Tourism Review - Edisi Januari

SIGNORA PASTA
Sensasi masakan rumahan Italia
Partners // Resto
Comestai !!!!
Itulah kata pertama yang saya dengar
saat memasuki tempat makan dengan kanopi
berwarna hijau di depannya itu.
Seorang pria bertubuh tambun lengkap
dengan seragam koki menyambut saya
di depan pintu masuk sambil berteriak
Comestai yang berati apa kabar, saya pun
tidak mau kalah untuk membalas sapaannya
dengan ucapan “Bene !!!,” (kabar baik).
Ya dialah Giuseppe Coglitore atau yang
akrab disapa Pino. Pria asli Palermo Sicilia Italia
itu begitu ramah menyapa dan mempersilahkan
saya masuk ke resto miliknya yang
sangat kental dengan suasana Italia.
nya masih terasa kenyal. Pasta pun ditiriskan
dengan cermat, tak adaair tergenang di
dasar piring.
Belum habis saya menyantap fettucini
ala panna, Pino sudah datang ke meja saya
sambil membawa seloyang signature pizza
dengan topping mozarella, daging asap,
tomat serta paprika merah yang menggoda.
“Makanlah, ini saya buat spesial untuk
anda,” ucapnya.
Cita rasa kejunya tidak terlalu asin dan
pas di lidah. Kulit pizza-nya renyah. Bahan-bahan
sebagai topping pizza ‘berse-
kutu’ apik, menciptakan harmonisasi yang
indah.
Tips:
Jam buka Selasa – Minggu,
Pukul 11.00 – 22.00 WIB (Senin tutup).
Suasana resto berupa rumah kecil
berkapasitas 30 orang dengan suasana
khas Italia yang hangat. Lakukan reservasi
jika Anda datang beramai-ramai.
SIGNORA PASTA
Jl. Cirendeu Raya No. 20
Pertokoan Plaza Cirendeu
Tanggerang Selatan
Telp. (021) 91264389
“Apa yang harus saya sajikan untuk
anda,” tanyanya ramah, layaknya seorang sahabat
yang sudah lama tidak bertemu.
Belum sempat saya jawab, Pino sudah
berbicara lagi, “Tak perlu buru-buru, silahkan
memilih menu yang ada sambil menikmati
suasana di sini,” ujarnya sambil bergegas
menuju dapur.
kabartangsel.com
Ya itulah kebiasaan Pino saat menyapa
setiap tamu yang datang ke resto yang
diberinya nama Signora Pasta.
Hampir setiap tamu yang datang selalu
diperlakukan layaknya tamu yang datang ke
rumahnya, tidak heran jika resto yang berada
di Jalan Cirendeu Raya ini selalu ramai dikunjungi.
anakjajan.com
Penasaran dengan pasta buatan Pino,
saya kemudian memesan fettucini ala panna.
Fettuciniadalah nama untuk jenis pasta
serupa kwetiaw (mi berbentuk pipih). Disajikan
bersama jamur kancing dan daging sapi
asap dengan siraman saus putih dan keju
parmigiono (parmesan) yang beraroma tajam.
Seperti ‘hukum’ memasak pasta pada
umumnya, tingkat kematangan al dente
merupakan pilihan terbaik. Lembaran pasta
Tourism Review | January 2015 31