iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad
iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad
iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Pemanasan Microwave<br />
• Digunakan arus listrik <strong>dengan</strong> frekuensi 915 MHz atau<br />
2450 MHz<br />
‣ Pemanasan berlangsung serentak pada lapisan makanan<br />
sedalam microwave menembus ke dalam makanan<br />
tersebut, <strong>dengan</strong> cara friksi intermolekuler.<br />
‣ Pemanasan microwave tidak mengakibatkan<br />
pencokelatan Non-Enzimatis ataupun pembentukan<br />
kerak.<br />
• Apabila microwave dimaksudkan untuk menghasilkan<br />
makanan <strong>dengan</strong> ciri-ciri <strong>pemanasan</strong> konvensional, maka<br />
harus dikombinasikan <strong>dengan</strong> cara <strong>pemanasan</strong><br />
konvensional yaitu Air Convection Microwave Oven
Change language