iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad

More documents

Recommendations

Info

• Penelitan iradiasi pangan ditujukan untuk keamanan dan kesehatan dari produk pangan yang diiradisiasi • Iradiasi pangan dapat digunakan sebagai pengganti bahan-bahan kimia dan pestisida berbahaya yang digunakan dalam pengawetan pangan
9.1.2 Jenis-Jenis Energi Jenis energi radiasi berbeda dalam hal panjang gelombang, frekuensi, daya tembus dan dampaknya pada sistem biologis Tabel 9.1 Efek Bakterisidal Energi Radiasi dari Berbagai Panjang Gelombang Klasifikasi Radiasi Elektro-Magnetik • Tidak Tampak (Gelombang Panjang) - Radio - Infra-merah (panas) • Tampak Merah, jingga, kuning, hijau, biru, violet • Tidak Tampak (Gelombang Pendek) Ultraviolet Panjang Gelombang (nm) Sangat panjang ≥ 800 400 – 800 •13.6 – 400 •320 – 400 •280 – 320 •200 – 280 •150 – 200 •100 Efek Bakterisidal - Negatif - Menaikkan suhu Sedikit atau Negatif • Fotografi dan Flouresensi • Pencoklatan kulit manusia, anti-rachitis (vitamin D) • Daya antibakteri maksimal • Zona Shuman • Pembentukan ozon, Antibakteri pada konsentrasi tepat
Page 1 and 2: IRADIASI PANGAN DAN PEMANASAN DENGA
Page 3 and 4: Irradiasi
Page 5: 9.2 Iradiasi Pangan 9.2.1 Sejarah d
Page 9 and 10: Jenis-jenis radiasi: • Bohlam : m
Page 11 and 12: 9.3 Unit Radiasi Intensitas dan dos
Page 13 and 14: • Efek Radiasi dalam Pangan : Per
Page 15 and 16: 9.4.1 Efek Langsung Radiasi Merusak
Page 17 and 18: • Mekanisme kerja produk-produk r
Page 19 and 20: 9.5 Kepekaan Berbagai Makhluk Hidup
Page 21 and 22: 9.6 Faktor-Faktor yang Perlu Diperh
Page 23 and 24: 9.8 Pemanfaatan Radiasi dalam Penan
Page 25 and 26: 9. 9. Sifat-sifat Microwave • Dip
Page 27 and 28: Pemanasan Konvensional ‣ Digunaka
Page 29: 9.12 Mesin-mesin Generator Microwav

iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad