o_19lg1ipf19u2eft1muk1aeb17e4a.pdf
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
GAMBARAN PENGETAHUAN REMAJA TENTANG<br />
GIZI DI SMK PGRI 2 KERTOSONO<br />
TAHUN 2014<br />
Rini Prihantika, AJS. Hari Sapoetra, Supatimah.<br />
Akademi Kebidanan Wiyata Mitra Husada Nganjuk<br />
Ippmwimisada@gmail.com<br />
ABSTRACT<br />
Various forms of nutritional disorders in adolescence often occurs. In addition<br />
to energy and protein deficiency, anemia and deficiency of various vitamins. The<br />
opposite is also more nutritional problems (overnutrition) is characterized by high rates<br />
of obesity in adolescents, especially in big cities. Various factors lead to nutritional<br />
problems in adolescence include: Poor eating habits, lack of nutritional knowledge,<br />
excessive passions to certain foods, excessive promotion through the mass media, entry<br />
of new food products (fast food) that comes from other countries freely influence the<br />
eating habits of adolescents. "Overview Knowledge about Nutrition in Adolescents SMK<br />
PGRI 2 Kertosono 2014".<br />
This study is a descriptive survey of samples taken by simple random sampling<br />
technique a number of 125 respondents. The independent variable knowledge of<br />
adolescents about nutrition. Collecting data using a questionnaire of 20 questions. To<br />
use the Analyze Union variate analysis..<br />
The results of research knowledge about adolescent nutrition in SMK PGRI 2<br />
Kertosono good results obtained in 2014 there were 98 children (78.4%), there were 23<br />
children enough (18.4%) and less than 4 children (3.2%).<br />
Based on the description above it can be concluded that, the knowledge is useful<br />
in choosing healthy foods, nutrients are good for growth. Thus, it is advisable for teens<br />
to choose healthy foods to the growth and development of adolescents according to the<br />
maximum age of the adolescent.<br />
Keywords: knowledge about nutrition.<br />
PENDAHULUAN<br />
Pentingnya gizi dalam kehidupan<br />
bangsa Indonesia sudah diungkapkan<br />
oleh bapak gizi Indonesia Prof. Poerwo<br />
Soedarmo pada awal kemerdekaan RI,<br />
beliau juga yang menggagas Hari Gizi<br />
Nasional sebagai awal gerakan<br />
pendidikan gizi kepada masyarakat.<br />
Akhirnya disepakatilah bahwa setiap<br />
tanggal 25 Januari diperingati se-bagai<br />
Hari Gizi Nasional. Oleh karena itu,<br />
kita harus mengajak dan menyadarkan<br />
masyarakat akan pentingnya penerapan<br />
prinsip gizi seimbang pada remaja<br />
untuk meningkatkan kualitas SDM<br />
sebagai investasi pembangunan bangsa.<br />
Remaja merupakan anak yang<br />
berusia 10-19 tahun. WHO<br />
mendefinisikan remaja sebagai suatu
masa dimana individu berkembang dari<br />
saat pertama kali ia menunjukkan tandatanda<br />
seksual sekundernya (pubertas)<br />
sampai saat ia mencapai kematangan<br />
seksual. Pada masa ini terjadi<br />
perubahan fisik dan psikis yang sangat<br />
signifikant. Perubahan fisik ditandai<br />
dengan pertumbuhan badan yang pesat<br />
(growth spurt) dan matangnya organ<br />
reproduksi. Pertumbuhan fisik<br />
menyebabkan remaja membutuhkan<br />
asupan nutrisi yang lebih besar dari<br />
pada masa anak-anak. Ditambah lagi<br />
pada masa ini, remaja sangat aktif<br />
dengan berbagai kegiatan, baik itu<br />
kegiatan sekolah maupun olahraga.<br />
Khusus pada remaja putri, asupan<br />
nutrisi juga dibutuhkan untuk persiapan<br />
reproduksi.<br />
Dilihat dari siklus kehidupan masa<br />
remaja merupakan masa yang paling<br />
sulit untuk dilalui oleh individu. Masa<br />
ini dapat dikatakan sebagai masa yang<br />
paling kritis bagi perkembangan pada<br />
tahap-tahap kehidupan selanjutnya.<br />
Pada masa inilah terjadi begitu banyak<br />
perubahan dalam diri individu baik<br />
perubahan fisik maupun psikologis,<br />
perubahan dari masa kanak-kanak<br />
menuju masa dewasa pada perempuan<br />
ditandai dengan terjadinya menstruasi,<br />
sedangkan pada pria terjadi perubahan<br />
suara otot yang semakin besar dan<br />
mimpi basah (Proverawati, 2009: 145)<br />
Pemilihan makanan sehat sangat<br />
penting khususnya pada remaja karena<br />
pada umumnya mereka lebih menyukai<br />
makanan atau jajanan makanan yang<br />
kurang bergizi seperti gorengan, coklat,<br />
permen, dan es. Sehingga makanan<br />
yang beraneka ragam tidak dikonsumsi.<br />
Remaja sering makan diluar rumah<br />
bersama teman-temannya sehingga<br />
waktu makan tiudak teratur akibatnya<br />
mengganggu sistem pencernaan<br />
(gangguan maag atau nyeri lambung)<br />
selain itu remaja juga sering tidak<br />
sarapan karena terlalu tergesa-gesa<br />
sehingga merasa lapar dan lemas,<br />
kemampuan menangkap pelajaran<br />
menurun, semangat belajar menurun,<br />
keluar keringat dingin kesadaran<br />
menurun sampai pingsan ( Proverawati,<br />
2009: 147).<br />
Kebutuhan akan kecukupan gizi<br />
pada remaja didapatkan dari kesesuaian<br />
antara jumlah dan jenis makanan yang<br />
dikonsumsi dengan kebutuhan fungsi<br />
tubuh sehingga dapat bermanfaat bagi<br />
terpeliharaannya fungsi tubuh secara<br />
optimal. Kekurangan dalam<br />
mengkonsumsi makanan yang baik<br />
jumlah maupun mutunya dapat<br />
menyebabkan kurang gizi seperti<br />
kekurangan energi kronik(KEK),<br />
anemia, kurang vitamin A, dan<br />
gangguan akibat kekurangan yodium.<br />
Gizi seimbang dalam kehidupan seharihari<br />
dapat mencegah terjadinya keadaan<br />
gizi kurang atau gizi lebih (Proverawati,<br />
2009: 146).<br />
Berbagai bentuk gangguan gizi<br />
pada usia remaja sering terjadi. Selain<br />
kekurangan energi dan protein, anemia<br />
gizi dan defisiensi berbagai vitamin.<br />
Sebaliknya juga masalah gizi lebih<br />
(overnutrition) yang ditandai oleh<br />
tingginya angka obesitas pada remaja<br />
terutama di kota-kota besar. Berbagai<br />
faktor yang memicu terjadinya masalah<br />
gizi pada usia remaja antara lain adalah:<br />
Kebiasaan makan yang buruk,<br />
Pengetahuan gizi yang kurang,<br />
Kesukaan yang berlebihan terhadap<br />
makanan tertentu, Promosi yang<br />
berlebihan melalui media massa,<br />
Masuknya produk-produk makanan<br />
baru (fast food) yang berasal dari negara<br />
lain secara bebas mempengaruhi<br />
kebiasaan makan para remaja.<br />
Pengetahuan adalah merupakan<br />
hasil tahu dan ini terjadi setelah orang
mengadakan penginderaan terhadap<br />
suatu objek tertentu. Penginderaan<br />
terhadap objek terjadi melalui panca<br />
indera manusia yakni penglihatan,<br />
pendengaran, penciuman, rasa dan raba<br />
dengan sendiri. Pada waktu<br />
penginderaan sampai menghasilkan<br />
pengetahuan tersebut sangat<br />
dipengaruhi oleh intensitas perhatian<br />
persepsi terhadap obyek. Sebagian besar<br />
pengetahuan manusia diperoleh melalui<br />
mata dan telinga. Pengetahuan itu<br />
sendiri dipengaruhi oleh faktor<br />
pendidikan formal. Sedang faktorfaktor<br />
yang mempengaruhi pengetahuan<br />
itu sendiri yaitu faktor internal dan<br />
faktor eksternal. Faktor internal<br />
meliputi faktor pendidikan, faktor<br />
pekerjaan dan faktor umur, sedangkan<br />
faktor eksternal meliputi faktor<br />
lingkungan dan faktor budaya (Dewi,<br />
2010 : 11).<br />
Jumlah remaja yang tidak sedikit<br />
itu merupakan potensi yang sangat<br />
berarti dalam melanjutkan<br />
pembangungan di Indonesia. Berbagai<br />
upaya untuk menggali potensi tersebut<br />
telah dilakukan. Seperti yang telah<br />
tercantum pada Garis-Garis Besar<br />
Pembangungan Indonesia bahwa<br />
pembinaan dan peningkatan pada usia<br />
anak dan remaja dilaksanankan melalui<br />
peningkatan mutu gizi, pembinaan<br />
perilaku kehidupan beragama dan budi<br />
pekerti luhur, penumbuhan minat<br />
belajar, peningkatan daya cipta dan<br />
daya nalar serta kreativitas,<br />
penumbuhan kesadaran hidup sehat<br />
serta penumbuhan idealisme dan<br />
patriotisme (Notoatmodjo, 2010: 263).<br />
Munculnya masalah kesehatan<br />
pada remaja dikarenakan gaya hidup<br />
mereka yang kurang sehat, diantaranya<br />
mereka lebih menyukai makanan dan<br />
minuman yang berwarna mencolok<br />
daripada makanan yang tanpa warna,<br />
melihat kondisi seperti ini maka peran<br />
tenaga kesehatan sangat penting dalam<br />
memberikan pengertian pada remaja<br />
tentang pentingnya pemilihan makanan<br />
sehat ( Dewi, 2010: 1)<br />
Penelitian ini bertujuan untuk<br />
Mengetahui Gambaran Pengetahuan<br />
Remaja tentang Gizi di SMK PGRI 2<br />
Kertosono.<br />
METODE PENELITIAN<br />
Penelitian ini termasuk jenis<br />
penelitian diskriftif. Rancangan dalam<br />
penelitian ini adalah rancangan survey.<br />
Populasi berjumlah 416 siswa dalam<br />
penelitian ini adalah semua remaja<br />
SMK PGRI 2 Kertosono Kabupaten<br />
Nganjuk Tahun 2014. Dan sampel<br />
sejumlah 125 remaja SMK PGRI 2<br />
Kertosono dengan menggunakan simple<br />
random sampling. Dengan<br />
menggunakan instrument kuesioner.<br />
Variabelnya adalah pengetahuan remaja<br />
tentang gizi. Kemudian dilakukan<br />
tabulasi untuk mengetahui Gambaran<br />
Pengetahuan Remaja Tentang Gizi di<br />
SMK PGRI 2 Kertosono.<br />
HASIL PENELITIAN DAN<br />
PEMBAHASAN<br />
Tabel 1 : Distribusi frekuensi<br />
pengetahuan remaja tentang gizi di<br />
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014<br />
No Pengetahuan Frekuensi Persentase<br />
( % )<br />
1 Baik 98 78,4<br />
2 Cukup 23 18,4<br />
3 Kurang 4 3,2<br />
125 100,0<br />
Sumber : Data Primer, 2014<br />
Berdasarkan Tabel 1 didapatkan hasil<br />
penelitian distribusi frekuensi<br />
pengetahuan remaja tentang gizi di<br />
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014<br />
didapatkan hasil baik ada 98 anak<br />
(78,4%), cukup ada 23 anak (18,4%)<br />
dan kurang 4 anak (3,2%).
Pembahasan<br />
Pengetahuan remaja tentang gizi<br />
di SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014<br />
di dapatkan hasil, yang berpengetahuan<br />
baik ada 98 anak (78,4%), cukup ada 23<br />
anak (18,4%) dan kurang 4 anak (3,2%).<br />
Menurut Wawan (2010 : 16),<br />
faktor yang memperngaruh pendidikan<br />
adalah informasi, Informasi yang<br />
diperoleh baik dari pendidikan formal<br />
maupun nonformal dapat memberikan<br />
pengaruh jangka pendek (immediate<br />
impact) sehingga menghasilkan<br />
perubahan atau peningkatan<br />
pengetahuan. Majunya teknologi akan<br />
tersedia bermacam-macam media massa<br />
yang dapat mempengaruhi pengetahuan<br />
masyarakat tentang inovasi baru.<br />
Sebagai sarana komunikasi, berbagai<br />
bentuk media masa seperti<br />
televisi,radio,surat kabar,majalah dan<br />
lain-lain mempengaruhi pengaruh besar<br />
terhadap pembentukan opini dan<br />
kepercayaan orang. Dalam<br />
penyampaian informasi sebagai tugas<br />
pokoknya, media masa membawa pula<br />
pesan yang berisi sugesti yang dapat<br />
mengarahkan opini seseorang.<br />
Dengan informasi yang baik di<br />
terima remaja anak menjadi tahu akan<br />
gizi yang baik untuk dirinya. Sumber<br />
informasi dewasa yang paling digemari<br />
anak adalah media elektronik seperti<br />
Televisi, radio dan internet. Remaja<br />
sekarang sering melihat televisi dan<br />
internet dan kadang dalam acara<br />
tersebut diberi pesan atau iklan layanan<br />
masyarakat tentang makanan sehat, di<br />
internet juga. Sehingga menjadikan<br />
DAFTAR PUSTAKA<br />
Anonim. 2012. Gizi.<br />
http://ekajelek.blogspot.com/201<br />
2/11/gizi.html. Diakses Jam<br />
anak semakin tahu tentang makanan<br />
sehat.<br />
KESIMPULAN DAN SARAN<br />
Berdasarkan data dan hasil<br />
penelitian yang telah dilakukan dapat<br />
diambil kesimpulan bahwa pengetahuan<br />
remaja tentang gizi di SMK PGRI 2<br />
Kertosono yaitu Pengetahuan remaja<br />
tentang gizi di SMK PGRI 2 Kertosono<br />
tahun 2014 didapatkan hasil<br />
pengetahuan baik ada 100 anak (80%),<br />
pengetahuan cukup 21 remaja (17%)<br />
dan pengetahuan kurang 4 remaja (3%),<br />
Pengelompokkan makanan sehat di<br />
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014<br />
didapatkan hasil baik 100 anak (80%)<br />
dan kurang 25 anak (20%),<br />
Pengetahuan remaja tentang pengertian<br />
makanan cepat saji di SMK PGRI 2<br />
Kertosono tahun 2014, berpengetahuan<br />
baik ada 56 anak (45%), cukup ada 39<br />
anak (31%) dan kurang ada 30 anak<br />
(24%), Pengetahuan remaja tentang<br />
dampak negative makanan cepat saji di<br />
SMK PGRI 2 Kertosono tahun 2014,<br />
berpengetahuan baik ada 92 anak (73%),<br />
cukup ada 12 anak (10%) dan kurang<br />
ada 21 anak (17%). Dari uraian di atas<br />
dapat disimpulkan bahwa pengetahuan<br />
remaja tentang gizi berpengetahuan baik<br />
sebanyak 98 anak (78,4%).<br />
Diharapkan hasil penelitian ini<br />
dapat memberikan pengalaman nyata<br />
bagi peneliti pemula dalam proses<br />
penelitian dan peneliti dapat<br />
mengaplikasikan ilmu yang diperoleh<br />
dari kampus dengan keadaan yang ada<br />
di lapangan.<br />
07.00 WIB Tanggal 20 Maret<br />
2014<br />
Godam. 2011. Arti Definisi /<br />
Pengertiam Gizi Seimbang Pada<br />
Manusia.
http://organisasiorg/artidefinisi-pengertian-giziseimbang-pada-manusia-zattenaga-pengatur-pembangun.<br />
Diakses tanggal 05 Maret 2014<br />
Manusia. Jakarta :Nuha Medika<br />
Notoatmodjo. 2011. Pendidikan dan<br />
Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka<br />
Cipta<br />
Proverawati. 2009. Buku Ajar Gizi<br />
Untuk Kebidanan . Yogyakarta:<br />
Nuha Medika<br />
Sulistjani D.A. 2009. Sehat Dengan<br />
Menu Berserat. Jakarta :Trubus<br />
Agriwidya<br />
Wawan, Dewi. 2010. Teori dan<br />
Pengukuran Pengetahuan, Sikap dan<br />
Perilaku