Logika - Database DPPM UII - Universitas Islam Indonesia

Daftar Isi 

1 

J U R N A L P E N E L I T I A N 

J U R N A L P E N E L I T I A N 

Logika 

Jurnal Penelitian Sain dan Teknologi 

Volume 4, Nomor 2, Juli 2007 

Daftar Isi ........................................................................................... 

Editorial ............................................................................................ 

Pengembangan Formulasi Tablet Furosemida secara Kempa 

Langsung dalam Upaya Peningkatan laju Disolusinya 

Yandi Syukri dan Neni Triana ........................................................ 

Model Simulasi Proses Benang Tekstur dengan Sistem False Twist 

Ir. Asmanto Subagyo,MSc1 & Taufiq Hidayat,ST. MSc2 ............. 

Penggunaan Infusa Daun Rambutan (Nepheleum lappaceum L.) 

sebagai Anti Atherosklerosis 

Rokhmy Istikharah ......................................................................... 

Karateristik Fisikokimia Panel Fiber Reinforced Concrete (Frc) dari 

Komposit Beton-Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) 

Feris Firdaus* dan Fajriyanto** ..................................................... 

Profil Pencemaran Udara Kawasan Perkotaan Yogyakarta: Studi 

Kasus di Kawasan Malioboro, Kridosono, dan UGM Yogyakarta 

Suparwoko dan Feris Firdaus ....................................................... 

Rancang Bangun Pengontrol Suhu dan Level Air pada Alat Perebus 

Kepompong Ulat Sutra 

Tito Yuwono*, Dalyono Mughni**, Totok Budioko* ..................... 

1 

2 

3 

11 

28 

41 

54 

64 

ISSN: 1410-2315 

LOGIKA, Vol. 4, No. 2, Juli 2007

2 

Editorial 

E 

E ditorial 

Alhamdulillah kita panjatkan kehadirat Ilahi Rabbi yang telah berkenan 

memberi mimpi-mimpi ilmiah sebagai sebuah cita-cita luhur untuk 

mewujudkan rahmatan lil ‘alamin bagi semua umatNya. Shalawat dan 

salam semoga senantiasa tercurah dan melimpahkan syafa’at bagi 

kita, teruntuk baginda Muhammad SAW. 

Yogyakarta, Juli 2007 

Redaksi, 

LOGIKA, Vol. 4, No. 2, Juli 2007 ISSN: 1410-2315

Thorikul Huda, Karakteristik Fisikokimiawi Film Plastik Biodegradable ... 

3 

Karakteristik Fisikokimiawi Film Plastik 

Biodegradable dari Komposit 

Pati Singkong-Ubi Jalar 

Thorikul Huda 1 dan Feris Firdaus 2 

1 

Program D3 Kimia Analis Universitas Islam Indonesia 

2 

DPPM Universitas Islam Indonesia 

ISSN: 1410-2315 

Abstract 

Physicochemical and mechanical characterization of plastic biodegradable 

films from composite cassava and corm extracts have been done. 

The properties of physicochemical that have been determine surface micro-structure, 

pH, heat resistance, hot waters resistance and cool waters 

resistance. The properties of mechanic that have been tensile strength 

and elongation. The result of surface micro structure from composite 

plastic biodegradable films show appearance good performance. The 

acidity degree range 6,0 – 6,7. Maximum heat resistance from plastic 

biodegradable films reach 100 0 C , hot waters resistance during 10 minutes 

and cool waters resistance during 7 days. 

Keywords : plastic biodegradable films, cassava and corm extracts, physicochemical, 

composite 

Latar Belakang Masalah 

Asia adalah konsumen plastik terbesar di dunia menyerap sekitar 30% konsumsi 

plastik dunia diikuti benuaAmerika, Eropa, serta negara-negara lain. Plastik dan polimer 

banyak digunakan di berbagai sektor kehidupan. Hampir setiap produk menggunakan 

plastik sebagai kemasan atau sebagai bahan dasar. Setiap tahun sekitar 100 juta ton 

plastik diproduksi dunia untuk digunakan di berbagai sektor industri. Dan kira-kira 

sebesar itulah sampah plastik yang dihasilkan setiap tahun. Sesuai perkiraan Industri 

Plastik dan Olefin Indonesia (INAPlas) disebutkan, kebutuhan plastik masyarakat Indonesia 

di tahun 2002 sekitar 1,9 juta ton kemudian meningkat menjadi 2,1 juta ton di 

tahun 2003. Sementara kebutuhan plastik dalam negeri di tahun 2004 diperkirakan 

mencapai 2,3 juta ton. Ini berarti sudah berpuluh-puluh ton plastik yang telah diproduksi 

dan digunakan masyarakat. Plastik telah menjadi kebutuhan hidup yang terus meningkat 

jumlahnya (Martaningtyas, 2004). 

Plastik sintetik (non-biodegradable) sangat berpotensi menjadi material yang 

mengancam kelangsungan makhluk hidup di bumi ini. Untuk menyelamatkan lingkungan 

dari bahaya plastik, saat ini telah dikembangkan plastik biodegradable, artinya plastik ini 

dapat duraikan kembali mikroorganisme secara alami menjadi senyawa yang ramah 

lingkungan. Biasanya plastik konvensional berbahan dasarpetroleum, gas alam, atau batu 

bara. Sementara plastik biodegradable terbuat dari material yang dapat diperbaharui, yaitu 

dari senyawa-senyawa yang terdapat dalam tanaman misalnya selulosa, kolagen, kasein, 

protein atau lipid yang terdapat dalam hewan. 


4 


Secara umum film plastik biodegradable diartikan sebagai film yang dapat didaur 

ulang dan dapat dihancurkan secara alami. Griffin (1994), plastik biodegradable adalah 

suatu bahan dalam kondisi tertentu, waktu tertentu mengalami perubahan dalam struktur 

kimianya, yang mempengaruhi sifat-sifat yang dimilikinya oleh pengaruh 

mikroorganisme (bakteri, jamur, algae). Sedangkan Seal (1994), film plastik biodegradable 

adalah suatu material polimer yang berubah kedalam senyawa berat molekul 

rendah dimana paling sedikit satu tahap pada proses degradasinya melalui metabolisme 

organisme secara alami. 

Plastik biodegradable berbahan dasar pati/amilum dapat didegradasi bakteri 

pseudomonas dan bacillus memutus rantai polimer menjadi monomer-monomernya. 

Senyawa-senyawa hasil degradasi polimer selain menghasilkan karbon dioksida dan 

air, juga menghasilkan senyawa organik lain yaitu asam organik dan aldehid yang 

tidak berbahaya bagi lingkungan. Plastik berbahan dasar pati/amilum aman bagi 

lingkungan. Sebagai perbandingan, plastik tradisional membutuhkan waktu sekitar 50 

tahun agar dapat terdekomposisi alam, sementara plastik biodegradable dapat 

terdekomposisi 10 hingga 20 kali lebih cepat. Hasil degradasi plastik ini dapat digunakan 

sebagai makanan hewan ternak atau sebagai pupuk kompos. Plastik biodegradable 

yang terbakar tidak menghasilkan senyawa kimia berbahaya. Kualitas tanah akan 

meningkat dengan adanya plastik biodegradable, karena hasil penguraian 

mikroorganisme meningkatkan unsur hara dalam tanah. 

Proyeksi kebutuhan plastik biodegradablehingga tahun 2010 yang dikeluarkan oleh 

Japan Biodegradable Plastik Society. Di tahun 1999, produksi plastik biodegradabel hanya 

sebesar 2500 ton, yang merupakan 1/ 10.000 dari total produksi bahan plastik sintetis. 

Pada tahun 2010, diproyeksikan produksi plastik biodegradabel akan mencapai 1.200.000 

ton atau menjadi 1/ 10 dari total produksi bahan plastik. Industri plastik biodegradabel 

akan berkembang menjadi industri besar di masa yang akan datang karena potensi 

alam Indonesia yang demikian besar (Pranamuda, 2003). 

Jerman, India, Australia, Jepang, dan Amerika adalah negara yang paling intensif 

mengembangkan riset plastik biodegradable dan mempromosikan penggunaannya 

menggantikan plastik konvensional. Komunitas internasional sepakat, penggunaan 

bahan polimer sintetis yang ramah lingkungan harus terus ditingkatkan. Penggunaan 

skala besar plastik berbahan biodegradable ini akan membantu mengurangi 

penggunaan minyak bumi, gas alam dan sumber mineral lain serta turut berkontribusi 

menyelamatkan lingkungan. Sementara itu, penggunaan di Indonesia masih jauh 

panggang dari api. Padahal sudah jelas potensi bahan baku pembuatan plastik biodegradable 

sangat besar di Indonesia. 

Indonesia dengan kekayaan sumber daya alamnya sangat potensial untuk 

dikembangkan produksi plastik biodegradabel. Salah satu komoditi yang dapat 

diproduksi untuk membuat plastik biodegradabel adalah jenis tanaman umbi-umbian. 

Sehingga penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui karakteristik 

fisikokimiawi dan karakteristik mekanik film plastik biodegradable yang dibuat dari 

komposit pati umbi-umbian (ubi jalar-singkong) lokal khas Indonesia 

Metode Penelitian 

Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian eksperimen murni 

(true axperimental research) yang dilaksanakan di laboratorium. Seluruh proses 

penelitian merujuk pada hasil-hasil penelitian yang sudah dilakukan oleh peneliti 

sebelumnya; Firdaus, et al. 2005, Firdaus dan Anwar, 2004, Firdaus dan Adrianti, 2004, 

Damat, et al. 1996, Frinault, et al.1997, Gennadios, et al.1994, Hastuti, 2000, Hastuti, 

et al. 2000, Isobe,1999, Latief, 2001, Madeka and Kokini,1996, Pranata, et al. 



5 

2002, Pranata, 2003, Pranamuda, 2003, Seal and Griffin,1994, Yamada,et al.1995, 

Djamaan, et al. 2001, Djamaan, et al. 2003, Argos, et al.1982. Bahan yang digunakan 

dalam penelitian ini adalah pati ubi jalar dan singkong yang diperoleh dari para petani 

umbi-umbian lokal Yogyakarta, Pelarut/Pereaksi Pentanol-1 96 %, Pereaksi Kalium 

Iodida (KI), Aquades/Destilate Water, Plasticizer (Gliserol/Gliserin), Pelarut Organik 

Universal Aseton 96 %. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah Pemarut Semi 

Mekanik, Soft Blender, Saringan, Termometer, Pemanas Listrik, Bejana, Oven, Gelas 

Beker dan Pengaduk, Cetakan Polietilen, Media Uji Ketahanan Air, Kertas pH-Indikator, 

EM 30 µm/nikon HFX-DX, Tenso Lab (uji mekanik). 

Tahapan Penelitian 

Pembuatan film plastik biodegradabel 

Bahan baku berupa ubi jalar dan singkong dikupas dan dibuang kulitnya. Daging 

ubi jalar dan singkong dibersihkan dengan Aquades kemudian diparut dengan Pemarut 

Semi Mekanik menjadi Pulp. Selanjutnya pulp disaring, diendapkan dan pati yang 

diperoleh dijemur sampai kering. Pati yang telah kering ditimbang sebanyak 500 gr 

dan ditambahkan dengan Penthanol-1 sebanyak 500 ml. Campuran antara pati dan 

pentanol tersebut diblender dalam Soft Blender selama 10 menit. Campuran dipanaskan 

dalam bejana pemanas listrik 70-80 0 C selama 10 menit sambil diaduk (sampai terbentuk 

biopolimer) dan ditambahkan 2,5 % gliserol. Biopolimer yang terbentuk didiamkan 

selama 5 menit tanpa pemanasan (menghilangkan gelembung udara untuk 

kesempurnaan casting). Biopolimer tersebut kemudian dicetak di atas cetakan polietilen 

kemudian dioven 40-50 0 C selama 24 jam selanjutnya dikondisikan dalam suhu kamar 

selama 24 jam kemudian film plastik biodegradable diangkat dari cetakan 

Uji dan analisis karakteristik fisikokimiawi 

Aanalisis morfologi dilakukan dengan mengamati secara fisik film kemasan plastik 

biodegradable yang dihasilkan menggunakan EM 30 µm/nikon HFX-DX dengan cara 

meletakkan sampel ujinya (2 x 2 cm) dibawah lensa microskop, gambar yang ditampilkan 

dalam monitornya dicetak (print). Tingkat keasaman (pH) produk dilakukan dengan cara 

melekatkan kertas lakmus/pH-indikator pada sampel film plastik biodegradable yang 

dihasilkan kemudian diamati perubahan warna kertas lakmusnya selanjutnya dicocokkan 

warnanya dengan indicator warna keasaman kertas lakmus yang ada (standard). Stabilitas 

panas dilakukan dengan mengkondisikan produk film plastik biodegradable yang 

dihasilkan dalam oven dengan perlakuan suhu bertingkat mulai dari 40; 50; 60; 70; 80; 

90; 100 o C dan seterusnya sampai film plastik biodegradable tersebut rusak, selama 2 

jam, sambil diamati perubahan fisiknya. Ketahanan air panas-dingin dilakukan dengan 

cara film plastik biodegradable yang dihasilkan direndam di dalam air suhu kamar dengan 

variasi; hari I, II, III dan seterusnya sampai film plastik biodegradable tersebut rusak, dan 

ketahanan dalam air panas (100 o C) setiap menitnya film plastik biodegradable diamati 

dan dianalisa kondisinya secara fisikokimiawi terkait dengan ketahanan airnya. 

Hasil Penelitian dan Pembahasan 

Karakteristik fisikokimiawi film plastik biodegradable 

Dalam penelitian ini telah dihasilkan film plastik biodegradable yang memimili 

karakteristik fisikokimiawi sebagai berikut: 

ISSN: 1410-2315 


6 


A B C 

Gambar 1. 

Mikrostruktur film plastik biodegradable yang dihasilkan ukuran 30µm (A: singkong, 

B: ubi jalar, C: Komposit singkong-ubi jalar) 

Tampak dalam gambar 1 tersebut bahwa film plastik biodegradable yang dihasilkan 

dari bahan baku pati singkong lebih jernih dibanding film yang berasal dari bahan baku 

pati ubi jalar dan kompositnya. Hal itu dapat dijelaskan dengan karakteristik pati singkong 

dan pati ubi jalar yang memang berbeda dalam kaitannya dengan interferensi senyawa 

lain (tanin) yang dimiliki masing-masing jenis pati tersebut memang berbeda. Efek 

warna yang ditimbulkan dari perbedaan jenis tanin tersebut menyebabkan teksturnya 

berbeda. Secara fisik tampak jelas bahwa film plastik biodegradable yang berasal dari 

singkong tampak lebih jernih tetapi kurang elastis dibandingkan dengan film plastik 

biodegradable yang dihasilkan dari bahan baku pati ubi jalar. 

Secara visual, performansi film plastik biodegradable yang dihasilkan tampak jernih 

dan mengkilat terlebih jika cetakannya licin. Dalam gambar 2 berikut tampak bahwa 

produk film plastik biodegradable yang dihasilkan sangat transparan dan untuk 

pengembangan lebih lanjut dapat dilakukan rekayasa pewarnaan sesuai aplikasinya. 

Gambar 2 berikut menampilkan film plastik biodegradable yang dihasilkan dari pati 

singkong dan pati ubi jalar serta komposit singkong-ubi jalar; 

A B C 

Gambar 2. 

Film plastik biodegradable yang dihasilkan (A: pati singkong, B: pati ubi jalar, C: 

komposit pati singkong-ubi jalar) 



7 

Dalam gambar 2 tersebut tampak produk film plastik biodegradable yang dihasilkan 

dimana gambar A adalah film plastik biodegradable yang berasal dari bahan baku pati 

singkong tampak lebih jernih/transparan dibanding gambar B dan C. Adapun gambar 

B merupakan produk film plastik biodegradable yang dihasilkan dari bahan baku pati 

ubi jalar tampah agak redup/kabur sedangkan gambar C adalah produk film plastik 

biodegradable yang dihasilkan dari bahan baku komposit pati singkong-ubi jalar tampak 

lebih jernih dari gambar B. Karakteristik fisikokimiawi yang terkait dengan tingkat 

keasaman (pH), ketahanan panas dan ketahanan air panas-dingin dari produk film 

plastik biodegradable yang dihasilkan dapat ditampilkan dalam tabel 1, 2, 3, dan 4 

berikut; 

Tabel 1. 

Karakteristik fisikokimiawi film plastik biodegradable yang dihasilkan 

Jenis Film 

Tingkat Keasaman (pH) 

Film Plastik Biodegradable dari Pati Singkong 6,5 

Film Plastik Biodegradable dari Pati Ubi Jalar 6 

Film Plastik Biodegradable dari Komposit 6,3 

Tampak dalam tabel 1 tersebut bahwa karakteristik keasaman produk film plastik 

biodegradable yang dihasilkan bervariasi; untuk film plastik biodegradable yang berasal 

dari pati singkong, pH: 6,5 sedangkan film plastik biodegradable yang berasal dari pati 

ubi jalar, pH: 6 dan film plastik biodegradable yang berasal dari komposit pati singkongubi 

jalar, pH: 6,3. Perbedaan nilai pH produk tersebut disebabkan oleh karakteristik 

material pati yang mengandung asam-asam organik lemah yang berbeda antara 

singkong dengan ubi jalar. Dalam hal ini film plastik biodegradable yang berasal dari 

ubi jalar lebih bersifat asam bila dibandingkan dengan film plastik biodegradable yang 

berasal dari pati singkong dan kompositnya. 

Tabel 2. 


Jenis Film 

Film Plastik Biodegradable dari Pati Singkong 

Film Plastik Biodegradable dari Pati Ubi Jalar 

Film Plastik Biodegradable dari Komposit 

Ketahanan Panas 

100 o C 

100 o C 

100 o C 

Note: untuk temperatur >100 o C, ketiga jenis film plastik tersebut mulai rusak 

Stabilitas panas dilakukan dengan mengkondisikan produk film plastik biodegradable 

yang dihasilkan dalam oven dengan perlakuan suhu bertingkat mulai dari 40; 50; 

60; 70; 80; 90; 100 o C dan seterusnya sampai film plastik biodegradable tersebut rusak, 

selama 2 jam, sambil diamati perubahan fisikokimianya. Berdasarkan hasil pengamatan 

diperoleh data bahwa film plastik biodegradable yang dihasilkan mampu bertahan 

sampai temperatur maksimum 100 o C dan pada temperatur di atas 100 o C ketiga film 

plastik biodegradable tersebut mulai rusak. 

ISSN: 1410-2315 


8 


Tabel 3. 


Jenis Film Ketahanan Air Dingin (25 o C) 




7 hari 

7 hari 

7 hari 

Note: waktu perendaman >7 hari, ketiga jenis film plastik tersebut mulai rusak 

Ketahanan air dingin dilakukan dengan cara film plastik biodegradable yang 

dihasilkan direndam di dalam air suhu kamar dengan variasi; hari I, II, III dan seterusnya 

sampai film plastik biodegradable tersebut rusak, film plastik biodegradable tersebut 

diamati perubahan fisikokimianya. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa pada hari 

ke-1 sampai hari ke-7, ketiga film plastik biodegradable tersebut masih bertahan dan 

belum rusak, tetapi pada hari ke-8 ketiga film plastik biodegradable tersebut mulai 

rusak. Jadi ketahanan maksimum dalam air dingin yang dimiliki film plastik biodegradable 

yang dihasilkan adalah 7 hari, selebihnya mulai menunjukkan adanya kerusakan. 

Tabel 4. 


Jenis Film Ketahanan Air Panas (100 o C) 




10 menit 

10 menit 

10 menit 

Note: waktu perendaman >10 menit, ketiga jenis film plastik tersebut mulai rusak 

Ketahanan film plastik biodegradable dalam air panas (100 o C) dilakukan dengan 

merendam film plastik biodegradable tersebut dalam air panas dengan temperatur 

konstan 100 o C sambil diamati perubahan fisikokimianya setiap menit I, II, III dan 

seterusnya sampai mengalami kerusakan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa 

ketahanan maksimum film plastik biodegradable yang dihasilkan adalah pada menit 

ke-10, di atas sepuluh menit film plastik biodegradable tersebut mulai mengalami 

kerusakan. 

Simpulan 

Mikrostruktur dan tampilan secara fisik film plastik biodegradable yang dihasilkan 

menunjukkan performansi yang cukup baik. Tingkat keasaman (pH) film plastik biodegradable 

yang dihasilkan menunjukkan angka yang relatif aman yakni dalam interval 

6,0-6,5. Ketahanan panas maksimum film plastik biodegradable yang dihasilkan 

menunjukkan hasil yang cukup baik yakni 100 o C. Ketahanan air panas (100 o C) film 

plastik biodegradable yang dihasilkan tampak relatif pendek yakni selama 10 menit. 

Sedangkan ketahan air dingin/suhu kamar film plastik biodegradable yang dihasilkan 

cukup baik yakni 7 hari. 



9 

Saran 

Penelitian lebih lanjut perlu untuk dilakukan guna mendapatkan hasil yang lebih 

bagus dari dengan membandingkan karakteristik fisikokimiawi antara plastik biodegrabel 

dengan produk plastik non biodegradabel yang telah lama digunakan oleh masyarakat. 

Pustaka Acuan 

Argos, P., Pederson, K., Marks, M.D., and Larkins, B.A.1982. A Structural Model for 

Maize Zein Proteins. Journal of Biol. Chem. Vol.257, No.17: 9984-9990. 

Djamaan, A., Majid, M.I.A., dan Noor, M.A.M. 2003. Fermentasi Fed-Batch pada Produksi 

Plastik Mudah Terurai Poli (3-Hidroksibutirat) dari Asam Oleat, Majalah Farmasi 

Indonesia ISSN 0126-1037,Vol.14,No.1 : 256-264. 

Djamaan,A., Majid, M.I.A., dan Noor, M.A.M. 2001. Produksi dan Karakterisasi Senyawa 

Polimer poli (3-Hidroksi Asam Butirat) yang Mudah Diuraikan dari Glukosa 

dengan Erwinia sp.USMI-20, Majalah Farmasi Indonesia ISSN 0126-1037, 

Vol.12, No.4 : 172-180. 

Damat, M., Muljohardjo, M., dan Haryadi. 1996. Pembuatan Edible Film dari Campuran 

Protein Biji Karet dengan Kasein, Berkala Penelitian Pasca Sarjana UGM ISSN 

0215-7268, Jil.9, No.3B : 415-425. 

Firdaus F, Mulyaningsih S., Darmawan E. 2005. Peningkatan Karakteristik Mekanik 

Film Plastik Biodegradable dari Pati Singkong dengan Perlakuan Penthanol-1 

dalam Proses Polimrisasi. Jurnal Sain dan Teknologi EKSAKTA ISSN 1411- 

1047, Vol. 07, No.02, Agustus 2005, Hal. 34-40. 

Firdaus, F., dan Anwar, C. 2004. Potensi Limbah Padat-Cair Industri Tepung Tapioka 

sebagai Bahan Baku Film plastik biodegradable, Jurnal Sain-Teknologi LOGIKA 

UII ISSN 1410-315, Vol. 01, No. 02. 

Firdaus, F., dan Adrianti, E. 2004. Pemanfaatan Limbah Padatan (Kulit dan Ampas 

Singkong) pada Industri Tepung Tapioka sebagai Bahan Baku Pembuatan 

Plastik Biodegradable, (Penelitian yang Disponsori oleh PT. INDOFOOD 

SUKSES MAKMUR Bogasari Flour Mills dalam Program Bogasari Nugraha 

3003). Jurnal Ilmu-Ilmu MIPA UII. ISSN 1411-1047, Vol. 02. 

Frinault, A., D.J. Gallant, B. Bouchet and J.P. Dumont. 1997. Preparation of Casein 

Film by a Modified Wet Spinning Process. Journal of Food Science. Vol. 62. 

No. 4 : 744-747. 

Gennadios, A., McHugh, T.H., Weller, C.L., and Krochta,. J.M. 1994. Edible Coating 

and Film Based on Protein. In Edible coating and film to Improve Food Quality; 

Krochta, J.M., Baldwin, E.A., Nisperros-Carriedo, N., Eds.; Technomic Pub.: 

Lancaster, PA; pp 201-278. 

Hastuti, S. 2000. Pengaruh pH dan Suhu Larutan Film terhadap Sifat Fisik Edible Film 

dari Kecipir, Buletin Ilmiah INSTIPER ISSN 0852-8772, Vol.7, No.1 : 67-74. 

ISSN: 1410-2315 


10 


Hastuti, S., Noor, Z., dan santoso, U. 2000. Hubungan Jumlah Ikatan Disulfida dan 

Kadar Protein dengan Sifat Mekanik Edible Film dari Tepung Biji Kecipir Rendah 

Lemak, Jurnal AGROSAINS ISSN 1411-6170, ol.13, No.2 : 149-161. 

Isobe, S. 1999. Properties of Plasticized-zein Film as Affected by Plasticier Treatments. 

In Formula dan Rekayasa Proses Pembuatan Film plastik biodegradable dari 

Zein Jagung; Paramawati, R.: PPS – IPB, Bogor. 

Latief, R. 2001. Teknologi Kemasan Plastik Biodegradable, Makalah Falsafah Sains 

(PPs 702) Program Pasca Sarjana / S3 Institut Pertanian Bogor Juni 2001, 

http://www.hayati-pb.com/users/rudyct/indiv2001/rindam_latief.htm 

Madeka, H., and Kokini, J.L. 1996. Effect of Glass Transition and Cross-lingking on 

Rheological Properties of Zein: Development of Preliminary State Diagram. 

Journal of Cereal Chem. No.73 : 433-438. 

Martaningtyas, D. 2004. Potensi Plastik Biodegradable. http://www.pikiran-rakyat.com/ 

cetak/0904/02/cakrawala/lainnya06.htm 

Pranata, F.S. 2003. Aplikasi Coat dan Film Pati Batang Aren untuk Mencegah Susut 

Berat dan Pencoklatan pada Buah Apel Terolah Minimal, Jurnal Ilmu-Ilmu Hayati 

BIOTA ISSN 0852-8670, Vol.8, No.3 : 113-118. 

Pranata, F.S., Marseno, D.W., dan Haryadi. 2002. Karakterisasi Sifat-sifat Fisik dan 

Mekanik Edible Film Pati Batang Aren (Arenga pinnata Merr.), Jurnal Ilmu- 

Ilmu Hayati BIOTA ISSN 0852-8670, Vol.7, No.2 : 121-130. 

Pranamuda, H. 2003. Pengembangan Bahan Plastik Biodegradable Berbahanbaku 

Pati Tropis, Hasil Penelitian dari BPPT Jakarta , http://wwwstd.ryu.titech.ac.jp/ 

~indonesia/zoa/paper/html/paperHardaningPranamuda.html 

Seal, K.J. and Griffin, G.J.L. 1994. Test Methods and Standards for Biodegradable 

Plastic. In: Chemistry and Technology of Biodegradable Polymer, Blackie Academic 

and Proffesional, Chapman and Hall. 

Yamada, K., Takahashi, H., and Noguchi, A. 1995. Improved Water Resistance in 

Edible Zein Films and Composites for Biodegradable Food Packaging. Int. 

Journal of Food Sci. Tech. No.30 : 559-608.

Logika - Database DPPM UII - Universitas Islam Indonesia

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?