Ringkasa Skripsi Sarjana (S1) Program Studi GMSK - Departemen ...

RINGKASAN SKRIPSI SARJANA (SI)
PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT DAN
SUMBERDAYA KELUARGA
(PERIODE 1998-2000)
VOLUME IV
~cfitor :
Yayuk Farida Baliwati
Retnaningsih
Setting :
Megawati Simanjuntak
ISBN:
979-9172-36-5
Diproduksi oleh :
PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT
DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006

PENGELOMPOKAN TOPIK PENELITIAN
Untuk memudahkan identifikasi, dilakukan pengelompokan topik
hasil penelitian menjadi 20 kelompok (Tabel 1). Diharapkan
pengelompokan ini mampu menjadi acuan bagi mahasiswa dalam
menentukan topik tugas akhirnya. Banyak hasH penelitian yang sulit
untuk dikelompokkan ke dalam topik khusus, sehingga diperlukan
pengelompokan yang sebenarnya mencakup beberapa aspek. Dalam
buku ini pengelompokan topik penelitian dapat dilihat pada bagian daftar
isi dengan mencantumkan kode topik penelitian.
Tabel 1. Pengelompokan Topik Penelitian (1998-2000)
Kode
Topik Penelitian
1 Bioavailabilitas zat ~izi
2 KIE Gizi
3 Konsumsi Pangan dan Status Gizi
4 Fortifi kasi! Enrichment
5 Evaluasi PrQgram Pan~anl Gizi dan Kesehatan
6 Gizi dan Kesehatan
7 Gizi Olahra~a dan Bodyjmage
8 Keamanan Pangan
9 Pen~o(ahan dan Pen~embangan Produk Pangan
10 Ketahanan Pangan
11 Perilaku Konsumen
12 EvaJuasi Program Keluarga
13 Manaiemen SDK
14 KIE KeJuarqa
15 PoJa Asuh
16 .Tumbuh Kembanq Manusia
17 Manajemen Gizi Institusi
18 Gizi Pola Asuh TKM & Prestasi Belajar
19 Pengembanqan Metode dan Instrumen
20 Gizi dan Produktifitas
ii ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK}-IPB

Jumlah penelitian mahasiswa Sl (skripsi) pada tahun 1998 hingga
2000 ada/ah sebanyak 177 buah, der.gan rincian 61 buah tahun 1998, 53
buah pada tahun 1999 dan 63 buah pada tahun 2000 yang selanjutnya
dikumpulkan dan dike/ompokkan ke dalam 20 ke/ompok topik (Tabe/ 2).
Selama tahun 1998 hingga 2003, topik penelitian yang paling banyak
dipilih oleh mahasiswa ada/ah konsumsi pangan dan status gizi. Ser.ara
umum, beberapa topik penelitian masih sangat jarang dipilih oleh
mahasiswa, diantaranya adalah ketahanan pangan, KIE keluarga, gizi dan
Oproduktifitas. Meskipun masih ada beberapa topik penelitian yang
mengalami fluktuasi, dimana pada tahun tertentu sama sekali tidak dipilih
oleh mahasiswa. Oleh karenanya, diharapkan topik penelitian yang masih
sangat minim diteliti tersebut, dapat dijadikan sebagai alternatif topik
penelitian bagi mahasiswa GMSK yang akan menyelesaikan tugas akhir.
Tabel 2. Sebaran Topik Penelitian Sl berdasarkan Tahun (1998-2000)
No
Topik Penelitian
1998 1999 2000
n 0/0 n 0/ 0 n 0/ 0
1 Bioavailabilitas zat oizi 6 9.8 1 1.9 0 0.0
2 KIE Gizi 5 8.2 1 1.9 2 3.2
3 Konsumsi Panaan dan Status Gizi 20 32.8 11 20.8 15 23.8
4 Fortifikasi/Enrichment 1 1.6 1 1.9 1 1.6
5 Evaluasi Proqram Panqan Gizi dan Kesehatan 3 4.9 4 7.5 2 3.2
6
~
Gizi dan Kesehatan 1 1.6 4 7.5 5 7.9
7 Gizi Olahraqa dan Body Imaoe 1 1.6 0 0.0 1 1.6
8 Keamanan Panqan 4 6.6 2 3.8 1 1.6
9
Pengolahan dan Pengembangan
6 9.8 9 11.0 5 7.9
Produk Pangan
10 Ketahanan Panqan 1 1.6 0 0.0 0 0.0
11 Perilaku Konsumen 3 4.9 3 5.7 9 14.3
12 Eva/uasl Program Ke/uarga 0 0.0 a 0.0 3 4.8
13 Manajemen SDK 2 3.3 1 1.9 1 11.1
14 KIE Ke/uarqa a 0.0 0 0.0 1 1.6
15 Pola Asuh 1 1.6 2 3.8 2 3.2
16 Tumbuh Kembang Manusia 3 4.9 a 0.0 2 3. 2
17 Manajemen Gizi Institusi 2 3.3 4 7.5 1 1.6
18 Gizi Pola Asuh TKM & Prestasi Belaiar 2 3.3 5 9.4 5 7.9
19 Pengembangan Metode dan Instrumen 0 0.0 4 7.5 1 1.6
20 . Gizi dan Produktifitas 0 0.0 1 1.9 0 0.0
Total 61 100 53 100.0 63 100
Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumbercfaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- iii

Vaftar Is£~~Sk....ripsiSl %fiun 1998-2000
DAFTAR lSI
Tahun 1998
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Halaman
Penelitian
1. AI HERTIWI. Identifikasi Ketersediaan Biol09is Zat Besi 1 2
secara In vitro pada Beberapa Jenis dan Cara
Pemasakan Telur. Dibimbing oleh RIMBAWAN dan NINO
YAYAH SA'DIYYAH
2. AI SOPIAH. Pengetahuan, Sikap dan Praktek Konsumsi 2 3
Makanan Siap Santap Tradisional dan Barat pada
Remaja di Perkotaan. Dibimbing oleh SUPRIHATIN
GUHARDJA dan M.D.DJAMALUDIN
3. ARVINA. Identifikasi Kandungan Residu Pestisida dan 8 5
Vitamin C pada Beberapa Buah Impor. Dibimbing oleh
AMINI NASOETION dan EDDY SETYO MUDJAJANTO
4. BANI SALAMAH. Pengaruh Natrium Propionat dan Lama 9 7
Penyimpanan terhadap Sifat Kimia, Fisik, Mikrobiologi
dan Daya Terima Permen Jelly Wortel. Dibimbing oleh
SUHARDJO dan SRI ANNA MARLIYATI
5. BUOI SETYAWATI. Identifjkasi I dan Se pada Bahan 3 9
Makanan, Tanah dan Air, serta Studi Konsumsi,
Kandungan TSH dan Se Serum Contoh di Daerah
Endemik dan Non Endemik GAKI. Dibimbing oleh
FAISAL ANWAR dan HADI RIYADI ~
6. DEDE HENORIK SISWANTO. Mempelajari Kebiasaan 6 10
Merokok dan Pengaruhnya terhadap Kadar Vitamin C
(Asam Askorbat) Serum dan "Low Density Lipoprotein"
(LDL) Kolesterol dalam Darah pada Guru Sekolah
Dasar. Oibimbing oleh HADI RIYADI dan MIEN K.
MAHMUD
7. DEWI WIDIASTUTY. Mempelajari Keawetan Makanan 9 11
Kudapan Formulasi pada Program Makanan Tambahan
Anak Sekolah (PMT-AS) dengan berbagai Pengemasan.
Dibimbing oleh HIDAYAT SYARIEF dan FAISAL ANWAR
8. DIAN ANGGRAENI. Persepsi Remaja Putri terhadap 7 13
Tubuh Ideal serta Kaitannya dengan Kebiasaan Makan
dan Status Gizi. Dibimbing oleh SITI MADANIJAH dan
YEKTI HARTATI EFFENDI
9. DINI OIAH PERTIWI. Kebiasaan Jajan dan Preferensi 3 15
terhadap Makanan Jajanan Tradisional pada Anak
Sekolah Oasar di 4 Desa IDT Maluku Tengah. Dibimbing
oleh EMMA S. WIRAKUSUMAH dan SRI ANNA
MARLIYATI
10. OWl RETNO HANDAYANI. Aspek Gizi dan Keamanan 8 17
Pangan dalam Penyelenggaraan r~akanan PMT-AS di SD
iv ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)-/PB

Vaftar lsiCRinokszsanSwsiS1 qa!iun 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing
Melati dan MI PUI, Desa Cibeber II, Kecamatan
Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh EMMY
SULASMI KARSIN dan IKEU TANZIHA
11. ELFRIDA HELENA PARUNTUNGAN TAMBUNAN. Perilaku
Konsumsi Garam Beriodium pada Mayarakat Daerah
Endemik GAKI di Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati,
Provinsi Jawa Tengah. Dibimbing oleh DIAH
KRISNATUTI PRANADJI dan MELLY LATIFAH
12. ELZA RIZQIYA PRASATYA. Faktor-Faktor yang
Berhubungan dengan Preferensi dan Frekuensi
Konsumsi Buah pada Golongan Lanjut Usia di Lembaga
Seni Pernapasan Satria Nusantara Bogor. Dibimbing
oleh AMINI NASOETION dan AU KHOMSAN
13. ENDAH TEGUH RAHAYU. Mengetahui Pengaruh
Persepsi dan Curahan Waktu Suami dalam Pekerjaan
Rumahtangga terhadap Tingkat Kepuasan Keluarga
Isteri Bekerja dan Tidak Bekerja. Dibimbing oleh
RATNA MEGAWANGI dan IKEU TANZIHA
14. ENNITA FAHRIZA. Identifikas; Ketersediaan Biologis
Mineral Seng secara In vitro pada Beberapa Jenis dan
Cara Pemasakan Telur. Dibimbing oleh RIMBAWAN dan
CESIUA fviETI DWIRIANI
15. ENNY HIDAYATI. Pengaruh Keadaan Sosial Ekonomi
Keluarga, Poia Belajar dan Hubungan 50sial terhadap
Prestasi Belajar Siswa di SMU Negeri 2 Kotamadya
Bogor. Dibimbing oieh SITI MADANIJAH dan UES D.
KARYADI
16. ENY KUSTIANI. Produksi dan Ketersediaan Pangan
Tingkat Rumahtangga pada Petani Tuna Kisma (Studi
Kasus di Desa Bajang, Kecamatan Mlarak, Kabupaten
Ponorogo, Provinsi Jawa Timur). Dibimbing oleh AU
KHOMSAN dan EUIS SUNARTI
17. EVA DIANA. Bioavailabilitas Zat Besi secara In vitro
pad a Makanan Penduduk di Daerah Pantai dan
Pegunungan (Kasus di Kecamatan Pelabuhan Ratu,
Kabupaten 5ukabumi dan Kecamatan Pacet, Kabupaten
Cianjur, Provinsi Jawa Barat). Diblmbing oleh SRI
ANNA MARllYATI dan VERA URIPI
18. EVA HANIFAH. Pengaruh Penambahan Susu dan Santan
terhadap Sifat Fisik dan Kimia serta Daya Terima Jelly
Agar Wortel (Daucus Carota L). Dibimbing oleh ULJK
KUSTIYAH dan DEWI SABITA SLAMET
19. EVI SUSANTI. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Konsumsi Jkan pada Keluarga Nelayan dan Bukan
Nelayan dan HUbungannya dengan Status Gizi Balita
(Kasus di Desa Pasar Krui dan Desa Ulu Krui,
Topik Halaman
Penelitian
11 19
3 21
13 22
1 23
17 25
10 27
1 28
9 30
3 32
Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK).IPB ---- v

q)aftar IsifRjng~anS{ripsiS1 rraliun 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judu/ Penelitian/Pembimbing
Kecamatan Pesisir Tengah, Kabupaten Lampung Barat,
Provinsi Lampung). Oibimbing oleh EMMY S. KARSIN
dan DADANG SUKANOAR
20. FEBRIYANTI. Analisis Keragaman Pangan dan
Hubungannya dengan Rata-rata Tingkat Konsumsi Zat
Gizi Keluarga Miskin di Desa Cibitung Kulon, Kecamatan
Pamijahan, Kabupaten Bogor. Oibimbing oleh UJANG
SUMARWAN dan ASEP RUSTIAWAN
21. GAYUH TRI UPAYANI. Pola Pengasuhan Anak, Persepsi
Gender dan Tumbuh Kembang Anak berdasarkan Kasta
dan Status Kerja Ibu (Kasus di Kelurahan Pedungan,
Kecamatan 8enpasar Selatan, Kotamdya Oenpasar
Provinsi Bali). Oibimbing oleh RATNA MEGAWANGl dan
YAY AT HERYATNO
22. GITA GANlA ANIRUM . Bioavailabilitas Zat Besi secara
In vitro Pada Beberapa Jenis Menu pada PUGS dan
Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya. Oibimbing oleh
RIMBAWAN dan OODIK BRIAWAN
23. HASRIATI ZUHARNI. Cara Sederhana Penilaian Mutu
Gizi Makanan Anak Sekolah dasar 8-10 Tahun Oi
Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan
CESILIA MEn DWIRIANI
24. lROAN RIOWAN. Oaya Terima Pasien Rawat lnap
terhadap Makanan di Rumah Sakit Tenfara Nasional
Indonesia-Angkatan Oarat Salak Bogor. Oibimbing oleh
SUDJANA SIBARANI dan ALI KHOMSAN
25. IRMA SRI RAHAYU . Kebiasaan dan Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Konsumsi Mi Instan pada Keluarga Ibu
Bekerja dan Ibu Tidak Bekerja di Oesa Rajamandala,
Kecamatan Cipatat, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa
Barat. Oibimbing oleh AMINI NASOETION dan EUIS
SUNARTI
26. KHUSNUL KHOTIMAH. Sumbangan Makan Siang
terhadap Kecukupan Gizi Karyawati Perusahaan.
Dibimbing oleh DJITENG ROEOJITO dan Y.
KRISOINAMURTIRIN
27. MAUOA ROZA. Perilaku Konsumen Susu Sapi (Kasus
pada Pelajar Puteri SMUN 6 dan SMU Budi Mulia,
Kotamadya Bogor, Provinsi Jawa Barat). Oibimbing
oleh EMMA S. WIRAKUSUMAH dan M.D. OJAMALUOIN
28. MARIA ANJARWATI. Mempelajari Keragaman serta
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Preferensi dan
Konsumsi Mi Instan Mahasiswa Institut Pertanian
Bogor. Oibimbing oleh AMINI NASOrnON dan
KRISDINAMURTIRIN
Topik Halaman
Penelitian
3 34
18 36
1 38
3 39
3 40
3 41
3 43
11 45
3 46
vi ---- Program Stud; Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)-IPB

q;4tarlsi CJ?jngfJzsanS{ripsiS1 %Iiun 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing
29. MARlA FITRIA. Penambahan Tepung Daging Ikan pada
Selai Sarikaya dan Pengaruhnya terhadap Mutu Kimia
Mikrobiologi serta Organoleptik Selai. Dibimbing oleh
CLARA M. KUSHARTO, NINO YAYAH SA'DIYYAH dan
SUGIYONO
30. MAUUNA HANDAYANI. Identifikasi Pe/aksanaan
Pendidikan Gili dan Kesehatan di Sekolah Dasar (Studi
Kasus di SD Regina Pacis, SDN Polisi IV, SD Bhakti
Insani dan SDN Bantar Kemang IX, Kotamadya Bogor,
Provinsi Jawa Barat). Dibimbing o/eh ASEP
RUSTIAWAN dan NINO YAYAH SA'DIYYAH
31. NANA JULlANA. Kebiasaan Makan Pag; Kaitannya
terhadap Produktivitas dan Status Gili Wan ita Pemetik
Teh pada PT. Perkebunan Nusantara VIII, Afdeling
Gunung Mas I, Bogor, Jawa Barat. Dibimbing o/eh
CLARA M. KUSHARTO dan ASEP RUSTIAWAN
32. NENNY UNDIYA PUSPANINGSARI. Analisis Kekuatan,
Kelemahan, Peluang, Ancaman (SWOT) dan Jalur Kritis
(CPM) Sistem Pengelo/aan Makanan Kudapan pada
PMT-AS (Studi Kasus di Desa Sukaluyu, Kecamatan
Ciomas dan Desa Harkatjaya, Kecamatan Cigudeg,
Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh
CLARA M. KUSHARTO dan DJITENG ROEDJITO
33. NI WAYAN PLJTU SRIWATI. Persepsi dan Peran Ayah
dalam Pengasuhan Anak dan Pengaruhnya j:crhadap
Perkembangan Anak Balita pada Keluarga Ibu Bekerja
dan tidak Bekerja. Studi Kasus pada Suku Sasak di
Ke/urahan Pagesangan, Kec. Mataram, Kodya Mataram,
NTB. Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan M.D.
DJAMALUDIN
34. NURRIDHA. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Konsumsi Buah pada Masyarakat di Kelurahan Sempur,
Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor.
Dibimbing oleh ASEP RUSTIAWAN dan YAYAT
HERYATNO
35. NURROHMAH . Materi Konsultasi Gizi dan Klaim Iklan
Makanan di Majalah dan Tabloid Nasional. Dibimbing
oleh HARDINSYAH dan SRI RIHATI KUSNO
36. OKTAFIANINGSIH. Distribusi Konsumsi Energi dan
Protein dalam Rumahtangga Pedesaan Berdasarkan
luas Pemilikan lahan serta Pengaruhnya terhadap
Status Gili (Kasus di Desa Rancabungur, Kecamatan
Kemang, Kabupaten Bogor). Dibimbing o/eh
SUPRIHATIN GUHARDJA dan DADANG SUKANDAR
37. RENNY MElFIA AFWAN. Perkembangan Anak Usia 3-5
Tahun pada Keluarga Ibu Bekerja dan Ibu Tidak
Topik
Penelitian
4
Halaman
48
2 50
3 51
17 53
15 55
3 56
2
3
58
59
16 61
Program Studi Gizi Masyarakatdan Sumberdaya Keluarga (GMSKJ-IPB---- vii

vtIjtar lsi ~fuzsanStripsiS1 %Iiun 1998-2000
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Halaman
Penelitian
Bekerja, serta Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya
(Kasus dl Perumahan Garuda Kelurahan Kampung
Melayu Timur, Kecamatan Teluk Naga, Kabupaten
Tangerang, Jawa Barat). Dibimbing oleh RATNA
MEGAWANGI dan YAYUK FARIDA BALIWATI
38. RIMA ZAKIYAH. Pemberian Makanan Tambahan pada 3 63
Bayi Umur 4-12 Bulan dari Ibu Bekerja dan Ibu Tidak
Bekerja di Kelurahan Bantarjati, Kecamatan Bogor
Utara, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh MUHAMAD
KHUMAIDI dan SRI RIHATI KUSNO
39. RINA RAHMAWATI. Pengaruh Penggunaan Adsorben 9 64
terhadap Mutu Minyak Jelantah Bekas Penggorengan
Terung Ungu (Solanum melongena). Dibimbing oleh
RIMBAWAN dan YAYAT HERYATNO
40. RINI ROSITA. Hubungan Perkembangan Bermain 16 65
dengan Tingkat Peri

Vaftar Isi~igsanS~siS1 %/iun 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing
oleh HADI RlYADI dan ASEP RUSTIAWAN
47. SITI KULSUM. Proses Keputusan Konsumen Suplemen
Makanan di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh EMMA
S. WlRAKUSUMAH dan RETNANINGSIH
4B. SITI SURAHMl. Mempelajari Pengaruh Penyuluhan
Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu serta
Perilaku Konsumsi Pangan Sumber Vitamin A Pada
anak Pra Sekolah (Studi Kasus di Desa Parakan
Muncang Kecamatan Nanggung Kabupaten Bogor).
Dibimbing oleh All KHOMSAN dan EUIS SUNARTI
49. SITI ULFA HUTAGALUNG. Mempelajari Mutu Biologis
Protein dan Mutu Organoleptik Tahu dengan dan Tanpa
Menggunakan Formalin. Dibimbing oleh EVY
DAMAYANTHI dan EDDY SETYO MUDJAJANTO
50. SOFIAWATI SOFYAN. Daya Cerna Protein Formulasi
Makanan Jajanan Lokal sebagai Makanan Tambahan
Anak Sekolah (PMT -AS) secara In vitro (Studi Kasus
Makanan Semi Basah Provinsi Maluku). Dibimbing oleh
SUDJANA SIBARANI dan VERA URIPI SUBANDRIYO
51. SRl MULlANA ADELBERTA BANGUN. Mempelajari
Kandungan Zat Pewarna dan Mutu t-1ikrobiologi
Minuman Jajanan dari Pedagang Binaan dan Bukan
Binaan Lembaga Pengabdian pad a Masyarakat lnstitut
Pertanian Bogor. Dibimbing oleh SUMAU MIRAN
ATMOJO dan HADI RIYADI
52. SRl RATNA DWl ASTUTI. Pola Konsumsi Pangan dan
Anemia Gizi Besi pada lbu Menyusui. Dibimbing oleh
DIAH K. PRANADJI dan IKEU TANZIHA
53. SULASML Penyiapan dan Daya Terima Makanan
Kudapan Lokali dalam Rangka Mendukung Program
Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT -AS) (Studi
Kasus di Desa Sukaluyu, Kecamatan Cia mas dan Desa
Harkatjaya, Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor,
Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh CLARA M.
KUSHARTO dan DEWI SABITA SLAMET
54. SUSI DYAH PUSPOWATI. Perencanaan dan Penerimaan
Konsumsi Pangan Seimbang pada Keluarga Miskin yang
Mempunyai Satu atau Dua Anak Umur 1-9 Tahun di
Kotamadya Bogor (Studi Kasus di Kelurahan Tega/lega,
Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor) .
Dibimbing oleh UJANG SUMARWAN dan SRI RIHATI
KUSNO
55. TIA MUTIANA. Pengetahuan, Sikap dan Keterampilan
Petugas Pengelola Pestisida dalam Melakukan Usaha
Pengelolaan Pestisida di Kecamatan Pacet dan Kecamatan
Cugeunang, Kabupaten Cianjur serta Kecamatan
Topik
Penelitian
11
2
1
1
Halama"
76
78
80
81
8 83
3
17
84
86
3 88
6 90
Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- ix

No Nama Mahasiswa/Judul PeneJitian/Pembimbing Topik
Pene.itian
Bangodua dan Kecamatan Widasari, Kabupaten
Indramayu, Provinsi Jawa Barat. Oibimbing oleh SUMAU
MlRAN ATMOJO dan OAOANG SUKANOAR
56. TITA NELITASARI. Pembuatan Saus Wortel (Daucus
carota L.) serta Pengaruh Penambahan Kunyit dan Na­
Benzoat terhadap Beberapa Sifat Kimia, Fisik,
Mikrobiologi dan Mutu Organoleptik Saus Selama
Penyimpanan. Oibimbing oleh EMMA SATRIATY
WIRAKUSUMAH dan SRI ANNA MARLIYATI
57. WIWIN WINARSIH. Studl Perbandlngan Alokasi Waktu
Tenaga Kerja, Pendapatan, dan Tingkat Konsumsi
Energi dan Protein Rumahtangga BIJruh Tani dan
Nelayan Pandega. Oibimbing oleh SUPRlHATIN
GUHAROJA
58. WULANOARI. Potensi Mata Pelajaran Muatan Lokal di
Sekolah Oasar dalam Sosialisasi Gizi dan Makanan
Tradisional (Studi Kasus di SON Polisi IV, SO Regina
Pacis, SO Bhakti Insani, dan SON Bantar Kemang IX,
Kotamadya Bogar, Provlnsi Jawa Barat). Oibimbing
oleh E!-.olMY S. KARSIN dan ASEP RUSTIAWAN
Halaman
9 92
13 94
2 95
59. YOHANNES HARlONO SAPUTRO. Pemantauan 5 97
Pelaksanaan Program tviakanan Tambahan Anak
Sekolah (PMT-AS) (Studi kasus di Sekolah Oasar (SO)
Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciqmpea dan
SO Negeri NegJasari I, Oesa Neglasari, Kecamatan
Oramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat).
Oibimbing oJeh AU KHOMSAN dan EMMY SULASMI
KARSIN
60. YUNI ISLAM!. Studi Lama Perpisahan Antara Bayi dan
Ibunya, Praktek Pemberian Makanan serta
Pertumbuhan dan Status Gizi Bayi (Oi Kelurahan
Penjaringan, Kecamatan Penjaringan, Kotamadya
Jakarta Utara, Provinsi OKI Jakarta). Oibimbing oJeh
MUHAMAO KHUMAIDI dan VERA URI PI SUBANORIYO
3 98
Tahun 1999
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing Topik
Penelitian
1. ANAK AGUNG NGURAH KUSUMAJAYA. PoJa Asuh dan
Status Gizi Anak Balita, dan Kaitannya dengan Aspek­
Aspek Sosial Budaya pada Masyarakat Bali (Kasus di
Desa Talibeng, Kecamatan Sidemen, Kabupaten
Karangasem, Provinsi Bali). Oibimbing oleh RATNA
MEGAWANGI dan EMMY S. KARSIN
Halaman
18 102
x ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

maftar lsiqqng~nStripsiSl7'a1iun 1998-2()(}(}
No
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing
oleh HAD! RIYADI dan ASEP RUSTIAWAN
47. SITI KULSUM. Proses Keputusan Konsumen Suplemen
Makanan di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh EMMA
S. WlRAKUSUMAH dan RETNANINGSIH
48. SITI SURAHMI. Mempelajari Pengaruh Penyuluhan
Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu serta
Perilaku Konsumsi Pangan Sumber Vitamin A Pada
anak Pra Sekolah (Studi Kasus di Desa Parakan
Muncang Kecamatan Nanggung KabupatenBogor).
Dibimbing oleh AU KHOMSAN dan EUIS SUNARTI
49. SITI ULFA HUTAGALUNG. Mempelajari Mutu Biologis
Protein dan Mutu Organoleptik Tahu dengan dan Tanpa
Menggunakan Formalin. Dibimbing oleh EVY
DAMAYANTHI dan EDDY SETYO MUDJAJANTO
50. SOFIAWATI SOFYAN. Daya Cern.) Protein Formulas;
Makanan Jajanan Lokal sebagai Makanan Tambahan
Anak Sekolah (PMT -AS) secara In vitro (Studi Kasus
Makanan Semi Basah Provinsi Maluku). Dibimbing oleh
SUDJANA SIBARANI dan VERA URIPI SUBANDRIYO
51. SRI MUUANA ADELBERTA BANGUN. Mempelajari
Kandungan Zat Pewarna dan Mutu Mikrobiologi
Minuman Jajanan dari Pedagang Binaan dan Bukan
Binaan Lembaga Pengabdian pada Masyarakat lnstitut
Pertanian Bogor. Dibimbing oleh SUMAU MlRAN
ATMOJO dan HAD! RIYAD! ~
52. SRI RATNA DWI ASTUTI. Pola Konsumsi Pangan dan
Anemia Gizi Besi pada Ibu Menyusui. Dibimbing oleh
DIAH K. PRANADJI dan IKEU T.t>.NZIHA
53. SULASMI. Penyiapan dan Daya Terima Makanan
Kudapan Lokali dalam Rangka Mendukung Program
Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT -AS) (Studi
Kasus di Desa Sukaluyu, Kecamatan Ciomas dan Desa
Harkatjaya, Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor,
Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh CLARA M.
KUSHARTO dan DEWI SABITA SLAMET
54. SUSI DYAH PUSPOWATI. Perencanaan dan Penerimaan
Konsums; Pangan Seimbang pad a Keluarga Miskin yang
Mempunyai Satu atau Dua Anak Umur 1-9 Tahun di
Kotamadya Bogor (Studi Kasus di Kelurahan Tegallega,
Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor).
Dibimbing oleh UJANG SUMARWAN dan SRI RlHATI
KUSNO
55. TIA MUTIANA. Pengetahuan, Sikap dan Keterampilan
Petugas Pengelola Pestisida dalam Melakukan Usaha
Pengelolaan Pestisida di Kecamatan Pacet dan Kecamatan
Cugeunang, Kabupaten Cianjur serta Kecamatan
TOpik Halaman
Penelitian
11 76
2 78
1 80
1 81
8 83
3 84
17 86
3 88
6 90
Program Studi Girl Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- ix

([)aftar lsiqqng~S~siSl rzaIiun.1998-2000
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik
Penelitian
Halaman
Bangodua dan Kecamatan Widasari, Kabupaten
Indramayu, Provinsi Jawa Barat. Oibimbing oleh SUMAU
MlRAN ATMOJO dan OAOANG SUKANOAR
56. TITA NELITASARI. Pembuatan Saus Wortel (Daucus
carota L.) serta Pengaruh Penambahan Kunyit dan Na­
Benzoat terhadap Beberapa Sifat Kimia, Fisik,
Mikrobiologi dan Mutu Organoleptik Saus Selama
Penyimpanan. Oibimbing o/eh EMMA SATRIATY
WIRAKUSUMAH dan SRI ANNA MARlIYATI
57. WIWIN WINARSIH. Studi Perbandingan A/okasi Waktu
Tenaga Kerja, Pendapatan, dan Tingkat Konsumsi
Energi dan Protein Rumahtangga Buruh Tani dan
Nelayan Pandega. Oibimbing oleh SUPRIHATIN
GUHAROJA
58. WULANOARI. Potensi Mata Pe/ajaran Muatan Lokal di
Sekolah Oasar dalam Sosialisasi Gizi dan Makanan
Tradislonal (Studi Kasus di SON Polisi IV, SO Regina
Pacis, SO Bhakti Insani, dan SON Bantar Kemang IX,
Kotamadya Bogar, Provinsi Jawa Barat). Oibimbing
oleh EMMY S. KARSIN dan ASEP RUSTIAWAN
9 92
13 94
2 95
59. YOHANNES HARJONO SAPUTRO. Pemantauan 5 97
Pelaksanaan Program t·iakanan Tambahan Anak
Sekolah (PMT-AS) (Studi kasus di Sekolah Oasar (SO)
Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea dan
SO Negeri Neglasari I, Oesa Neglasari, Kecamatan
Oramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat).
Oibimbing oleh AU KHOMSAN dan EMMY SULASMI
KARSIN
60. YUNI ISLAM!. Studi Lama Perpisahan Antara Bayi dan
Ibunya, Praktek Pemberian Makanan serta
Pertumbuhan dan Status Giz; Bay; (Oi Kelurahan
Penjaringan, Kecamatan Penjaringan, Kotamadya
Jakarta Utara, Provinsi OK! Jakarta). Oibimbing oleh
MUHAt-1AO KHUMAIDI dan VERA URIPI SUBANORIYO
3 98
Tahun 1999
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik
Penelitian
1. ANAK AGUNG NGURAH KUSUMAJAYA. Pola Asuh dan
Status Gizi Anak Balita, dan Kaitannya dengan Aspek­
Aspek Sosial Budaya pada Masyarakat Bali (Kasus di
Oesa Talibeng, Kecamatan Sidemen, Kabupaten
Karangasem, Provinsi Bali). Oibimbing oleh RATNA
MEGAWANGI dan EMMY s. KARSIN
Halaman
18 102
x ---- Program Studi Girl Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)·/PB

q)aftar lsi'Njng~S{ripsiSl 7'amm 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judul Pene/itian/ Pembimbing
2. ARY HARYATI. Pengaruh Penambahan Sulfit (Na2S20S)
terhadap Kerusakan Vitamin C Permen Jelly Gelatin
Jambu Biji (Psidium guajava L). Dibimbing oleh EDDY
SETYO MUDJAJANTO dan IKEU TANZIHA
3. ATTIQAH ARDINI S. Manajemen Penyelenggaraan
Makanan pada Program Makanan Tambahan untuk
Anak Sekolah (PMT -AS) di Kecamatan Ciampea dan
Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh
SUPRIHATIN GUHARDJA dan SRI RIHATI KUSNO
4. DERICK THIANA. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Kebiasaan Remaja dalam Mengkonsumsi Makanan
Siap Saji Modern dan Tradisional (Di SMUN 6 dan
SMUN 46 Jakarta Selatan). Dibimbing oleh DIAH K.
PRANADJI dan RETNANINGSIH
5. DEWI RACHMAWATI. Analisis Pembelian, Konsumsi
dan Respon Konsumen Biskuit di Wilayah Jakarta.
Dibimbing oleh UJANG SUf\1ARWAN, DIAH K. PRANADJI
dan FAHMI SHADRY
6. DIAN EKAWATI. Pembuatan Cookies dari Tepung
Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Sebagai
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Dibimbing oleh
ANNA iv1ARLIYATI dan SUMALI MIRAN ATMOJO
7. DINA LEOVITA TITISARI. Kinerja Penyelenggaraan
PMT-AS, Status Gizi dan Prestasi Belajar Anak Sekolah
Dasar (Studi di SDN Galur 01 Pagi dan SDS PUI I,
Kelurahan Galur, Kecamatan Johar Baru, Jakarta
Pusat). Dibimbing oleh DIAH K. PRANADJI dan
RETNANINGSIH
8. ENI KURNIAWATI. Pemanfaatan Tepung Gayam
(Inocarpus edulis Forst) untuk Pembuatan Biskuit
dalam Rangka Penganekaragaman Pangan. Dibimbing
oleh SRI ANNA MARLIYATI dan MIEN K. MAHMUD
9. EPI LISNAWATI. Perubahan Pendapatan, Tingkat
Kecukupan Energi dan Zat Gizi, serta Status Gizi Balita
Aklbat Krisis Ekonomi. Dibimbing oleh FAISAL ANWAR
dan RIMBAWAN
10. ERNI FITRIYANI. Prestasi Belajar Anak SD yang
Bekerja sebagai Pedagang Asongan, di Desa Babakan,
Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
Dibimbing oleh SUPRIHATIN GUHARJA dan IKEU
TANZIHA
11. FIEMA ROAITA. Determinan Pola Konsumsi Pangan
Pokok serta Hubungannya dengan Tingkat Kecukupan
Energi dan Protein. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan
YAYAT HERYATNO
Topik
Pene/itian
9
17
3
11
9
18
9
3
18
3
Ha/aman
104
106
107
109
111
112
114
115
116
118
Program Stud; Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- xi

C[)ajtar lsi fJIJno~ S~siS1 %1iwr.1998-2000
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing Topik Halaman
Penelitian
12. FONIKE CORNELIA. Perencanaa Konsumsi Pangan 19 120
Untuk Penderita Diabetes Melitus dengan Metode Goal
Programming di Sub Bagian Metabolik Endokrin FKUI ­
RSCM. Dibimbing oleh UJANG SUMARWAN dan YEKTI
HARTATl EFFENDI
13. HAIKAL. Keragaan Posyandu dan Status Gili Batita di 3
Wilayah Kerja Puskesmas Kapau Kecamatan TIlatang
Kamang, Kabupaten Agam Provinsi Sumatera Barat.
Dibimbing oleh YAYUK. F BAUWATI dan DIAH. K
PRANADJI
14. HASJMAN SYAMSUL. Dampak Krisis Ekonomi terhadap 6 123
Pola Konsumsi Pangan, Perilaku Hidup Sehat dan
Status Gili Ballta pada Suku Bajo. Dibimbing oleh AU
KHOMSAN dan EM MY S. KARSIN
15. HENNY HAJATUDDIN. Keragaan Status Gili Anak 3 124
Sekolah Penerima PMT-AS di Kabupaten Bogar (Studi
Perbandingan Antara Kelompok yang Didampingi dan
tidak Didampingi oleh Perguruan Tinggi). Dibimbing
o/eh DIAH K. PRANADJI dan MELLY LATIFAH
16. HERNA AGUSTIN I. Praktek Penggunaan Garam 2 125
Beriodium pada Rumahtangga Ibu Hamil di Kecamatan
Bogor Utara, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh
HARDINSYAH dan YEKTI HARTATI EFFENDI
17. HIDAYAH ABIDIAH. Pengaruh Penyim!5anan terhadap 8 127
Mutu Mikrobialogis Susu Kental Manis. Dibimbing oleh
EVY DAMAYANTHI dan EDDY SEnO MUDJAJANTO
18. INDAH ARI ASTUTI. Bentuk-Bentuk Ke/ompok Sebaya 18 128
Remaja SMU dan Kaitannya dengan Prestasi Be/ajar
(Studi pad a Siswa SMUN I Jember Kabupaten Jember-
Jawa Timur). Dibimbing oleh EMMY SULASMI KARSIN
dan MELLY LATIFAH
19. INNA RATNA SOFIA. Studi Sifat Rsikokimia, Fungsiona/ 1 130
dan Daya Terima Tepung Bekatul sebagai Sumber
Serat Makanan dan Pemanfaatannya pad a Kue Jajanan
Pasar. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan SITI
MADANIJAH
20. KOEN EKO MOELYOSIWI. Faktor-Faktor yang 20 132
Berpengaruh terhadap Produktivitas Kerja Penebang
Tebu di PTPN Xl PG Pradjekan Kabupaten Bondowoso,
Jawa Timur. Dibimbing oleh DJITENG ROEDJITO dan
CESILIA MET! DWIRIANI
121
xii ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

maftar lsi'Rjng~S~siS1 %/iun 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing
21. LAlLA ASMARI. Penyelenggaraan, Kandungan Gizi dan
Analisis Biaya Kudapan PMT-AS di Desa Karyasari dan
Desa Cibeber II, Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten
Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan SRl ANNA
MARUYATI
22. LENNY HARTATI. Pembuatan Permen Jelly Gelatin
Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L). Dibimbing oleh
EDDY SETYO MUDJAJANTO dan DADANG SUKANDAR
23. UNA. Dampak Krisis Ekonomi temadap Konsumsi
Buah Rumahtangga (Kasus di Peru mahan Jasmine
Garden Kotamadya Bogor, Jawa Barat). Dibimbing
oleh AMINI NASOmON dan AU KHOMSAN
24. LUFRlNA B. M. UTTIK. Hubungan Perubahan
Pendapatan dengan Tingkat Kecukupan Zat Gizi
Keluarga Petani Pada Saat Krisis Ekonomi. Dibimbing
oleh FAISAL ANWAR dan CLARA M. KUSHARTO
25. LUSIANA WULANSARI. Kontribusi Mie Instan terhadap
Kecukupan Gizi Mahasiswa Universitas Indonesia
Jakarta. Dibimbing oleh SUDJANA SIBARANI dan ASEP
RUSTIAWAN
26. MAHANI. Pembuatan Cookies yang Diperkaya dengan
kalsium. Dibimbing oleh SRI ANNA MARUYATI dan
ROSSI ROZANNA
27. MARDIAH. Hubungan Interaksi Antara Orangtua dan
Anak dengan Kenakalan Remaja (Di SMU
Muhammadiyah 2, SMK PGRl 7, dan SMK Taman
Siswa). Dibimbing oleh HERlEN PUSPITAWATI dan
RETNANINGSIH
28. MARlA EKAWATI. Penyelenggaraan, Kandungan Gizi
dan Analisis Biaya Kudapan PMT-AS di Desa Cibatok II
dan Desa Sukamaju, Kecamatan Cibungbulang,
Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan
UUK KUSTIYAH
29. MURNIATI. Keadaan Sosial Ekonomi Lingkungan
Rumah dan Perawatan Kesehatan Kaitannya Dengan
Status Gizi Balita Peserta program Kelangsungan
Hidup. Peri

vaftar lsi ~~S{ripsiSl %Iiun 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/1udul Penelitian/Pembimbing
31. NENNY OWL APRIANTI LUBIS. Komunikasi
Interpersonal dalam Pengalokasian Pengeluaran
Keluarga. Dibimbing oleh M.D. DJAMALUDIN dan SRI
RlHATI KUSNO
32. NOVI CAHYANINGSIH. Persepsi Remaja terhadap Gaya
Pengasuhan Orangtua dan Hubungan dengan
Kenakalan Remaja SMU di Jakarta Pusat. Dibimbing
oleh OWL HASTUTI dan MELLY LATIFAH
33. NOVI EKAWANTI. Kebiasaan Makan Penderita
Diabetes Mellitus Tipe II (Non Insulin Dependent
Diabetes Mellitus) Sebelum didiagnosa dan Faktor-
Faktor yang Mempengaruhi Kadar Gula Darah. Di
bimbing oleh YEKTI HARTATI EFFENDI dan HADI
RIYADI
34. RAHAYU HIDAYATI. Persepsi Mahasiswa IPB terhadap
Klaim dan Informasi Gizi dalam Memilih Produk Susu.
Dibimbing oleh M.D. DJAMAlUDIN dan EUIS SUNARTI
35. RATNA WULANTI. Perencanaan Konsumsi Pangan bag;
Penderita Diabetes Melitus dengan Obesitas pada
Poliklinik Sub Bagian Metabolik Endokrin Bagian I/mu
penyakit Dalam dan Poliklinik Gizi RSCM, DKI Jakarta.
Dibimbing oleh EMMA SAMBAS 'vVlRAKUSUMAH dan
UJANG SUMARWAN
36. RAINA YULIANA. Efisiensi Konsumsi Makanan Lunak
Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit TNI-AD Salak
Bogor. Dibimbing oleh VERA URlPI SUBANDRIYO dan
YAYAT HERYATNO
37. RD. DWI BUDININGSARI. Konsumsi Pangan Ke/uarga
dan Status Gizi Anak Balita pad a Saat Krisis Ekonomi
(Kasus di Desa Balimbangjaya Kecamatan Bogor
Barat, Kotamadya Bogor). Dibimbing oleh ALI
KHOMSAN dan M.D. DJAMALUDIN
38. RINA WARASTUTI. Pengaruh Penambahan Natrium
Propionat, Jenis Kemasan dan Lama Penylmpanan
terhadap Kandungan Iodium dan Mutu Permen Jelly
Rumput Laut (Eucheuma cottonit). Dibimbing oleh
EVY DAMAYANTHI dan CESIUA METI DWIRIANI
39. RlNI SITI HAERANI. Keterkaitan antara Faktor 50sial
Ekonomi dengan Mutu Konsumsf Pangan Ke/uarga di
Perkotaan dan Pedesaan. Dibimbing oleh EMMA S.
WlRAKUSUMAH dan YAYAT HERYANTO
40. RITA YULI REVIYANTI. Status Gizi Anak Seko/ah yang
Diukur dengan Bagan Dinding (Wallchart) dan
Kebiasaan Makannya di SDN Cemplang I dan SDN
Cemplang III, Desa Sukamaju, Kecamatan
Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat.
Topik
Penelitian
13
15
6
11
17
17
3
9
3
19
Halaman
150
152
154
156
158
159
161
163
165
166
xiv ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK).IPB

vaftar lsi

vtifuzr lsi qqng~ 5tripsi51 t'f'afiun 1998-2000
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Halaman
Penelitian
Vitamin C dan Low Density Lipoprotein (LDL)
Ko/estero/ Serum Darah. Dibimbing o/eh RIMBAWAN
dan HAD! RIYADI
51. YUNI SUSANTI. Studi Pencucian Pera/atan dan 8 183
Sterilisasi A/at Produksi Susu Kental Manis di PT.
Indomilk, Jakarta. Dibimbing oleh EDDY S.
MUDJAJANTO dan EVY DAMAYANTHI
52. ZULFA. Maksimalisasi Keuntungan pada Produk di 19
Susu Kental Manis (SKM) di PT. Indomilk, Jakarta.
Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI, EDDY SETYO
MUDJAJANTO dan DADANG SUKANDAR
185
Tahun 2000
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Halaman
Penelitian
1. AGUSTYA RAMDHAN. Pengaruh Lama Penyimpanan da/am 9 188
Penghangat f"asi (Magic Jar) terhadap Sifat Kimia, Daya
Terima dan Mutu Mikrobiologis Nasi dan Varietas Cianjur
dan IR-64 Karawang. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan
SRI ANNA MARLIYATI
2. ALFIAH KALSUM ANANDA. Kebiasaan Makan dan Status 3 189
Gizi Mahasiswa yang Mempero/eh Pangan Utama di Dalam
dan di Luar pondokan. Dibimbing o/ell SITI MADANDAH
dan DIAH KRISNATUTI PRANADJI
3. AMALlAH EKASARI. Hubungan Ketersediaan Sumberdaya 13 191
Keluarga dan Tingkat Kepedulian Ibu dengan Status Kurang
Energi Protein (KEP) Anak Balita. Dibimbing o/eh EUIS
SUNARTI dan DWI HASTUTI MARTIANTO
4. ANITA. R. SITIO. Kemampuan Kognitif dan Kecerdasan 16 193
Emosional serta Faktor-faktor yang Mempengaruhinya di
Sekolah Dasar Negeri, Kota Bogor. Dibimbing oleh RATNA
MEGAWANGI dan MELLY LATIFAH
5. ASIH SRI REJEKI. Kebiasaan Makan Sayuran pada Remaja 3 195
Putri di Perkotaan (Kasus di SMU Suluh dan SMU AI Azhar,
Jakarta). Dibimbing oleh SUPRIHATIN GUHARDJA dan IKEU
TANZIHA
6. ASTIDIO NOVIARDHI. Perllaku Gizi Mahasiswa Akademi Gizi 11 196
Pontianak dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya.
Dibimbing o/eh EMMY SULASMI KARSIN dan DRAJAT
MARTIANTO
7. CECEP KOMARUDIN. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi 3 198
Konsumsi Susu pada Remaja. Dibimbing oleh IKEU
TANZIHA dan HUSAINI MAHDIN ANWAR
xvi ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)·IPB

(])aftar lsi ~tzsan Sf.ripsiSl %Iiun 1998-2000
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Halaman
Penelitian
8. DEW] PAMUNGKAS. Keikutsertaan Pasangan Usia Subur 12 199
dalam Program Keluarga Berencana pada Saat Krisis
Ekonomi di Desa Tlajung Udik, Kecamatan Gunung Putri,
Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh CLARA M. KUSHARTO dan
ASEP RUSTIAWAN
9. DIAN MARTIANI. Kebiasaan Jajan dan Preferensi 3 201
terhadap Makanan Jajanan pada Mahasiswa IPB di
Wilayah Darmaga, Bogor. Dibimbing oleh AMINI
NASOETION dan SIn MADANIJAH
10. DINA RATNA SARI. Strategi Keluarga dalam Menanggulangi 13 203
Naiknya Harga Pangan untuk Konsumsi Balita (Kasus di
Desa Pangkaian Jati, Kecamatan Limo, Kabupaten Bogor,
Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI
dan HERIEN PUSPITAWATI
11. EAH SYAMSIAH. Karakteristik Sosial Ekonomi Keluarga 12 205
Peserta dan Keluarga Bukan Peserta Program PDM-DKE
serta Kaitannya dengan Persepsi terhadap Program PDiv!­
DKE di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh HERIEN
PUSPITAWATI dan UJANG SUMARWAN
12. EUN MEYUNA. Studi Pola Pengasuhan Anak, Status Gizi dan 18 206
Perkembangan Anak Baduta di Desa Cibatok 2, Kecamatan
Cibungbulang, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh All
KHOMSAN dan MELLY LATIFAH
13. EMA DEWI YULIANTI MALA. Aktivitas Fisik, Konsumsi 3 208
Pangan dan Status Gizi Manula Wanita yang Tinggal di Panti
Werda Sukmaraharja dan di Desa Babakan, Bogor.
Dibimbing oleh DIAH K. PRANADJI dan CESILIA METI
DWIRIANI
14. ENDAH WULANDARI. Konsumsi Pangan dan Status Gizi 3 210
Anak Sekolah Penerima PMT-AS di Daerah Pantai dan
Pegunungan di Nusa Tenggara Timur. Dibimbing oleh
HARDINSYAH dan RETNANINGSIH
15. ERIES WIDHIANA. Ekstraksi Bit (Beta vulgaris I. var. rubra 9 212
I.) sebagai Alternatif Pewarna AIBmi Pang an. Dibimbing oleh
EVY DAMAYANTHI dan HARTOYO
16. ERNA TENAESAH. Pengetahuan Sanitasi Pangan Guru 8 214
Sekolah Dasar di Desa Gegerbltung, Kecamatan
Gegerbitung, Kabupaten Sukabumi. Dibimbing oleh
RIMBAWAN dan YAYUK FARIDA BAUWATI
17. ERYASNI. Pola Konsumsi Pangan dan Status Gizi Anak 3 216
Balita Penderita Kurang Energi dan Protein (KEP) di Desa
Mulyaharja, Kecamatan Bogor Selatan, Kotamadya Bogor.
Dibimbing oleh M. KHUMAIDI dan M. RIZAL MARTUA
DAMANIK
Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- xvii

(])afou lsiqqng~nStripsiS1 'l'aliun 1998-2000
No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Halaman
Penelitian
18. ESNlTA.M. Stud, Evaluasi Mutu Gizi Menu Makan Siang dan 17 218
Status Gizi Karyawati pada Perusahaan Garmen. Dibimbing
oleh AMINI NASOETION dan SUMALI MIRAN ATMOJO
19. EVA HAYATI. Kebiasaan Menonton TV dan Iklan serta 11 220
Hubungannya dengan Konsumsi Minuman Ringan pada
Siswa SMUN I Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan
UJANG SUMARWAN
20. mRIA HAYATI. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan 3 222
Konsumsi Fast food Waralaba Modern dan Tradisional pada
Remaja Siswa SMU Negeri di Jakarta Selatan. Dibimbing
oleh HARDINSYAH dan YEKTI HARTATI EFFENDI
21. HANIFAH NOOR. Pengetahuan, sikap dan Keteram;Jilan 11 223
tentang Aspek Keamanan Pangan pada Pedagang Makanan
Jajanan di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh UUK
KUSTIYAH dan DODIK BRlAWAN
22. HERMAN. Tingkat Konsumsi Pangan, Status Gizi dan Kadar 6 225
Hb pada Kelompok Lacto-ovo-Vegetarian dan Non
Vegetarian. Dibimbing o!eh EMMA SATRIATY
WIRAKUSUMAH dan NINO YAYAH sA'DIYYAH
23. I MADE SARWATA. Hubungan Emotional bonding Ibu- 15 227
Remaja dengan Kenakalan Remaja di Sekolah Menengah
Umum Jakarta Pusat. Dibimbing oleh OWl HAsTUTI dan
EMMY S. KARSIN
24. IMANUDDIN. Konsumsi Makanan Dari sagu (Sinongglj pada 3 229
Tingkat Rumahtangga menu rut Golongan Umur Anggota
Rumahtangga di Kelurahan Unaaha, Kecamatan Unaaha,
Kabupaten Kendari, Provinsi Sulawesi Tenggara. Dibimbing
oleh MUHAMMAD KHUMAIDI dan sUDJANA sIBARANI
25. INDRA KRESNA YUDA . Pengaruh Konsentrasi Sodium 9 230
tripolyphosphat dan Jenis Bahan Pengisi pada Sasis Ikan
Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Dibimbing oIeh BUD!
SETIAWAN dan SRI ANNA MARLIYATI
26. ITA MERIANA. Keragaan Sumberdaya Keluarga dan Upaya 13 232
dalam Memenuhi Kebutuhan Pokok Keluarga Pegawai Negeri
Golongan I dan II. Dibimbing oleh HIDAYAT SYARlEF dan
YAYUK FARIDA BAUWATI
27. JAKA JANAKA. Karakteristik Individu, Kebiasaan Makan Dan 3 234
Status Gizi Anak Jalanan (Studi Kasus di Kotamadya Bogar,
Jawa Barat). Dibimbing oleh HERlEN PUsPITAWATI dan
DJOKO SUSANTO
28. JAMILLA UPIK NORAs. Penilaian Pasien terhadap Pelayanan 6 235
Gizi di Ruang Rawat Teratai Rumah Sa kit Umum Pusat
Fatmawati Jakarta. Dibimbing oleh RETNANINGsIH dan
VERA URIPI
xviii ---- Program Studi Gizi Milsyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

Jaftar lsi~k.suanSf.ripsiS1 %liun 1998-2000
o
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing
KHAPIPAH. Kebiasaan Makan Pagi dan Jajan serta Status
Gizi Anak Sekolah Dasar di Kota Bogor. Dibimbing oleh
EMMA SATRIATY WIRAKUSUMAH dan MELLY LATIFAH
KRlSTINA HERAWATY SINAMBELA. Faktor-Faktor yang
Berhubungan dengan Praktek Pemberian Makanan Pada
Bayi Umur 0-4 Bulan di Daerah Angka Kematian Bayi Tinggi
(Studi di Kecamatan Cijeruk Kabupaten Bogor). Dibimbing
oleh NINO YAYAH SA'DIYYAH
... KUSDIANA IKA MARlTA SUSANTI. Faktor-Faktor yang
Berpengaruh terhadap Pengambilan Keputusan Isteri dalam
Keluarga pada Suku Jawa. Dibimbing oleh DADANG
SUKANDAR dan IKEU TANZIHA
.n. MAMAD SYAHRUNI. Faktor-Faktor yang Berhubungan
dengan Tingkat Perkembangan Posyandu di Perkotaan dan
Pedesaan. Dibimbing oleh SOEKIRMAN dan DlAH K.
PRANADJI
MARTINI. EFektivitas Pendampingan terhadap Kinerja PMT­
AS di Desa Suk3maju, Kecamatan Cibungbulang dan Desa
Pamijahan, Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor.
Dibimbing oleh SOEKIRMAN dan MELLY LATIFAH
MEIRITA. Hubungan Kuantitas dan Kualitas Waktu Ibu untuk
Pengasuhan dengan Status Gizi Anak Balita di Desa
Rancamaya Kota Bogor. Dibimbing oleh DWl HASTUTl dan
EUIS SUNARTI
35. MIGI BARUNAWATI. Keragaan Konsumsi Pangan dan Kadar
Mineral Besi (Fe) dan Seng (Zn) dalam Serum Darah Ibu
Hamil. Dibimbing oleh YEKTl HARTATl EFFENDI dan DODlK
BRIAWAN
36. MOHAMAD MUCHTAR. Status Anemia dan Prestasi Belajar
Siswi SMUN I Kuala Kapuas Kabupaten Kapuas. Dibimbing
oleh EMMY SULASMI KARSlN dan DODIK BRlAWAN
37. NANDA UNA SETIOWATI. Konsumsi dan PreFerensi Sayur
dan Buah pada Remaja di SMU I Bogar dan SMU I
Pamekasan. Dibimbing oleh SRl RlHATl KUSNO dan
CESIUA METI DWIRlANl
38. NANI HERAWATY. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Persepsi Remaja SMU tentang Peran Gender Tradisional.
Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGl dan MD DJAMALUDIN
39. NILUH MADE DWI RAMAYANTI. Hubungan Kelompok
Teman Sebaya dan Pola Aktivitas dengan Tingkat Kenakalan
Remaja di SMK perguruan Cikini, Jakarta Utara. Dibimbing
oleh DWl HASTUTI dan YAYAT HERYATNO
40. NOPRlANTINI. Kajian Mutu Fisik Kimia dan Daya Terima
Selai Lidah Buaya (Aloe Vera) Rendah Kalori. Dibimbing oleh
Topik
Penelitian
6
2
13
5
5
18
3
18
3
14
15
9
Halaman
237
238
240
241
243
246
247
249
251
253
255
257
Program Stud; Giz; Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)-IPB ---- xix

vtIjtar lsirJqng~S{ripsiSl tfaliun.1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing
FAI5AL ANWAR dan EMMY 5. KAR5IN
41. NOVITA. Pendapatan dan Tingkat Konsumsi Pangan
Keluarga Peserta dan Bukan Peserta Program PDM-DKE di
Kotamadya Bogor, Jawa Barat Tahun Anggaran 1998/1999.
Dibimbing.oleh CE5ILIA M. DWIRIANI dan M. RIZAL M.
DAMANIK
42. RATIH PU5PITA. Konsumsi Lemak dan Gula pada Pegawai
yang Mengalami Gizi Lebih Usia 40 Tahun ke Atas (pada
Departemen Koperasi, Pengusaha Keeil dan Menengah) .
Dibimbing oleh 5UDJANA SIBARANI dan YAYUK FARIDA
BALIWATI.
43. RENNY FRIDIEYANTI. Glukosa darah, Tekanan Darah, dan
Konsumsi energi Protein Anak Sekolah dasar Penerima PMT­
AS di Kabupaten Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur.
Dibimbing oleh VERA URIPI dan RIZAL DAMANIK
44. RENY FITRlANA KABAN. Karakteristik 50sial Ekonomi,
Pendapatan, dan Alokasi Pengeluaran Keluarga Peserta dan
Bukan Peserta Program PDM-DKE di Kotamad),a Bogor.
Dibimbing oleh MD. DJAMALUDDIN dan SRI RIHATI KUSNO
45. RIAFITRI YU5ASTRA. Ana/isis Sikap, Harapan, dan Eva/uasi
Ko!'!sumen terhadap Minuman Teh da/am Kemasan.
Dibimbing oleh HARTOYO, RETNANING5IH dan FAHMT
SHADRY
46. RIE5YE NURMALA. Keragaan Sosial Eko~noml Keluarga,
Pemeriksaan Kehamilan dan Risiko Kehamilan di Empat
Desa Keeamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Dibimbing
oleh YEKTI HARTATI EFFENDI dan DODIK BRIAWAN
47. RIFKI KURNIAWAN. Faktor-Faktor yang berhubungan
dengan Konsumsi Minuman Ringan dan Suplemen pada
Remaja dl 5MUN 70 dan SMUN 32 Jakarta Selatan.
Dibimbing oleh HARDINSYAH dan RETNANINGSIH
48. RIKA METRlKA ASMIN. Keragaan Prestasi Belajar Anak
Sekolah Dasar Penerima PMT-AS di Daerah Pegunungan dan
Pantai, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dibimbing oleh
YEKTI HARTATI EFFENDI dan SRI ANNA MARLIYATI
49. RlNI ANDRlYANI. Hubungan Antara Faktor Individu dan
Ungkungan dengan Persepsi Konsumen terhadap Kafe
Tenda di Taman MONAS DKI Jakarta Dibimbing oleh ASEP
RUSTIAWAN dan LILIK NOOR YULIATI
50. RITA I5MA RAHMAWATI. Perencanaan Penyediaan Pangan
Optimal di Kabupaten Serang, Jawa Barat. Dibimbing oleh
DADANG 5UKANDAR dan EDDY MUDJAJANTO
51. RlZA. Perilaku Ibu Rumahtangga dalam Pembelian dan
Penggunaan Bubur Bayi Kemasan. Dibimbing oleh
Topik Ha/aman
Penelitian
3 258
3 260
6 261
12 262
11 264
6 266
11 268
18 270
11 271
19 273
11 275
xx ---- Program Stud; Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

CDcifuzr lsi~~nS{ripsiSl 7'ahun 1998-2000
No
Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing
SUPRIHATIN GUHARDJA, HARTOYO dan FAHMI SHADRY
52. SAMSI OKMARIZAR. Pengaruh Krisis Ekonomi terhadap
Alokasi Pengeluaran dan Coping Strategy Keluarga.
Dibimbing oleh HARTOYO dan EUIS SUNARTI
53. SASANTl SETYANl UTAMl SUMEDI. Studi mengenai Faktor­
Faktor yang Mempengaruhi Efektifitas Proses Belajar
Mengajar Pengetahuan Pangan dan Gizi pada Murid Sekolah
Dasar. Dibimbing oleh HIDAYAT SYARIEF dan EVY
DAMAYANTHI
54. SURIANA KORO. Pertumbuhan dan Perkembangan Anak
Balita pada Keluarga Berpendapatan Tinggi dan
Berpendapatan Rendah di Kelurahan Baraya, Kecamatan
Bontoala, Kotamadya Makassar. Dibimbing oleh HARTOYO
dan SRI RIHATI KUSNO
55. SURYONO SAPUTRA. Preferensi lklan dan Produk serta
Hubungannya dengan Konsumsi Fast food dan Mie Instan
pada Remaja SMU Negeri 1 Bogor. Dibimbing oleh
HARDINSYAH dan MINARTO
56 . TASAR. Mempelajari Mutu Protein Beras Semi Instan yang
Diperkaya Isolat Protein Kedelai. Dibimbing oleh HADI
RIYADI dan RIZAL DAMANIK
57. TRl WAHYUNI. Kebiasaan Merokok serta Hubungannya
dengan Status Gizi, Pola 6elajar dan Prestasi Belajar Siswa
di Sekolah Menengah Umum Negeri 39 Jakarta. Dibimbing
oleh sm MADANDAH dan SUMALI MlRAN ATMOJO
58 . TRlYANTI CITRA HELINDA. Kelayakan Konsumsi Energi dan
Zat Gizi pada Olahragawan Remaja di SMU Ragunan
Jakarta. Dibimbing oleh DJITENG ROEDJITO dan SRI
RIHATI KUSNO
59. UMI ROSYIDAH. Pemanfaatan Tepung Ikan Mujair
(Oreochromis mossambicus.) untuk Pembuatan Makanan
Tambahan Bay; dengan Bahan Dasar Pati Garut (Maranta
arundinacea L.). Dibimbing oleh EDDY SETYO MUDJAJANTO
60. VERlATI SIREGAR. Nilai-Nital Keluarga, Kecerdasan
Emosional (EQ) Anak, dan Faktor-Faktor yang
Mempengaruhinya (Kasus di SDN Kotamadya Bogor).
Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan DWl HASTUTI
61. YENNI ZURAIDAH. Pengaruh Krisis Ekonomi terhadap
Alokasi Pengeluaran untuk Pendidikan dan Kesehatan
Keluarga. Dibimbing oleh HlDAYAT SYARlEF dan HARTOYO
Topik Halaman
Penelitian
13 277
2 278
16 280
11 282
4 284
18 286
7 288
9 290
13 292
13 294
Program Stud; Girl Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- xxi