengan melalui : 

1. Brosur yang dikirimkan ke berbagai dinas terkait, dan pihak-pihak lain. 

2. Penyebaran brosur juga dilakukan pada acara-acara temu ilmiah, temu 

alumni, atau pada saat dosen-dosen gizi melakukan kunjungan ke daerah- 

daerah. 

3. Penyebaran brosur yang dilakukan oleh mahasiswa Formazi (Forum 

Mahasiswa Gizi) melalui kegiatan Road Show ke daerah-daerah. 

b. Upaya peningkatan mutu manajemen: 

Upaya untuk peningkatan mutu manajemen dengan keikutsertaan pengajar 

pada berbagai pelatihan, short course, kongres dan konferensi baik di dalam 

maupun di dalam luar negeri khususnya yang terkait dengan kegiatan tridharma 

perguruan tinggi. Pemberian kesempatan untuk melanjutkan pendidikan pada 

jenjang Doktoral di dalam maupun di luar negeri. 

c. Upaya untuk peningkatan mutu lulusan: 

Untuk peningkatan mutu lulusan, setiap mahasiswa diwajibkan mengikuti 

kegiatan berupa praktikum dasar kuliner dan kuliner lanjut, magang dietetik, 

magang food service,magang gizi masyarakat, pra proposal, proposal, seminar 

hasil, ujian komprehensif dan ujian meja. 

d. Upaya untuk pelaksanaan dan hasil kerjasama kemitraan: 

Dalam rangka pelaksanaan dan hasil kerjasama kemitraan, upaya yang 

dilakukan program studi ilmu Gizi dilakukan secara terintegrasi di Fakultas 

Kesehatan Masyarakat. Upaya tersebut dilakukan oleh pimpinan universitas 

dan fakultas yang ditandai dengan penandatanganan MoU (Memorandum of 

Understanding) dan MoA (Memorandum of Agreement). 

e. Upaya dan prestasi memperoleh dana hibah kompetitif: 

Upaya yang dilakukan untuk memperoleh dana hibah kompetitif dengan cara 

merangsang setiap dosen untuk membuat proposal penelitian. Pada tingkat 

fakultas terdapat Unit Penelitian dan Pelatihan Kesehatan (UPPK) dan pada 


40

tingkat Universitas terdapat Lembaga Penelitian dan Pengadian Masyarakat 

(LP2M). Lembaga-lembaga ini yang mendorong para dosen untuk melakukan 

kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat. Lembaga inilah yang 

membantu para dosen untuk mengajukan proposal penelitian ke berbagai 

penyandang dana dan donatur lainnya. 


41

STANDAR 3. KEMAHASISWAAN DAN LULUSAN 

3.1 Profil Mahasiswa dan Lulusan 

3.1.1 Data seluruh mahasiswa reguler (1) dan lulusannya dalam lima tahun terakhir dengan mengikuti format tabel berikut: 

Tahun 

Akademik 

Daya 

Tampu 

ng 

Jumlah Calon 

Mahasiswa 

Reguler 

Ikut 

Selek 

si 

Lulus 

Selek 

si 

Jumlah 

Mahasiswa Baru 

Regula 

r 

bukan 

Transf 

er 

Transfe 

r (3) 


Jumlah Total 

Mahasiswa 

Regul 

er 

bukan 

Trans 

fer 

Transf 

er (3) 

Jumlah Lulusan 

Regul 

er 

bukan 

Transf 

er 

Transf 

er (3) 

IPK 

Lulusan Reguler 

Min Rat Mak 

Persentase Lulusan 

Reguler 

dengan IPK : 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) 

2006 65 1202 64 62 0 62 0 49 0 3,03 3,40 3,77 0 73,5 26,5 

2007 75 563 68 63 0 63 0 49 0 3,02 3,45 3,80 0 63,3 36,7 

2008 120 1831 118 110 0 110 0 0 0 0 0 0 0 0 0 

2009 120 866 86 85 0 85 0 0 0 0 0 0 0 0 0 

2010 120 984 97 93 0 93 0 0 0 0 0 0 0 0 0 

Jumlah 500 5446 433 413 0 413 0 98 0 

Catatan: 

TS:Tahun akademik penuh terakhir saat pengisian borang 

Min: IPK Minimum; Rat:IPK Rata-rata; Mak:IPK Maksimum 

Catatan: 

(1) Mahasiswa program reguler adalah mahasiswa yang mengikuti program pendidikan secara penuh waktu (baik kelas pagi, siang, 

sore, malam, dan di seluruh kampus). 

(2) Mahasiswa program non-reguler adalah mahasiswa yang mengikuti program pendidikan secara paruh waktu. 

(3) Mahasiswa transfer adalah mahasiswa yang masuk ke program studi dengan mentransfer mata kuliah yang telah diperolehnya 

dari PS lain, baik dari dalam PT maupun luar PT. 

< 

2,75 

2,75- 

3,50 

> 

3,50 

42

Tabel 3.1.1. menyajikan jumlah mahasiswa program S.Gz 4 (empat) tahun yang 

berasal dari Sekolah Menengah Atas (SMA). Adapun program S.Gz 2 (dua) tahun 

tidak termasuk di dalamnya mengingat program S.Gz 2 (dua) tahun berasal dari 

Tugas Belajar (Tubel) dengan sistem konversi matakuliah dari D3 sehingga masa 

studi hanya 2 (dua) tahun. Jumlah mahasiswa Tubel tiga tahun terakhir (2008- 

2010) adalah 73 orang ( rata-rata 24 orang per tahun) dan seluruhnya selesai 

tepat waktu (2 tahun). Program S.Gz 2 (dua) tahun ini tidak mengganggu proses 

pembelajaran pada program tingkat Sarjana (S1). 

Hal-hal yang menyebabkan nilai IPK mahasiswa meningkat: 

- Penasehat Akademik 

Penasehat akademik sangat berperan dalam proses pembimbingan 

mahasiswa. Tiap semester mahasiswa bertatap muka dengan masing-masing 

pembimbing akademik minimal empat kali pertemuan (pada saat pendaftaran 

rencana studi, pada saat menjelang mid semester, pada saat menjelang final 

test dan pada saat Kartu Hasil Studi keluar). Sehingga mahasiswa dapat 

mengatasi kesulitannya yang terkait dengan kegiatan akademik. Hal ini terlihat 

dari penignkatan rata-rata IPK setiap tahunnya. 

- Remedial 

Salah satu mekanisme untuk memperbaiki nilai mahasiswa adalah sistem 

remedial. Sistem ini sangat membantu mahasiswa, terlebih lagi bagi 

mahasiswa tingkat akhir. 

- Kemampuan Dosen 

Hal lain yang sangat mendukung peningkatan IPK tiap tahunnya adalah peran 

dari dosen pada saat mengajar serta semakin meningkatnya kemampuan 

masing-masing dosen dalam bidangnya. Hal tersebut sangat membantu 

dalam proses pengajaran. 

- Ketersediaan sarana dan prasarana 

Ketersediaan sarana dan prasarana dalam mendukung aktivitas mahasiswa 

semakin berkembang dengan baik, baik ruang kuliah, lingkungan kampus 

maupun dukungan laboratorium (Laboratorium computer, AVA, Laboratorium 

Terpadu, Laboratorium Kuliner). 


43

3.1.2 Data mahasiswa non-reguler (2) dalam lima tahun terakhir dengan mengikuti format tabel berikut : 

Tidak ada penerimaan mahasiswa non reguler pada program studi ilmu gizi 

Tahun Akademik 

Daya 

Tampung 

Jumlah Calon Mahasiswa 

Ikut Seleksi Lulus Seleksi 

Jumlah Mahasiswa Baru 

Non-Reguler Transfer 

Jumlah Total Mahasiswa 

(3) Non-Reguler Transfer (3) 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

TS-4 (2006) 0 0 0 0 0 0 0 

TS-3 (2007) 0 0 0 0 0 0 0 

TS-2 (2008) 0 0 0 0 0 0 0 

TS-1 (2009) 0 0 0 0 0 0 0 

TS (2010) 0 0 0 0 0 0 0 


44

3.1.3 Pencapaian prestasi/reputasi mahasiswa dalam tiga tahun terakhir di bidang akademik dan non-akademik (misalnya 

prestasi dalam penelitian dan lomba karya ilmiah, olahraga, dan seni). 

No. Nama Kegiatan dan Waktu Penyelenggaraan 

Tingkat (Lokal, 

Wilayah, Nasional, 

atau Internasional) 

Prestasi yang Dicapai 

(1) (2) (3) (4) 

1. Pertukaran Mahasiswa Meio University, Jepang Internasional Delegasi 

2. World Choir Games (Korea), 2009 Internasional Juara III 

3. Lomba Karya Tulis Mahasiswa Pimnas Nasional Juara I 

4. ILMAGI (Ikatan Lembaga Mahasiswa Gizi Indonesia), 

2008/2009 


Nasional 

Salah seorang menjadi Wakil Sekjen 

(Sekertaris Jenderal) dan sembilan orang 

mahasiswa Prodi Ilmu Gizi menjadi pengurus 

ILMAGI 

5. ISMKMI (Ikatan Senat Mahasiswa Kesehatan Masyarakat 

Indonesia), 2008-2009 

Nasional 

Dua orang mahasiswa Prodi S1 Ilmu Gizi 

menjadi anggota ISMKMI 

6. Essay Se- Medik FK UNHAS, Lokal Juara III 

7. Lomba Mahasiswa Berprestasi Unhas 2010 Lokal Juara IV 

8. Lomba Baca Berita tingkat Mahasiswa se Kota Makassar Lokal Juara II 

9. Lomba Debat Bahasa Inggris Lokal Semifinalis 

10. Lomba MTQ tingkat universitas Lokal Juara III kategori Tilawah 

11. Lomba Volley di PKM Unhas Lokal Juara III 

12. Lomba Karya Tulis Ilmiah se Unhas 2010 Lokal Masuk 10 besar 

45

3.1.4 Data jumlah mahasiswa reguler tujuh tahun terakhir dengan mengikuti format tabel berikut: 

Tahun 

Jumlah Mahasiswa Reguler per Angkatan pada Tahun* Jumlah Lulusan s.d. TS 

Masuk 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 (dari Mahasiswa Reguler) 

(1) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

2004 (a)= - - - - - - (b)= - (c)= - 

2005 - - - - - - - 

2006 62 62 59** 59 10 49 

2007 (d) = 63 63 60** (e) = 11 (f) = 49 

2008 110 110 110 

2009 85 85 

2010 93 

* Tidak memasukkan mahasiswa transfer. 

** diberhentikan karena tidak mendaftar ulang berturut turut 2 semester (Peraturan akademik 2009) 

Catatan : huruf-huruf a, b, c, d, e dan f harus tetap tercantum pada tabel di atas. 


46

3.2 Layanan kepada Mahasiswa 

No. Jenis Pelayanan kepada 

Mahasiswa 

Bentuk kegiatan, Pelaksanaan dan Hasilnya 

(1) (2) (3) 

1 Bimbingan dan konseling Bentuk kegiatan: 

Konsultasi kesulitan belajar, minat dan sebagainya yang diselenggarakan oleh Unit 

Pelayanan Bimbingan dan Konseling Universitas Hasanuddin 

(http://www.unhas.ac.id/pbk/) 

Pelaksanaan: 

1. Mahasiswa yang membutuhkan pelayanan PBK dapat memperolehnya dengan : 

a. Mendatangi PBK secara langsung. 

b. Mendaftar melalui Website PBK. (silahkan login ke forum) 

c.Dirujuk atau disarankan oleh Penasehat Akademiknya/Pimpinan Fakultas / 

jurusan / program studi (membawa surat pengantar). 

Pelayanan diberikan kepada mahasiswa setiap hari kerja, sesuai kesepakatan 

dengan konselor. Konsultasi dilakukan di ruang konsultasi PBK. Pelayanan ini 

bersifat GRATIS kecuali memerlukan rujukan kepada expertise lain. 

2. Pelayanan bersifat kelompok dapat diperoleh dengan : 


b. Merespon tawaran dari PBK. 

3. Organisasi/Institusi Internal Unhas dapat diperoleh dengan : 


4. Organisasi/Institusi Eksternal Unhas dapat diperoleh dengan : 


. 

Hasil: 

Mahasiswa dapat mengatasi kesulitannya dan menempuh kuliah dengan lancar 

2 Minat dan bakat (ekstra kurikuler) Bentuk kegiatan : 

Untuk mengembangkan minat dan bakatnya mahasiswa mengikuti berbagai kegiatan 

di Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM) di tingkat universitas antara lain sebagai berikut : 


47


- PSM (Paduan Suara Mahasiswa) 

- SAR (Search and Rescue) 

- KORPALA (Korps Pecinta Alam) 

- PERBAKIN (Persatuan Penembak Indonesia) 

- KSR PMI (Korps Suka Rela Palang Merah Indonesia) 

- Pramuka 

- MENWA (Resimen Mahasiswa) 

- MPM (Mahasiswa Pecinta Mushollah) 

- Olahraga 

Di tingkat fakultas kegiatan ekstrakurikuler antara lain : 

- WEC (Winslow English Club) 

- Healthy Radio 

- Kegiatan seni seperti Paduan Suara Mahasiswa 

- Olahraga seperti sepak bola, tenis meja, dan bulu tangkis. 

Selain itu mahasiswa yang berminat dalam bidang kesehatan reproduksi terdapat 

kegiatan Pusat Informasi dan Konseling Kesehatan Reproduksi Remaja (PIK HEART), 

mahasiswa yang berminat di pencegahan perilaku merokok dapat ikut dalam kegiatan 

TOCYC ( Tobacco Control Youth Community ). 

Untuk organisasi di tingkat program studi adalah Formazi (Forum Mahasiswa Gizi) 

Pelaksanaan : 

Mahasiswa mengikuti Kegiatan Ekstrakurikuler berdasarkan minat dan bakatnya. 

Kegiatan dilakukan secara berkala sesuai program kerja setiap unit kegiatan. 

Beberapa jenis kegiatan ekstrakurikuler seperti studi banding, bakti sosial, seminar, 

keagamaan seperti diskusi bulanan SC Al Afiyah dan kegiatan Tazkiyatu-Nafs serta 

pembinaan mental mingguan untuk mahasiswa. 

Hasil : 

Mahasiswa memperoleh berbagai penghargaan baik di tingkat internasional, nasional 

maupun regional. Mampu melaksanakan berbagai kegiatan yang mendukung 

Tridarma Perguruan Tinggi. 

48

3 Pembinaan soft skills Bentuk kegiatan : 

Pelatihan softskill berupa : 

- Basic Study Skills (BSS) 

- Wadah Inisiasi dan Sosialisasi Mahasiswa Baru (WINSLOW) pengkaderan pada 

jenjang dasar 

- Bina Aksi Sosial (BIAS) pengkaderan pada jenjang dasar 

- Kaderisasi Gizi (KADARZI) 

- Latihan Kepemimpinan (LK) pengkaderan pada jenjang lanjut 

Pelaksanaan : 

Kegiatan Basic Study Skill (BSS) merupakan kegiatan wajib di tingkat Universitas 

yang diikuti oleh semua mahasiswa baru setiap tahunnya. Dalam kegiatan ini 

diberikan materi manajemen diri dan soft skills. 

Di tingkat fakultas dilanjuti dengan pengkaderan mahasiswa yang terdiri dari jenjang 

dasar (WINSLOW) dan lanjutan (BIAS dan LK1). Kegiatan ini dimaksudkan untuk 

meningkatkan soft skill mahasiswa dalam hal organisasi dan kepemimpinan yang 

dilaksanakan setiap hari sabtu (Student Day). 

Kaderisasi Gizi (KADARZI) merupakan pengkaderan yang dilakukan oleh Forum 

Mahasiswa Gizi (FORMAZI) kepada mahasiswa baru yang ada di program studi ilmu 

gizi. 

Hasil : 

Meningkatkan kreatifitas dan pola pikir mahasiswa agar lebih tanggap terhadap 

lingkungan sekitarnya. 

Membantu mahasiswa baru beradaptasi dengan dunia kampus. 

Menunjang kegiatan akademik selama belajar di perguruan tinggi. 

Mahasiswa mempunyai sikap positif dan semangat tinggi dalam menempuh 

4 Beasiswa 


perkuliahan dan menciptakan lapangan kerja. 

Bentuk kegiatan : 

Pemberian beasiswa secara selektif. Jenis-jenis beasiswa yang disediakan melalui 

Universitas antara lain: 

- Peningkatan Prestasi Akademik (PPA) 

- Bantuan Belajar Mahasiswa (BBM) 

- Bank antara lain : Bank Indonesia, Bank Rakyat Indonesia, Bank Mandiri dan Bank 

49


Niaga. 

- Kompensasi Bahan Bakar Minyak 

- Supersemar 

- PT. INCO 

- Ikatan Alumni Dalam Negeri 

- BP Migas KKKS (Badan Pelaksana Kegiatan Usaha Hulu Minyak dan Gas Bumi dan 

Kontraktor Kontrak Kerja Sama) 

- BMU (Beasiswa Mengikuti Ujian) 

- Swasta (perusahaan) 

- PT. Indosat 

- PT. Pertamina 

- Dinas Pendidikan Sul-Sel 

- ETF angk. 07-08 

- Pemerintah Daerah (Kalimantan, Papua, Sulawesi Barat) 

- Bidik Misi 

Pelaksanaan : 

Selama pendidikan mahasiswa diberi kesempatan untuk mendapatkan beasiswa. 

Pemberian beasiswa diberikan kepada mahasiswa semester tiga ke atas yang 

memenuhi syarat seperti mahasiswa aktif (tidak sedang cuti), mempunyai IPK minimal 

2,75, surat keterangan penghasilan orang tua, fotocopy kartu keluarga, kartu tanda 

mahasiswa, direkomendasikan dari fakultas dan berkelakuan baik, serta surat 

keterangan berbadan sehat dan bebas narkoba dari dokter. Setiap mahasiswa hanya 

dapat memperoleh satu jenis beasiswa untuk memberikan kesempatan kepada 

seluruh mahasiswa untuk memperoleh dana pendidikan. Pengusulan nama-nama 

penerima beasiswa dilakukan oleh pihak fakultas untuk diajukan ke bagian 

kemahasiswaan Universitas sesuai dengan persyaratan yang telah ditentukan. 

Hasil : 

Jumlah mahasiswa gizi yang menerima beasiswa pada tahun akademik 2010-2011 

sebanyak 74 orang (24 %) 

50

5 Kesehatan 


Bentuk kegiatan: 

� Layananan poliklinik universitas 

� Layanana rumah sakit gigi dan mulut pendidikan 

� RS Pendidikan Unhas 

� taman refleksi WINSLOW 

Pelaksanaan: 

� Layanan poliklinik universitas buka setiap hari kerja mulai jam 09.00-02.00 siang. 

� Layanan Rumah Sakit Pendidikan diberikan bila penanganan di poliklinik universitas 

tidak dapat ditangani 

� Sedangkan untuk TAMAN REFLEKSI bisa digunakan setiap saat baik hari kerja 

maupun saat libur. 

Hasil: 

� Mahasiswa memiliki kemudahan dalam mengakses pelayanan kesehatan . 

6 Bidang Kerohanian Bentuk kegiatan: 

� Untuk bidang keagamaan selalu diadakan diskusi bulanan SC Al Afiyah dan 

kegiatan Taukziyah Nafs pembinaan mental mingguan untuk mahasiswa. 

Pelaksanaan: 

� Diskusi bulanan dilaksanakan sekali sebulan oleh SC Al Afiyah dan kegiatan 

Taukziyah Nafs pembinaan mental mingguan untuk mahasiswa 

Hasil: 

� Peningkatan iman dan taqwa mahasiswa 

7 Lainnya, sebutkan Bentuk kegiatan : 

- Layanan akademik secara on line melalui sistem informasi terpadu 

- Jaringan internet (Gerai Telematika) , layanan hot spot di sekitar kampus 

- Koperasi Mahasiswa 

- Perpustakaan 

- Fotocopy 

- Kantin 

Pelaksanaan : 

51


Layanan akademik secara on line dapat diakses dari berbagai tempat di kampus 

karena adanya fasilitas hot-spot. Setiap mahasiswa wajib mendaftarkan diri pada LMS 

(Learning Management System) untuk kuliah tertentu sesuai dengan petunjuk dosen 

yang bersangkutan. 

Pada layanan Koperasi, mahasiswa diwajibkan mendaftar untuk menjadi bagian 

dalam organisasi ini dengan rutin membayar iuran wajib bagi anggota Koperasi. 

Setiap mahasiswa FKM yang ingin memanfaatkan fasilitas perpustakaan diwajibkan 

mendaftar sebagai anggota baik di tingkat Universitas maupun Fakultas. 

Hasil : 

Mahasiswa memperoleh kemudahan dalam mengakses internet dan hal-hal lainnya 

serta kemudahan dalam mendapatkan bahan referensi sehingga memudahkan 

mahasiswa dalam pembuatan tugas kuliah. Kemudahan lain yang dapat diperoleh 

mahasiswa adalah mengakses bahan ajar, tugas, kuis, diskusi, dan pengumpulan 

tugas kuliah melalui LMS UNHAS (Learning Management System). 

Untuk mempermudah pemenuhan kebutuhan makan dan minum selama beraktifitas 

di kampus mahasiswa dapat dengan mudah mendapatkan di Kantin FKM, FKG, 

Pasca Sarjana Unhas dan sekitarnya. 

Untuk memaksimalkan pelayanan mahasiswa dalam hal menggandakan referensi dan 

bahan kuliah disediakan layanan Fotocopy di fakultas (4 unit) yang berada di Lantai 1, 

Bagian Perlengkapan, Bagian Keuangan, dan Perpustakaan. 

Untuk pelayanan kebutuhan mahasiswa dan Pengembangan kewirausahaan 

mahasiswa dalam bidang koperasi dapat diperoleh melalui Koperasi Mahasiswa di 

tingkat universitas. 

52

3.3 Evaluasi Lulusan 

3.3.1 Evaluasi Kinerja lulusan oleh Pihak Pengguna Lulusan 

Adakah studi pelacakan (tracer study) untuk mendapatkan hasil evaluasi kinerja 

lulusan dengan pihak pengguna? 

tidak ada 

√ ada 

Metode, proses dan mekanisme kegiatan studi pelacakan adalah sebagai 

berikut : 

Metode yang dilakukan antara lain adalah angket untuk pertemuan tahunan 

alumni melalui Dies Natalis dan melalui Web Site yang diisi oleh pengguna 

lulusan. Proses pelacakan dimulai dengan menjalin komunikasi alumni melalui 

telepon, mengkonfirmasi alamat tempat kerja dan selanjutnya adalah mengirim 

angket evaluasi kinerja kepada pimpinan tempat kerja dan hasilnya 

dikembalikan ke jurusan. Hasil pelacakan ini digunakan untuk perbaikan: 

(1) Proses pembelajaran 

Mengundang alumni yang berhasil di bidang pekerjaannya untuk 

memberikan saran perbaikan terhadap proses pembelajaran dan 

pengembangan kurikulum yang sesuai dengan kebutuhan stakeholder. 

Kegiatan ini rutin dilaksanakan bertepatan dengan ulang tahun fakultas dan 

pada saat penerimaan Mahasiswa Baru setiap tahun. 

(2) Penggalangan dana 

Dalam penggalangan dana dari alumni melalui kegiatan POMB (Persatuan 

Orang Tua Mahasiswa Baru). Penggalangan dana ini diperuntukkan untuk 

membantu aktivitas akademik dan kemahasiswaan. Hal ini direalisasikan 

dalam beberapa kegiatan seperti penyediaan dana bagi mahasiswa dalam 

hal pertukaran mahasiswa ke luar negeri. 

(3) Informasi pekerjaan 

Alumni yang telah berhasil di tempat kerja secara rutin memberikan 

informasi mengenai lowongan kerja di berbagai instansi. Pemberian 

informasi pekerjaan dilakukan secara langsung seperti melalui pemberian 

materi tentang prospek kerja bagi alumni pada setiap penerimaan 


53

mahasiswa baru dan kegiatan Job Placement Centre yang dilaksanakan 

oleh Universitas Hasanuddin bekerjasama dengan berbagai perusahaan 

nasional maupun internasional dalam maupun luar negeri dan secara tidak 

langsung melalui media Website Unhas (http://unhas.ac.id). Pemberian 

informasi pekerjaan juga dilakukan melalui jejaring sosial seperti Facebook. 

(http://www.facebook.com/groups/40725441723/) 

(4) Membangun jejaring 

Membangun jejaring melalui keikutsertaan dalam berbagai himpunan alumni 

antara lain IKA Unhas Komisariat FKM, Persagi (Persatuan ahli gizi), ISAGI 

(Ikatan Sarjana Gizi) FKM Unhas. Kegiatan-kegiatan alumni ini dapat 

diinformasikan melalui website yang dapat diakses dengan mudah. 


54

Hasil studi pelacakan dirangkum dalam tabel berikut: 

No. 

Jenis 

Kemampuan 

Tanggapan Pihak Pengguna 

Sangat 

Baik 

Baik 

Cuk 

up 

Kurang 

(%) (%) (%) (%) 


Rencana Tindak Lanjut oleh Program Studi 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) 

1 

2 

Integritas (etika 

dan moral) 

Keahlian 

berdasarkan 

bidang ilmu 

(profesionalisme) 

91.2 8.8 0 0 

85.3 14.7 0 0 

3 Bahasa Inggris 79.4 14.7 5.9 0 

4 

Penggunaan 

Teknologi 

Informasi 

88.2 11.8 0 0 

5 Komunikasi 82.4 17.6 0 0 

6 Kerjasama tim 91.2 8.8 0 0 

- Evaluasi dan penyempurnaan kurikulum secara berkala, 

khususnya mata kuliah yang berkaitan dengan etika dan moral 

- Meningkatkan dukungan terhadap organisasi ekstrakurikuler 

keagamaan dan social dan menyelenggarakan soft skill 

- Evaluasi dan penyempurnaan kurikulum secara berkala, 

khususnya mata kuliah keahlian sesuai dengan perkembangan 

IPTEKS 

- Meningkatkan keterampilan akademik melalui penerapan 

pendekatan perkuliahan dengan metode SCL 

- Meningkatkan kemampuan Berbahasa Inggris melalui program 

English Day yang lebih intensif, English Club, serta memfasilitasi 

pelaksanaan tes TOEFL di UPT Unhas 

- Beberapa topik dalam mata kuliah disajikan dalam bahasa 

inggris. 

- Meningkatkan kemampuan dosen dan mahasiswa dalam 

memanfaatkan IT dalam kegiatan perkuliahan, dalam bentuk 

pelatihan IT. 

- Meningkatkan kemampuan berkomunikasi melalui penerapan 

SCL dalam kegiatan akademik secara optimal 

- Pemberian tugas kepada mahasiswa secara berkelompok (tim) 

- Melibatkan mahasiswa dalam kegiatan-kegiatan dosen, seperti 

penelitian, pengabdian kepada masyarakat, seminar dan dalam 

berbagai diskusi ilmiah 

55

7 

Pengembangan 

diri 

85.3 11.8 2.9 0 

Total 603.0 88.2 8.8 0 


- Melibatkan mahasiswa dalam kegiatan-kegiatan dosen, seperti 

penelitian, pengabdian kepada masyarakat, dan dalam berbagai 

diskusi ilmiah 

Catatan : Sediakan dokumen pendukung pada saat asesmen lapangan 

(*) persentase tanggapan pihak pengguna = [(jumlah tanggapan pada peringkat) : (jumlah tanggapan yang ada)] x 100 

56

3.3.2 Rata-rata waktu tunggu lulusan untuk memperoleh pekerjaan yang 

pertama = 4 bulan 

Rata-rata waktu tunggu lulusan untuk memperoleh pekerjaan yang pertama = 

4 (empat) bulan, (angka tersebut diperoleh dari hasil penjajakan alumni selama 

1 tahun terakhir dengan menggunakan metode Cluster Proporsional Random 

Sampling yaitu periode wisuda 2010 – 2011 dengan jumlah lulusan 98, 

kemudian mencari informasi tentang lowongan kerja sampai dengan kegiatan 

proses mendapatkan pekerjaan tersebut). Tracer Study dilakukan terhadap 32 

responden. 

3.3.3 Persentase lulusan yang bekerja pada bidang yang sesuai dengan 

keahliannya = 84 % 

Persentase lulusan yang bekerja pada bidang yang sesuai dengan keahliannya 

= 84 % (27 orang dari total responden) (Dari keseluruhan alumni selama 1 

tahun terakhir, persentase lulusan yang bekerja pada bidang yang sesuai 

dengan keahliannya adalah 84%, antara lain di Rumah Sakit, Puskesmas, 

tenaga pendidik di perguruan tinggi baik swasta maupun negeri, perusahaan 

susu, Bank, dan BUMN). Data ini diperoleh melalui penyebaran angket yang 

diberi kepada lulusan pada saat lulusan tersebut mengambil ijazah yang telah 

dilegalisir, dan kepadanya diwajibkan untuk mengirimkan kembali ke program 

studi saat mereka memperoleh pekerjaan (lampiran) 

3.4 Himpunan Alumni 

Lulusan Program Studi Ilmu Gizi memiliki himpunan alumni yang baru terbentuk 

pada tahun 2011, yang bernama ISAGI (Ikatan Sarjana Gizi) FKM UH. Aktivitas 

dan kegiatan alumni dilakukan dalam bentuk penyelenggaraan seminar gizi 

serta temu alumni kerjasama dengan FORMAZI. Bentuk partisipasi alumni ada 

2 yaitu partisipasi dalam bidang akademik dan non akademik. 

Dalam bidang akademik alumni memberikan dukungan untuk pengembangan 

akademik antara lain dengan memberikan masukan kepada PS tentang 

pengetahuan dan ketrampilan yang dibutuhkan di dunia kerja, dan hal ini 

digunakan sebagai salah satu dasar pembaharuan kurikulum. Alumni juga 

diikutkan dalam berbagai kegiatan ilmiah yang dilaksanakan oleh program studi. 

Selain itu alumni juga bisa berpartisipasi sebagai pembimbing residen bagi 

57 

-PT: Borang Akreditasi Program Studi Ilmu Gizi 2011

mahasiswa yang sedang melakukan magang di rumah sakit maupun 

puskesmas. 

Dalam bidang non akademik alumni memberikan bantuan untuk peningkatan 

fasilitas di program studi seperti memberikan sumbangan dalam bentuk buku 

perpustakaan. Alumni yang bekerja di lembaga tertentu memfasilitasi 

pengembangan jejaring dengan menginformasikan peluang kerjasama dan 

lapangan pekerjaan bagi alumni angkatan selanjutnya. Selain itu alumni juga 

ikut berpartisipasi dalam kegiatan penelitian ataupun pengabdian masyarakat 

yang dilaksanakan oleh program studi. 


58

STANDAR 4. SUMBER DAYA MANUSIA 

4.1 Sistem Seleksi dan Pengembangan 

Sistem rekrutmen dosen dilakukan berdasarkan formasi dari 

pemerintah pusat (Diknas). Penerimaan staf dosen dan tenaga kependidikan 

Universitas Hasanuddin mengacu kepada Surat Edaran Sekretaris Jenderal 

Kementerian Pendidikan Nasional Nomor 71269/A4/KP/2010, tertanggal 1 

Oktober 2010. Proses penerimaan di Universitas Hasanuddin dimulai dengan 

mengumumkan penerimaan dosen baru sesuai dengan bidang keahlian yang 

diperlukan, kualifikasi dan persyaratannya melalui media massa. Sistem 

rekrutmen dilakukan secara terbuka dalam program penerimaan tenaga 

kependidikan dan dosen. Proses seleksi dosen dimulai dengan seleksi berkas 

pada tingkat universitas, selanjutnya melalui tes CPNS terdiri atas : 

- Tes pengetahuan umum yang dilakukan oleh Kementerian Pendidikan 

Nasional 

- Tes TPA yang dilakukan bekerjasama dengan kelembagaan OTO-Bapenas 

dan Universitas Negeri Makassar sebagai pelaksana. Persyaratan kelulusan 

minimal 500. 

- Psikotest bekerjasama dengan lembaga independent psikologi. Dengan 

standar minimal 3300. 

- Tes bidang ilmu dilakukan oleh tim fakultas yang dibentuk khusus oleh 

Dekan. 

- Tes TOEFL bekerjasama dengan Pusat Bahasa yang telah mendapatkan 

sertifikat dalam pelaksanaan tes TOEFL. Persyaratan kelulusan minimal 

450. 

- Tes micro teaching terpusat di tingkat universitas 

- Tes wawancara dilakukan oleh pimpinan bagian dan pimpinan fakultas 

masing-masing. 

Setelah dinyatakan lulus, dosen baru harus mengikuti proses magang 

pada bagian. Untuk mempertahankan dinamisasi staf pengajar, setiap dosen 

diwajibkan mengikuti kegiatan ilmiah dan penelitian. Untuk itu, staf pengajar 

baru harus bersedia dikirim belajar ke perguruan tinggi di luar Unhas baik 

pendidikan dalam negeri maupun pendidikan luar negeri. 

Untuk penerimaan tenaga kependidikan dilakukan melalui beberapa tes yaitu : 


59

- Tes pengetahuan Umum yang dilakukan oleh Tim Seleksi tingkat Universitas 

yang bekerjasama dengan Dinas Pendidikan. 

- Tes komputer 

- Tes wawancara 

Dosen luar biasa yang direkrut berdasarkan rekomendasi dan usulan di setiap 

bagian dalam lingkup Program Studi, terdiri dari 

- Dosen antar fakultas dalam lingkungan Universitas Hasanuddin 

- Dosen lintas Universitas (Universitas Negeri Makassar) 

- Praktisi dari Dinas Kesehatan 

- Praktisi dari Rumah Sakit 

- Organisasi Profesi dalam lingkup Kesehatan Masyarakat 

Pemberhentian dosen dengan hormat karena meninggal dunia, pensiun, atas 

permintaan sendiri, atau tidak melaksanakan tugas karena sakit jasmani dan 

rohani. Dosen diberhentikan dengan tidak hormat karena melanggar sumpah 

dan janji jabatan, melanggar perjanjian kerja atau kesepakatan kerja bersama 

serta melalaikan kewajiban dalam menjalankan tugas selama satu bulan atau 

lebih secara terus menerus. 

4.2 Monitoring dan Evaluasi 

Monitoring dan Evaluasi Program Studi dilakukan pada dosen dan tenaga 

kependidikan. Untuk monitoring dan evaluasi pada dosen meliputi : 

1. Monitoring dan Evaluasi Bidang Pendidikan 

Kegiatan dan kemajuan belajar mahasiswa dievaluasi sesuai dengan GBRP 

dan UTM (Unit Tugas Mahasiswa). Kegiatan dan kemajuan belajar 

mahasiswa dilakukan secara berkala dalam bentuk test, ujian tulis/lisan, 

pelaksanaan tugas, pengamatan oleh dosen, wawancara, dan atau 

penelitian serta bentuk lainnya. (SK Keputusan Rektor Universitas 

Hasanuddin Nomor: 1870/h4/p/2009 tentang Peraturan Akademik, Bab VIII 

pasal 31 tentang Penilaian Hasil Belajar). 

Proses monitoring dan evaluasi dosen di bidang pendidikan dilakukan dalam 

bentuk beban kerja dosen (BKD) setiap semester dimana dalam BKD ini 

memuat segala kegiatan akademik dosen di bidang pendidikan, penelitian, 

dan pengabdian kepada masyarakat dengan beban SKS minimal 12 SKS 

dan maksimal 16 SKS dalam satu semester. BKD ini diperiksa oleh assesor 

yang telah ditetapkan oleh universitas. 


60

2. Monitoring dan Evaluasi Bidang Penelitian 

Seluruh kegiatan penelitian yang dilakukan oleh dosen baik secara mandiri 

atau berkelompok yang dibiayai oleh universitas/fakultas/lembaga penelitian 

atau sumber dana lainnya harus dilaporkan kepada lembaga penelitian. 

Laporan penelitian juga harus disetujui oleh pimpinan unit kerja atau kepala 

pusat serta diketahui oleh Kepala Lembaga Penelitian. Untuk menjamin mutu 

peneitian, Lembaga penelitian melakukan monitoring dan evaluasi secara 

berkala dan melaporkan hasilnya kepada rektor. Hal ini tertuang dalam SK 

Keputusan Rektor Universitas Hasanuddin Nomor: 1870/h4/p/2009 tentang 

Peraturan Akademik, Bab IX pasal 47 tentang penelitian. 

Proses monitoring dan evaluasi dosen di bidang penelitian dilakukan dalam 

bentuk beban kerja dosen (BKD) setiap semester dimana dalam BKD ini 

memuat segala kegiatan akademik dosen di bidang pendidikan, penelitian 

dan pengabdian kepada masyarakat dengan beban SKS minimal 12 SKS 

dan maksimal 16 SKS dalam satu semester. BKD ini diperiksa oleh assesor 

yang telah ditetapkan oleh universitas. 

3. Monitoring dan Evaluasi Bidang Pengabdian kepada Masyarakat 

Seluruh kegiatan pengabdian pada masyarakat yang dilakukan oleh dosen 

baik secara mandiri atau berkelompok yang dibiayai oleh 

universitas/fakultas/lembaga penelitian atau sumber dana lainnya harus 

dilaporkan kepada lembaga pengabdian pada masyarakat. Laporan 

pengabdian juga harus disetujui oleh pimpinan unit kerja atau kepala pusat 

serta diketahui oleh Kepala Lembaga Penelitian. Untuk menjamin mutu 

pengabdian, Lembaga pengabdian pada masyarakat melakukan monitoring 

dan evaluasi secara berkala dan melaporkan hasilnya kepada rektor. Hal ini 

tertuang dalam SK Keputusan Rektor Universitas Hasanuddin Nomor: 

1870/h4/p/2009 tentang Peraturan Akademik, Bab X pasal 49 tentang 

pengabdian pada masyarakat. 

Proses monitoring dan evaluasi dosen di bidang pengabdian kepada 

masyarakat dilakukan dalam bentuk beban kerja dosen (BKD) setiap 

semester dimana dalam BKD ini memuat segala kegiatan akademik dosen di 

bidang pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat dengan 

beban SKS minimal 12 SKS dan maksimal 16 SKS dalam satu semester. 

BKD ini diperiksa oleh assesor yang telah ditetapkan oleh universitas. 


61

4.3 Dosen Tetap 

Dosen tetap dalam borang akreditasi BAN-PT adalah dosen yang diangkat dan 

ditempatkan sebagai tenaga tetap pada PT yang bersangkutan; termasuk 

dosen penugasan Kopertis, dan dosen yayasan pada PTS dalam bidang yang 

relevan dengan keahlian bidang studinya. Seorang dosen hanya dapat menjadi 

dosen tetap pada satu perguruan tinggi, dan mempunyai penugasan kerja 

minimum 36 jam/minggu. 

Dosen tetap dipilah dalam 2 kelompok, yaitu: 

1. Dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai PS sebanyak 14 orang. 

Sebanyak 6 orang bergelar Doktor (2 diantaranya guru besar) dan 8 orang 

bergelar master/ profesi (2 diantaranya sedang mengambil Doktor diluar 

negeri). Dari 14 dosen yang ada, 7 diantaranya telah mendapatkan 

sertifikasi dosen. 

2. Dosen tetap yang bidang keahliannya di luar PS sebanyak 32 orang. 

Sebanyak 14 orang bergelar Doktor (6 orang diantaranya guru besar) dan 

18 diantaranya bergelar master. Dari 32 dosen yang ada, sebanyak 16 

orang diantaranya telah mendapatkan sertifikasi dosen. 


62

4.3.1 Data dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai dengan bidang PS: 

No. 

Nama Dosen 

Tetap 



Jabatan 

Akademik* 

** 

Gelar 

Akademik 

Pendidikan S1, S2, S3 

dan Asal PT* 


untuk Setiap Jenjang 

Pendidikan 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

1 A. Razak Thaha 0023034901 23-03-1949 

2 Veni Hadju 0018036202 18-03-1962 

3 

Saifuddin 

Sirajuddin 

0024085901 24-08-1959 

4 Citrakesumasari 0018036301 18-03-1963 

5 

Djunaidi M 

Dachlan 

0027045601 27-04-1956 

6 Nurhaedar Jafar 0031126415 31-12-1964 

7 

Burhanuddin 

Bahar 

GB 

*** 

GB 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

dr. M.Sc, Dr. 

dr, M.Sc, 

Ph.D 

Drs, MS, Dr 

dr, M.Kes, Dr 

dr, MS 

Dra, Apt, 

M.Kes, Dr 

0015104905 15-10-1949 L dr, MS, Dr 

8 Aminuddin Syam 0017066701 17-06-1967 

L 

*** 

SKM.,M.Kes 

- S1&dr(Unhas) 




- S2,)Cornell University) 

- S3,(Cornell University) 

- SI(IKIP Makassar) 

- S2 (ITB) 

- S3 (IPB) 


- S2 (Unair) 

- S3 (Unhas) 


- S2 (Unair) 


- S2 (Unair) 

- S3 (Unhas) 


- S2 (Unair) 

- S3 (Unair) 

- S1(Unhas) 

- S2 (UI) 

- Biomedis 

- Gizi Mikro 

- Gizi Mikro 

- Biomedis 



- Biokimia 

- Biokimia Gizi 

- Gizi Masyarakat 

- Biomedis 

- Gizi Kerja 

- Gizi Kesmas 

- Biomedis 

- Epidemiologi gizi 

- Biokimia 

- Keamanan Makanan 

- Gizi Kesmas 

- Biomedis 

- Pangan & Gizi 

- gizi anak 

- Gizi kesmas 

- Ilmu pendidikan gizi 

63

9 

10 

Rahayu 

Indriasari 

0022067402 03-11-1976 AA SKM.,MPHCN 

Ramli 0029126804 29-12-1968 AA Ir.,MCN 


- S1 FKM (Unhas) 

- S2 (Queensland 



University, Australia),in 

Progress 

- S1,Peternakan (Unhas) 



- S3 (New Castle, 

Australia) In progress 



- Gizi Kes Mas 

- Gizi mikro 

- Gizi mikro 

- Gizi ternak 

- penentuan status gizi 

- Penentuan Satus gizi 

11 Healthy 

Hidayanty 

0907048101 07-04-1981 AA SKM, M.Kes 

- Gizi Kesmas 

- Gizi Kesmas 

12 Devintha Virani 06-03-1984 AA S.Ked.,Dr - S1&dr (Unhas) - Biomedis 

13 Ulfah 

Najamuddin 

25-10-1984 AA S.Si.,M.Kes 



- Biokimia 

- Gizi Kesmas 

14 Abdul Salam 04-05-1982 AA SKM.,M.Kes 



- Gizi Kesmas 

- Gizi Kesmas 

* Lampirkan fotokopi ijazah. 


*** Dosen yang telah memperoleh sertifikat dosen agar diberi tanda (***) dan fotokopi sertifikatnya agar dilampirkan. 

64

4.3.2 Data dosen tetap yang bidang keahliannya di luar bidang PS: 

No. 

Nama Dosen 

Tetap 



Jabatan 

Akademik** 

* 

Gelar 

Akademik 

Pendidikan S1, S2, 

S3 dan Asal PT* 

Bidang Keahlian untuk 

Setiap Jenjang 

Pendidikan 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

01 

Buraerah H. 

Abdul Hakim 

02 Meta 

Mahendradatta 

0011084904 08-11-1949 

0017096603 17-09-1966 

03 Nasrum Massi 10-09-1967 

04 Faisal Attamimi 0028044401 28-04-1944 

05 Hanafi Usman 0028025702 28-02-1957 

06 Ridwan 

Amiruddin 

0027126703 27-12-1967 

07 Masni 0005065904 05-06-1959 

08 

Andi Zulkifli 

Abdullah 

0002056308 05-01-1963 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

GB 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

Dr.dr. M.Sc 

Ir, Ph.D 

dr.,M.Diet., 

Ph.D 

Drs, M.Sc.,Dr 

Dr, M.Si 

SKM,M.Kes, 

Msc.PH,Dr 

Dr.,Apt., 

MSPH 

drg.,MS.,Dr 


- S2 (UI) 

- S3 (Unhas) 

- S1, Pertanian (UGM) 

- S3,Technical University 

Clausthal, Jerman 

- S1,FK Unhas 

- S2 (Kobe University Japan) 

- S3 (Kobe University Japan) 

- S1, MIPA (Unhas) 

- S2 (Unhas) 

- S3 (Unhas) 


- S2, Kimia (ITB) 

- S3, Kimia (ITB) 

- S1 (Unhas) 

- S2 (Unhas) 

- S2 (Griffith University) 

- S3 (Unhas) 


- S2(Tulane University) 

- S3 (IPB) 

- S1&drg (Unhas) 

- S2 (Unair) 

- S3 (Unhas) 

- Biomedis 


- Biostatistik 


- Tekhnologi Pangan 

dan Gizi 

- Biomedis 

- Biomedik 

- Biomedik 

- Biokimia 



- Biokimia 

- Biokimia 

- Kimia Organik 



Perencanaan 


Perencanaan 

- Biokimia 


- Biokimia 

- Biomedis 



65

09 Zaraswati 

Dwiyana 

0009126502 09-12-1965 

10 Nurhayani 0029076102 29-07-1961 

11 Darwis ali 0021075701 21-07-1957 

12 Ridwan M Thaha 0006085802 06-09-1958 

13 

Agus Salim 

Bukhori M 


LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

LK 

*** 

0021087005 21-08-1970 LK 

Dra, M.Si, Dr. 

Ir.,MS 

Ir,MS 

Drs,MSc,Dr 

dr.,M.Med., 

Ph.D.,Sp.GK 

14 Rahmadanih 0027046603 27-04-1966 LK Ir.,M.Si 

15 Etty Bazergam 0006045102 06-04-1951 LK 

Dra, Med, 

Ph.D 

16 Lukmanul Hakim 0024074602 24-07-1946 LK Drs, MS 

17 Rahmah Alwi 07-06-1956 LK Dra, M.Ag 

18 Budi Nurwahyu 0002085803 02-08-1958 LK Drs, MS 

- S1, Biologi (Unhas) 

- S2, Biologi (Unhas) 

- S3, FK (Unhas) 


- S2, (Unair) 

- S1, Pertanian (Unhas) 

- S2, (IPB) 

- S1 (Unhas) 

- S2 (UI) 

- S3 (UI) 

- S1,dr (unhas) 

- S2(Monash 


- S3 (University Of 

Toyama, Jepang) 


- S2, (IPB) 

- S3 (Unhas) (In 

Progress) 

- S1, Unhas 

- S2, Education, 

Manchester University 

- S3, Linguistik 

Macquarie University 

- S1, Sastra Inggris 

(Unhas) 

- S2, Sastra Inggris 

(Unhas) 

- S1, (IAIN Makassar) 

- S2, (IAIN Jakarta) 

- S1, Matematika, (UGM) 

- S2, Matematika, (ITB) 




- Pertanian 

- Organisasi & Manajemen 

- Pertanian 

- Pertanian 




- Biomedis 

- Gizi Klinik 

- Gizi Klinik 


- Ketahanan dan 








- Agama Islam 

- Agama Islam 

- Matematika 

- Matematika 

66

19 Asmi Citra Malina 0028127205 28-12-1972 LK 

20 Muh.Arsyad 

Rahman 

0018047001 18-04-1970 

21 Muh. Alwy Arifin 0008076402 19-07-1964 

22 Yahya 0031126257 31-12-1962 

23 A. Amrullah 0031126313 11-09-1963 

24 Wahiduddin 0007047608 07-04-1976 

25 Nurhaedar 

A.Nawir 

26 

Muh. Yusran 

Amir 


L 

*** 

L 

*** 

L 

*** 

L 

*** 

L 

*** 

S.Pi, M.Agr, 

Ph.D 

SKM,M.Kes 

Drs.,M.Kes 

Drs,MA 

Ir, M.Si 

SKM.,M.Kes 

0029016802 26-01-1968 L Dra, M.Si, Dr. 

0910077401 10-07-1974 L SKM.,MPH 

27 Dian Sidik Arsyad 0903028002 03-02-1980 L SKM.,M.KM 

28 Ansariadi 0009017201 09-01-1972 L SKM,MScPH 

29 Yahya Thamrin 0018027603 18-02-1976 L 

SKM,M.Kes, 

MHOS 

- S1, MSD Perairan 

(Unhas) 

- S2,Miyazaki University 

(Japan) 

- S3,Kagoshima 

University (Japan) 

- S1 (Unhas) 

- S2 (UI) 

- S1, Fisipol (Unhas) 

- S2 (Unair) 

- S1 (Unhas) 

- S2 (UI) 

- S1, Pertanian (Unhas) 

- S2, (IPB) 

- S1, FKM(Unhas) 

- S2 (Unhas) 

- S1, Biologi, (Unhas) 

- S2, Biologi, (Unhas) 

- S3, FK (Unhas) 


- S2 (Royal Tropical 

Institute Netherland) 


- S2, (UI) 

- S1 (Unhas) 

- S2 (Griffith University) 

- S1 Unhas 

- S2 Unhas 

- S2 Adelaide 

University 

- Manajemen Perairan 




- Psikologi Kesehatan 

- Ilmu politik 

- Adm. Pemb.Kesehatan 

- Antropologi 

- Antropologi kesehatan 

- Pertanian 

- Ekonomi Mikro 


- Kesehatan Reproduksi 







- Survailance/Informasi 

Kesehatan 



- Kesehatan kerja 

- Gizi Kerja 

- Psikologi kerja 

67

30 Sukmawati 12-10-1960 L 

31 

Indra Fajarwati 

Ibnu 


Dra,M.Hum, 

Dr 

0015117804 15-11-1978 AA SKM.,MA 

32 Shanti Riskiyani 0021107803 21-10-1978 AA SKM.,M.Kes 

- S1, Sastra (Unhas) 

- S2, (Unhas) 

- S3, (Unpad) 


- S2 (UGM) 

- S1,FKM (unhas) 

- S2 (Unhas) 



*** Dosen yang telah memperoleh sertifikat dosen agar diberi tanda (***)dan fotokopi sertifikatnya agar dilampirkan. 



- Linguistik 

- Promosi kesehatan 

- Psikologi 


- Komunikasi Kesehatan 

4.3.3 Aktivitas dosen tetap yang bidang bidang keahliannya sesuai dengan PS dinyatakan dalam sks rata-rata per semester pada 

satu tahun akademik terakhir, diisi dengan perhitungan sesuai SK Dirjen DIKTI no. 48 tahun 1983 (12 sks setara dengan 36 jam 

kerja per minggu) 

No. 

Nama 

Dosen Tetap 

sks 

Pengajaran pada 

PS Lain 

PS 

PT Sen- PT Lain 

Sendiri 

diri 

Sks 

Penelitian 

sks 

Pengabdian 

kepada 

Masyarakat 

sks 

Manajemen** 

PT Sen- 

PT Lain 

diri 

Jum-lah sks 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) 

1 Abdul Razak Thaha 3,08 0 0 1 3,6 0 0 6,78 

2 Veni Hadju 6,68 0 0 2 2 0 0 10,68 

3 Saifuddin Sirajuddin 3,75 0 0 3,8 1 4 0 12,55 

4 Citrakesumasari 7,5 0 0 1 2 0 0 10,5 

68

5 Djunaedi M.Dachlan 6,13 0 0 3 2 0 0 11,13 

6 Nurhaedar Jafar 9,6 0 0 1 1 4 0 15,6 

7 Burhanuddin Bahar 4,39 0 0 2 0,5 0 0 6,89 

8 Aminuddin Syam 6,31 0 0 2 0 4 0 12,31 

9 Rahayu Indrasari 0 0 0 0 0 0 0 TUGAS BELAJAR 

10 Ramli 0 0 0 0 0 0 0 TUGAS BELAJAR 

11 Healthy Hidayanti 5,7 0 0 2 2 4 0 13,7 

12 Devintha Virani 5,25 0 0 2 0 0 0 7,25 

13 Ulfah Najamuddin 5,28 0 0 2,8 1 0 0 9,08 

14 Abdul Salam 2,69 0 0 0 1 0 0 3,69 

Jumlah 120,16 

Rata-rata* 8,58 

Catatan: 

Sks pengajaran sama dengan sks mata kuliah yang diajarkan. Bila dosen mengajar kelas paralel, maka beban sks pengajaran untuk satu 

tambahan kelas paralel adalah 1/2 kali sks mata kuliah. 

* rata-rata adalah jumlah sks dibagi dengan jumlah dosen tetap. 

** sks manajemen dihitung sbb : 

Beban kerja manajemen untuk jabatan-jabatan ini adalah sbb. 

Beban kerja manajemen untuk jabatan-jabatan ini adalah sbb. 

- rektor/direktur politeknik 12 sks 

- pembantu rektor/dekan/ketua sekolah tinggi/direktur akademi 10 sks 

- ketua lembaga/kepala UPT 8 sks 

- pembantu dekan/ketua jurusan/kepala pusat/ketua senat akademik/ketua senat fakultas 6 sks 

- sekretaris jurusan/sekretaris pusat/sekretaris senat akademik/sekretaris senat universitas/ sekretaris senat fakultas/ kepala lab. atau 

studio/kepala balai/ketua PS 4 sks 

- sekretaris PS 3 sks 


69

Bagi PT yang memiliki struktur organisasi yang berbeda, beban kerja manajemen untuk jabatan baru disamakan dengan beban kerja jabatan 

yang setara. 

4.3.4 Data aktivitas mengajar dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai dengan PS, dalam satu tahun akademik terakhir di PS ini 

No. 

dengan mengikuti format tabel berikut: 

Nama 

Dosen Tetap 


Kode 

Mata 

Kuliah 


Nama Mata Kuliah 

Jmlh 

Kelas 

Jumlah 

Pertemuan 

yang 

Direncanakan 

Jumlah 

Pertemuan 

yang 

Dilaksanakan 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

1 Abdul Razak Thaha Gizi 341K123 Gizi dan Biomolekuler 1 4 3 

339K412 PIEP Gizi 1 4 3 

342K123 Manajemen Pelayanan Makanan 1 4 4 

308K122 Manajemen Strategik 1 3 2 

410K122 Magang food service 1 2 2 

338K122 Issue Mutakhir Dietetika Kesehatan 1 4 3 

337K122 Etika profesi 1 4 3 

2 Veni Hadju Gizi 305K123 Dietetik I 1 4 4 

306K123 Dietetik II 1 5 5 

201K122 Ilmu Gizi Dasar 1 3 2 

338K122 Issue Mutakhir Dietetika Kesehatan 1 6 5 

409K126 Magang dietetika 1 2 2 



340K123 Metodologi Riset 1 4 4 

3 Saifuddin Sirajuddin Biokimia Gizi 211K123 Analisis Bahan Makanan 1 6 6 

210K123 Metabolisme Zat Gizi 1 8 8 

303K123 Penilaian Status Gizi 1 6 6 

143K123 Biokimia 1 8 8 

70

4 Citrakesumasari Gizi 399K122 Gizi daur hidup II 1 6 6 

302K123 Gizi daur hidup I 1 5 5 

208K122 Patofisiologi Penyakit I 1 6 6 

244K212 Gizi kesehatan masyarakat 1 5 5 

307K123 Kuliner Lanjut 1 6 6 

401K122 Magang Gizi Masyarakat 1 3 3 

141K123 Anatomi 1 6 6 

142K122 Fisiologi 1 6 6 

139K122 Dasar komunikasi 1 5 5 

245K122 Patofisiologi penyakit II 1 6 6 

237K122 Kewirausahaan Bidang Gizi 1 8 8 

5 Djunaedi M.Dachlan Epidemiologi Gizi 205K122 Epidemiologi 1 5 4 

208K124 Patofisiologi penyakit I 1 5 5 

404K122 Praktek Gizi Konseling 1 8 8 


340K123 Metodologi riset 1 4 4 


301K413 Gizi Kesehatan Masyarakat 1 5 5 

341K412 Epidemiologi Gizi 1 6 6 

339K412 PIEP Gizi 1 4 3 

6 Nurhaedar Jafar Gizi Kesmas 201K122 Ilmu Gizi Dasar 1 5 5 



304K123 Pengolahan & Pengawetan Makanan 1 8 8 




399K122 Gizi daur hidup II 1 5 5 

340K123 Metodologi riset 1 4 4 

244K212 Gizi kesehatan masyarakat 1 6 6 

243K123 Farmakologi 1 8 8 

7 Burhanuddin Bahar Pangan & Gizi 301K122 Statistik Inferensial 1 6 6 

204K122 Statistik Deskriptif 1 8 7 


71

141K123 Anatomi 1 5 4 


339K122 GDH II 1 5 5 

340K123 Metodologi Riset 1 4 4 


8 Aminuddin Syam Gizi Kerja 201K122 Ilmu Gizi Dasar 1 4 4 

204K122 Statistik Deskriptif 1 8 8 


401K992 Genetika Kompetensi 1 16 16 

236K122 Ekologi pangan dan gizi 1 5 5 

336K122 Sistem Pelayanan Kesehatan 1 6 6 

237K122 Kewirausahaan Bidang Gizi 1 8 8 

339K412 PIEP Gizi 1 4 4 

9 Rahayu Indriasari TUGAS BELAJAR 

10 Ramli TUGAS BELAJAR 

11 Healthy Hidayanti Gizi Kesmas 201K122 Ilmu Gizi dasar 1 4 4 


307K123 Kulinari lanjut 1 5 5 



341K412 Sistem Pelayanan Kesehatan 1 5 5 

242K123 Dasar Kuliner 1 4 4 


341K412 Epidemiologi Gizi 1 5 5 

339K412 PIEP Gizi 1 4 4 

12 Devintha Virani Biomedik 303K123 Anatomi 1 5 5 

205K122 Epidemiologi 1 5 5 

206K122 Manajemen teknologi Informasi 1 4 4 

208K124 Patofisiologi Penyakit I 1 5 5 






72


13 Ulfah Najamuddin Biokimia Gizi 211K123 Analisis Bahan Makanan 1 5 5 

210K123 Metabolisme Zat Gizi 1 8 8 


143K123 Biokimia 1 8 8 

306K123 Dietetik II 1 5 5 

241K123 Mikrobiologi Pangan 1 5 5 

410K122 Magang Food Service 1 2 2 

14 Abdul Salam Gizi Kesmas 138K122 Antropologi Sosial 1 3 3 

203K122 Ilmu Pendidikan 1 4 4 

336K122 Sistem pelayanan kesehatan 1 5 5 


Jumlah 472 462 


73

4.3.5 Data aktivitas mengajar dosen tetap yang bidang keahliannya di luar PS, dalam satu tahun akademik terakhir di PS ini dengan 

No. 

mengikuti format tabel berikut: 

Nama 

Dosen Tetap 


Kode Mata 

Kuliah 



Jumlah 

Kelas 

Jumlah 

Pertemuan 

yang 

Direncanaka 

n 

Jumlah 

Pertemuan 

yang 

Dilaksanakan 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

1 Shanti Riskiyani 

Komunikasi 

Kesehatan 

2 Indra Fajarwati Ibnu Psikologi 



140K122 Psikologi 1 8 8 

3 Nurhayani 

Organisasi & 

Manajemen 

139K122 Dasar manajemen 1 8 8 

4 Muh. Alwy Arifin 

Adm. Pemb. 

Kesehatan 

139K122 Dasar manajemen 1 8 8 

5 Darwis Ali Ekonomi 140K122 Ekonomi Mikro 1 8 8 

6 A. Amrullah Ekonomi 140K122 Ekonomi mikro 1 8 8 

7 Wahiduddin 

Kesehatan 

Reproduksi 

205K122 Epidemiologi 1 6 6 

8 Muh.Yusran Amir Manajemen RS 206K122 Manajemen Teknologi Informasi 1 6 6 

9 Dian Sidik Arsyad 

Survailance/ 

InfoKes 

206K122 Manajemen Teknologi Informasi 1 6 6 

10 Buraerah H. A. Hakim Biostatistik/ KKB 301K122 Statistik Inferensial 1 5 5 

11 Masni Biostatistik/ KKB 301K122 Statistik Inferensial 1 5 5 

12 Meta Mahendradatta 

Teknologi 

Pangan dan Gizi 

304K123 

Pengolahan dan pengawetan 

makanan 

1 8 8 

13 Agussalim Bukhari M Gizi Klinik 

404K122 

305K123 

Praktek Konseling Gizi 

Dietetik I 

1 

1 

8 

6 

8 

6 

14 Rahmadanih 

Ketahanan & 



15 Etty Bazergam Bahasa Inggris 136K122 Bahasa inggris 2 1 6 6 

16 Lukmanul Hakim Bahasa Inggris 136K122 Bahasa inggris 2 1 5 5 

74

17 Sukmawati Bahasa Inggris 136K122 Bahasa inggris 2 1 5 5 

18 Ridwan M Thaha 

Promosi 

Kesehatan 

138K122 Antropologi Sosial 1 4 4 

19 Yahya 

Antropologi 

kesehatan 


20 Muh.Arsyad Rahman 

Promosi 

Kesehatan 


21 Yahya Thamrin Psikologi Kerja 140K122 Psikologi 1 8 8 

22 Nasrum Massi Biomedik 341K123 Gizi dan biomolekuler 1 6 6 

23 Asmi Citra Malina 

Imunologi 

Molekular 

341K123 Gizi dan Biologi Molekuler 1 6 6 

24 Faisal Attamimi 

Tekhnologi 

Farmasi 

243K123 Farmakologi Gizi 1 8 8 

25 Nurhaedar A. Nawir Mikrobiologi 241K123 Mikrobiologi Pangan 1 6 6 

26 Zaraswati Dwiyana Mikrobiologi 241K123 Mikrobiologi Pangan 1 6 6 

27 Rahmah Alwi Agama Islam 072U002 Agama Islam 1 16 16 

28 A.Zulkifli Abdullah Epidemiologi 341K412 Epidemiologi Gizi 1 5 5 

29 Hanafi Usman 

Kimia Organik 

Bahan Alam 

091U003 Kimia Organik 1 16 16 

30 Budi Nur Wahyu Matematika 085U002 Matematika 1 16 16 

31 Ansariadi Epidemiologi 205K122 Epidemiologi 1 5 5 

32 Ridwan Amiruddin Epidemiologi 341K412 Epidemiologi Gizi 1 5 5 

Jumlah 237 237 


75

4.4 Dosen Tidak Tetap 

4.4.1 Data dosen tidak tetap pada PS dengan mengikuti format tabel berikut: 

No. 

Nama Dosen Tidak 

Tetap 



Jabatan 

Akademik*** 

Gelar 

Akademik 

Pendidikan S1, S2, S3 dan Asal 

PT * 

Bidang Keahlian untuk 

Setiap Jenjang 

Pendidikan 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

1 Zakaria 05-03-1954 L 

- 

STp, M.Kes 

- 

S1, TPG, IPB 

S2, Gizi Kesmas, UNHAS 

- Teknologi Pangan & Gizi 

- Gizi Kesmas 

2 Hendrayati 26-11-1967 L 

DCN, 

M.Kes 

- 

- 

S1, Gizi Klinik, Unibraw 

S2, Biomedik, UNHAS 

- Gizi Klinik 

- Biomedik 

3 Sri'ah Alharini 21-12-1949 LK 

SKM, 

M.Kes 

- 

- 

S1 Gizi UI 

S2 Gizi Kesmas Unhas 

- Gizi kesmas 

- Gizi kesmas 

4 Sitti Nur Rochimiwati 24-04-1956 LK 

SKM, 

M.Kes 

- 

- 

S1, Gizi, Unhas 


- Gizi 

- Gizi Kesmas 

5 Musyawir Thaiyeb 16-04-1964 

LK 

*** 

Drs,M.Kes, 

Dr 

- 

- 

- 

S1, Biologi, UNM 

S2, Kesehatan Olahraga, Unair 

S3, Ilmu Kedokteran, UNHAS 

- Biologi 

- Kesehatan Olahraga 

- Gizi Olahraga 

6 Muh. Anas 13-12-1960 LK Drs, M.Si 

- 

- 

S1, Bimbingan Konseling, IKIP 

S2, Psikologi, UNPAD 

- Bimbingan Konseling 

- Psikologi 

7 Sukmawati 16-11-1965 L 

SKM, 

M.Kes 

- 

- 

S1 Gizi UNHAS 

S2 Gizi Kesmas Unhas 

- Gizi Kesmas 

- Gizi Kesmas 

8 Slamet Widodo 17-08-1973 L 

- 

SPd, M.Kes 

- 

S1, Tata Boga, UNM 


- Tata Boga 

- Gizi Kesmas 

9 Yustini 26-05-1963 Praktisi RS 

- 

DCN,M.Kes 

- 

D4, UI 

S2, Unhas 

- Gizi 

- Gizi 

10 St.Fatimah 02-08-1965 Praktisi RS 

- 

DCN,M.Kes 

- 

D4, UI 

S2, UGM 

- Gizi 

- Gizi 



*** Dosen yang telah memperoleh sertifikat dosen agar diberi tanda (***)dan fotokopi sertifikatnya agar dilampirkan. 

76

4.4.2 Data aktivitas mengajar dosen tidak tetap pada satu tahun terakhir di PS ini dengan mengikuti format tabel berikut: 

No 

Nama Dosen 

Tdk Tetap 



Kode 

Mata 

Kuliah 


Jumlah 

Kelas 

Jumlah 

Pertemuan 

yang Direncanakan 

Jumlah 

Pertemuan 

yang 

Dilaksanakan 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

1 Zakaria Teknologi pangan & gizi 206K123 Analisa Bahan Makanan 1 5 5 

2 Hendrayati Biomedik 306K123 Dietetika I 1 6 6 

306K123 Dietetika II 1 6 6 

409K126 Magang Dietetika 1 3 3 

3 Sri'ah Alharini Gizi kesmas 307K123 Kulinari lanjut 1 5 5 


404K122 Magang gizi masyarakat 1 3 3 

338K122 

Issue Mutakhir 

Kesehatan 

Dietetika 1 6 6 

242K123 Dasar Kuliner 1 4 4 


4 Sitti Nur Rochimiwati Gizi kuliner 410K122 Magang Food Service 1 2 2 



5 Musyawir Thaiyeb Gizi olahraga 203K122 Ilmu Pendidikan 1 6 6 

6 Muh.Anas Bimbingan konseling 203K122 Ilmu Pendidikan 1 6 6 

7 Sukmawati Gizi kuliner 242K123 Dasar Kuliner 1 4 4 

8 Widodo Gizi Kuliner 242K123 Dasar kuliner 1 4 4 

77

9 Yustini Gizi Kuliner 410K122 Magang Food Service 1 3 3 

10 St.Fatima Gizi Kuliner 410K122 Magang Food Service 1 3 3 

4.5 Upaya Peningkatan Sumber Daya Manusia (SDM) dalam tiga tahun terakhir 


Jumlah 82 82 

4.5.1 Kegiatan tenaga ahli/pakar sebagai pembicara dalam seminar/pelatihan, pembicara tamu, dsb, dari luar PT sendiri (tidak 

termasuk dosen tidak tetap) 

No. Nama Tenaga Ahli/Pakar Nama dan Judul Kegiatan Waktu Pelaksanaan 

(1) (2) (3) (4) 

1 dr. Husen A. Bajry, Ph.D 

Pembicara pada Seminar Nasional 

“Tubuh Anda adalah Dokter yang Terbaik ” 

20 November 2008 

Seminar Nasional “Go Green, Perspektif 

2 Prof. Dr. dr. Umar Fahmi Achmadi Kesehatan Lingkungan” 

Kuliah Tamu FKM 

Seminar Nasional Tantangan RS dan Tenaga 

3 Desember 2008 

3 Dr. Zaenal Abidin, M.Kes 

Kesehatan dalam Peningkatan Mutu Pelayanan 

Kesehatan di Era Pasar Bebas 

22 Mei 2010 

4 

Dr. dr. Sugiri Syarif (Kepala BKKBN 

Pusat) 

Kuliah umum Program Keluarga Berencana dan 

Tantangan Masa Depan untuk S1 


5 

Dr. Syahrul Yasin Limpo, SH, MH, 

M.Si 

Seminar Nasional “Go 

Kesehatan Lingkungan” 

Kuliah Tamu FKM 

Green, Perspektif 


6 

Prof. Dr. Soekirman 

(Presiden Danone Institute) 

Pembicara pada Seminar Gizi Seimbang 20 November 2009 

7 Ir. Ilham Arif Sirajuddin, MM 

Pembicara pada Seminar Nasional “Kemandirian 

Masyarakat Menuju Kabupaten/Kota Sehat” 


8 

Dr. Widyastuti Wibisana, M.Sc, Ph.D 

(WHO Indonesia) 

Seminar Nasional Perlindungan Bahaya Rokok 

pada Ibu dan Anak 


78

9 

Dr. Alex Papilaya, DTPH (Ketua 

Tobacco Control Supporting Centre 

IAKMI) 


Seminar Nasional Perlindungan Bahaya Rokok 

pada Ibu dan Anak 


10 Stephen Mc Nally, Ph.D Seminar Internasional HIV-AIDS 3 Februari 2010 

11 Idrus Yus’at, MSc, Ph.D 

Pelatihan 

Riskesdas 

pengolahan data dan analisis 

22 Februari 2009 

12 Drs. David Bobihoe, MM 




13 Rusda Mahmud 




4.5.2 Peningkatan kemampuan dosen tetap melalui program tugas belajar dalam bidang yang sesuai dengan bidang PS 

No. Nama Dosen 

Jenjang 

Pendidikan 

Lanjut 

Bidang 

Studi 

Perguruan Tinggi Negara 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) 

Tahun 

Mulai 

Studi 

1 Ramli S3 Nutrition New Castle University Australia 2003 

2 Rahayu Indiasari S3 Nutrition Queensland University Australia 2007 

79

4.5.3. Kegiatan dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai dengan PS dalam seminar ilmiah/lokakarya/penataran/workshop/ 

pagelaran/ pameran/peragaan yang tidak hanya melibatkan dosen PT sendiri 

No. Nama Dosen Jenis Kegiatan* Tempat Waktu 

Sebagai 

Penyaji Peserta 

(1) (2) 

1. Workshop “Developing Curriculum and Module to Strengthen 

(3) (4) (5) (6) 

Primary Health Care to Support the Attainment of MDG’s 

Goals” 

Jakarta 8-10 Agust 2008 � 

2. Pelatihan Pengenalan Sistem Manajemen Mutu Makassar 21 April 2008 � 

3. Seminar Nasional “ Tubuh Anda Adalah Dokter Yang Terbaik” 

4. Lokakarya Pengembangan Kurikulum Berbasis Kompetensi 

Makassar 20 Nopember 2008 � 

Magister Gizi dan Pangan Terintegrasi dengan Pendidikan 

Profesi Gizi 

Bogor 22-24 Des 2008 � 

5. Seminar Nasional “ 

Kabupaten/Kota Sehat” 

Kemandirian Masyarakat Menuju 

Makassar 18 Des 2008 � 

6. Pertemuan pra (II) Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi IX Bogor 30 Juni-3 Juli 2008 � 

7. Seminar Satelit Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi ke IX Jakarta 23 Agust 2008 � 

8. Seminar Nasional Pangan dan Energi untuk Kedaulatan 

Bangsa 

Bogor 5-7 Agust 2008 � 

1. Abdul Razak Thaha 9. Basic Studi Skills (BSS) Maba 2007 Unhas Makassar 21 Jan 2008 � 

10. Pelatihan SLLO (Strategic Leadership and Learning 

Organization) 

Kalimantan 

Barat 

29-31 Mei 2008 � 

11. Lokakarya Nasional “Hukum dan Etika Kedokteran Indonesia” 

Makassar 26-27 Jan 2008 � 

12. International Congres of Nutrition 2009 Thailand 4-9 Okt 2009 � 

13. International Symposium on Nutrition and 6th Asia Pasific 

Clinical Nutrition Society Conference 

Makassar 10-13 Okt 2009 � 

14. International Symposium on Public Health Medan 15-17 Okt 2009 � 

15. Pendidikan dan Pelatihan Pelayanan Prima Makassar 20-21 Juni 2009 � 

16. Kongres Nasional Jaringan Epidemiologi Nasional ke XIII Depok 2-4 Nov 2010 � 

17. Seminar Internasional Program Pascasarjana Universitas 



Makassar 14 jan 2010 

2. Veni Hadju 1. Semiloka Nasional Sosialisasi Program JAMKESMAS Jakarta 15 Nop 2008 � 

� 

80

2. Workshop Fasilitator Pelatihan Standar Baru Pemantauan 

Pertumbuhan Balita 

Bogor 13 Nop 2008 � 

3. Penataran dan Lokakarya Jurnal Berkala Ilmiah UI 

4. Lokakarya Pengembangan Kurikulum Berbasis Kompetensi 

Depok 31 Juli 2008 � 

Magister Gizi dan Pangan Terintegrasi dengan Pendidikan 

Profesi Gizi 

Bogor 22-24 Des 2008 � 

5. Lokakarya Pendidikan Profesi Kesehatan Masyarakat Surabaya 22-23 Jan 2008 � 

6. National Workshop on Developing Curriculum : Revitalizing 

Primary Health Care in Indonesia 

Depok 25-26 Mar 2008 � 

7. Developing Curriculum and Module to Strengthen Primary 

Health Care to Support The Attainment of MDG’s Goals 

Jakarta 8-10 Agust 2008 � 

8. Simposium Nasional IV Penelitian Dan Pengembangan 

Kesehatan 

Jakarta 2-3 Des 2008 � 

9. Course in Leadership and Management for Tobacco Control Makassar 25 Feb-3 Mar 2008 � 

10. Training on Writing International Journal Articles of Biomedic 

and Health 

Makassar 13-14 July 2009 � 

11. The 41th APACPH Conference Taiwan 3-6- Dec 2009 � 



Makassar 14 jan 2010 � 

13. Seminar Ilmiah “Membangun Kerjasama Tim (Health Care 

Team) 

Sultra 07 Feb 2009 � 

14. Lokakarya pendirian program studi pendidikan dokter 

Universitas Negeri Gorontalo 

Gorontalo 16 Mei 2009 � 

15. Temu Nasional Kesehatan Seksual Mahasiswa Semarang 26-27 Mei 2009 � 

16. Seminar Dampak penyakit komplikasi Pada Kesehatan 

masyarakat 

Jakarta 24 Juli 2009 � 

17. Seminar Nasional “Gizi dan Penyakit Kanker” Gorontalo 2009 � 

18. Conference on Health Service Delivery Management Thailand 14-16 Okt 2009 � 

19. Whorkshop Standarisasi Uji Kompetensi Registered Dietitian 

(RD) dan Dietetic Technician Registered (DTR) 

20. Workshop Fasilitator dan Penyusunan Modul Metodologi 

Jogjakarta 17 Juni 2009 � 

Penelitian kesehatan Masyarakat Se-Indonesia Yang 

Diselenggarakan PP IAKMI Dengan Dukungan Dirjen Dikti 

Depdiknas RI 



81

3. Djunaedi M.Dachlan 

4. Nurhaedar Jafar 

21. Reducing Health Inequities Through The Strengthening of 

Health Systems and ICT Aplications in Public Health 

Education and Practice in PHC 

Thailand 18-19 Oct 2009 � 

22. Lokakarya Nasional Dewan Editor Jurnal Ilmiah MAKARA Depok 30 Juli 2009 � 

23. Training Pengolahan dan Analisis Data Riskesdas (Riset 

Kesehatan Dasar) Angkatan Ke-II 

Makassar 22-24 April 2009 � 

24. Seminar Penanganan Penyakit Komplikasi 

Penyalahgunaan Narkoba Berbasis Masyarakat 

Akibat 

Jakarta 27-29 Mei 2009 � 

25. Seminar Gizi dan kesehatan : Gizi ibu hamil dan masa 

depan bangsa 

Makassar 4 April 2009 � 

26. The 4 th International Simposium On Metabolism & Clinical 

Nutrition 2009 

Jakarta 14-15 Feb 2009 � 

27. Pelatihan Penulisan Artikel Pada Jurnal Ilmiah 

Lingkungan Politeknik Kesehatan Depkes Makassar 

Di 

Makassar 14 Nop 2009 � 

28. Seminar Dampak Penyakit Komplikasi Pada Kesehatan 

Masyarkat 

Jakarta 24 Juli 2009 � 

29. Pada Pelatihan Penulisan Proposal Penelitian (Untuk 

Memenangkan Hibah Dikti) 

Makassar 22-23 Mar 2010 � 



Makassar 14 jan 2010 � 

1. Master Class in Public Space Surcharge in Thailand Thailand 12-13 Maret 2008 � 

2. 40 th APACPH Annual Conference “Global Public Health 

Challenges” 

Kualalumpur 7-9 Nov 2008 � 

3. 19 th international congress of nutrition (ICN 2009) Thailand 4-9 Okt 2009 � 

4. International Symposium on Nutrition and 6 th Asia Pasific 


Makassar 10-13 okt 2009 � 

1. Simposium Nasional IV Penelitian dan Pengembangan 

Kesehatan 

Makassar 2-3 Des 2008 � 

2. Pelatihan Penggunaan Standar Pertumbuhan Balita bagi 

Universitas / Perguruan Tinggi 

Bandung 10 - 14 Augts 2009 � 

3. Paradigma Pendidikan dan Ilmu dalam Perspektif Alqur'an Makassar 24 Jan 2009 � 

4. 41st Asia Pasific Academic Consortium forPublic Health 

Conference 

Taipei 03-06 Des 2009 � 

5. International Symposium on Nutrition and 6 th AsiaPacific 

Clinical Nutrition Socity Conference 

Makassar 10-13 Oct 2009 � 

6. Seminar International Program Pascasarjana Unhas Makassar 14 Jan 2010 � 


82

5. Citrakesumasari 

6 

Saiffuddin Sirajuddin 

7. Burhanuddin Bahar 

8. Aminuddin Syam 

9. Healthy Hidayanti 

10. Devintha Virani 

7. Seminar Gizi dan kesehatan " Gizi Ibu Hamil dan Masa 

Depan Bangsa 

Makassar 04 Apr 2009 � 

8. National FoodSafety Training Makassar 4-7 Agust 2009 � 

9. 42nd Asia-Pasific Academic consortium for Public health 

Conference 

Bali 24 – 27 Nov 2010 � 

1. Simposim nasional 

Kesehatan 

IV Penelitian dan Pengembengan 



Depan Bangsa 


3. 41 st APACPH Conference Taipei 3-6 Des 2009 � 




5. Seminar International Program Pascasarjana Unhas Makassar 14 Jan 2010 � 

6. 42nd Asia-Pasific Academic Consortium for Public Health 

Conference 

Bali 24 – 27 Nov 2010 � 




2. 42nd Asia-Pasific Academic consortium for Public health 

Conference 

Bali 24 – 27 Nov 2010 � 

1. International symposium on nutrition and 6 th Asia Pacific 




Depan Bangsa 






Depan Bangsa 


1. Regional course on nutritional assessment Jakarta 

31 Agust-11 Sept 

2009 

� 

2. Pelatihan pengolahan dan analisis data riskesdas Makassar 20-22 Feb 2009 � 

3. Training on writing international journal articles of biomedic 

and health 

Makassar 13-14 July 2009 � 





Depan Bangsa 


1. Workshop Pendidikan Bioetik dan Medikolegal Untuk 

Pendidikan Dokter Indonesia 

Makassar 24-25 Juli 2008 � 


83

11 Ulfah Najamuddin 

12 Abdul Salam 

2. Dampak Pemanasan Global Terhadap Bionomik Nyamuk 

dan Pengendalian Penykit yang Ditularkan Nyamuk 

Makassar 23 Agust 2008 � 

3. Pelatihan Hiperkes dan Keselamatn Kerja bagi Dokter 

Perusahaan/Instansi 

Makassar 28 April-6 Mei 2008 � 

4. Simposium Sehari “Update on Fluid Resuscitation” Makassar 31 Agust 2008 � 

5. Temu Ilmiah & Organisasi Perdoki Makassar 30 Nov-2 Des 2008 � 

6. Seminar Nasional “Tubuh Anda Adalah Dokter yang Terbaik” Makassar 20 Nop 2008 � 

7. Mini Simposium “Diabetes and The Heart Makassar 30 Agust 2008 � 

8. Sosialisasi International Standard Tuberculosis Care (ISTC) Makassar 29-30 Juni 2008 � 

9. 9 th International Congress on AIDS in Asia and The Pasific Bali 9-13 Agust 2009 � 

10. The 2 nd International Tuberculosis and Dengue Symposium 

1. Seminar Nasional “Tantangan Rumah Sakit dan Tenaga 

Makassar 19 Okt 2009 � 

Kesehatan Dalam Peningkatan Mutu Pelayanan Kesehatan 

di Era Pasar Bebas” 

Makassar 24 Mei 2010 � 

2. Building The Winning Spirit to Make Your Dreams Come 

True 

Makassar 23 Juli 2011 � 

3. Pelatihan Microteaching Bagi Dosen Unhas “Active Learning 

in Higher Education (ALIHE)” 


Makassar 11-16 April 2011 � 

4. Klinik Penulisan Bersama Clara Ng Makassar 3 Des 2011 � 

1. Pelatihan Keterampilan Dasar Teknik Instruksional 

(PEKERTI) 



Makassar 15 Agust 2009 � 

Makassar 14 Jan 2010 � 

3. Workshop Smart Teaching Makassar 24 Mar 2010 � 

4. Seminar Nasional “Pendidikan Seks Dini Sebagai Kontrol 

Pergaulan Dunia Maya dan Pencegahan HIH & AIDS” 

Makassar 15 Mei 2010 � 

* Jenis kegiatan : Seminar ilmiah, Lokakarya, Penataran/Pelatihan, Workshop, Pagelaran, Pameran, Peragaan dll 

84

4.5.4 Pencapaian prestasi/reputasi dosen (misalnya prestasi dalam pendidikan, penelitian dan pelayanan/pengabdian kepada 

masyarakat). 

No. Nama Dosen Prestasi yang Dicapai* Waktu Pencapaian 


Tingkat 

(Lokal, Nasional, 

Internasional) 

(1) (2) (3) (4) (5) 

1 Abdul Razak Thaha Konsultan pada World Bank 17 Mei 2010 sampai 30 Juni 2010 Internasional 

2 Veni Hadju 

Konsultan pada World Bank 22 Maret 2010 sampai 15 Mei 2010 Internasional 

Konsultan pada World Bank 30 Juli 2010 sampai 16 Agustus 2010 Internasional 

* Sediakan dokumen pendukung pada saat asesmen lapangan. 

4.5.5 Keikutsertaan dosen tetap dalam organisasi keilmuan atau organisasi profesi. 

No. Nama Dosen 

Nama Organisasi Keilmuan atau 

Organisasi Profesi 

Kurun Waktu 

Tingkat 

(Lokal, Nasional, Internasional) 

(1) (2) (3) (4) (5) 

1 Abdul Razak Thaha 

2 Saifuddin Sirajuddin 

3 Veni Hadju 

IDI 

Persagi 

PDGKI 

PDUI Sulsel 

IAKMI Sulsel 

Persagi 

IAKMI 

Pergizi Pangan 

IDI 

Persagi 

PDGKI 

IAKMI Sulsel 

1 tahun 

1 tahun 

2 tahun 

1 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

2 tahun 

3 tahun 

Nasional 

Nasional 

Nasional 

Lokal 

Lokal 

Nasional 

Lokal 

Nasional 

Nasional 

Nasional 

Nasional 

Lokal 

85

4 Burhanuddin Bahar 

5 Djunaedi M.Dachlan 

6 Nurhaedar Jafar 

7 Citrakesumasari 

8 Aminuddin Syam 

9 Healthy Hidayanti 

10 Devintha Virani 

11 Ulfah Najamuddin 

12 Abdul Salam 


PDUI Sulsel 1 tahun Lokal 

IDI 

Persagi 

PDGKI 

IAKMI Sulsel 

PDUI Sulsel 

IDI 

Persagi 

PDGKI 

IAKMI Sulsel 

PDUI Sulsel 

Persagi 

IAKMI Sulsel 

IAI (Ikatan Apoteker Indonesia) 

IDI 

Persagi 

IAKMI Sulsel 

PDUI Sulsel 

IAKMI Sulsel 

Persagi 

IAKMI Sulsel 

Persagi 

IDI 

PDUI Sulsel 

Persagi 

Persagi 

IAKMI Sulsel 

IAKMI Kota Makassar 

Persagi 

1 tahun 

1 tahun 

2 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

2 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

3 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

1 tahun 

3 tahun 

1 Tahun 

1 Tahun 

Nasional 

Nasional 

Nasional 

Lokal 

Lokal 

Nasional 

Nasional 

Nasional 

Lokal 

Lokal 

Nasional 

Lokal 

Nasional 

Nasional 

Nasional 

Lokal 

Lokal 

Lokal 

Nasional 

Lokal 

Nasional 

Nasional 

Lokal 

Nasional 

Nasional 

Lokal 

Lokal 

Nasional 

86

4.6 Tenaga kependidikan 

4.6.1 Data tenaga kependidikan yang ada di PS, Jurusan, Fakultas atau PT yang melayani mahasiswa PS dengan mengikuti 

format tabel berikut: 

No. 

Jenis Tenaga 

Kependidikan 


Jumlah Tenaga Kependidikan dengan 

Pendidikan Terakhir Unit Kerja 

S3 S2 S1 D4 D3 D2 D1 SMA/SMK 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) 

1 Pustakawan * 1 2 7 UPT perpustakaan Unhas 

2 

Laboran/ Teknisi/ Analis/ 

Operator/ Programer 

1 1 FKM UNHAS 

1 Laboratorium Kuliner 

3 3 Laboratorium Terpadu 

3 Administrasi 3 1 Prodi Gizi 

4 Lainnya 

Total 1 2 15 4 1 

* Hanya yang memiliki pendidikan formal dalam bidang perpustakaan 

87

4.6.2 Upaya yang telah dilakukan PS dalam meningkatkan kualifikasi dan 

kompetensi tenaga kependidikan, dalam hal pemberian kesempatan 

belajar/pelatihan, pemberian fasilitas termasuk dana, dan jenjang karir. 

Dalam rangka peningkatan kemampuan tenaga kependidikan dalam program 

studi dilakukan kerjasama dengan beberapa universitas dan instansi yang 

terkait dengan kompetensi tenaga kependidikan. Setiap tenaga kependidikan 

diberi kesempatan untuk mengembangkan diri melalui berbagai kegiatan 

seperti : 

1. Memberi kesempatan untuk melakukan pelatihan dalam bidang yang 

sesuai dengan tugasnya, antara lain: 

a. Pelatihan Bahasa Inggris 

b. Pelatihan/Ujian Sertifikasi Nasional Pengadaan Barang dan Jasa 

Pemerintah 

c. Pelatihan ICT 

d. Pelatihan Arsipasi 

e. Pelatihan aplikasi e-journal 

f. Pelatihan jurnalistik 

g. Pelatihan merakit komputer 

h. Seminar internasional ikatan pustakawan 

2. Memberi fasilitas penunjang (biaya pelatihan dan transportasi) kepada 

tenaga kependidikan untuk mengikuti pelatihan. 

3. Mengusulkan jenjang karir tenaga kependidikan semula tenaga yang ber- 

SK Dekan mengusulkan menjadi tenaga honorer melalui data based. 

Kemudian mengikuti seleksi calon Tenaga Kependidikan negeri sipil untuk 

diangkat menjadi Tenaga Kependidikan tetap di Universitas Hasanuddin 

yang ditempatkan di Fakultas Kesehatan Masyarakat. Kemudian 

didistribusikan dalam lingkungan Program Studi Ilmu Gizi. 


88

STANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK 

5.1 Kurikulum 

Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana dan pengaturan 

mengenai isi, bahan kajian, maupun bahan pelajaran serta cara 

penyampaiannya, dan penilaian yang digunakan sebagai pedoman 

penyelenggaraan kegiatan pembelajaran di perguruan tinggi. 

Kurikulum seharusnya memuat standar kompetensi lulusan yang terstruktur 

dalam kompetensi utama, pendukung dan lainnya yang mendukung tercapainya 

tujuan, terlaksananya misi, dan terwujudnya visi program studi. Kurikulum 

memuat mata kuliah/modul/blok yang mendukung pencapaian kompetensi 

lulusan dan memberikan keleluasaan pada mahasiswa untuk memperluas 

wawasan dan memperdalam keahlian sesuai dengan minatnya, serta dilengkapi 

dengan deskripsi mata kuliah/modul/blok, silabus, rencana pembelajaran dan 

evaluasi. 

Kurikulum harus dirancang berdasarkan relevansinya dengan tujuan, cakupan 

dan kedalaman materi, pengorganisasian yang mendorong terbentuknya hard 

skills dan keterampilan kepribadian dan perilaku (soft skills) yang dapat 

diterapkan dalam berbagai situasi dan kondisi. 

5.1.1 Kompetensi 

5.1.1.1 Kompetensi utama lulusan 

Kompetensi utama terdiri dari 13 poin yaitu: 

1. Menjelaskan secara benar dasar-dasar ilmu gizi dan kaitannya dengan 

kesehatan dan pangan 

2. Mengkaji secara menyeluruh keterkaitan gizi, kesehatan dan pangan dalam 

suatu sistem 

3. Mengkaji, menilai dan mengidentifikasi keadaan gizi individu, kelompok atau 

masyarakat 

4. Membuat perencanaan intervensi dan pelayanan gizi sesuai dengan rencana 

intervensi 

5. Melaksanakan intervensi dan pelayanan gizi yang sesuai dengan kebutuhan 

6. Melaksanakan kegiatan monitoring pelaksanaan intervensi dan pelayanan 

gizi 

7. Melaksanakan kegiatan evaluasi pelaksanaan intervensi dan pelayanan gizi 


89

8. Melakukan promosi gizi dan melakukan mobilisasi sosial untuk pencegahan 

dan penanganan masalah gizi 

9. Memahami pentingnya kerjasama lintas sektor, lintas disiplin dan lintas 

profesi dalam menangani masalah gizi 

10. Melakukan persiapan-persiapan yang diperlukan untuk kegiatan advokasi 

dalam menangani masalah gizi 

11. Merancang dan melaksanakan penelitian di bawah bimbingan seorang ahli 

gizi atau kelompok ahli 

12. Menerapkan hasil-hasil penelitian terbaru pada intervensi dan pelayanan gizi 

13. Memutakhirkan diri dalam perkembangan ilmu dan teknologi bidang gizi 

5.1.1.2 Kompetensi pendukung lulusan 

Kompetensi pendukung yaitu: 

1. Melakukan penyajian materi dan kasus gizi dalam berbagai media komunikasi 

dengan menggunakan salah satu bahasa internasional, minimal bahasa 

inggris 

2. Menggunakan komputer dalam penulisan makalah atau tugas akhir serta 

dalam penyajian karya ilmiah 

3. Menggunakan fasilitias internet dalam pencarian literatur dan juga dalam 

berkomunikasi dengan sejawat lainnya dalam bidang gizi 

5.1.1.3 Kompetensi lainnya/pilihan lulusan 

Kompetensi lainnya yaitu: 

1. Memberikan konsultasi gizi dalam berbagai jenis media komunikasi dengan 

mengguakan bahasa Indonesia yang baku 

2. Menyajikan karya ilmiah yang diperoleh dari hasil lapangan dalam bentuk 

tertulis dalam jurnal ilmiah baik ditingkat nasional maupun internasional 

3. Mampu berkolaborasi dengan sesama profesi kesehatan dalam memberikan 

pelayana kesehatan yang terintegrasi kepada masyarakat 

Catatan: Pengertian tentang kompetensi utama, pendukung, dan lainnya dapat 

dilihat pada Kepmendiknas No. 045/2002. 


90

5.1.2 Struktur Kurikulum 

5.1.2.1 Jumlah sks PS (minimum untuk kelulusan) : 144 sks yang tersusun 

sebagai berikut: 

Jenis Mata Kuliah Sks Keterangan 

(1) (2) (3) 

Mata Kuliah Wajib 138 

Mata Kuliah Pilihan 26 Minimal diambil 6 sks 

Jumlah Total 164 


91

5.1.2.2 Struktur kujrikulum berdasarkan urutan mata kuliah (MK) semester demi semester : 

Smt 

Kode 

MK 

Nama Mata Kuliah* 


Bobot 

sks 

sks MK 

dalam 

Kurikulum 

Inti* 

* 

Institusion 

al 

Bobot 

Tugas 

*** 

Deskrip 

si 

Kelengkapan**** 

Silabus SAP 

Unit/ Jur/ 

Fak 

Penyeleng 

gara 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) 

I 072U002 Pendidikan Agama Islam 3 3 

√ √ √ √ MKU 

073U002 Pendidikan Agama Katholik 3 3 √ √ √ √ MKU 

074U002 Pendidikan Agama Protestan 3 3 √ √ √ √ MKU 

075U002 Pendidikan Agama Hindu 3 3 √ √ √ √ MKU 

076U002 Pendidikan Agama Budha 3 3 √ √ √ √ MKU 

082U003 Pendidikan Kewarganegaraan 3 3 √ √ √ √ MKU 

081U002 Bahasa Inggris 2 2 √ √ √ √ MKU 

085U002 Matematika Dasar 2 2 √ √ √ √ MKU 

086U003 Fisika Dasar 2 2 √ √ √ √ MKU 

088U003 Biologi Dasar 3 3 √ √ √ √ MKU 

087U003 Kimia Dasar 3 3 √ √ √ √ MKU 

139K122 Dasar Komunikasi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

078U002 Wawasan Sosial Budaya Bahari 2 2 √ √ √ √ MKU 

II 079U002 Wawasan Ipteks 2 2 √ √ √ √ MKU 

080U002 Bahasa Indonesia 2 2 √ √ √ √ MKU 

136K122 Praktikum Bahasa Inggris 2 2 √ √ √ √ MKU 

091U003 Kimia Organik 3 3 √ √ √ √ MKU 

149K122 Psikologi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

141K123 Anatomi 3 3 √ √ √ √ Prodi 

138K122 Antropologi Sosial 2 2 √ √ √ √ Prodi 

142K122 Fisiologi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

92

143K122 Biokimia 3 3 √ √ √ √ Prodi 

III 139K122 Dasar Manajemen 2 2 √ √ √ √ Prodi 

202K122 Ekonomi Mikro 2 2 √ √ √ √ Prodi 

209K122 Ilmu Gizi Dasar 2 2 √ √ √ √ Prodi 

204K122 Statistik Deskriptif 2 2 √ √ √ √ Prodi 

205K122 Epidemiologi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

206K122 Manajemen Teknologi Informasi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

211K123 Analisis Bahan Makanan 3 3 √ √ √ √ Prodi 

208K122 Patofisiologi Penyakit I 2 2 √ √ √ √ Prodi 

210K123 Metabolisme zat Gizi 3 3 √ √ √ √ Prodi 

IV 203K122 Ilmu Pendidikan 2 2 √ √ √ √ Prodi 

245K122 Patofisiologi Penyakit II 2 2 √ √ √ √ Prodi 

366K122 Sistem Pelayanan Kesehatan 2 2 √ √ √ √ Prodi 

236K122 Ekologi Pangan dan Gizi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

237K122 Kewirausahaan Bidang Gizi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

243K123 Farmakologi Gizi 3 3 √ √ √ √ Prodi 

241K123 Mikrobiologi Pangan 3 3 √ √ √ √ Prodi 

242K123 Dasar Kuliner 3 3 √ √ √ √ Prodi 

244K122 Gizi Kesmas 2 2 √ √ √ √ Prodi 

V 301K122 Statistik Inferensial 2 2 √ √ √ √ Prodi 

302K122 Gizi Daur Hidup I 2 2 √ √ √ √ Prodi 

303K123 Penilaian Status Gizi 3 3 √ √ √ √ Prodi 

304K123 Pengolahan & Pengawetan Mak. 3 3 √ √ √ √ Prodi 

309K123 Dietetika I 3 3 √ √ √ √ Prodi 

307K123 Kulinari Lanjut 3 3 √ √ √ √ Prodi 

308K122 Managemen Strategik 2 2 √ √ √ √ Prodi 

VI 339K122 Gizi Daur Hidup II 2 2 √ √ √ √ Prodi 

306K123 Dietetika II 3 3 √ √ √ √ Prodi 


93

337K122 Etika Profesi 2 2 √ √ √ √ Prodi 

338K122 Issue Mutakhir Dietetika dan Kes. 2 2 √ √ √ √ Prodi 

340K122 Metodologi Riset 2 2 √ √ √ √ Prodi 

341K123 Gizi dan Biomolekuler 3 3 √ √ √ √ Prodi 

342K122 Manajemen Pelayanan Makanan 2 2 √ √ √ √ Prodi 

VII 404K122 Praktek konseling gizi 2 2 √ √ Prodi 

401K992 Generik kompetensi 2 2 √ Prodi 

410K122 Magang Food Service 2 2 √ √ √ √ Prodi 

409K124 Magang Dietetika 4 4 √ √ √ √ Prodi 

401K122 Magang Gizi Kesmas 2 2 √ √ √ √ Prodi 

VIII 437K123 Penulisan Skripsi 4 4 Fakultas 

436K124 Kuliah Kerja Nyata (KKN) 4 4 Universitas 

Total sks 138 

* Tuliskan mata kuliah pilihan sebagai mata kuliah pilihan I, mata kuliah pilihan II, dst. (nama-nama mata kuliah pilihan yang dilaksanakan 

dicantumkan dalam tabel 5.1.3.) 

** Menurut rujukan peer group / SK Mendiknas 045/2002 (ps. 3 ayat 2e) 

*** Beri tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada tugas-tugas (praktikum/praktek, PR atau 

makalah) ≥ 20%. 

**** Beri tanda √ pada mata kuliah yang dilengkapi dengan deskripsi, silabus, dan atau SAP. Sediakan dokumen pada saat asesmen 

lapangan. 


94

5.1.3 Mata kuliah pilihan yang dilaksanakan dalam tiga tahun terakhir, pada tabel berikut: 

Semester Kode MK Nama MK (Pilihan) 

Bobot 

sks 

Bobot 

Tugas* 

Unit/ Jur/ Fak Pengelola 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 

Awal 362K2002 Herbal Medicine 2 √ PRODI ILMU GIZI 

Awal 363K2002 Penelitian Kualitatif 2 √ BAGIAN PKIP 

Akhir 464K2002 Gizi dan Kebugaran 2 √ PRODI GIZI 

Akhir 465K2003 Epidemiologi Gizi 2 √ PRODI GIZI 

Awal 468K2006 Gizi Kerja 2 √ BAGIAN K3 

Awal 469K2007 Manajemen Data Epidemiologi (GIS) 2 √ BAGIAN EPIDEMIOLOGI 

Akhir 470K2008 Kesehatan Reproduksi 2 √ BAGIAN KESPRO 

Akhir 371K2009 PIEP Gizi 2 √ PRODI ILMU GIZI 

Awal 372K2010 Gizi dan Kanker 2 √ PRODI ILMU GIZI 

Akhir 373K2011 Dietetik Masyarakat 2 √ PRODI ILMU GIZI 

Akhir 374K2012 Gizi dan infeksi 2 √ PRODI ILMU GIZI 

Akhir 375K2013 Keamanan Pangan 2 √ PRODI ILMU GIZI 

Awal 376K2014 Gizi lansia 2 √ PRODI ILMU GIZI 

Total sks 26 

* Beri tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada tugas-tugas (praktikum/praktek, PR 

atau makalah) ≥ 10-20%. 


95

5.1.4 Substansi praktikum/praktek yang mandiri ataupun yang merupakan bagian dari mata kuliah tertentu : 

No. 

Nama 

Praktikum/Praktek 

Isi Praktikum/Praktek 

Judul/Modul Jam Pelaksanaan 

Tempat/Lokasi 

Praktikum/Praktek 

(1) (2) (3) (4) (5) 

1 Dasar Kuliner Penuntun Praktikum Dasar Kuliner 18 jam (6 x 3 jam) Lab Kuliner 

2 Kuliner Lanjut Penuntun Praktikum Kuliner Lanjut 18 jam (6 x 3 jam) Lab Kuliner 

3 Dietetik I Penuntun Praktikum Dietetik I 18 jam (6 x 3 jam) Lab Kuliner 

4 Dietetik 2 Penuntun Praktikum Dietik II 18 jam (6 x 3 jam) Lab Kuliner 

5 Penentuan Status Gizi 

6 Analisis Bahan Makanan 


Penuntun Praktikum Penentuan 

Status Gizi 

Penuntun Praktikum Analisis 

Bahan Makanan 

18 jam (6 x 3 jam) Lab Terpadu 

18 jam (6 x 3 jam) Lab Terpadu 

7 Kimia Dasar Penuntun Praktikum Kimia Dasar 18 jam (6 x 3 jam) MKU 

8 Biokimia Penuntun Praktikum Biokimia 18 jam (6 x 3 jam) Lab Terpadu 

9 Mikrobiologi Pangan 

10 Gizi dan Biomolekuler 

Penuntun Praktikum Mikrobiologi 

Pangan 

Penuntun Praktikum Gizi dan 

Biomolekuler 

18 jam (6 x 3 jam) MKU 

18 jam (6 x 3 jam) Lab Mikrobiologi FK Unhas 

11 Biologi Dasar Penuntun Praktikum Biologi 18 jam (6 x 3 jam) MKU 

96

5.2. Peninjauan Kurikulum dalam 5 Tahun Terakhir 

Mekanisme peninjauan kurikulum dan pihak-pihak yang dilibatkan dalam proses 

peninjauan tersebut sebagai berikut: 

Faktor yang dipertimbangkan/pihak yang terlibat: 

� Trend perkembangan ilmu pengetahuan 

� Masukan dari dosen pengampu 

� Masukan dari mahasiswa/alumni 

� Kebijakan di tingkat fakultas/ universitas 

� Masukan dari tim pengembang bagian/program studi 

� Masukan dari tim reviewer hibah kompetisi/asesor 

� Berdasarkan analisis kebutuhan pasar/masukan dari stakeholder 

Semua masukan diolah di tingkat tim pengembang bagian/program 

studi dengan memperhatikan visi, misi, tujuan, kompetensi lulusan PS 

untuk kemudian dibuat draft keputusan sementara 

Draft keputusan disosialisasikan kepada seluruh dosen pada saat 

rapat koordinasi bagian/program studi. Meminta dosen untuk 

memberikan masukan dan mengkritisi draft tersebut. Hasilnya 

dikembalikan di masing-masing kelompok bidang keahlian (KBK) 

untuk didiskusikan lagi dan disempurnakan 

Hasil dari tim KBK dibawa di tingkat tim pengembang 

bagian/program studi untuk dimatangkan dan dibuat keputusan 

Hasil peninjauan kurikukum disosialisasikan pada dosen dan 

mahasiswa dan pimpinan fakultas 


97

Hasil peninjauan tersebut, mengikuti format tabel berikut. 

No 

. 

Kode 

MK 

Nama MK 

MK Baru/ 

Lama/ 

Hapus 


Perubahan pada 

Silabus/ 

SAP 

Alasan Peninjauan 

Atas 

Usulan/ 

Masukan 

dari 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) 

Buku 

Ajar 

Kurikulum Tahun 2009 

1 211K123 Analisa Bahan Makanan MK Baru √ √ Penyatuan mata kuliah ilmu 

bahan makanan dengan analisa 

zat gizi karena kedua mata 

kuliah ini kontennya saling 

2 238K123 Analisa zat gizi Hapus √ √ 

3 207K123 Ilmu Bahan Makanan Hapus √ √ 

Kurikulum Tahun 2010 

1 142K122 Fisiologi MK Lama √ 

- 

mendukung satu sama lain. 

Diganti dengan analisa Bahan 

Makanan 

Diganti dengan analisa Bahan 

Makanan 

Ada perubahan dari 3 SKS 

menjadi 2 SKS karena masih 

ada lanjutan mata kuliah 

selanjutnya yaitu patofisiologi 

Berlaku 

mulai 

Sem./ 

Th. 

Lokakarya Awal 

2010/20 

11 


2010/20 

11 


2010/20 

11 

Lokakarya 

2 362K2002 Herbal Medicine MK Baru - - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

2009 

Awal 

2010/ 

2011 

Awal 

2010/20 

11 

98

3 363K2002 Penelitian Kualitatif MK Lama √ - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

4 464K2002 Gizi dan Kebugaran MK Baru - - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

5 465K2003 Epidemiologi Gizi MK Lama √ - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

6 468K2006 Gizi Kerja MK Lama √ - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

2009 


2009 

2009 

2009 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

99

7 469K2007 Manajemen Data (GIS) MK Lama √ - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

8 470K2008 Kesehatan Reproduksi MK Lama √ - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

9 371K2009 PIEP Gizi MK Lama √ - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

10 372K2010 Gizi dan Kanker MK Baru - - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

2009 


2009 

2009 

2009 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

100

11 373K2011 Dietetik Masyarakat MK Baru - - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

12 374K2012 Gizi dan infeksi MK Baru - - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

13 375K2013 Keamanan Pangan MK Baru - - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

14 376K2014 Gizi Lansia MK Baru - - Evaluasi Kurikulum Lokakarya 

Kurikulum 

Program 

Studi Ilmu 

Gizi di 

Hotel 

Clarion, 

2009 


2009 

2009 

2009 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

Awal 

2010/20 

11 

101

5.3 Pelaksanaan Proses Pembelajaran 

5.3.1 Mekanisme Penyusunan Materi Kuliah dan Monitoring Perkuliahan 

Mekanisme penyusunan materi kuliah dan monitoring perkuliahan, antara lain 

kehadiran dosen dan mahasiswa, serta materi kuliah sebagai berikut: 

Penyusunan materi kuliah diawali dengan pertemuan tim pengampu mata 

kuliah. Materi kuliah disusun bersama oleh dosen-dosen yang mengampu 

matakuliah sejenis dengan memperhatikan kompetensi yang harus dicapai 

peserta didik setelah melewati proses pembelajaran, masukan dari dosen lain, 

perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, dan kebutuhan stakeholder. 

Materi kuliah ditetapkan dalam rapat program studi. Lokakarya program studi 

selanjutnya mengkaji materi kuliah yang telah disusun. 

Monitoring perkuliahan dilakukan secara berkala. Pembantu Dekan bidang 

akademik menetapkan tim monitoring perkuliahan melalui surat penugasan. 

Secara teknis, setiap perkuliahan dipantau secara langsung oleh Tim 

Monitoring pada setiap kelas. Setiap perkuliahan yang berlangsung dilengkapi 

dengan daftar presensi mahasiswa yang telah tercetak sesuai dengan 

mahasiswa yang mengambil mata kuliah tersebut. Daftar presensi dilengkapi 

form pemantauan kehadiran dosen dan jumlah mahasiswa yang hadir. Hasil 

monitoring disampaikan ke bagian akademik fakultas dan selanjutnya 

dilaporkan ke Pembantu bidang akademik. Selain diserahkan ke pihak 

administrasi akademik universitas setiap pekan dan Unit Pengawasan Internal 

(UPI) Unhas, hasil monitoring juga diberikan ke program studi. Untuk 

monitoring tingkat program studi, telah ditugaskan kepala sekretariat program 

studi untuk memonitor perkuliahan pada program studi. Hasil monitoring 

tingkat program studi dilaporkan kepada ketua program studi untuk dilakukan 

evaluasi internal. 


102

5.3.2 Lampirkan contoh soal ujian dalam 1 tahun terakhir untuk 5 mata kuliah 

keahlian berikut silabusnya. 

Soal yang dilampirkan dari mata kuliah adalah : 

1. Ilmu Gizi Dasar (209K122) 

2. Gizi kesmas (244K122) 

3. Penentuan status gizi ( 303K123) 

4. Biokimia (143K123) 

5. Gizi daur hidup I (302K122) 

5.4 Sistem Pembimbingan Akademik 

5.4.1 Nama dosen pembimbing akademik dan jumlah mahasiswa yang 

dibimbingnya selama tiga tahun terakhir dengan mengikuti format tabel 

berikut: 

Data di bawah ini adalah jumlah mahasiswa bimbingan PA selama tiga 

angkatan (2008-2010) 

No 

Nama Dosen 

Pembimbing Akademik 

Jumlah 

Mahasiswa 

Bimbingan 


Rata-rata Banyaknya 

Pertemuan/mhs/semester 

(1) (2) (3) (4) 

1 Abdul Razak Thaha 21 3 

2 Saifuddin Sirajuddin 21 4 

3 Veni Hadju 20 4 

4 Burhanuddin Bahar 22 3 

5 Djunaedi M.Dachlan 21 3 

6 Nurhaedar Jafar 23 4 

7 Citrakesumasari 23 4 

8 Aminuddin Syam 23 4 

9 Healthy Hidayanti 24 4 

10 Devintha Virani 10 4 

11 Ulfah Najamuddin 10 4 

Total 219 

Rata-rata banyaknya pertemuan : 4 kali per mahasiswa per semester 

103

5.4.2 Proses pembimbingan akademik yang diterapkan pada Program Studi ini 

dalam hal-hal berikut: 

No Hal Penjelasan 

(1) (2) (3) 

1 Tujuan pembimbingan 

2 Pelaksanaan pembimbingan 

3 

4 

Masalah yang dibicarakan 

dalam pembimbingan 

Kesulitan dalam 

pembimbingan dan upaya 

untuk mengatasinya 


Pembimbingan akademik bertujuan 

memberikan arahan kepada mahasiswa 

agar dapat menempuh kuliah dengan hasil 

yang memuaskan. Hal ini ditandai dari nilai 

IPK > 3,00 dan semua kompetensi dapat 

dicapai serta dapat lulus tepat waktu. 

Bimbingan akademik dilakukan empat kali 

dalam satu semester, yaitu pada awal, 

tengah, akhir semester, dan pada saat 

terbitnya KHS. Bimbingan dilakukan dengan 

tatap muka 

Masalah yang dibicarakan adalah masalah 

yang berkaitan langsung dengan akademik, 

misalnya strategi pengambilan matakuliah 

setiap awal semester, cara belajar efektif, 

teknik mengatasi kendala dalam 

perkuliahan, kemajuan prestasi akdemik 

mahasiswa, kegiatan ekstrakurikuler yang 

diikuti mahasiswa, pemilihan tema penelitian 

skripsi dan sebagainya 

Kendala yang utama adalah menemukan 

waktu yang sesuai antara dosen 

pembimbing dan seluruh mahasiswa 

bimbingan. Untuk mengatasi hal itu 

diupayakan agar semua mahasiswa 

bimbingan melakukan pertemuan secara 

bersama-sama sesuai waktu yang telah 

disepakati. 

104

5 

Manfaat yang diperoleh 

mahasiswa dari 

pembimbingan 

5.5 Pembimbingan Tugas Akhir / Skripsi 


Terjadi peningkatan prestasi akademik, 

dapat lulus tepat waktu dan penyesuaian diri 

terhadap kegiatan ekstrakurikuler yang 

sesuai minat dan bakat 

5.5.1 Pelaksanaan pembimbingan Tugas Akhir atau Skripsi yang diterapkan 

pada PS ini. 

� Rata-rata banyaknya mahasiswa per dosen pembimbing tugas akhir (TA) 

4 mahasiswa/dosen TA 

� Rata-rata jumlah pertemuan dosen-mahasiswa untuk menyelesaikan tugas 

akhir : 8 (Delapan) kali mulai dari saat mengambil TA hingga 

menyelesaikan TA. Kegiatan yang dilakukan selama proses pembimbingan 

tugas akhir atau skripsi adalah mulai dari pengajuan judul, pemilihan 

variable penelitian, latar belakang penelitian, tinjauan pustaka, metode 

penelitian yang dilakukan, assessment penelitian, hasil penelitian termasuk 

pembahasannya, kesimpulan dan saran, serta artikel hasil penelitian. 

� Nama-nama dosen yang menjadi pembimbing tugas akhir atau skripsi, dan 

jumlah mahasiswa yang bimbingan dengan mengikuti format tabel berikut: 

No Nama Dosen Pembimbing Jumlah Mahasiswa 

(1) (2) (3) 

1 Abdul Razak Thaha 4 

2 Saifuddin Sirajuddin 4 

3 Veni Hadju 4 

4 Burhanuddin Bahar 4 

5 Djunaedi M.Dachlan 4 

6 Nurhaedar Jafar 4 

7 Citrakesumasari 4 

8 Aminuddin Syam 4 

9 Healthy Hidayati 4 

10 A.Zulkifli Abdullah 4 

11 Masni 4 

105

12 Ridwan M Thaha 3 

13 Wahiduddin 3 

14 Shanty Rizikyani 3 

15 Indra Fajarwati Ibnu 3 

� Ketersediaan panduan pembimbingan tugas akhir (Beri tanda � pada 

pilihan yang sesuai): 

√ Ya 

Tidak 

Cara sosialisasi dan pelaksanaannya sebagai berikut: 

Setiap mahasiswa yang akan menyelesaikan tugas akhir diberikan buku 

panduan penulisan skripsi yang di dalamnya terdapat kartu kontrol kegiatan 

skripsi (kartu kontrol seminar) oleh pihak pengelola program studi. 

Buku kontrol seminar memuat informasi keikutsertaan mahasiswa yang 

memprogramkan skripsi dalam seminar proposal dan seminar hasil baik yang 

sesuai bidang minat maupun di luar bidang minat. Buku kontrol tersebut juga 

memuat aktivitas selama proses pembimbingan antara mahasiswa dengan 

pembimbing skripsinya. 

Jumlah 56 

Penulisan skripsi mengikuti buku panduan penulisan skripsi. Di dalam 

panduan tersebut diuraikan mekanisme pengajuan tema/judul, proses 

bimbingan, proses kegiatan seminar, dan ujian skripsi; serta tata tulis skripsi. 

Buku panduan wajib dimiliki oleh dosen dan mahasiswa yang memprogram 

mata kuliah skripsi. Sosialisasi pertama kali dilakukan melalui mata kuliah 

metodologi riset di semester 6. Selanjutnya mahasiswa di bawah arahan 

dosen pembimbing skripsi wajib mengikuti semua aturan penyusunan skripsi 

seperti yang tercantum dalam buku panduan tersebut. Untuk memastikan 

bahwa semua aturan pada buku panduan tersebut diikuti, pengecekan akhir 

sebelum skripsi dijilid dilakukan oleh pengelola seminar di program studi. 


106

5.5.2 Rata-rata lama penyelesaian tugas akhir/skripsi pada tiga tahun terakhir : 

5 bulan (Menurut kurikulum tugas akhir direncanakan 1 semester). 

5.6 Upaya Perbaikan Pembelajaran 

Upaya perbaikan pembelajaran serta hasil yang telah dilakukan dan dicapai 

dalam tiga tahun terakhir dan hasilnya. 

Butir 

Upaya Perbaikan 

Tindakan Hasil 

(1) (2) (3) 

Materi Materi ditinjau ulang setiap akhir � Tersusunnya bahan 

Metode 

Pembelajaran 

semester oleh tim dosen pengampu 

atau dosen yang tergabung dalam satu 

KBK. Hal-hal yang ditinjau ulang meliputi 

substansi materi untuk menghindari 

overlap dengan mata kuliah lain, 

pembaharuan materi, pengembangan 

bahan ajar atau minimal media 

pembelajaran, dan kelengkapan sumber 

belajar. Kelengkapan sarana dan 

prasarana laboratorium dan 

perpustakaan diusulkan kepada pihak 

fakultas untuk terus dilengkapi 

Mulai tahun 2007 Universitas 

Hasanuddin menerapkan pendekatan 

Student Centre Learning (SCL) yang 

tentunya berimplikasi pada pemilihan 

metode mengajar. Metode SCL 

mendorong mahasiswa lebih aktif. Untuk 

itu beberapa pembaharuan terhadap 

Silabus dan SAP telah dilakukan. SAP 

yang disusun diusahakan sedapat 

mungkin menerapkan SCL dalam 

pembelajarannya 


ajar mata kuliah 

� Media pembelajaran 

yang inovatif 

� GBRP dan SAP 

dengan metode SCL 

� Peningkatan jumlah 

mahasiswa yang 

memperoleh nilai A, 

A-, B+ dan B 

� Peningkatan IPK 

mahasiswa 

107

Penggunaan 

Teknologi 

Pembelajaran 

Cara-cara 

evaluasi 

Pengenalan 

mahasiswa 

terhadap 

dunia kerja 

Teknologi pembelajaran yang 

disarankan untuk digunakan adalah 

teknologi berbasis multimedia dan 

teknologi inovatif yang dikembangkan 

terus menerus. Untuk itu dalam 2 tahun 

terakhir ini pihak Unhas telah melakukan 

pelatihan dosen agar dapat mendisain 

dan membuat media pembelajaran 

melalui pelatihan tentang media 

berbasis teknologi informasi, disain 

grafis, pembuatan film, alat peraga 

inovatif, Learning Management System, 

dan Pelatihan Microteaching 

Metode evaluasi dilakukan dengan 

melakukan penilaian secara tertulis baik 

formatif maupun sumatif. 

Dilakukan Melalui Mata Kuliah Magang, 

Praktikum Di Luar Kampus (Di 

RS/Puskesmas/Industri/Lingkungan 

Yang Relevan), Mendatangkan Alumni 

Yang Sudah Bekerja Untuk Memberikan 

Materi Pada Kegiatan Penerimaan 

Mahasiswa Baru (PMB) tentang peluang 

kerja bagi Sarjana Gizi 


Media pembelajaran 

inovatif berbasis 

teknologi informasi 

Terdapat peningkatan 

jumlah mahasiswa yang 

mendapat nilai A, A-, B+ 

dan B, dibandingkan 

hasil yang diperoleh 

pada saat hanya 

menggunakan paper 

and pencil test sebagai 

alat penilaian 

Mahasiswa mengenal 

mekanisme dan 

peraturan yang terdapat 

di lapangan kerja, 

sehingga dapat 

mempersiapkan diri 

untuk dapat bersaing 

dan beradaptasi di 

dunia kerja 

108

5.7 Upaya Peningkatan Suasana Akademik 

5.7.1 Kebijakan tentang suasana akademik (otonomi keilmuan, kebebasan 

akademik, kebebasan mimbar akademik). 

Dalam menciptakan suasana akademik di lingkungan Pogram Studi, mengacu 

pada Peraturan Akademik berdasarkan keputusan Rektor Unhas Nomor 

1870/H04/P/2009. Pengelola Program Studi menekankan pentingnya 

perkuliahan pada setiap semester dalam pertemuan dengan tim pengampu 

mata kuliah. Dalam tatap muka perkuliahan, dosen diinstruksikan berdasar 

metode dan strategi pencapaian pembelajaran untuk menciptakan suasana 

diskusi dengan mahasiswa dalam pembahasan suatu materi yang tercantum 

dalam Satuan Acara Perkuliahan (SAP). 

Program Studi telah membangun perilaku ilmuwan bagi seluruh civitas 

academica sesuai kode perilaku akademik yang telah di SK-kan oleh Dekan 

Nomor 6057/H4.16/KP.49/2010, tanggal 18 Oktober 2010. 

Seyogianya dosen selalu berupaya menjaga integritas diri sebagai dosen 

Unhas. Upaya ini dapat dicapai melalui: 

1. Membangun dan merawat respek diri tetap terjaga, dengan terus-menerus 

meng-‘updated’ diri dan tidak melakukan hal-hal yang akan menurunkan 

respek dirinya maupun warga akademik lainnya. 

2. Respek dan bangga atas profesinya sebagai dosen Unhas yang 

berkecimpung di bidang akademik yang bermatra ilmiah; dengan menjaga 

hak, kewajiban, komitmen dan dedikasi serta profesionalitas sebagai 

dosen/fasilitator bagi sejumlah orang yang dititipkan kepadanya untuk dapat 

belajar lebih maju. 

3. Meng-updated diri dengan berbagai kemajuan di bidangnya maupun di 

bidang-bidang lain yang berkaitan/relevan; baik melalui membaca temuan 

berbagai kajian, dan atau dengan inisiatif sendiri melakukan berbagai 

penelitian. 

4. Berkomitmen mengajar hanya terbatas pada mata kuliah dalam lingkup 

bidang dan kompetensinya, sehingga dapat mengajar dengan baik, ahli 

(expert), sukacita, sehat, dan tidak terbeban. Berkomitmen membimbing 

skripsi/tesis/disertasi hanya pada jumlah tertentu, terbatas sesuai dengan 


109

kompetensi dan minat kajiannya (interest), sehingga ia dapat menanganinya 

secara baik, tidak terbeban, dan tidak terbengkalai. 

5. Berkomitmen melakukan pengembangan ilmu pengetahuan di bidangnya, 

baik dalam kajian pustaka maupun melakukan berbagai penelitian, sehingga 

dapat memberikan masukan pada ilmunya, mengaplikasikannya pada 

pembangunan, dan terutama dapat lebih memperkaya bahan ajarnya. 

6. Berkomitmen menulis karya ilmiah di bidangnya dan mempublikasikannya di 

berbagai media ilmiah seperti forum ilmiah, majalah/jurnal ilmiah, dan 

menulis buku. 

7. Meningkatkan kepekaan terhadap kondisi lingkungan fisik/sosial, dan 

berupaya memikirkan perbaikan / peningkatan kondisi lingkungan dalam 

skala lokal, nasional, regional, dan international. 

8. Memperjuangkan apa yang menjadi haknya sebagai dosen Unhas, termasuk 

apresiasi dari mahasiswa, dari sesama kolega, dan dari pimpinan. 

9. Mendapatkan informasi yang jelas tentang pengangkatannya sebagai dosen 

(kurun waktu) , tugas dan wewenang serta fasilitas apa yang bisa diperoleh 

dalam rangka menjalankan tugasnya. 

10. Mendapatkan informasi yang jelas tentang jadwal yang harus dipenuhinya. 

Mendapatkan pengakuan dan penghargaan dari sesama kolega tentang 

lingkup tugas, kompetensi, dan expertis-nya. 

11. Mendapatkan imbalan material yang layak dan patut (equity) sesuai dengan 

kondisi nyata (riel) Unhas. 

12. Menjaga nama baik dan martabat diri dan institusinya di mana pun ia 

berada, mudah memberikan uluran tangan bilamana diperlukan dalam 

kapasitas kemampuannya; menjauhkan diri dari perbuatan yang akan 

merugikan nama baiknya di mata sesama, terlebih di mata Tuhannya 

5.7.2 Ketersediaan dan jenis prasarana, sarana dan dana yang memungkinkan 

terciptanya interaksi akademik antara sivitas akademika. 

Adapun beberapa sarana yang difasilitasi oleh fakultas antara lain : 

1. Gedung yang ada merupakan rasio perbandingan dalam tingkat fakultas. 

Setiap ruang kuliah didukung oleh fasilitas LCD dan komputer serta wireless 

microphone dengan kondisi baik demikian juga fasilitas lainnya yang 

mendukung proses belajar mengajar tersedia dan disesuaikan dengan tingkat 

kebutuhan. 


110

2. Laboratorium komputer digunakan untuk praktek program analisis zat gizi 

(w-food) maupun analisis WHO-Antro. Laboratorium terpadu digunakan untuk 

praktikum Mata Kuliah Biokimia dan Analisa Bahan Makanan . Laboratorium 

Kuliner digunakan untuk praktikum Mata Kuliah Dasar-dasar Kuliner, Kulinari 

Lanjut dan Dietetik Gizi. 

3. Perpustakaan yang dikelola oleh fakultas, yang memiliki banyak koleksi bahan 

bacaan khusus di bidang gizi maupun bacaan di bidang kesehatan 

masyarakat. 

4. Sarana ibadah saat ini menggunakan Mesjid permanen yang dibangun 

berdasarkan program kerja sama tiga Fakultas yaitu Fakultas Kesehatan 

Masyarakat, Fakultas Kedokteran, dan Fakultas Kedokteran Gigi yang memiliki 

kedekatan lokasi kampus. Selain itu terdapat juga Mushallah bersama dengan 

Pascasarjana Unhas. 

5. Untuk sarana olahraga yang tersedia di FKM adalah lapangan untuk Sepak 

Bola sebanyak 2 buah, dan 1 lapangan untuk Bola Voli. Selain itu, karena 

Universitas Hasanuddin menganut sistem terpusat untuk manajemen 

pembinaan olahraga mahasiswa, maka setiap mahasiswa Universitas 

Hasanuddin dapat menggunakan sarana lengkap olahraga yang bertempat di 

Pusat Kegiatan Mahasiswa (PKM). Fasilitas outdoor juga tersedia untuk 

menunjang mahasiswa dalam proses belajar, seperti lego-lego dan taman 

POMD yang dilengkapi dengan Hot Spot. 

6. Untuk mendukung kesejahteraan mahasiswa, saat ini mahasiswa Gizi dapat 

menggunakan sarana yang terdiri dari kantin mahasiswa yang letaknya dalam 

bangunan tersendiri, ruang Foto Copy yang terletak di Gedung B, Lantai I dan 

ruang Telematika yang terletak di gedung A, Lantai I. Fasilitas ini adalah 

fasilitas yang dibangun oleh Fakultas, namun diperuntukkan bagi seluruh 

mahasiswa 

5.7.3 Kegiatan seminar 

Program dan kegiatan akademik diselenggarakan Program Studi agar seluruh 

sivitas akademika mendapat kesempatan yang lebih besar untuk melakukan 

interaksi akademik, yaitu penyelenggaraan seminar dan lokakarya nasional 

yang dijadwalkan setiap tahun, khususnya pada setiap dies natalis FKM 

Unhas; kuliah umum dari dosen tamu, penelitian dan pengabdian masyarakat 

bersama antara dosen dan mahasiswa, dan perintisan desa/kelurahan binaan. 


111

Program-program tersebut terbukti dapat meningkatkan interaksi akademik 

yang kondusif di antara mahasiswa, dosen, staf, dan pemangku kepentingan. 

. 

5.7.4 Untuk menjalin komunikasi antara sivitas akademika maka dilakukan berbagai 

kegiatan meliputi konsultasi antara pembimbing akademik dengan mahasiswa, 

dialog akademik secara periodik, dan melibatkan mahasiswa dalam penelitian 

yang dilakukan oleh dosen. 

Kebebasan akademik bagi dosen dilaksanakan antara lain melalui proses 

belajar mengajar dalam kelas, penelitian, dan pengabdian masyarakat, yang 

dikembangkan melalui kebebasan melaksanakan penelitian dan pengabdian 

kepada masyarakat, mengikuti seminar/lokakarya, menjadi anggota/pengurus 

organisasi keilmuan/profesi, dan sebagainya. Kebebasan mimbar akademik 

dilaksanakan lewat kebebasan mengajukan pendapat/saran/kritik pada forum 

rapat dosen dan acara ’dialog akademik’ dengan mahasiswa yang dilakukan 

secara periodik. Kebijakan tersebut telah terbukti dapat menciptakan atmosfir 

akademik yang bersahabat diantara sivitas akademika, yaitu adanya peluang 

untuk mengaktualisasikan diri dan potensinya namun tidak merugikan pihak 

lain atau lembaga. 

5.7.5 Pengembangan perilaku kecendekiawanan. 

Perilaku kecendekiawanan yang meliputi integritas, kejujuran, obyektivitas, 

keingintahuan yang tinggi, tanggung jawab dan sebagainya dikembangkan 

melalui berbagai cara antara lain (1) menjaga kejujuran pada saat ujian, yaitu 

dengan mencegah kebiasaan “nyontek” atau “perjokian” melalui pemberian 

sanksi tegas, (2) menjaga kejujuran mahasiswa dalam penyusunan skripsi 

ditunjukkan dengan keharusan menambahkan pernyataan keaslian dalam 

naskah skripsi yang menyatakan bahwa skripsi merupakan karya dari 

mahasiswa itu sendiri dan tidak ada unsur yang menyimpang dari etika 

akademik, dan (3) objektivitas, penghargaan terhadap perbedaan pendapat, 

keingintahuan yang tinggi, tanggung jawab dan sebagainya dilatihkan pada 

perkuliahan melalui berbagai pendekatan dan strategi. (4) mengasah 

kepekaan sosial mahasiswa melalui pengiriman tim relawan pada bencana 

Sinjai (2006), penggalangan dana untuk korban kebakaran, banjir, tsunami, 

dan gunung meletus baik musibah lokal maupun bencana nasional, dan (5) 


112

kegiatan pengabdian masyarakat melalui rangkaian bakti sosial, donor darah, 

dan sebagainya. 


113

STANDAR 6. PEMBIAYAAN, PRASARANA, SARANA, DAN SISTEM INFORMASI 

6.1 Pengelolaan Dana 

Program Studi membuat rencana anggaran kegiatan tahunan (RKAT) yang 

berisikan jenis kegiatan pada setiap PS beserta besaran anggaran untuk 

kegiatan tersebut. Hasil RKAT itu kemudian dibicarakan dengan panitia 

pengguna anggaran yang dalam hal ini adalah Pembantu Dekan II. 

Pembicaraan tersebut akan menghasilkan RKAT untuk tingkat fakultas. RKAT 

fakultas akan diajukan pada tingkat Universitas untuk mendapatkan PAGU. 

Pengelolaan dana dilakukan oleh Fakultas sedangkan pemenuhan kebutuhan 

oleh Program Studi sesuai dengan RKAT yang ada akan direalisasikan oleh 

Fakultas dan Universitas sesuai besaran penganggaran. 

Sumber dana untuk pengelolaan Program Studi Ilmu Gizi FKM Universitas 

Hasanuddin berasal dari dana Penghasilan Negara Bukan Pajak (PNBP) yaitu 

dari SPP mahasiswa, jasa kerjasama pendidikan dan kerjasama penelitian, dan 

pengabdian kepada masyarakat. 

Laporan penggunaan keuangan dilakukan oleh bagian keuangan berdasarkan 

bukti penggunaan keuangan di tingkat Program Studi. Rekap penggunaan 

tingkat fakultas dilaporkan kepada Wakil Rektor II. Mekanisme perencanaan 

anggaran mengikuti aturan baku tentang pengelolaan anggaran yang ditetapkan 

oleh universitas di seluruh unit kerja. Mekanisme dapat digambarkan dalam 

kerangka sebagai berikut: 


114

Kompilasi oleh 

Tim Penyusun 

Angg. Fakultas 

Perencanaan 

Program Studi 

Usulan 

penggunaan 

anggaran 

Mekanisme RKAT 

Program Studi Ilmu Gizi 

Fakultas Kesehatan Masyarakat Univ. Hasanuddin 

= Usulan RKAT = Usulan Penggunaan = Realisasi 

Jumlah dana anggaran selama tiga tahun terakhir (2008-2010) sebesar 

Rp. 20.670.903.950. Jumlah dana terbesar diperoleh dari dana usaha sendiri, diikuti 

dana dari mahasiswa. Secara lengkap dan rinci tentang perolehan anggaran 

tercantum pada tabel 6.2.1. 

Ketua 

Penyelenggara 

Kegiatan (KPK) 

6.2 Perolehan dan Alokasi Dana 

Rapat Koordinasi 

Fakultas 

6.2.1 Realisasi perolehan dan alokasi dana (termasuk hibah) dalam juta rupiah 

termasuk gaji, selama tiga tahun terakhir, pada tabel berikut: 

Sumber dana dari Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat 

Universitas Hasanuddin utamanya berasal dari usaha sendiri dan mahasiswa. 

Dana usaha sendiri, berupa dana kemitraan dari pengelolaan kelas kerja sama 

pendidikan dan kerjasama penelitian sedangkan dana mahasiswa berupa 

sumbangan pelaksanaan pendidikan (SPP), biaya pengembangan dan 

registrasi. Data tahun 2008 – 2010 menunjukkan bahwa, jumlah perolehan 

dana berfluktuasi dari tahun ke tahun. Pada tahun 2008, perolehan dana 

sebesar Rp 3,224,990,000,- tahun 2009 Rp. 4,922,033,000,- dan tahun 2010, 

meningkat menjadi 12,523,880,950,-. Rata-rata perolehan dana dari tiga tahun 

tersebut adalah sebesar Rp 6,890,301,315,-. 

Kuasa 

Pengguna 

Anggaran Fak. 


Rapat Senat 

Fakultas 

Penetapan Pagu 

dan pengesahan 

RKAT oleh Univ. 

Kuasa 

Pengguna 

Anggaran Univ 

115

Sumber 

Dana 

Data tahun 2008 – 2010 dari SPP menunjukkan peningkatan. Pada tahun 2008, 

perolehan Dana SPP mahasiswa sebesar Rp 421,500,000,- tahun 2009 

meningkat menjadi Rp 508,500,000,- dan tahun 2010, menjadi 538,500,000,-. 

Rata-rata perolehan dana dari tiga tahun tersebut adalah sebesar 

Rp 489,500,000,- Dengan demikian bila dibandingan dari rata-rata total 

penerimaan sebesar Rp 6,890,301,315,- persentase penerimaan dana 

mahasiswa sebesar 7,1%. 

Tabel 6.2.1a Realisasi perolehan dana Program Studi Ilmu Gizi Fakultas 

Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin 

selama tiga tahun terakhir (2008 -2010) 

Jenis Dana 

Jumlah Dana (Juta Rupiah) 

2008 2009 2010 


Rata- 

Rata/Tahun 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 

Dana SPP 421.500.000 508.500.000 538.500.000 489.500.000 

PT 

Kerjasama 

Pendidikan 

330.000.000 375.000.000 396.000.000 367.000.000 

sendiri Dana 

Pengembang 

an 

458.000.000 210.000.000 385.000.000 351.000.000 

Gaji 1.174.200.000 1.174.200.000 1.174.200.000 1.174.200.000 

Sertifikasi 

Dosen 

180.000.000 249.600.000 249.600.000 226.400.000 

Diknas 

Dana 

Penelitian 

Dana 

322.645.000 938.233.000 8.500.000.000 3.253.626.000 

Pengabdian 

Masyarakat 

Dana 

44.500.000 197.500.000 127.500.000 123.166.666 

Usaha 

Sendiri 

kerjasama 

bidang 

pendidikan 

294.145.000 1.269.000.000 1.153.080.950 905.408.650 

Total 3.224.990.000 4.922.033.000 12.523.880.950 6.890.301.316 

116

Tabel 6.2.1b Realisasi penggunaan dana Program Studi Ilmu Gizi Fakultas 

Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin 

selama tiga tahun terakhir (2008 -2010) 

No Jenis Penggunaan 

(2008) 

Jumlah Dana 

(2009) (2010) 

Rata-rata 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 

1 Pendidikan 1.880.250.000 2.042.250.000 2.077.950.000 2.000.150.000 

2 Penelitian 227.645.000 668.259.000 8.497.611.950 3.131.171.983 

3 

Pengabdian kepada 

Masyarakat 

15.000.000 187.500.000 100.000.000 108.333.333 

4 Investasi prasarana 269.903.120 295.488.556 393.069.240 319.486.972 

5 Investasi sarana 115.708.640 441.719.033 589.864.652 382.430.775 

6 Investasi SDM 86.986.592 217.232.640 343.197.180 215.805.471 

7 Lainnya 5.120.000 6.571.309 1.104.027 4.265.112 

Total 2.600.613.352 3.829.020.538 12.002.797.049 6.154.143.646 

6.2.2 Dana untuk kegiatan penelitian pada tiga tahun terakhir yang melibatkan dosen 

yang bidang keahliannya sesuai dengan program studi. dengan mengikuti 

format tabel berikut : 

Tabel 6.2.2 Dana Kegiatan Penelitian Program Studi Ilmu Gizi Fakultas 

Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin dalam tiga tahun terakhir 

Tahun Judul Penelitian 


Sumber dan 

Jenis Dana 

Jumlah Dana* 

(dalam Juta 

Rupiah) 

(1) (2) (3) (4) 

2008 

2008 

2008 

2008 

2008 

2008 

Hubungan sosial ekonomi dan 

infestasi cacing terhadap kadar Hb 

anak umur 24-59 Bulan di Maros 

2008 

Master Plan Kesehatan Provinsi 

Gorontalo 

Obesitas pada Kelompok Ekonomi 

Rendah di Sulawesi (Analisis Lanjut 

Data Riskesdas 2007) 

Pengembangan MP ASI lokal 

(kerjasama program pasca sarjana 

UNHAS dengan bappeda provinsi 

Sulawesi Selatan. 2008 

Pengaruh status ekonomi. sanitasi 

lingkungan dan hygiene perorangan 

terhadap infestasi cacing. 

hubungannya terhadap status gizi 

anak umur 24-59 bulan di 

Kabupaten Maros Tahun 2008 

Analisis pola makan dan aktivitas 

terhadap sindrom metabolik pada 

DIPA-UNHAS 5.000.000 

Bappeda 100.000.000 

Balitbangkes 39.000.000 

Bappeda 134.645.000 


Balitbangkes 39.000.000 

117

2008 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

berbagai tingkat sosial ekonomi 

Asosiasi Faktor Risiko Gaya Hidup 

dan Diabetes Melitus Pada tingkat 

Sosial Ekonomi Rendah dan Tinggi 

di Daerah Perkotaan 

Penanggulangan Anemia Gizi Ibu 

Hamil Melalui Upaya Holistik Dalam 

Mempersiapkan Generasi yang 

Cerdas. Sehat dan Tumbuh Optimal 

Analisis Perilaku merokok dan 

Kesehatan Mental dan Emosional 

terhadap Sindrom Metabolik di 

Sulawesi (Analisis Lanjut Data 

Riskesdas 2007) 

Penanggulangan Penyakit Malaria 

dan Gizi Provinsi Sulawesi Barat 

Prevalensi dan tingkat keparahan 

anemia dan Iron deficiency pada 

remaja putri di darerah endemik 

malaria Kab.Mamuju Propinsi 

Sulawesi Barat 

Pemanfaatan pangan lokal ikan 

gabus sebagai protein alternative 

pengganti albumin & peningkatan 

imunitas pada penderita HIV & 

AIDS di Kota Makassar 

Peningkatan peran posyandu 

malalui pendampingan dan 

partisipasi masyarakat 

Studi Longitudinal Pertumbuhan 

Anak Pasca Intervensi Zink di 

Kabupaten Takalar Tahun 2009 

Pencegahan dan Penanggulangan 

Masalah Gangguan Tumbuh 

Kembang Usia Dini 

Pemetaan Wilayah Rawan Pangan 

dan Strategi Ketahanan Pangan 

Daerah Kabupaten Jeneponto 

tahun 2009 

Lifestyles and metabolic syndrom 

among low and high economic 

status at urban area In Indonesia 

Perilaku merokok. kesehatan 

mental dengan sindrom metabolik 

pada pasien rawat jalan di RSUD 


Mandiri 52.000.000 

Hibah Pasca 

Unhas 

269.974.000 


Pemda 

Provinsi 

Sulbar 

180.000.000 

Dikti 72.000.000. 

Dipa 

Direktorat 

jenderal 

Pendidikan 

Tinggi. 2009 

Dipa 

Direktorat 

jenderal 

Pendidikan 

Tinggi. 2009 

Dipa 

Direktorat 

jenderal 

Pendidikan 

Tinggi. 2009 

95.365.000 

74.000.000 

69.920.000 

Hibah Pasca 77.000.000 

Badan 

Perencanaan 

Daerah TK II 

Kabuaten 

Jeneponto 

170.000.000 

Mandiri 60.000.000 

Mandiri 40.000.000 

118

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

2010 

dr.Wahidin Sudirohusodo 

Risk factor of coronary heart (chest 

pain) in above 15 years old people 

in Indonesia 

The acceptance of heart model to 

overcome children under five 

malnourish in Selayar. South 

Sulawesi. Indonesia 

Food Pattern and Dietary Intake of 

Pregnant Women in Maros District. 

South Sulawesi. Indonesia. 

Coping Stress Strategy for People 

witj HIV/AIDS in Makassar City. 

Indonesia 

Combating Malnutrition in HIV/AIDS 

Patient through Local Food 

Consumption 

Effect of fish concentrate capsule 

on Post-Op Patients at orthopedic 

division. Wahidin Sudirohusodo 

Hospital. Makassar. Indonesia 

Food Pattern and Activity towards 

control obesity in Different Kinds of 

Social Economic Status 

The Application of Food Technology 

to produce parboiled polished corn 

and instant corn as raw amterial of 

many indigenous corn-based foods 

Meal Patterns. Physical Activity. 

And Metabolic Syndrome in 

Outpatient Clinic At Wahidin 

Sudirohusodo Hospita. Makassar. 

2009 

Effect of Zinc and Iron 

Supplementation on Birthweight and 

Anemia Status of Malnourished 

Pregnant Women in Indonesia 

Zinc insulin like growth factor-1 

(IGF-1) and other nutritional factors 

profile in Malnourished pregnant 

women in South Sulawesi 

The effect of zinc fortified-food 

supplementation to malnourished 

pregnant women on height of 

preschool children in Takalar 

Analisis Pola Makan dan Aktifitas 

Terhadap Sindroma Metabolik pada 

Berbagai Tingkat Sosial Ekonomi 

Intrervensi Formula WHO Pada 

Balita Gizi Buruk di Kota Makassar 

Sulawesi Selatan 


Mandiri 

50.000.000 

Mandiri 55.000.000 

Mandiri 65.000.000 

Mandiri 66.000.000 

Mandiri 60.000.000 

Mandiri 58.000.000 

Mandiri 57.000.000 

Mandiri 55.000.000 

Mandiri 62.000.000 

Mandiri 59.000.000 

Mandiri 72.000.000 

Mandiri 

Litbangkes 

75.000.000 

35.000.000 


119

2010 

2010 

2010 

Asosiasi Faktor Risiko Pola Makan. 

Aktifitas fisik. dan Pengetahuan Gizi 

Seimbang. dengan Kejadian 

Sindrom Metabolik pada Dosen di 

Kompleks Perumahan Universitas 


Understanding the Social 

Interaction among high risk of HIV 

and AIDS in Makassar and Sorong 

Penanggulangan malaria terpadu 

berbasis fakta : studi kasus dan 

pengembangan pola di Mamuju. 

Sulawesi Barat Indonesia 



DIKTI 137.000.000 

DIKNAS 7.316.031.000 

2010 Validasi Riskesdas 2010 Litbangkes 363.580.950 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

Asosiasi faktor risiko gaya hidup 

dan obesitas sentral pada Daerah 

perkotaan Indonesia 2010 

Pengetahuan konsumsi sayur 

buah.aktivitas dan sindroma 

metabolik pada pasien rawat jalan 

di RSUD Labuang Baji Makassar 

2010 

Peningkatan peran posyandu 

melalui pendampingan dan 

pelatihan dalam pemantauan 

pertumbuhan balita di kabupaten 

Bone 

Studi longitudinal pertumbuhan 

anak pasca intervensi zink di 

kabupaten takalar 

Pengembangan kemampuan anak 

usia dini melalui intervensi 

pendidikan. gizi. kesehatan dan 

stimulasi psikososial di kabupaten 

sinjai sulsel 

Kebiasaan minum dan status 

hidrasi pada remaja dan dewasa di 

dua wilayah ekologi yang berbeda 

di Sulsel 

Pengembangan sistem informasi 

MDGs Berbasis masyarakat di 

propinsi Sulawesi Barat 

Analysis of Smoking Behaviour and 

Emotional Status on Metabolic 

Syndrome in Sulawesi 

Obesity in Adolescents in South 

Sulawesi 

Heart Coronary Disease Suspects 

Mapping in Indonesia Based on 

province (implementation of Riskesdas 

CHD Score) 

Mandiri 40.000.000 

Mandiri 55.000.000 

Dikti 70.000.000 

Dikti 72.000.000 

Dikti 77.000.000 

Danone 120.000.000 

Pemda 

Sulbar 

312.000.000 

Mandiri 55.000.000 

Mandiri 43.000.000 

Mandiri 67.000.000 

120

2010 

2010 

The effect of giving Egg and Nutrition 

Counseling to Pregnant Women to 

increase body weight an Hemoglobin in 

Kassi-kassi Public Health centre 

Rappocini District of Makassar 

Material Support: Household Support 

and Quality of Life PLWHA and TB co- 

infection 


Mandiri 65.000.000 

La trobe 

university 

5.000.000 

Jumlah 11.117.515.950 

* Di luar dana penelitian/penulisan skripsi. tesis. dan disertasi sebagai bagian dari 

studi lanjut. 

6.2.3 Dana yang diperoleh dari/untuk kegiatan pelayanan/pengabdian kepada 

masyarakat pada tiga tahun terakhir dengan mengikuti format tabel 

berikut : 

Tahun 

Judul Kegiatan 

Pelayanan/Pengabdian kepada 

Masyarakat 

Sumber dan 

Jenis Dana 

Jumlah 

Dana 

(dalam Juta 

Rupiah) 

(1) (2) (3) (4) 

2008 

2008 

Edukasi Inisiasi menyusui dini pada 

ibu hamil di rumah sakit bersalin kota 

Makassar 

Edukasi Bahaya Narkoba Pada 

Remaja Di Kota Makassar 

Mandiri 10.000.000 

Mandiri 7.500.000 

2008 Manajemen laktasi pada ibu-ibu PKK Mandiri 12.000.000 

2008 

2008 

2009 

2009 

2009 

2009 

2009 

Pelatihan Penilaian Perkembangan 

Balita Di Kelurahan Tamamaung 

Kecamatan Panakukang Makassar 

Pelatihan Pembuatan MP Asi Lokal 

Di Kelurahan Tamamaung 

Kecamatan Panakukang Makassar 

Pelatihan Pemantauan Pertumbuhan 

dan Penanganan Balita Kurang 

Energi Protein di Kota Makassar 

Pelatihan Konseling gizi ibu hamil di 

kabupaten Takalar 

Pemberdayaan Masyarakat melalui 

Peningkatan Pengetahuan. Sikap dan 

Perilaku tentang Gizi Seimbang pada 

Anak Sekolah Dasar di Kabupaten 

Maros Sulawesi Selatan Tahun 2009 

Pengenalan Formula WHO dalam 

penanganan Gizi Buruk pada 

Keluarga Balita dan Kader Posyandu 

di kabupaten Maros 

Sosialisasi PHBS pada anak SD di 

Maros 

DIPA-BLU 

UNHAS 

DIPA-BLU 

UNHAS 

DIPA-BLU 

UNHAS 

PEMDA 

TAKALAR 

7.500.000 

7.500.000 

10.000.000 

70.000.000 

DIKTI 100.000.000 

DIKTI 7.500.000 

Mandiri 5.000.000 

121

2009 

2010 

Sosialisasi Kadarzi pada guru SD di 

maros 

Pemberdayaan Masyarakat Melalui 

Peningkatan Pengetahuan. Sikap dan 

Perilaku Tentang Gizi Seimbang 

pada Anak Sekolah Dasar di 

Kabupaten Maros. Sulawesi Selatan 


Mandiri 5.000.000 

DIKTI 100.000.000 

2010 Obesitas sentral dan dampaknya Mandiri 8.000.000 

2010 Konseling ibu menyusui Mandiri 7.000.000 

2010 Mengapa perlu MP-ASI ? Mandiri 5.000.000 

2010 

Pelatihan Pembuatan formula WHO 

untuk Balita gizi buruk di Makassar 

Mandiri 7.500.000 

Jumlah 459.500.000 

6.3 Prasarana 

6.3.1 Data ruang kerja dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai dengan PS 

dengan mengikuti format tabel berikut: 

Ruang Kerja Dosen 

Jumlah 

Ruang 

Jumlah 

Luas (m 2 ) 

(1) (2) (3) 

Satu ruang untuk lebih dari 4 dosen - - 

Satu ruang untuk 3 - 4 dosen 1 24.3 

Satu ruang untuk 2 dosen 3 214.55 

Satu ruang untuk 1 dosen (bukan 

pejabat struktural) 

4 205.74 

Total 8 444.59 

122

6.3.2 Data prasarana (kantor. ruang kelas. ruang laboratorium. studio. ruang 

No. 

perpustakaan. kebun percobaan. dsb. kecuali ruang dosen) yang 

dipergunakan PS dalam proses belajar mengajar : 

Jenis 

Prasarana 

Juml 

ah 

Unit 

Total 

Luas 

(m 2 ) 

Kepemilik 

an 

SD SW Teraw 

at 


Kondisi 

Tidak 

Teraw 

at 

Utilisasi 

(Jam/ 

minggu) 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) 

1 Ruang Kantor 16 700.16 √ √ 40 

2 Ruang Kelas 17 1221.2 √ √ 40 

3 Laboratorium 

3 302.4 √ √ 40 

Biokimia Fisik 

4 Studio AVA 1 75.6 √ √ 40 

5 Perpustakaan 1 75.6 √ √ 40 

6 Ruang internet 1 63.94 √ √ 40 

7 Ruang 

Seminar 

1 42.6 √ √ 40 

8 Ruang 

Komputer 

3 226.8 √ √ 40 

9 Laboratorium 

1 136 √ √ 40 

Kuliner 

Keterangan: 

SD = Milik PT/fakultas/jurusan sendiri; SW = Sewa/Kontrak/Kerjasama 

123

6.3.3 Data prasarana lain yang menunjang : 

No. Jenis Prasarana Penunjang 


Jumlah 

Unit 

Total 

Luas 

(m 2 ) 

Kepemilikan Kondisi 

SD SW Terawa 

t 

Tidak 

Terawa 

t 

Unit 

Pengelola 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) 

1 

Rumah Panggung 

Maperwa 

untuk BEM & 

1 85 � � Mahasiswa 

2 Lego-lego 1 105 � � Fakultas 

3 Taman winslow 1 3210 � � Fakultas 

4 Kantin Safira 1 64 � � Fakultas 

5 Taman FKM 1 2100 � � Fakultas 

6 Parkir Motor A 1 480 � � Fakultas 

7 Parkir Motor B 1 320 � � Fakultas 

8 Parkir Mobil A 1 650 � � Fakultas 

9 Parkir Mobil B 1 370 � � Fakultas 

10 Rumah Sakit pendidikan 1 5300 � � Universitas 

11 Perpustakaan Universitas 1 2700 � � Universitas 

12 Polikinik Unhas 1 3100 � � Universitas 

13 Masjid kampus 1 10000 � � Universitas 

14 Toko Buku Lephas 1 900 � � Universitas 

15 Koperasi Mahasiswa 1 1430 � � Universitas 

16 Kantor Pos 1 20 � � Pihak ke-3 

17 Bank Kampus 4 160 � � Pihak Ke-3 

18 ATM 5 20 � � Pihak Ke-3 

Keterangan: 

SD = Milik PT/fakultas/jurusan sendiri; SW = Sewa/Kontrak/Kerjasama. 

124

6.4 Sarana Pelaksanaan Kegiatan Akademik 

6.4.1 Pustaka (buku teks. karya ilmiah. dan jurnal; termasuk juga dalam bentuk CD- 

ROM dan media lainnya) 

Rekapitulasi jumlah ketersediaan pustaka yang relevan dengan bidang PS 

dengan mengikuti format tabel 1 berikut: 

Tabel 1. Rekapitulasi jumlah ketersediaan pustaka yang relevan dengan bidang PS 

Jenis Pustaka 

Jumlah 

Judul 

Jumlah 

Copy 

Keterangan 

(1) (2) (3) (4) 

Buku teks bidang ilmu gizi 403 403 Koleksi gizi 

Buku teks 

2.356 4.234 

Perpustakaan 

FKM 

Jurnal nasional yang 

terakreditasi 

6 

Perpustakaan 

FKM 

Jurnal internasional 

4 

Perpustakaan 

FKM 

Prosiding 

10 

Perpustakaan 

FKM 

Skripsi/Tesis 

825 825 

Perpustakaan 

FKM 

Disertasi 

23 23 

Perpustakaan 

FKM 

Buku teks, buku rujukan, karya 

tugas akhir mahasiswa, laporan 

penelitian dan lain-lain 

517.000 

Perpustakaan 

Unhas 

Jurnal ilmiah 4.192 

Perpustakaan 

Unhas 

Media audio visual 10.000 

Perpustakaan 

Unhas 

CD-ROM 20 

Perpustakaan 

Unhas 

TOTAL 534.839 5.485 


125

Jurnal/prosiding seminar yang tersedia/yang diterima secara teratur (lengkap). 

terbitan 3 tahun terakhir dengan mengikuti format tabel 2 berikut: 

Tabel 2. Jurnal yang tersedia/yang diterima secara teratur (lengkap). terbitan 3 tahun 

terakhir 

Jenis Nama Jurnal 

Rincian Tahun dan 

Nomor 

Jumlah 

(1) (2) (3) (4) 

Vol. 27 no. 4 Oktober 2007 1 


Vol. 28 no. 3 Juli 2008 

1 

Vol. 29 no. 1 Januari 2009 1 

Jurnal Respirologi Indonesia 

Vol. 29 no. 2, April 2009 

Vol. 29 no. 3 Juli 2009 

1 

1 


Vol. 30 no. 2 April 2010 

1 


Vol. 31 no. 3 Juli 2010 

1 

The Indonesian Biomedical Journal Vol. 1 No. 1, April 2009 1 

Vol. 12 no. 1 Juni 2008 

1 

Vol. 12 no. 2 Des 2008 

1 

Makara 

Vol. 13 no. 1 Juni 2009 

Vol. 13 no. 2 Des 2009 

1 

1 

Vol. 14 no. 1 Juni 2010 

1 

Vol. 14 no. 2 Des 2010 

1 

Jurnal Ekologi Kesehatan Vol. 7 No. 1, April 2008 1 

Vol. 5 No. 3 Mar 2008 

1 

Vol. 5 No. 1 Jul 2008 

1 

Jurnal Terakreditasi 

Vol. 5 No. 2 Nov 2008 

1 

DIKTI * 

The Indonesian Journal of Public 

Health 

Vol. 6 No. 3 Mar 2009 

Vol. 6 No. 1 Jul 2009 

Vol. 6 No. 2 Nov 2009 

1 

1 

1 

Vol. 7 No. 3 Mar 2010 

1 

Vol. 7 No. 1 Jul 2010 

1 

Vol. 7 No. 2 Nov 2010 

1 

Jurnal Gizi Klinik Indonesia 


Vol.4 No.3 Maret 2008 

Vol.5 No.1 Jul 2008 

Vol.5 No.2 Nov 2008 

Vol.5 No.3 Mar 2009 









Vol.8 No.2 Okt 2011 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

126

Jurnal Kesehatan Masyarakat 

Nasional 

Jurnal Internasional * Bulletin of The WHO 


Vol. 3, No. 1 Agt 2008 

Vol. 3, No. 2 Okt 2008 

Vol. 3, No. 3 Des 2008 

Vol. 3, No. 4 Feb 2009 

Vol. 3, No. 5 Apr 2009 

Vol. 3, No. 6 Jun 2009 

Vol. 4, No. 1 Agt 2009 

Vol. 4, No. 2 Okt 2009 

Vol. 4, No. 3 Des 2009 

Vol. 4, No. 4 Feb 2010 

Vol. 4, No. 5 Apr 2010 

Vol. 4, No. 6 Jun 2010 

Vol. 5, No. 1 Agt 2010 

Vol. 5, No. 2 Okt 2010 

Vol. 5, No. 3 Des 2010 

Vol. 5, No. 4 Feb 2011 

Vol. 5, No. 5 Apr 2011 

Vol. 86 no. 1, Jan 2008 

Vol. 86 no. 2, Feb 2008 

Vol. 86 no. 3, Mar 2008 

Vol. 86 no. 4, Apr 2008 

Vol. 86 no. 5, Mei 2008 

Vol. 86 no. 6, Jun 2008 

Vol. 86 no. 7, Jul 2008 

Vol. 86 no. 8, Agt 2008 

Vol. 86 no. 9, Sep 2008 

Vol. 86 no. 10, Okt 2008 

Vol. 86 no.11, Nov 2008 

Vol. 86 no. 12, Des 2008 

Vol. 87 no. 1, Jan 2009 

Vol. 87 no. 2, Feb 2009 

Vol. 87 no. 3, Mar 2009 

Vol. 87 no. 4, Apr 2009 

Vol. 87 no. 5, Mei 2009 

Vol. 87 no. 6, Jun 2009 

Vol. 87 no. 7, Jul 2009 

Vol. 87 no. 8, Agt 2009 

Vol 87 no. 9, Sep 2009 

Vol. 87 no. 10, Okt 2009 

Vol. 87 no. 11, Nov 2009 

Vol. 87 no. 12, Des 2009 

Vol. 88 no. 1 Jan 2010 

Vol. 88 no. 2 Feb 2010 

Vol. 88 no. 3 Mar 2010 

Vol. 88 no. 4 Apr 2010 

Vol. 88 no. 5 Mei 2010 

Vol. 88 no. 6 Jun 2010 

Vol. 88 no. 7 Jul 2010 

Vol. 88 no. 8 Agt 2010 

Vol. 88 no. 9 Sep 2010 

Vol. 88 no. 10 Okt 2010 

Vol. 88 no. 11, Nov 2010 

Vol. 88 no. 12 Des 2010 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

127

Catatan * = termasuk e-journal. 

Asia Pacific Journal Of Public 

Health 


Vol 20 no 1 Jan 2008 

Vol 20 no.2 April 2008 

Vol 20 no.3 july 2008 

Vol 20 no.4 oct 2008 

Vol 21 no 1 Jan 2009 



Vol 21 no.4 oct 2009 

Vol 22 no 1 Jan 2010 



Vol 22 no.4 oct 2010 

6.4.2 Sumber-sumber pustaka di lembaga lain (lembaga perpustakaan/ sumber dari 

internet beserta alamat website) yang biasa diakses/dimanfaatkan oleh dosen 

dan mahasiswa program studi ini. 

1. Perpustakaan Pusat Universitas Hasanuddin 

2. Perpustakaan Prodi Gizi Universitas Hasanuddin 

3. Proquest 

4. EBSCO 

5. Garuda (Garba Rujukan Digital) 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

1 

128

6.4.3 Peralatan utama yang digunakan di laboratorium (tempat praktikum. bengkel. studio. ruang simulasi. rumah sakit. 

puskesmas/balai kesehatan. green house. lahan untuk pertanian. dan sejenisnya) yang dipergunakan dalam proses 

pembelajaran di jurusan/fakultas dengan mengikuti format tabel berikut: 

No. Nama Laboratorium Jenis Peralatan Utama 


Jumlah 

Unit 

Kepemilikan Kondisi Rata-rata 

SD SW Terawat 

Tidak 

Terawat 

Waktu 

Penggunaan 

(jam/minggu 

) 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) 

1. 

Laboratorium Kimia- 

Biofisik 

Timbangan Analitik 1 √ √ 8 

Spektrofotometer 1 √ √ 8 

Lemari asam 1 √ √ 8 

Vacum Oven 1 √ √ 8 

Moisture Balance 1 √ √ 8 

HPLC 1 √ √ 8 

Digital Ultrasonic Cleaner 1 √ √ 8 

Multi extraction waterbath 1 √ √ 8 

Rotary Evaporator 1 √ √ 8 

Multiguna Heating Blok 1 √ √ 8 

Food Thermometer 1 √ √ 8 

Food pH Meter 1 √ √ 8 

Citrus Acidimeter 1 √ √ 8 

Digital Refractometer 1 √ √ 8 

Multi-Hot Plate Stirrer. 3 Places 1 √ √ 8 

Digesdahl Digestion Apparatus 1 √ √ 8 

Salt Meter 1 √ √ 8 

Moisture Balance 1 √ √ 8 

Homogenizer 1 √ √ 8 

Digital Fruits Refractometer 1 √ √ 8 

129

2 

Laboratorium Kuliner 

3. Studio AVA 


Table Top Centrifuge 2 √ √ 8 

Digital Dry Bath Multiblock Heater 1 √ √ 8 

Digital Orbital Shaker 2 √ √ 8 

Pipette Mate. Pipette Controler 1 √ √ 8 

Vacuum Filtration Stand System 1 √ √ 8 

Digital Incubator 1 √ √ 16 

Colony Counter 1 √ √ 8 

Biological Microscope W/CCTV System 2 √ √ 8 

Biological Binocular Microscope 4 √ √ 8 

Digital Precision Balance 1 √ √ 8 

Magnetic Stirrer 2 √ √ 8 

Kompor gas Modena 10 √ √ 8 

Meja Stainless steel bersusun Royal 10 √ √ 8 

Freezer Modena 2 √ √ 8 

Lemari Stainless Royal 4 √ √ 8 

Smart Living Modena 10 √ √ 8 

Meja Hidangan Royal 5 √ √ 8 

Stop Fire SF 3P Multipurpose 1 √ √ 8 

Computer SET for Recording 2 √ √ 8 

Hanging Mic 2 √ √ 8 

PC Video Editing 2 √ √ 8 

Meja Editing + Kursi 2 √ √ 8 

Printer HP Deskjet Color A3 1 √ √ 8 

Mixer Solidyne 

Equivalent 

2300XL / 23 or 

1 √ √ 8 

Tower 30 Meter + Pemasangan + 1 

Grounding 

√ √ 8 

LCD Multimedia Projector 1 √ √ 8 

Screen Scrool Up Automatic 1 

DVD/VCD/MP3/Cassete 

Recording 

Player & 1 √ √ 8 

130

4. 

Accessories 

Cable 

Include Conector and 2 √ √ 8 

Camcorder digital DVD 1 √ √ 8 

Camera Digital + Tripod 1 √ √ 8 

Accessories1 unit 1 √ √ 8 

Ruang Studio 

Suara) Ukuran 4x4 

Fm (Kedap 

1 √ √ 8 

Ruang Studio Rekaman Ukuran 4 x 3 1 √ √ 8 

Bracket LCD + Kabel data + Aksesories 2 √ √ 8 

Kursi Ruang Microteaching 40 √ √ 8 

Microphone Sennheiser E835S 65 √ √ 8 

√ √ 8 

Xeon 3.4 GHz c/2MB 3 √ √ 8 

Komputer Dekstop 90 √ √ 8 

LCD 3 √ √ 8 

Notebook (Laptop) √ √ 8 

Meja Komputer Tembus Pandang 90 √ √ 8 

Printer ; \A3 3 √ √ 8 

Printer : \A4 3 √ √ 8 

Laboratorium 

computer 

Scanner : \A4 

Headset 

Smart UPS Rackmount 5000VA 5U S 

with software 

20 

20 

3 

√ 

√ 

√ 

√ 

√ 

√ 

8 

8 

8 

Sound System 1 set √ √ 8 

Active Screen 1 set √ √ 8 

Jaringan / Network 3 √ √ 8 

GPS 30 √ √ 8 

Keterangan: 

Peta Digitasi Rupabumi : Skala 1 : 

50.000 

4 set √ √ 8 

SD = Milik PT/fakultas/jurusan sendiri; SW = Sewa/Kontrak/Kerjasama/Hak Pakai. 


131

6.5 Sistem Informasi 

6.5.1 Sistem informasi dan fasilitas yang digunakan oleh program studi untuk proses 

pembelajaran (hardware. software. e-learning. perpustakaan. dll.). 

Proses administrasi akademik dengan menggunakan program : 

1. SIAKAD (Sistem Informasi Akademik) 

Program SIAKAD adalah software dengan system informasi akademik yang 

berbasis database. Mulanya bersifat LAN. hal ini berarti mahasiswa hanya 

dapat mengakses informasi akademik berupa KRS diprogramkan. nilai 

diperoleh dan lainnya dengan menggunakan computer yang terkoneksi 

dengan computer server yang berada di Bagian Akademik Fakultas 

Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin (FKM Unhas). Seiring dengan 

perkembangan waktu maka program SIAKAD telah berkembang menjadi 

Online program dan telah dapat diakses melalui http://siakad.unhas.ac.id 

Meski dalam tahap awal penerapan SIAKAD secara online dengan tujuan 

untuk mempermudah mahasiswa dalam mengakses informasi akademik baik 

itu melihat transkrip nilai. jadwal mata kuliah dan juga yang berhubungan 

dengan informasi akademik lainnya yang telah dapat diakses langsung dari 

rumah. warung internet atau dari computer manapun khususnya terkoneksi 

dengan internet. 

Tentunya. hal ini memudahkan dalam proses administrasi akademik berupa 

pendataan Kartu Rencana Studi (KRS). nilai per semester dan umulatif. 

prestasi akademik dan evaluasi mahasiswa. Program SIAKAD dapat juga 

dimanfaatkan bagi orang tua mahasiswa untuk memantau perkembangan 

akademik anak-anak mereka yang sedang melaksanakan perkuliahan 

khususnya di FKM Unhas. 

2. SIMA (Sistem Informasi Manajemen Akademik) 

Program SIMA adalah program software berbasis database yang bersifat 

offline. SIMA saat ini hanya adalah program penyeragaman yang bersifat 

sebagai program data yang menghubungkan data akademik di masing- 

masing fakultas berupa data KRS dan nilai tiap semester ke bagian AKademik 

Unhas. SIMA dibutuhkan dalam proses pencetakan Kartu Hasil Studi dan 

Daftar Nilai Ujian Akhir tiap semester yang diterbitkan oleh Bagian Akademik 

Universitas Hasanuddin Karena program SIAKAD belum sepenuhnya 

terintegrasi dengan bagian-bagian lainnya. 


132

Namun saat ini. Unhas telah mengembangkan system informasi baru yang 

dikenal dengan nama SIM (Sistem Informasi Manajemen) dimana program ini 

mengintegrasikan informasi-informasi secara komprehensif baik berupa data 

akademik. keuangan. kepegawaian. perlengkapan dan informasi-informasi 

lainnya. Bila SIM telah berjalan maka dengan sendirinya program-program 

lainnya seperti SIAKAD. SIMA dan lainnya terintegrasi ke dalamnya. SIM juga 

dapat membantu proses pelaporan ke DIKTI yang saat ini salah satunya 

dengan EPSBED (Evaluasi Program Studi Berbasis Evaluasi DIri). 

3. EPSBED (Evaluasi Program Studi Berbasis Evaluasi DIri) 

Program EPSBED adalah software yang mulanya berbasis underDOS system 

adalah system pelaporan program studi ke DIKTI setiap semester yang telah 

berjalan dan yang akan berjalan baik berupa informasi jadwal kegiatan 

akademik. KRS. nilai semester. monitoring perkuliahan. evaluasi mahasiswa. 

dan alumni. 

Data yang telah diinput oleh setiap program studi harus divalidasi di tingkat 

universitas sebelum dikirim ke DIKTI. Mulai semester akhir 2009/2010 

pelaporan EPSBED dengan software berbasis Windows. namun Karena 

program tersebut masih dalam tahap pengembangan dari DIKTI. maka saat 

ini program studi menanti program terbaru untuk pelaporan EPSBED 

semester selanjutnya. 

6.5.2 Beri tanda √ pada kolom yang sesuai (hanya satu kolom) dengan aksesibilitas 

tiap jenis data. dengan mengikuti format tabel berikut: 

No Jenis Data 

Secara 

Manual 


Sistem Pengelolaan Data 

Dengan 

Komputer 

Tanpa 

Jaringan 

Dengan 

Komputer 

Jaringan 

Lokal 

(LAN) 

Dengan 

Komputer 

Jaringan 

Luas 

(WAN) 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 

1 Mahasiswa √ 

2 Kartu Rencana Studi (KRS) √ 

3 Jadwal mata kuliah √ 

4 Nilai mata kuliah √ 

5 Transkrip akademik √ 

6 Lulusan √ 

7 Dosen √ 

8 Pegawai √ 

9 Keuangan √ 

133

No Jenis Data 

Secara 

Manual 


Sistem Pengelolaan Data 

Dengan 

Komputer 

Tanpa 

Jaringan 

Dengan 

Komputer 

Jaringan 

Lokal 

(LAN) 

Dengan 

Komputer 

Jaringan 

Luas 

(WAN) 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 

10 Inventaris √ 

11 Perpustakaan √ 

134

STANDAR 7. PENELITIAN, PELAYANAN / PENGABDIAN KEPADA 

MASYARAKAT , DAN KERJASAMA 

7.1 Penelitian Dosen Tetap yang Bidang Keahliannya Sesuai dengan PS 

7.1.1 Jumlah judul penelitian* yang sesuai dengan bidang keilmuan PS, yang 

dilakukan oleh dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai dengan PS 

selama tiga tahun terakhir dengan mengikuti format tabel berikut : 

Sumber Pembiayaan 2008 2009 2010 

(1) (2) (3) (4) 

Pembiayaan sendiri oleh peneliti 1 14 6 

PT yang bersangkutan 2 3 2 

Depdiknas 0 4 5 

Institusi dalam negeri di luar 

Depdiknas 


4 3 3 

Institusi luar negeri 0 0 1 

Catatan: (*) sediakan data pendukung pada saat asesmen lapangan 

7.1.2 Adakah mahasiswa tugas akhir yang dilibatkan dalam penelitian dosen dalam 

tiga tahun terakhir? 

� Tidak ada 

√ Ada 

Jika ada, banyaknya mahasiswa PS yang ikut serta dalam penelitian dosen 

adalah 51 orang dari 98 mahasiswa yang melakukan tugas akhir melalui 

skripsi. 

135

7.1.3 Judul artikel Ilmiah/karya seni/buku yang dihasilkan selama tiga tahun terakhir oleh dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai 

dengan PS dengan mengikuti format tabel berikut: 

Dihasilkan/ Tahun 

Tingkat* 

No. Judul Nama-nama Dosen Dipublikasikan 

pada 

Penyajian/ 

Publikasi 

Lokal 

NasionalInternasional 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 

1. A Study on Risk Factor of Iodine Deficiency Disorders 

(IDD) in Coastal Endemic Area, Ternate Island 

Djunaidi M.Dachlan, 

Abd.Razak Thaha 

40 st APACH 

Conference 

2008 

� 

2. The Involvement of Majelis Taklim (MT/Moeleem Mothers Djunaidi M.Dachlan 40 

Group) in Promoting Reproductive Health Messages in 

Makassar City 

st APACH 2008 

Conference 

� 

3. Risk factor of coronary heart (chest pain) in above 15 

years old people in Indonesia 

Citrakesumasari 41 st APACH 

Conference 

2009 

� 

4. The acceptance of heart model to overcome children Djunaidi, Mochdar 41 

under five malnourish in Selayar, South Sulawesi, dachlan, Burhanuddin 

Indonesia 

Bahar. 

st APACH 2009 

Conference 

� 

5. Food Pattern and Dietary Intake of Pregnant Women in 

Maros District, South Sulawesi, Indonesia. 

Veni Hadju 41 st APACH 

Conference 

2009 

� 

6. Coping Stress Strategy for People witj HIV/AIDS in 

Makassar City, Indonesia 

Djunaidi M. Dachlan 41 st APACH 

Conference 

2009 

� 

7. Combating Malnutrition in HIV/AIDS Patient through 

Local Food Consumption 

Djunaidi Dachlan 41 st APACH 

Conference 

2009 

� 

8 Effect of fish concentrate capsule on Post-Op Patients at Healthy Hidayanti, 41 

orthopedic division. Wahidin Sudirohusodo Hospital, 

Makassar, Indonesia 

Nurhaedar Djafar 

st APACH 2009 

Conference 

� 

9 Food Pattern and Activity towards control obesity in 

Different Kinds of Social Economic Status 

Nurhaedar Djafar, 

Healthy Hidayati 

41 st APACH 

Conference 

2009 

� 

9 Relationship Between Food Consumption And Veni Hadju, 41 

Hemoglobin In Pregnant Women At South Burhanuddin Bahar 

Sulawesi,Indonesia 

st APACH 2009 

Conference 

� 

10. Zinc Dose, insulin Growth Like Factor-1 (IGF-1) and Birth 

Weight in Malnourished Pregnant Women in Indonesia 

Veni 

Thaha 

Hadju,Razak 41 st APACH 

Conference 

2009 

� 


136

11. Meal Patterns, Physical Activity, And Metabolic 

Syndrome in Outpatient Clinic At Wahidin Sudirohusodo 

Hospita, Makassar, 2009 

12. Effect of Zinc and Iron Supplementation on Birthweight 

and Anemia Status of Malnourished Pregnant Women in 

Indonesia 

13. Zinc insulin like growth factor-1 (IGF-1) and other 

nutritional factors profile in Malnourished pregnant 

women in South Sulawesi 


Nurhaedar Jafar, 

Citrakesumasari 

Veni Hadju, A. Razak 

Thaha 

Veni Hadju A. Razak 

Thaha 

International 

symposium on 

Nutrition and 6 th 

Asia Pacific 

clinical Nutrition 

Society 

Conference 

(Abstract Oral 

Presentation) 

International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation) 

International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 

(Abstract Poster 

Presentation) 

2009 

2009 

2009 

� 

� 

� 

137

14. The effect of zinc fortified-food supplementation to 

malnourished pregnant women on height of preschool 

children in Takalar 

15. Optimalization of Body Growth and Biomotoric Ability 

Through ZN+FE Supplementation in 12-Years Old Group 

of Football Players 

16. Household Characteristics Determinant of Malnourished 

in Pregnancy Cause Lower Energy and Protein Intake 


Burhanuddin Bahar International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

Veni Hadju International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

Djunaidi M.Dachlan International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

2009 

2009 

2009 

� 

� 

� 

138

17. Effects of Sprinkel Taburin On Haemoglobin 

Concentration and Anemia Prevalence of Banggai Infants 

In Indonesia 

18. Study on Efficacy of Sprinkle Taburin Consisting 

Micronutrients To The Growth and Development of 

Children Aged 6-12 Months in Banggai Sub District, 

Central Sulawesi, 2008 

19. An Analysis on The Lipid Profile, Food Behaviour, and 

Sedentary Lifestyle of The Occurrence on Adolescent 

Obesity at Rajawali Junior High School, Makassar in 

2004, A Case Control Study 


Abdul Razak Thaha International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation) 

Abd.Razak Thaha International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation) 

Nurhaedar Jafar International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation) 

2009 

2009 

2009 

� 

� 

� 

139

20. Correlation Between APO B-48, APO B-100, Fasting and 

2 Hours Postprandial With Oxidized-LDL in Men With 

Central Obesity 

21. Analysis Relationship Nutrient Status and Iron With VO2 

Max at Makassar Football School Students 

22. Nutrition Counseling on Mothers to Improve Capability of 

Food Preparation and Nutritional Status Among Primary 

School Children Aged 7 to 8 Years in Tallo District of 

Makassar City 


Burhanuddin Bahar International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation) 


symposium on 


Burhanuddin Bahar, 

Djunaidi M.Dachlan 

Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

2009 

2009 

2009 

� 

� 

� 

140

23. The Growth Pattern of Indonesian Children 6-24 Months 

Old WHO Meet The Optimum Criteria of WHO Child 

Growth Standard 

24. The Correlation Between Nutritional Status and Blood 

Glucose Level on Fasting an Intelligence of Children 

Aged 8-11 Years in Panampu Sub-District, Tallo District 

in Makassar City 

25. Behavior Determinant Analysis of Malnourished 

Pregnancy in Indonesia 


Abd.Razak Thaha International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 


symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

Djunaidi M.Dachlan International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

2009 

2009 

2009 

� 

� 

� 

141

26. A Study on Risk on Risk Factor of Deficiency Disorders 

(IDD) in Coastal Endemic Area, Ternate Island 

27. Analysis of Body Image, Food Habit and Physical Activity 

Toward Obesity on Girl Adolescents of Junior High 

School Students in Tomohon City, Indonesia 

28. The Role of Nutrition on The Osteoporosis Prevalence to 

Aging Women at the dr.Wahidin Sudirohusodo General 

Hospital in Makassar 



Abd.Razak Thaha 


Nurhaedar Jafar 

International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

A.Razak Thaha International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

2009 

2009 

2009 

� 

� 

� 

142

29. Community Nutritional Empowerment Through Improving 

Knowledge, Attitude and Practice on Balance Diet Among 

Preliminary School Students in Maros, South Sulawesi 

Indonesia 

30. Nutrition Counseling On Pregnant Women To Change 

Eating Behavior And Nutritional Status During Pregnancy 

in Pertiwi Maternal Hospital Makassar 

31. The Influence of Biscuit Formula Added With Snakehead 

Fish Flour on Nutrient Status of Children Under Five at 

The Age of 12 to 36 Months Protein Energy Malnutrition 

in Panampu Village, Makassar City 


Healthy Hidayanti, 

A.Razak Thaha 

Veni Hadju, Saifuddin 

Sirajuddin 

International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

Citrakesumasari International 

symposium on 


Asia Pacific 


Society 

Conference 


Presentation 

32. Penilaian Aktivitas Fisik (Modul) Nurhaedar Jafar FKM UNHAS 2009 � 

33. Gizi Ibu Hamil dan Menyusui (Modul) Nurhaedar Jafar, 


FKM UNHAS 2009 

� 

34. Penuntun Praktikum Penentuan Status Gizi Nurhaedar Jafar FKM UNHAS 2008 � 

2009 

2009 

2009 

� 

� 

� 

143

35. Obesity in Adolescents in South Sulawesi Nurhedar Jafar, 


36. Prevalence and Severity of anemia and iron deficiency at 

female adolescents in Malaria Endemic Area of West 

Sulawesi Province in Indonesia 

37. Factor related to the events of Diabetes Mellitus in 

elderly in sulawesi 

38. The effect of giving Egg and Nutrition Counseling to 

Pregnant Women to increase body weight an 

Hemoglobin in Kassi-kassi Public Health centre 

Rappocini District of Makassar 

39. Heart Coronary Disease Suspects Mapping in Indonesia 

Based on province (implementation of Riskesdas CHD 

Score) 


Oral 

presentation of 

Non 

Communicable 

disease in the 

42 nd APACPH 

Conference 

Veni Hadju Oral 


Food and 

Nutrition in the 

42 nd APACPH 

Aminuddin,Healthy 

Hidyanti 

Saifuddin Sirajuddin, 

Veni Hadju 

A. Razak thaha, 


Veni Hadju 

Conference 

Oral 


Food and 


42 nd APACPH 

Conference 

Oral 


Food and 


42 nd APACPH 

Conference 

Oral 


Trends of Non 

Communicable 

Disease in the 

42 nd APACPH 

Conference 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

� 

� 

� 

� 

� 

144

40. Analysis of Smoking Behaviour and Emotional Status on 

Metabolic Syndrome in Sulawesi 

41 Reducing Cataract Through A Collaboration Among 

Professional Organization: An Initial Step To Elliminate 

Avoidable Blindness In South Sulawesi 

42. Material Support: Household Support and Quality of Life 

PLWHA and TB co-infection 

43. The relationship between climate factors an malaria 

incidence in kupang city east nusa tenggara province 

44. Generic Vs. Spesific Curricula in Undergraduate Public 

Health Education in Indonesia: A Result of Background 

Study 

45. Nutritional Status And Risk Of Accident In Night-Bus 

Driver In South Sulawesi 


Healthy Hidaynti, 

Nurhaedar Jafar 

Oral 


Trends of Non 

Communicable 

Disease in the 

42 nd APACPH 

Conference 

Veni Hadju Poster 

presentation in 

the 42 nd 

APACPH 

Conference 

Devintha Virani Poster 


ASHM 2010, 

Sydney, 

Australia 

A.Razak thaha Oral 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

Veni Hadju Oral 


the 42 nd 

Veni Hadju, 

Burhanuddin Bahar 

APACPH 

Conference 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

� 

� 

� 

� 

� 

� 

145

46. Mothers Determinant Of Malnourished In Pregnancy 

Cause Lower Energy And Protein Intake, In Indonesia 

47. Diet, Smoking, Activity, Emotional Mental And Metabolic 

Syndrome In Urban Area Indonesia (2007 Riskesdas 

Data Analysis) 

48. 

Prediction Model Of Suspected Coronary Heart Disease 

Without Laboratory Based 

49. Mapping Suspected Coronary Heart Disease (Chd) In 

Indonesia By Province (Score Implementation Riskesdas 

Chd) 

50. Balanced Nutrition Behavior And Metabolic Syndrome 

Events In Hasanuddin University Lecturers 2010 

Makassar 

51. Associated Risk Factors Lifestyle And Diabetes Mellitus 

Low-Level On Economic Social And High In Indonesia 

Urban Area 

52. Effect of Nutritional Counseling And Micro Nutrient 

Supplement On Weight Gain And Hemoglobin In 

Pregnant Mothers Living In Poor Areas Of Makassar, 

South Sulawesi 


Djunaidi M. Dachlan, 

Abd. Razak Thaha 


Abdul Razak, Thaha 

Veni HAdju 

A.Razak Thaha, 


Veni HAdju 

Citrakesumasari, 

A.Razak 

Thaha,Burhanuddin 

Bahar, Veni Hadju 


Abdul Razak Thaha 


Abdul Razak Thaha, 

Devinta Virani 

Veni Hadju, Saifuddin 

Sirajuddin 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

2010 

� 

� 

� 

� 

� 

� 

� 

146

53. Effect of Eggs Supplement and Nutritional Counseling on 

Weight Gain and Hemoglobin in Pregnant Mothers Living 

in Poor Areas of Makassar, South Sulawesi 

54. Effect of Eggs Suplement and Weekly Iron Tablet on 

Anemia in Adolescent Girls At Islamic Boarding School, 

South Sulawesi, Indonesia 


Saifuddin Sirajuddin, 

Veni Hadju 

poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

Veni Hadjul poster 


the 42 nd 

APACPH 

Conference 

SJumlah 

Catatan: * = Tuliskan banyaknya dosen pada sel yang sesuai 

√ 

nc= 3 nb= 0 na= 51 

2010 

2010 

� 

� 

147

7.1.4 Karya dosen dan atau mahasiswa Program Studi yang telah 

memperoleh/sedang memproses perlindungan Hak atas Kekayaan Intelektual 

(HaKI) selama tiga tahun terakhir. 

No. Karya* 

(1) (2) 

1 PRODUK KONSENTRAT PROTEIN IKAN GABUS Channa streata 

DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN 

SUMBER ALBUMIN (ID P 0024575) 

Inventor : 

Prof.dr.Veni Hadju,MSc.,PhD 

* Lampirkan surat paten HaKI atau keterangan sejenis. 

7.2 Kegiatan Pelayanan/Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) 

7.2.1 Jumlah kegiatan Pelayanan/Pengabdian kepada Masyarakat (*) yang sesuai 

dengan bidang keilmuan PS selama tiga tahun terakhir yang dilakukan oleh 

dosen tetap yang bidang keahliannya sesuai dengan PS dengan mengikuti 

format tabel berikut: 

Sumber Dana Kegiatan 

Pelayanan/Pengabdian kepada 

Masyarakat 

2008 2009 2010 

(1) (2) (3) (4) 

Pembiayaan sendiri oleh dosen 3 2 4 

PT yang bersangkutan 2 1 0 

Depdiknas 0 2 1 

Institusi dalam negeri di luar Depdiknas 0 1 0 

Institusi luar negeri 0 0 0 

Catatan: (*) Pelayanan/Pengabdian kepada Masyarakat adalah penerapan bidang ilmu untuk 

menyelesaikan masalah di masyarakat (termasuk masyarakat industri, 

pemerintah, dsb.) 

7.2.2 Adakah mahasiswa yang dilibatkan dalam kegiatan pelayanan/pengabdian 

kepada masyarakat dalam tiga tahun terakhir? 

� Tidak 

� Ya 

Tingkat partisipasi dan bentuk keterlibatan mahasiswa dalam kegiatan 

pelayanan/pengabdian kepada masyarakat diwujudkan dalam bentuk aplikasi 

mata kuliah magang dietetik dan magang food service, dimana mahasiswa 

yang ikut pada mata kuliah ini akan belajar agar mampu melakukan proses 


148

asuhan gizi pasien secara mandiri yang tersupervisi, sehingga mereka dapat 

terampil dalam Nutrition Care Proses (NCP) pada pasien. 

Selain itu, keterlibatan mahasiswa dalam kegiatan pengabdian kepada 

masyarakat diwujudkan dengan melakukan praktek di ruang rawat inap/ poli gizi 

rumah sakit, dimana kegiatan ini dimulai dengan menetapkan diagnosis gizi 

pasien, membuat rencana asuhan gizi, menyusun menu sehari untuk pasien, 

menetapkan jenis diet pasien dan bentuk makanan yang dibutuhkan pasien, 

lalu mereka membuat rancangan penyuluhan/edukasi gizi. Setelah itu 

mahasiswa kemudian melakukan pembagian makanan sehari sesuai 

kebutuhan gizi dan kemampuan pasien, melakukan penyuluhan/edukasi gizi 

pada pasien dan keluarganya dan yang terakhir mahasiswa melakukan 

monitoring dan evaluasi asuhan gizi yang telah dilakukan pada pasien tersebut. 

Selain itu dalam setiap kegiatan pengabdian, dosen juga selalu 

mengikutsertakan mahasiswa. Keterlibatan mahasiswa dalam pengabdian 

antara lain sebagai tenaga survey data, enumerator, tenaga programer, atau 

tenaga pendukung penyusunan laporan. 

7.3 Kegiatan Kerjasama dengan Instansi Lain 

7.3.1 Instansi dalam negeri yang menjalin kerjasama* yang terkait dengan program 

studi/jurusan dalam tiga tahun terakhir. 

No. Nama Instansi 

Jenis 

Kegiatan 

Kurun Waktu 

Kerja Sama 

Mulai Berakhir 

Manfaat yang 

Telah Diperoleh 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 

1 Departemen 

Penyelenggaraan 

Kesehatan 

pendidikkan tugas 

belajar program 

sarjana (S1) dalam 

negeri 

TA 

2007/ 

2008 

TA 2008/ 

2009 

Meningkatkan 

kualitas SDM 

instansi kesehatan 

2 Pemerintah 


Provinsi Maluku 

pendidikkan tugas 

belajar program 

sarjana (S1) dalam 

negeri 

TA 

2008/ 

2009 

TA 

2009/ 

2010 

Meningkatkan 

kualitas SDM 

instansi kesehatan 

3 

Rumah Sakit Pelaksanaan Magang 

Wahidin Sudiro Dietetik dan Magang 

Husdo 

Food Service 

2007 

Meningkatkan 

keahlian mahasiswa 

Sekarang 

dalam food service 

dan dietetik 

Program Studi Bantuan Tenaga 

Ilmu Kesehatan Dosen 

Peningkatan kualitas 

4. Masyarakat Bantuan Manajemen 2008 2012 dosen dalam proses 

Sekolah Tinggi akademik 

belajar mengajar 

Ilmu Kesehatan Bantuan Sarana 


149

IST Buton Pendidikan 

5. Universitas 

Gorontalo 

6 

7 

8 

9 

Kantor 

Kesehatan 

Pelabuhan 

Kelas II 

Makassar 

Fakultas Ilmu 

Keolahragaan 

Universitas 

Negeri 

Semarang 

Badan 

Pengembangan 

dan 

Pemberdayaan 

Sumber Daya 

manusia 

Kesehatan 

DEPKES RI 

Fakultas 

Kesehatan 

Masyarakat 

Universitas 

Mulawarman 

- Pembukaan program 

studi dalam lingkup 

Ilmu-Ilmu Kesehatan 

antara lain 

keperawatan, 

kesehatan 

masyarakat, farmasi 

dll yang sesuai 

dengan kebutuhan 

daerah dan 

kemampuan Univ 

Gorontalo 

- Penyelenggaraan 

kegiatan akademik yg 

terkait dengan 

peningkatan 

kompetensi baik 

dosen maupun 

mahasiswa antara 

lain kurikulum, proses 

perkuliahan, prktikum, 

penelitian, kesiapan 

materi, bahan ajar, 

strategi dan metode 

pembelajaran 

Praktek Kerja 

Lapangan (PKL), 

Kuliah Kerja Nyata 

(KKN) Profesi, 

magang, penelitian 

dan pengabdian pda 

masyarakat 

- Pertukaran 

Mahasiswa 

- Peningkatan SDM 

- Kegiatan Penelitian 

Bersama 

- Kegiatan Tri Darma 

Perguruan Tinggi 

Kerjasama di bidang 

tridarm perguruan 

tinggi 

Bantuan dosen dalam 

proses belajar 

2007 2012 

2008 2013 

2007 - 

2007 2012 

2008 2013 


Peningkatan 

kegiatan akademik 

erta penelitian di 

bidang ilmu 

kesehatan yang 

berdampak pada 

kualitas sumber 

daya manusia, serta 

penyelesaian 

masalah 

pembangunan 

kesehatan di 

Provinsi Gorontalo 

Peningkatan 

kegiatan tridharma 

perguruan tinggi 

Peningktan kualitas 

akademik, SDM, 

dan pelaksanaan 

tridarma perguruan 

tinggi 


akademik, SDM, 

dan pelaksanaan 

tridarma perguruan 

tinggi 


SDM 

150

10 Pemprov Sulbar 

11 

FKM Universitas 

Cendrawasih 

- Seleksi administrasi 

untuk penerimaan 

calon mahasiswa 

baru 

- Tugas Belajar 


pendidikan Magister 

Manajemen 

Pelayanan 

Kesehatan (MMPK) 

2008 2013 

2010 2015 

Catatan : (*) dokumen pendukung disediakan pada saat asesmen lapangan 



SDM 


SDM 

151

7.3.2 Instansi luar negeri yang menjalin kerjasama* yang terkait dengan program studi/jurusan dalam tiga tahun terakhir. 

No. Nama Instansi 


Jenis 

Kegiatan 

Kurun Waktu 

Kerja Sama Manfaat yang Telah Diperoleh 

Mulai Berakhir 

(1) (2) (3) (4) (5) (6) 

1 National Institute of Preventive scholarly interaction, academic exchange, joint 2008 2013 Peningkatan kualitas akademik 

and Social Medicine (NIPSOM), research and other frms of academic and 

Mohakhali, Dhaka-Bangladesh program collaboration 

2 Australian Research Centre in Strengthening HIV Social Research in Indonesia 2009 2014 - Undertake research into social, 

Sex, Health and Society 

psychological and cultural aspects 

(ARCSHS), La Trobe University 

of human sexualty and sexual 

health 

- Provide research leadership at 

state, national and international 

levels 

- Provide knowledge, skills and 

resources to assist other 

organizations in health promotion, 

service delivery and formulation 

3 Griffith University, Australia - Exchange of Students and Academic staff 2007 2012 Peningkatan kualitas akademik 

members 

terutama di bidang sumber daya 

- Co-operation, collaborative research and 

manusia 

delivery of award and non-award courses 

particularly in the areas of Health Planning and 

environmental management-climate change, 

pollution management and sustainable 

environmental policy and practice 

- Opprtunities for other forms of co-operation, 

collaborative research and possible exchange of 

academic papers in the areas of medical 

research, nutrition, engineering, business, law, 

etc 

152

4 La Trobe University, Australia Peningkatan Kapasitas dalam penelitian kualitatif 

- Meningkatnya kapasitas dosen 

dalam hal penelitian 

- Kemampuan meneliti dosen 

2009 2012 menjadi lebih baik, jejaring 

kerjasama semakin luas, dan 

jumlah publikasi ilmiah 

bertambah. 

5 Khongkaen University, Thailand Pertukaran pelajar/mahasiswa 2010 Sekarang Peningkatan kualitas akademik 

6 Meio University, Japan Pertukaran pelajar/mahasiswa 2010 Sekarang Peningkatan kualitas akademik 

Catatan : (*) dokumen pendukung disediakan pada saat asesmen lapangan 


153

DAFTAR LAMPIRAN 

A. LAMPIRAN YANG HARUS DIKIRIM BERSAMA BORANG 

No. Nomor 

Butir 

Keterangan 

1 - Fotokopi SK pendirian PS 

2 - Fotokopi SK izin operasional PS 

3 4.3.1 Fotokopi ijazah dan sertifikat pendidik dosen tetap yang 

bidang keahliannya sesuai dengan PS. 

4 4.3.2 Fotokopi ijazah dan sertifikat pendidik dosen tetap yang 

bidang keahliannya di luar bidang PS. 

5 4.4.1 Fotokopi ijazah dan sertifikat pendidik dosen tidak tetap. 

6 5.3.2 Contoh soal ujian dalam satu tahun terakhir untuk lima mata 

kuliah keahlian berikut silabusnya. 

7 7.1.4 Surat paten HaKI atau keterangan sejenis. 

B. LAMPIRAN YANG HARUS DISEDIAKAN PROGRAM STUDI PADA SAAT 

ASESMEN LAPANGAN 

No. Nomor 

Butir 

Keterangan 

1 2.1 Dokumen tentang aturan etika dosen, etika mahasiswa, 

etika tenaga kependidikan, sistem penghargaan dan sanksi, 

serta pedoman dan prosedur pelayanan. 

2 2.4 Dokumen tentang jaminan mutu. 

3 2.5 Dokumen (kuesioner dan hasil) kajian proses pembelajaran 

melalui umpan balik dari dosen, mahasiswa, alumni, dan 

pengguna lulusan. 

4 3.1.1 Daftar lulusan dalam lima tahun terakhir (termasuk IPK) 

5 3.2 Dokumen pendukung pelayanan kepada mahasiswa. 

6 3.3.1 Dokumen (kuesioner dan hasil) kinerja lulusan oleh pihak 

pengguna. 

7 3.4 Laporan kegiatan himpunan alumni. 

8 4.1 Pedoman tertulis tentang sistem seleksi, perekrutan, 

penempatan, pengembangan, retensi dan pemberhentian 

dosen dan tenaga kependidikan. 

9 4.2.1 Pedoman tertulis tentang monitoring dan evaluasi, serta 

rekam jejak kinerja akademik dosen dan tenaga 

10 4.2.2 

kependidikan. 

Bukti tentang kinerja dosen di bidang pendidikan, penelitian, 

pelayanan/pengabdian kepada masyarakat 

11 4.5.3 Bukti kegiatan dosen tetap dalam seminar ilmiah/ lokakarya/ 

penataran/ workshop/ pagelaran/pameran/peragaan. 

12 4.5.4 Bukti pencapaian prestasi/reputasi dosen. 

13 4.5.5 Fotocopi bukti keikutsertaan dosen tetap dalam organisasi 

keilmuan/profesi. 

14 4.6.1 Fotokopi ijazah dan sertifikat tenaga kependidikan. 

15 5.1.2.2 Silabus dan SAP tiap mata kuliah. 

16 5.1.4 Modul praktikum/praktek untuk setiap kegiatan 


154

No. Nomor 

Butir 

Keterangan 

17 5.2 

praktikum/praktek. 

Dokumen pendukung kegiatan peninjauan kurikulum. 

18 5.3.1 Dokumen pendukung monitoring perkuliahan. 

19 5.5.1 Panduan pembimbingan tugas akhir. 

20 5.5.2 Dokumen pendukung untuk memperoleh data rata-rata 

lama studi mahasiswa. 

21 6.1 Notulen rapat/ bukti keterlibatan PS dalam perencanaan 

anggaran dan pengelolaan dana. 

22 6.2.2 Kontrak penelitian. 

23 6.4.1 Daftar pustaka yang relevan dengan PS, yang dipilah 

berdasarkan kategorinya. 

24 6.5.1 Daftar software yang berlisensi, petunjuk pemanfaatan SIM. 

25 7.1.1 Hasil penelitian (rekapitulasi judul dan dokumen laporan 

penelitian) yang jumlah judulnya ada dalam borang. 

26 7.1.2 Daftar nama mahasiswa, dosen dan judul tugas akhir yang 

dilibatkan dalam penelitian dosen. 

27 7.2.1 Hasil pelayanan/pengabdian kepada masyarakat 

28 7.3.1 

(rekapitulasi judul dan dokumen laporan PkM) yang jumlah 

judulnya ada dalam borang. 

Dokumen pendukung kegiatan kerjasama dengan instansi 

dalam negeri 

29 7.3.2 Dokumen pendukung kegiatan kerjasama dengan instansi 

luar negeri 


155


156

identitas program studi - Universitas Hasanuddin

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?