2_1_067_2010-09-00_pelayanan_gizi_rawat_inap_dan_rawat_jalan_bagian_gizi_rs_islam_cempaka_putih

PELAYANAN GIZI RAWATINAP DAN RAWAT JALANBAGIAN GIZI RUMAH SAKITISLAM JAKARTA CEMPAKAPUTIH

A.1. Asuhan Gizi Ranap• Kegiatan asuhan gizi ranapmerupakan serangkaiankegiatan yang dilakukan olehdietitien dalam rangkapemenuhan kebutuhan zatgizi pasien secara optimalbaik dalam bentuk pemberiandiet maupun melaluikonseling dalam rangkamotivasi dan edukasi sebagaiupaya peningkatan asupan.

Tahapan langkah asuhan gizi ranap a.l :• Kunjungan & anamnesa gizi pasienkunjungan rutin ( pasien lama dan baru)untuk monitoring dan penapisan/skriningstatus gizi.• Pengambilan data untuk asesment antaralain kebiasaan makan (frekuensi makan,pemilihan bahan makanan tersering, carapengolahan makanan, dsb.), dataantropometri, dsb. (data ABCD)

• Pengisian Form Gizi di Rekam MedikpasienForm Gizi ada 2 macam yaitu Form GiziPasien Dewasa dan Form Gizi PasienAnak. Dalam pelaksanaannya form gizimemerlukan beberapa form pendukungantara lain :- Form Catatan Konsumsi Makanan- Form Hidangan Sehari• Pembuatan Diagnosa dan Intervensi Gizipada form tsb.

• Pembuatan program asuhan gizidengan metoda SOAP & NCP.• Monitoring & Evaluasi pelaksanaanprogram• Penerapan program asuhan gizi secarakomputerisasi

II. Ketenagaan & PengaturanKetenagaan• Koordinator PMR = 1 orang• Kelompok Pelaksana Dietitien = 4 orang• Kelompok Pelaksana Pramusaji = 8 orang (2orang SMKK Gizi, dan 6 orang SLTA).

PENGATURAN JAM DINAS• Dietisien : 1 shift dinas (jam 7.30 s/d 15.00)• Pramusaji : 2 shift dinas yaitu- dinas pagi (7.00 - 14.00 atau 06.30 - 13.30)- dinas sore (13.30 - 20.30).• Muzdalifah Bawah dan Muzdalifah Atas (kelasVIP)• Arafah Bawah (kelas Utama)• Multazam Bawah (kelas VIP)• Multazam Atas (kelas I)

Perbedaan Standar performance pengelolaanmakanan di kelas I – VIP dan kelas II – III antaralain seperti tabel berikut :No KELAS I - VIP KELAS II-III1 Jenis bahan alat hidang(AH)keramik, variatifAlat hidang dar stainless(plato bulat) dan piring makankeramik2 Set up penyajian variatif Set up penyajian sederhana3 Jenis menu selektif Jenis menu standart4 Jenis pencatatan&pelaporan lebih banyakJenis pencatatab & pelaporansederhana

Pencatatan dan pelaporan yang dilakukandalam kegiatan pengelolaan makanan ranapantara lain :• Buku Diet• Buku rekapitulasi menu selektif kelas I – VIP• Buku Laporan Harian Petugas Pramusaji Kelas I –VIP• Form Inventarisasi Alat Hidang• Laporan Rakapitulasi Charter Makan Pasien Ranap• Laporan Pembebanan Biaya Alat Hidang PasienRanap

A.1.2. Konsultasi Gizi Ranap• Kegiatan konsultasi gizi pasien rawat inapadalah rangkaian kegiatan pemberianinformasi dan edukasi kepada pasienrawat inap secara individual sesuaidengan masalah-masalah gizi yangdihadapi pasien.

GRAFIK FLUKTUASI CAKUPAN KUNJUNGAN GIZIPASIEN RAWAT INAP RS ISLAM JAKARTA CEMPAKA PUTIHTAHUN 2007 - 20104504003503002502001501005002007200820092010

GRAFIK CAKUPAN KONSULTASI GIZI RAWAT JALANRS ISLAM JAKARTA CEMPAKA PUTIHTAHUN 2007 - 201040353025201510502007200820092010

Tujuan keg konsultasi Gizi PasienRanap• Tujuan kegiatan konsultasi gizi pasienrawat inap adalah agar pasien rawat inapmendapat informasi dan edukasi dalampelaksanaan diet yang akan dijalaniselama dan setelah dirawat di rumah sakitsehingga tujuan program gizi tercapai.

Pencatatan dan pelaporan yang dilakukandalam kegiatan konsultasi gizi ranap antaralain :• Form Gizi• Form Catatan Konsumsi Makan• Form Hidangan Sehari• Form Kunjungan Gizi• Form Konsultasi Gizi• Laporan Rekapitulasi Konsultasi &Kunjungan Gizi Ranap

A.2. Penyuluhan Gizi Kelompok/Massaldi Ranap & Rajal• Kegiatan penyuluhan gizi Kelompok / Masal Ranapadalah serangkaian kegiatan penyampaian pesanpesangizi untuk meningkatkanpengetahuan, mendukung perubahan sikap sertaperilaku yang sehat bagi masyarakat rumah sakityang terdiri dari pasien-pasien rawat inap dankeluarganya, pengunjung dan petugas RSIJ.

Tujuan• Tujuan Kegiatan penyuluhan gizi Kelompok /Masal Ranap adalah guna mewujudkan fungsipelayanan gizi dalam aspek promotif danpreventif sehingga dapat membantu tercapainyatujuan pelayanan kesehatan RSIJ.• Kegiatan penyuluhan gizi Kelompok / MasalRanap dilakukan dengan bekerja sama denganPKRS (Penyuluhan Kesehatan Rumah Sakit)RSIJ

Pelayanan Gizi Rajal• B.1. Asuhan Gizi Pasien Rajal• Kegiatan Konsultasi Gizi Rawat Jalan adalahrangkaian kegiatan pemberian informasi danedukasi kepada pasien rawat jalan secaraindividual baik yang dirujuk dari dokter (intern/ekstern Rumah Sakit), maupun pribadi sesuaidengan ketentuan yang berlaku / standarpelayanan Rumah Sakit.

Tujuan• Tujuan pelaksanaan konsultasi gizi pasienrawat jalan agar pasien mendapatinformasi dan edukasi dalam pelaksanaandiet yang akan dijalani sebagaiperwujudan fungsi & tugas pokokpelayanan gizi yang ke - 2 yaitupenerimaan rujukan konsultasi danpenyuluhan gizi.

Rujukan yang dilayani klinik konsultasi gizisaat ini :•Klinik internal RSIJ•Klinik eksternal : klinik dokterpraktek, puskesmas, klinik RS lain•Pribadi

Pencatatan dan pelaporan kegiatan asuhangizi pasien rajal antara lain :• Buku Register Pelayanan Konsultasi GiziRajal• Laporan Rekapitulasi Konsultasi GiziRajal (Bulanan) dan analisanya• Laporan Inventarisasi Alat (Tahunan)• Penerapan Sistem SMART pada asuhangizi rajal.

Pengawasan Kegiatan Pelayanan GiziRanap RajalKegiatan pengawasan dilakukan melalui berbagaimetode pada beberapa aspek modal kegiatan antaralain :• Ketenagaan ; dilakukan dengan mengevaluasikedisiplinan petugas dalam memenuhi waktu kerjadan jadwal dinas, evaluasi kinerja, dsb.• Sarana ; dilakukan dengan monitoring inventarisasialat hidang, kebersihan dan kelayakan alat hidangdan alat distribusi, dsb. secara berkala.• Sistem ; dilakukan dengan mengevaluasi kesalahanprosedur, penanganan komplainpelanggan/pasien, pencatatan dan pelaporan, dsb.• Program ; dilakukan dengan membuat laporanevaluasi program yang diajukan setiap tahun sekalisesuai pelaksanaan POA (Plan Of Action ) dalamAnggaran Belanja Bag Gizi.

Tata Laksana Kegiatan Penelitian danPengembangan Gizi Terapan• Kegiatan penelitian dan pengembangan giziterapan adalah serangkaian proses kegiatanyang dilakukan untuk peningkatan mutupelayanan gizi baik secara mandiri, kerjasamadengan unit terkait dalam rumah sakit ataudengan pihak luar rumah sakit yang sesuaidengan kaidah – kaidah penelitian denganmendayagunakan sarana, fasilitas, dan danayang tersedia.

Tujuan• Tujuan pelaksanaan kegiatan penelitiandan pengembangan gizi terapan yangdilakukan Bag Gizi sebagai bahanmasukkan dalam perencanaan kegiatandan pencapaian mutu pelayanan gizi. Program peningkatan mutu pelayanan giziyang sudah dilakukan a.l :‣ Implementasi Program Akreditasi 16Bidang Pelayanan‣ Implementasi ISO 9001:2008

Kegiatan penelitian dan pengembangan giziterapan di Bidang Gizi R.S. Islam Jakartadilakukan dalam bentuk :• Kerjasama dengan institusi pendidikanterkait• Kegiatan Panitia Pendukung Nutrisi R.S.Islam Jakarta

Tujuan keg Pengelolaan MakRanap• Tujuan kegiatan pengelolaan makananranap adalah agar sesuai fungsinyadalam menjembatani/memfasilitasi antaratujuan kegiatan penyelenggaraanmakanan dengan kegiatan asuhan gizipasien ranap yang diharapkan.

• Pengelolaan makanan ranap yang saat inidijalankan sebagian tenaga pelaksananya(pekarya ruangan) masih di bawah BidangRanap sehingga cakupan pengelolaanyang ditangani Bagian Gizi baru mencapaikelas I – VIP dengan 2 shift dinas (pagisore) di Muzdalifah

B.2. Penyuluhan Gizi Kelompok/Massaldi Rajal- Kegiatan penyuluhan gizikelompok/massal di Rajal dilakukansebagaimana kegiatan penyuluhan gizikelompok/massal di ranap. Hanya sajabentuk kegiatan umumnya tentative sesuaiProgram dari PKMRS dan massa sertatemanya lebih luas. Untuk pelaporankegiatan ini dilakukan oleh PKRS yanghasilnya ditembuskan ke Bidang Gizi.