o_19lg1ipf19u2eft1muk1aeb17e4a.pdf

GAMBARAN PENGETAHUAN REMAJA TENTANG
GIZI DI SMK PGRI 2 KERTOSONO
TAHUN 2014
Rini Prihantika, AJS. Hari Sapoetra, Supatimah.
Akademi Kebidanan Wiyata Mitra Husada Nganjuk
Ippmwimisada@gmail.com
ABSTRACT
Various forms of nutritional disorders in adolescence often occurs. In addition
to energy and protein deficiency, anemia and deficiency of various vitamins. The
opposite is also more nutritional problems (overnutrition) is characterized by high rates
of obesity in adolescents, especially in big cities. Various factors lead to nutritional
problems in adolescence include: Poor eating habits, lack of nutritional knowledge,
excessive passions to certain foods, excessive promotion through the mass media, entry
of new food products (fast food) that comes from other countries freely influence the
eating habits of adolescents. "Overview Knowledge about Nutrition in Adolescents SMK
PGRI 2 Kertosono 2014".
This study is a descriptive survey of samples taken by simple random sampling
technique a number of 125 respondents. The independent variable knowledge of
adolescents about nutrition. Collecting data using a questionnaire of 20 questions. To
use the Analyze Union variate analysis..
The results of research knowledge about adolescent nutrition in SMK PGRI 2
Kertosono good results obtained in 2014 there were 98 children (78.4%), there were 23
children enough (18.4%) and less than 4 children (3.2%).
Based on the description above it can be concluded that, the knowledge is useful
in choosing healthy foods, nutrients are good for growth. Thus, it is advisable for teens
to choose healthy foods to the growth and development of adolescents according to the
maximum age of the adolescent.
Keywords: knowledge about nutrition.
PENDAHULUAN
Pentingnya gizi dalam kehidupan
bangsa Indonesia sudah diungkapkan
oleh bapak gizi Indonesia Prof. Poerwo
Soedarmo pada awal kemerdekaan RI,
beliau juga yang menggagas Hari Gizi
Nasional sebagai awal gerakan
pendidikan gizi kepada masyarakat.
Akhirnya disepakatilah bahwa setiap
tanggal 25 Januari diperingati se-bagai
Hari Gizi Nasional. Oleh karena itu,
kita harus mengajak dan menyadarkan
masyarakat akan pentingnya penerapan
prinsip gizi seimbang pada remaja
untuk meningkatkan kualitas SDM
sebagai investasi pembangunan bangsa.
Remaja merupakan anak yang
berusia 10-19 tahun. WHO
mendefinisikan remaja sebagai suatu

masa dimana individu berkembang dari
saat pertama kali ia menunjukkan tandatanda
seksual sekundernya (pubertas)
sampai saat ia mencapai kematangan
seksual. Pada masa ini terjadi
perubahan fisik dan psikis yang sangat
signifikant. Perubahan fisik ditandai
dengan pertumbuhan badan yang pesat
(growth spurt) dan matangnya organ
reproduksi. Pertumbuhan fisik
menyebabkan remaja membutuhkan
asupan nutrisi yang lebih besar dari
pada masa anak-anak. Ditambah lagi
pada masa ini, remaja sangat aktif
dengan berbagai kegiatan, baik itu
kegiatan sekolah maupun olahraga.
Khusus pada remaja putri, asupan
nutrisi juga dibutuhkan untuk persiapan
reproduksi.
Dilihat dari siklus kehidupan masa
remaja merupakan masa yang paling
sulit untuk dilalui oleh individu. Masa
ini dapat dikatakan sebagai masa yang
paling kritis bagi perkembangan pada
tahap-tahap kehidupan selanjutnya.
Pada masa inilah terjadi begitu banyak
perubahan dalam diri individu baik
perubahan fisik maupun psikologis,
perubahan dari masa kanak-kanak
menuju masa dewasa pada perempuan
ditandai dengan terjadinya menstruasi,
sedangkan pada pria terjadi perubahan
suara otot yang semakin besar dan
mimpi basah (Proverawati, 2009: 145)
Pemilihan makanan sehat sangat
penting khususnya pada remaja karena
pada umumnya mereka lebih menyukai
makanan atau jajanan makanan yang
kurang bergizi seperti gorengan, coklat,
permen, dan es. Sehingga makanan
yang beraneka ragam tidak dikonsumsi.
Remaja sering makan diluar rumah
bersama teman-temannya sehingga
waktu makan tiudak teratur akibatnya
mengganggu sistem pencernaan
(gangguan maag atau nyeri lambung)
selain itu remaja juga sering tidak
sarapan karena terlalu tergesa-gesa
sehingga merasa lapar dan lemas,
kemampuan menangkap pelajaran
menurun, semangat belajar menurun,
keluar keringat dingin kesadaran
menurun sampai pingsan ( Proverawati,
2009: 147).
Kebutuhan akan kecukupan gizi
pada remaja didapatkan dari kesesuaian
antara jumlah dan jenis makanan yang
dikonsumsi dengan kebutuhan fungsi
tubuh sehingga dapat bermanfaat bagi
terpeliharaannya fungsi tubuh secara
optimal. Kekurangan dalam
mengkonsumsi makanan yang baik
jumlah maupun mutunya dapat
menyebabkan kurang gizi seperti
kekurangan energi kronik(KEK),
anemia, kurang vitamin A, dan
gangguan akibat kekurangan yodium.
Gizi seimbang dalam kehidupan seharihari
dapat mencegah terjadinya keadaan
gizi kurang atau gizi lebih (Proverawati,
2009: 146).
Berbagai bentuk gangguan gizi
pada usia remaja sering terjadi. Selain
kekurangan energi dan protein, anemia
gizi dan defisiensi berbagai vitamin.
Sebaliknya juga masalah gizi lebih
(overnutrition) yang ditandai oleh
tingginya angka obesitas pada remaja
terutama di kota-kota besar. Berbagai
faktor yang memicu terjadinya masalah
gizi pada usia remaja antara lain adalah:
Kebiasaan makan yang buruk,
Pengetahuan gizi yang kurang,
Kesukaan yang berlebihan terhadap
makanan tertentu, Promosi yang
berlebihan melalui media massa,
Masuknya produk-produk makanan
baru (fast food) yang berasal dari negara
lain secara bebas mempengaruhi
kebiasaan makan para remaja.
Pengetahuan adalah merupakan
hasil tahu dan ini terjadi setelah orang

mengadakan penginderaan terhadap
suatu objek tertentu. Penginderaan
terhadap objek terjadi melalui panca
indera manusia yakni penglihatan,
pendengaran, penciuman, rasa dan raba
dengan sendiri. Pada waktu
penginderaan sampai menghasilkan
pengetahuan tersebut sangat
dipengaruhi oleh intensitas perhatian
persepsi terhadap obyek. Sebagian besar
pengetahuan manusia diperoleh melalui
mata dan telinga. Pengetahuan itu
sendiri dipengaruhi oleh faktor
pendidikan formal. Sedang faktorfaktor
yang mempengaruhi pengetahuan
itu sendiri yaitu faktor internal dan
faktor eksternal. Faktor internal
meliputi faktor pendidikan, faktor
pekerjaan dan faktor umur, sedangkan
faktor eksternal meliputi faktor
lingkungan dan faktor budaya (Dewi,
2010 : 11).
Jumlah remaja yang tidak sedikit
itu merupakan potensi yang sangat
berarti dalam melanjutkan
pembangungan di Indonesia. Berbagai
upaya untuk menggali potensi tersebut
telah dilakukan. Seperti yang telah
tercantum pada Garis-Garis Besar
Pembangungan Indonesia bahwa
pembinaan dan peningkatan pada usia
anak dan remaja dilaksanankan melalui
peningkatan mutu gizi, pembinaan
perilaku kehidupan beragama dan budi
pekerti luhur, penumbuhan minat
belajar, peningkatan daya cipta dan
daya nalar serta kreativitas,
penumbuhan kesadaran hidup sehat
serta penumbuhan idealisme dan
patriotisme (Notoatmodjo, 2010: 263).
Munculnya masalah kesehatan
pada remaja dikarenakan gaya hidup
mereka yang kurang sehat, diantaranya
mereka lebih menyukai makanan dan
minuman yang berwarna mencolok
daripada makanan yang tanpa warna,
melihat kondisi seperti ini maka peran
tenaga kesehatan sangat penting dalam
memberikan pengertian pada remaja
tentang pentingnya pemilihan makanan
sehat ( Dewi, 2010: 1)
Penelitian ini bertujuan untuk
Mengetahui Gambaran Pengetahuan
Remaja tentang Gizi di SMK PGRI 2
Kertosono.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini termasuk jenis
penelitian diskriftif. Rancangan dalam
penelitian ini adalah rancangan survey.
Populasi berjumlah 416 siswa dalam
penelitian ini adalah semua remaja
SMK PGRI 2 Kertosono Kabupaten
Nganjuk Tahun 2014. Dan sampel
sejumlah 125 remaja SMK PGRI 2
Kertosono dengan menggunakan simple
random sampling. Dengan
menggunakan instrument kuesioner.
Variabelnya adalah pengetahuan remaja
tentang gizi. Kemudian dilakukan
tabulasi untuk mengetahui Gambaran
Pengetahuan Remaja Tentang Gizi di
SMK PGRI 2 Kertosono.
HASIL PENELITIAN DAN
PEMBAHASAN
Tabel 1 : Distribusi frekuensi
pengetahuan remaja tentang gizi di
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014
No Pengetahuan Frekuensi Persentase
( % )
1 Baik 98 78,4
2 Cukup 23 18,4
3 Kurang 4 3,2
125 100,0
Sumber : Data Primer, 2014
Berdasarkan Tabel 1 didapatkan hasil
penelitian distribusi frekuensi
pengetahuan remaja tentang gizi di
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014
didapatkan hasil baik ada 98 anak
(78,4%), cukup ada 23 anak (18,4%)
dan kurang 4 anak (3,2%).

Pembahasan
Pengetahuan remaja tentang gizi
di SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014
di dapatkan hasil, yang berpengetahuan
baik ada 98 anak (78,4%), cukup ada 23
anak (18,4%) dan kurang 4 anak (3,2%).
Menurut Wawan (2010 : 16),
faktor yang memperngaruh pendidikan
adalah informasi, Informasi yang
diperoleh baik dari pendidikan formal
maupun nonformal dapat memberikan
pengaruh jangka pendek (immediate
impact) sehingga menghasilkan
perubahan atau peningkatan
pengetahuan. Majunya teknologi akan
tersedia bermacam-macam media massa
yang dapat mempengaruhi pengetahuan
masyarakat tentang inovasi baru.
Sebagai sarana komunikasi, berbagai
bentuk media masa seperti
televisi,radio,surat kabar,majalah dan
lain-lain mempengaruhi pengaruh besar
terhadap pembentukan opini dan
kepercayaan orang. Dalam
penyampaian informasi sebagai tugas
pokoknya, media masa membawa pula
pesan yang berisi sugesti yang dapat
mengarahkan opini seseorang.
Dengan informasi yang baik di
terima remaja anak menjadi tahu akan
gizi yang baik untuk dirinya. Sumber
informasi dewasa yang paling digemari
anak adalah media elektronik seperti
Televisi, radio dan internet. Remaja
sekarang sering melihat televisi dan
internet dan kadang dalam acara
tersebut diberi pesan atau iklan layanan
masyarakat tentang makanan sehat, di
internet juga. Sehingga menjadikan
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2012. Gizi.
http://ekajelek.blogspot.com/201
2/11/gizi.html. Diakses Jam
anak semakin tahu tentang makanan
sehat.
KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan data dan hasil
penelitian yang telah dilakukan dapat
diambil kesimpulan bahwa pengetahuan
remaja tentang gizi di SMK PGRI 2
Kertosono yaitu Pengetahuan remaja
tentang gizi di SMK PGRI 2 Kertosono
tahun 2014 didapatkan hasil
pengetahuan baik ada 100 anak (80%),
pengetahuan cukup 21 remaja (17%)
dan pengetahuan kurang 4 remaja (3%),
Pengelompokkan makanan sehat di
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014
didapatkan hasil baik 100 anak (80%)
dan kurang 25 anak (20%),
Pengetahuan remaja tentang pengertian
makanan cepat saji di SMK PGRI 2
Kertosono tahun 2014, berpengetahuan
baik ada 56 anak (45%), cukup ada 39
anak (31%) dan kurang ada 30 anak
(24%), Pengetahuan remaja tentang
dampak negative makanan cepat saji di
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014,
berpengetahuan baik ada 92 anak (73%),
cukup ada 12 anak (10%) dan kurang
ada 21 anak (17%). Dari uraian di atas
dapat disimpulkan bahwa pengetahuan
remaja tentang gizi berpengetahuan baik
sebanyak 98 anak (78,4%).
Diharapkan hasil penelitian ini
dapat memberikan pengalaman nyata
bagi peneliti pemula dalam proses
penelitian dan peneliti dapat
mengaplikasikan ilmu yang diperoleh
dari kampus dengan keadaan yang ada
di lapangan.
07.00 WIB Tanggal 20 Maret
2014
Godam. 2011. Arti Definisi /
Pengertiam Gizi Seimbang Pada
Manusia.

http://organisasiorg/artidefinisi-pengertian-giziseimbang-pada-manusia-zattenaga-pengatur-pembangun.
Diakses tanggal 05 Maret 2014
Manusia. Jakarta :Nuha Medika
Notoatmodjo. 2011. Pendidikan dan
Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka
Cipta
Proverawati. 2009. Buku Ajar Gizi
Untuk Kebidanan . Yogyakarta:
Nuha Medika
Sulistjani D.A. 2009. Sehat Dengan
Menu Berserat. Jakarta :Trubus
Agriwidya
Wawan, Dewi. 2010. Teori dan
Pengukuran Pengetahuan, Sikap dan
Perilaku