iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad

More documents

Recommendations

Info

9.7 Keamanan dan Kesehatan Pangan Iradiasi Penilaian keamanan dan kesehatan pangan iradiasi didasarkan atas : 1. Kemampuan untuk membebaskan makanan dari mikroorganisme 2. Nilai gizi makanan radiasi 3. Terbentuknya zat-zat racun akibat radiasi 4. Terbentuk/tidaknya zat karsinogenik 5. Radio-aktivitas pangan iradiasi
9.8 Pemanfaatan Radiasi dalam Penanganan Pangan Saat ini aplikasi radiasi pada pangan adalah untuk : 1. Sterilisasi makanan dalam kemasan tertutup hermitis tanpa memakai proses termal dengan perkataan lain sterilisasi dingin 2. Mengurangi populasi mikroorganisme pada makanan perishable 3. Eliminasi mikroorganisme patogen 4. Pengendalian hama gudang pada serealia 5. Mencegah pertunasan pada kentang, bawang, wortel, dsb 6. Menghambat senesensi pada sayur dan buah antara lain terbukanya kuncup jamur 7. Mencegahnya flavor menyimpang pada makanan beku dan makanan yang disimpan dingin (Cold Storage)
Page 1 and 2: IRADIASI PANGAN DAN PEMANASAN DENGA
Page 3 and 4: Irradiasi
Page 5 and 6: 9.2 Iradiasi Pangan 9.2.1 Sejarah d
Page 7 and 8: 9.1.2 Jenis-Jenis Energi Jenis ener
Page 9 and 10: Jenis-jenis radiasi: • Bohlam : m
Page 11 and 12: 9.3 Unit Radiasi Intensitas dan dos
Page 13 and 14: • Efek Radiasi dalam Pangan : Per
Page 15 and 16: 9.4.1 Efek Langsung Radiasi Merusak
Page 17 and 18: • Mekanisme kerja produk-produk r
Page 19 and 20: 9.5 Kepekaan Berbagai Makhluk Hidup
Page 21: 9.6 Faktor-Faktor yang Perlu Diperh
Page 25 and 26: 9. 9. Sifat-sifat Microwave • Dip
Page 27 and 28: Pemanasan Konvensional ‣ Digunaka
Page 29: 9.12 Mesin-mesin Generator Microwav

iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

iradiasi pangan dan pemanasan dengan âmicrowaveâ - Blogs Unpad