Panduan_Penyajian

Panduan Penyajian Hidangan SihatSemasa Mesyuarat1) Hidangkan pelbagai jenismakananPanduan Diet Malaysia menekankanpengambilan pelbagai jenis makananberasaskan Piramid Makanan Malaysia.Pelbagai jenis makanan membekalkannutrien-nutrien berbeza yang diperlukanoleh tubuh. Tiada satu pun jenis makanandapat memberi kesemua tenaga, nutrien dankomponen makanan yang kita perlukan. Olehitu, sekiranya anda merancang menu untukmesyuarat atau majlis rasmi, pastikan ianyaterdiri daripada pelbagai jenis makananuntuk memenuhi sebahagian daripadakeperluan harian peserta mesyuarat.• Sediakan kuih-muih dengan saiz sajianyang lebih kecil daripada biasa iaitudi antara 30-50 g bagi sekeping kuih.Sebagai contoh, seketul kuih serimuka dengan berat 30 g membekalkan60 kalori. Bagi kuih seri muka yangberatnya 50 g pula akan mengandungi100 kalori.• Potong ayam dalam saiz yang keciliaitu di antara 80-120 g bagi setiaphidangan. Sebagai contoh, seketulayam goreng dengan berat 80 gmembekalkan 170 kalori. Tetapi bagiayam goreng yang sama dengan berat120 g pula membekalkan 250 kalori.2) Hidangkan mengikut saiz sajianyang disarankanPanduan saiz sajian di dalam panduan inidapat membantu anda membuat anggaranapabila membuat tempahan makanan.Saranan saiz sajian ini dibuat berdasarkankeperluan pemakanan seseorang. Ini akanmembantu anda mengelakkan pembazirandan menggalakkan peserta mengambilmakanan dalam sukatan yang bersesuaian.Berikut adalah beberapa panduan yang bolehdigunakan untuk menghidang makanandengan saiz sajian yang disarankan:• Hidang ikan yang bersaiz sederhana(80-120 g) atau potong mengikutsaiz yang bersesuaian untuk hidanganindividu iaitu di antara 50-60 g bagisatu potong. Sebagai contoh seekorikan masak tiga rasa dengan berat80 g membekalkan 150 kalori.Manakala, ikan yang sama dengan berat120 g pula membekalkan 230 kalori.Bagi ikan yang dipotong pula, seketulikan pari masak asam dengan berat 50g membekalkan 100 kalori. Manakala,ikan pari yang sama dengan berat 60 gpula membekalkan 120 kalori.PANDUAN PENYAJIAN HIDANGAN SIHAT SEMASA MESYUARAT 7